|
 Ti, kteří mají letní chatu, si dobře uvědomují takovou rostlinu, která vypadá jako okrasná slunečnice a nese nádherné jméno - topinambur. Ale zahradníci ji pěstují spíše pro krásu, protože dorůstá až do výšky 3 metrů, má mnoho jasně žlutých květenství a přetrvává až do pozdního podzimu a zbarví zahradu malými slunci.
Mimochodem, zasadil jsem to do zahrady a pak jsem nebyl šťastný, protože rostl z roku na rok. A někteří z nás s tím zacházejí jako s plevelem.
Jen málo lidí však ví, že topinambur je skutečným léčitelem různých onemocnění.
V názvu jste si přečetli další jména topinamburu, ale soudě podle křestního jména jste pravděpodobně pochopili, že k nám přišel jako brambory z Jižní Ameriky.
Co jíme Hlízy topinamburu jsou vhodné k jídlu. Oficiální medicína již věnovala pozornost širokému spektru působení topinamburu jako léčivé rostliny. Obsahuje hodně vlákniny, minerálů a - pozor, diabetici! - inulin. Nejzajímavější je, že hlízy lze vykopávat zpod sněhu i v zimě a připravovat různá jídla. Pokud však žijete v oblasti s vysokou sněhovou pokrývkou, vykopejte ji jako brambory na podzim a uložte ji do sklepa pokrytého vlhkým pískem. V tomto případě by teplota měla být nula. Obyvatelům města radím, aby to nechali v chladničce. Pokud máte problémy s ukládáním, vykopejte to brzy na jaře.
A teď boláky - pro koho a jak? Zkontrolováno: do měsíce a půl se metabolismus sacharidů vrátí k normálu, pokud pravidelně používáte topinambur; po třech měsících - tuk. Uzliny vypadají téměř jako brambor, pouze tvar je podlouhlejší a oči jsou výrazné. Pokud se dobře opláchnou, mohou se jíst syrové. Doporučuji diabetikům před jídlem jíst 2-3 malé uzlíky, pak se hladina cukru v krvi normalizuje. Nebojte se a věřte tomu - je to ověřeno zkušenostmi! Můj manžel je diabetik.
A nyní pozornost - hypertonici! Musíte také jíst 2-3 uzlíky asi půl hodiny před jídlem, nejlépe až třikrát denně.
Poté následuje takzvaná enteritida a kolitida a topinambur se obecně doporučuje všem bez výjimky! Představte si, že chcete zhubnout - ochutnat tento výrobek na svém zdraví po dobu tří měsíců a výsledek je zřejmý! Mezitím opravte všechny své výměny a zlepšete stav těla. A pro starší lidi je to špičkový produkt!
Nyní vám dám vědět, co a kolik obsahuje jeruzalémský artyčok. Vitamíny C a B1 jsou dvakrát tolik než v bramborách, soli železa jsou tři. Impozantní? Křemík posiluje kosti - nezapomenete na biologii? - to je také dost v hlízách. Mimochodem, zelené listy lze také vařit a pít při vysokém tlaku a poruchách oběhu. Recept je jednoduchý - třikrát denně, jedna polévková lžíce před jídlem.
Slíbil jsem jídlo? Vezměte hlízy, důkladně je opláchněte a osušte, jemně nasekejte a přidejte ke všem zeleninový salát... Snažil jsem se přidat k tomu ovocnému - taky nic. Pro ty, kteří neradi experimentují, smíchejte topinambur s zelené cibule, tvrdá vejce. V tradiční vinaigrettě to jde dobře se zbytkem ingrediencí, a dokonce i místo brambor jsem to přidal do polévky. Jen si vezměte jednu radu: když se polévka vaří, smažte zvlášť cibuli na pánvi, smíchanou se zelenou (v zásadě se obejdete bez zelené) a jemně nakrájenou mrkví. A pak přidejte do polévky - vynikající!
Jednou jsem se pokusil topinambur vyschnout a poté ho polít mlékem.Chutné i zdravé! Jindy byly plátky suché a hnědé. Bylo mi doporučeno mlít je v mlýnku na kávu a dostal jsem léčivou kávu!
Jak vidíte, topinambur je lékař i kuchařský specialista!
Boltoeva N. D.
|
