|
 V roce 1814 se francouzský důstojník kapitán Frisier vrátil do vlasti z Chile. Jako suvenýr vyvedl několik jahodových keřů. Nebylo to obyčejné maloplodé bobule, které Francouzi sbírali v lese a zasazovali do zahrady. Chilský byl desetkrát větší.
Na místních trzích to stálo přemrštěné ceny.
Kapitán s obtížemi přinesl svůj poklad - cesta po moři trvala téměř šest měsíců. Několik keřů od něj okamžitě prosilo botanika Duchenne z Versailleské botanické zahrady. Nově příchozí jahody však nejenže nepřinesly velké bobule, ale vůbec žádné. I když to dokonale kvetlo. Duchenne rychle zjistil příčinu neplodnosti. Všechny květiny jsou ženské! Je pravda, že poblíž rostly divoké místní jahody, ale ukázalo se, že jsou neslučitelné.
Až o sto let později byl použit suvenýr kapitána Frisiera. Rostlina byla zkřížena s jinou jahodou z Nového světa ve Virginii a získala první sazenici velkoplodého ananasu, stejného, který se pěstuje nyní. Jeho plody dosáhly velikosti palmy, díky níž byli zahradníci v úžasu. Je pravda, že nově objevený poklad si uchoval nejen svou velkou velikost, ale také lásku k teplu.
Cestující, kteří projíždějí přes východní Sibiř transsibiřskou magistrálou, se proto s touto bobulí na stanicích obvykle nesetkávají. Vědí, že východní Sibiř je suchá, v zimě je málo sněhu a ananasové jahody zimu bez sněhové srsti nepřežijí. A jak jsou lidé na silnici překvapení, když je vlak odveze k Bajkalskému jezeru. I v horký červencový den dýchá Bajkal zima, ale na malé stanici Vydrino, poblíž slavné celulózky, je vítají bajkalské ženy s plnými košíky ananasových jahod. Ten, který má velikost dlaně. A to je ve středu rozsáhlého asijského kontinentu, kde neroste ani dub, ani jasan, ani jejich věčná společenská konvalinka.
Vysvětlení je jednoduché. Ačkoli Bajkal je obrovská lednička, poblíž stanice Vydrino padá spousta srážek. Třikrát více než v deštivé Moskvě. V zimě je tolik sněhu, že brambory v zahradách nezmrznou. Sníh také chrání jahody. Jeho sklizně jsou zde vynikající.
 Avšak se všemi svými záviděníhodnými vlastnostmi má ananasový poklad několik slabých míst. Za prvé, jeho bobule jsou těžké, jako okurky, a leží na zemi. Déšť je postříká bahnem. A protože obzvláště velké bobule rostou od těch, kteří se velkoryse oplodňují hnojem, pak se hnoje také dostane na bobule s nečistotami. Říkají, že v Truskavec, pacientech, kteří přijíždějí do střediska na léčbu, lékaři varují: „Jezte jakoukoli zeleninu, ale buďte obzvláště opatrní u jahod. Umyjte to desetkrát lépe než cokoli jiného. “
Je pravda, že zahradníci přišli s lékem na špínu. Už dlouho pokrývají půdu slámou. Bobule leží na podložce a zůstávají čisté. Anglický název tedy není jahodový, ale jahodový. Sláma přesto není nejlepší obranou. Je hygroskopický. Formy snadno. Plíseň je pro bobule nejnebezpečnější.
Byly nabízeny různé náhražky slámy: dubová kůra, smrkové jehličí, břidlicové desky, hobliny. V roce 1911 časopis „Garden and Garden“ vše kritizoval. Dubová kůra? Je porézní a také ukládá vodu. Bobule hnijí. Smrkové jehly? Lepí se příliš tvrdě na bobule. Pak je nemůžete odstranit. Mech? Hemží se všemi druhy zlých duchů. Břidlicové desky? Z nich zůstávají černé skvrny. Dřevěné hobliny se zdají být docela dobré: levné, suché, bez zápachu. Hlemýždi v nich nezačínají. Bobule se v nich však budou válat, takže je později nevytáhnete, všechno se zmačká. A co je nejdůležitější, místo obvyklého vůně ananasu začnou bobule páchnout jako smrková pryskyřice.
Nedávno anglický časopis „Gardens Chronicle“ („Garden Chronicle“) navrhl jinou možnost. Vezmete tři prázdné lahve a skládáte je do trojúhelníku kolem jahodového keře.Bobule padají na láhev. Takto zabijete dva ptáky jedním kamenem. Nejprve bobule na sklenici nezmokne ani plesniví. Za druhé, láhve se zahřívají na slunci a dodávají bobulím další teplo. Sklizeň dozrává dříve. Ve vlhké, mlhavé Anglii je to obzvláště výhodné.
Tím však problémy s jahodami nekončí. Poté je poškozen hlístem - malými bílými červy. A keře vyschnou. Pak se hromadí šedá plíseň - a bobule se promění ve špinavé želé. Stává se, že zahradník v zoufalství opustí problematickou kulturu. Pokud je však pozorným člověkem, může se z nesnáze snadno dostat. Mluví o zahradníkovi, který měl velmi rád jahody, ale většinu oblasti přidělil jiným plodinám - okurkám a cibuli.
Skvělé bylo, že ani okurky, ani cibule nepoužil to k zamýšlenému účelu. Cibule nemohla jíst kvůli jeho vrozenému znechucení. Ani cibuli neprodával. Přestože okurky zbožňoval, málo jedl. Jednoduše jim vytrhl biče ze země a odhodil je pryč. Den za dnem, dokud nezůstal jediný bič. Sousedé si z výstředníka dělali legraci. Brzy si však všimli, že pro něj budou nejlepší jahody. A nikdy netrpí protivenstvím.
Mluvili jsme a zjistili následující. Sází cibuli mezi jahody, aby nezačala šedá hniloba. Cibulové těkavé látky - fytoncidy - to dělají perfektně. Okurky slouží jako návnada pro hlístice. Zlovolní červi mají na výběr: jahody nebo okurky? Dávají přednost okurky... A když je zahradník správně usadí, odstraní bič a s ním i osadníky. Jahody zůstanou čisté.
 Buďme však spravedliví. Delikátní bobule je nejen nepříjemná pro své patrony. Poskytuje pěstitelům výhody, které lze jen těžko očekávat od jiných druhů ovoce a bobulovin. Opravuje játra, ledviny, žlučové cesty, žaludek a slezinu. Znalci užitečných rostlin, otec a syn Nosali, si při této příležitosti připomněli staré rčení lékaře I. Kneippa: „V domě, kde jedí jahody, nemá doktor nic společného!“ Doporučuje se jíst samostatně nebo s mlékem.
Se smetanou nebo cukrem. Ale co je nejdůležitější, hodně. V takovém množství, že se nudíte. Muset se přinutit snést další sklenici. „Nešetřete na tento poklad,“ radí Nosali, „považujte to za stejně důležité jako chléb!“
Je pravda, že existují lidé, kteří si se vší touhou nemohou dovolit tolik jíst. A dokonce docela dost. Jsou alergičtí. Celé tělo je pokryto vyrážkou s puchýři. Kůže začne svědit, jako by se neměla měsíc. Někdy žaludek bolí a hlava se točí, jako v případě otravy. A dokonce dochází ke zvracení. Znali jednu ženu, která začala zvracet jen z jednoho druhu talíře s jahodami.
Ale s oslavou ananasu nelze zapomenout na naše lesní maloplodé jahody. I když je ve srovnání se svým kultivovaným společníkem maličká, má silnější a jemnější vůni. A odborníci, pokud existuje možnost, dávají přednost tomu. Tady však také musíte být opatrní a přemýšlet, než se rozhodnete. Faktem je, že XX. Století, které zavedlo poruchy ve světě rostlin, nepřineslo lesním jahodám nic špatného. Naopak, když byl jehličnatý les pokácen a spalované zbytky spáleny, naše bobule bujně a volně rostly na ohni. Rostl ještě více podél silnic. A cest je mnohem více.
Auta jdou po silnicích. Výfukové plyny obsahují olovo. Hromadí se v půdě na silnici a v rostlinách. Pravděpodobně také v jahodách. Proto, pokud se chystáte sbírat, pak je to lepší na těch silnicích, kde je méně aut. A ještě lépe - lesními paseky, mýtinami nebo starými mýtinami.
A nyní existuje několik nevyřešených problémů. Hlavním problémem je sklizeň. Ručně na velkých plantážích je drahé a dlouhé. Mechanizace již existuje, ale jak by to mělo štěstí, nejproduktivnější odrůdy mají slabou slupku. Bobule jsou poškozené a nejsou dlouho skladovány. Nevědí, co mají dělat s hnojivy. Čím více hnojiv, tím více bobulí. Ale Švédové je vůbec nepřivádějí. Možná jen trochu.Jsou si jisti, že jinak nedostanete kvalitní produkt!
A. Smirnov
|
