Pečení v Moulinexu OW 6002

[Panenka]

Panenka
Nedali čárku a taková hrůza by dopadla! A zdá se, že opatření nebyla sepsána. No, pokud se ke všemu přiblížíte hlavou, pak všechno dopadne skvěle! Toto je první recept tohoto druhu. A snad poslední!

to je jisté!

A můj chléb často padá. Ale dnes Borodinsky pečil, takže 27 minut před koncem pečení byla vrchní kůra celá popraskaná, i když do té doby byla rovnoměrná a hladká. Co se děje? Recept z knihy.
Zde je někde nahraná fotka, ale nevidím ji (chtěl jsem ukázat trhlinu na horní kůře)

Téměř vůbec se od sebe liší, pokud se podíváte na tabulku v pokynech. Pokud je ve stejném Panasonicu rozdíl mezi programy více než 2 hodiny, pak je zde všechno přibližně stejné. Pokud není čas, pustil jsem se do plných programů (bílý, celozrnný, Borodino - podle mouky, kterou vezmu). Pokud budu mít čas, udělám těsto, sleduji, jak se hodí, a pak pečeme. Automatické programy s recepty z knihy vyšly dobře: chléb se zrnky, Borodinský, sport, bagety, ensaimada, máslový bochník kávy. Z webu jsem si vzal chléb Darnitsa, celozrnné recepty, dort s tvarohem ... ale každý den zde můžete péct něco nového

A moje housky ensaimada se ukázaly být silné, vůbec se nezvedly. Ukázalo se, že to nebude fungovat, když bude těsto hněteno - bylo to velmi cool, špatné bylo dokonce i formovat buchty. Děláte je svěží?

prosím, pomozte mi na to přijít.
Dnes jsem začal péct bagety, sporák zapískal, stiskl jsem tlačítko pro vypnutí, vytáhl těsto a začal tvarovat bagety, když jsem vložil formy do sporáku, stiskl tlačítko napájení a můj sporák začal znovu vyrábět bagety, tedy znovu hnětet těsto. Musel jsem to dát na pečení, dát to na 50 minut a střední kůrku - samozřejmě chutnou, ta kůrka je velmi tvrdá.
Nemám pokyny v ruštině, takže na to nemůžu přijít sám.

Proč jste tedy tlačítko vypnuli, když HP skřípělo? Deaktivovali jste program. Škrípání HP, aby se vytáhlo těsto a formovaly bagety, a kamna počkají na původně nastavený program (1). Když dáte bagety péct, vystrčte startovací tlačítko a HP je začne péct. Pečlivě si přečtěte brožuru o pravidlech používání HP, zejména při pečení baget. Ah, nemáte pokyny v ruštině. Jazyk. Program 1 pro bagety je tedy ve výchozím nastavení 8 kusů. Po druhém signálu (po 1 hodině s něčím, přesně si to nepamatuji, není po ruce žádná kniha) HP zacvakne, aby vytáhl těsto a formoval bagety. Nemusíte stisknout žádná tlačítka - společnost HP počká na vaše akce. Vložili jsme 4 bagety, vložili jsme do trouby, zavřeli víko a nyní stiskněte tlačítko start. Druhá část těsta na další 4, nechte bagety ležet pod ručníkem (okamžitě tvaruji bagety a - pod ručníkem). Když se upečou první bagety, HP zapískne. Vyjměte je a vložte druhou dávku ... a stiskněte tlačítko Start. Program 1 je nastaven tak, že když je těsto připraveno a nakrájeno na bagety, počká na vaši manipulaci 1 hodinu. Pokud nebudou dodrženy, program se po hodině vypne. Pokud upečete pouze 4 bagety, po jejich upečení násilně vypněte HP, to znamená resetujte program tlačítkem start. Hodně štěstí!

[s těmito buchtami]

A moje housky ensaimada se ukázaly být silné, vůbec se nezvedly.

Eva jak ... já s těmito buchtami úspěch je vždy zaručen, takový načechraný se ukáže, prostě krásný ... A s jakým příjemným těstem pracovat, měkké, jemné, lehké !!!

P.S. Mimochodem, díky za připomenutí o houskách, je čas to zopakovat, jinak se celá láhev pomerančového květu nudí na polici ...

[s těmito buchtami]

Eva jak ... já s těmito buchtami úspěch je vždy zaručen, takový načechraný se ukáže, prostě krásný ... A s jakým příjemným těstem pracovat, měkké, jemné, lehké !!!

P.S. Mimochodem, díky za připomenutí o houskách, je čas to zopakovat, jinak se celá láhev pomerančového květu nudí na polici ...

A co je to za pomerančový květ? Něco květinového. Nemáme to na prodej. Jakou chuť to dává? Vychovávejte nováčka
Ano, ale tyto buchty mají velmi těsné těsto. Dal jste jídlo přesně podle receptu z knihy?

[Strach v domě a chléb na stole, milí pekaři!]

Strach v domě a chléb na stole, milí pekaři!
Jsem šťastný majitel tohoto pekárenského stroje po dobu 2 týdnů.
Zkouším různé druhy chleba, zatímco jsme se zastavili v Krestyanskoye, moc nám chutnalo.
A dnes jsem se rozhodl vyzkoušet Otrubnaya. A něco, co není moc ...
Nenašel jsem na fóru téma o takovém chlebu, takže se zeptám zde.
Odpusťte, prosím, pokud nejste na místě. Pokud jsem něco zmeškal, budu za odkaz vděčný.
Pečil jsem tedy podle receptu z knihy


Hmotnost 750 gr. Režim č. 10

Voda 350 ml.
Slunečnicový olej ½ lžíce. l.
Sůl 1 lžička
Sušené mléko 1 polévková lžíce. l.
Pšeničná mouka 320 gr.
Jemně mleté ​​otruby 160 gr.
Pekařské droždí suché 2 lžičky


Místo sušeného mléka a vody jsem přidal celý objem obvyklým mírně teplým vařeným mlékem od domácí krávy.
Ukázalo se, že chléb je těžký, hustý a suchý.

Takový:





Vzal jsem otruby:



Kdo upečl tento recept, podělte se o své zkušenosti.
Co se děje? V mléce? Pšeničná mouka je dobrá, droždí je čerstvé. Změřil jsem to na vahách.
Až dosud jsem pečil celý chléb v práškovém mléce.

Pravděpodobně nikdo nepečel ...
Nemáme opravdu rádi otruby, experimentování na koloboku je trochu problematické
(jíst takový chléb je obtížné). Nic, mnoho dalších lahodných receptů.

Lada v domě a chléb na stole, milí pekaři!

Dnes jsem piekla poprvé obyčejná ciabatta (italský chléb)... Ukázalo se to úžasné !!!
Ale samozřejmě, jako mnoho nováčků, vznikly vtipné potíže, které mě přesto znepokojovaly.
Ale nutkání experimentovat je nenapravitelné!
Proto pro ty, kteří nevědí, jak přistupovat k tomuto chlebu - moje zkušenost.

Dvě ciabatty jsou pro naši pekárnu velmi málo. To je přesně 100% a zde je důvod.
Po načtení všech ingrediencí podle receptu z knihy 2 ciabatta a zapnutí příslušného režimu
(Italský chléb) začaly první pochybnosti. Těsto bylo rozděleno na 2 identické koloboky a zabaleno kolem mixérů.
Rozhodl jsem se odejít a podívat se. Ale brzy po zahájení hnětení druhý mixér jemně vyskočil spolu s těstem.
Jen se hnětení dočasně zastavilo a bavlna skřípala (čas přidat koření, je-li to nutné). Vytáhl jsem tuto buchtu, vytáhl míchadlo,
Na tu, která zbyla v troubě, jsem nalepil perníkového muže, naštěstí konzistence těsta povolena. Pak začalo hnětení a já jsem toužil 15 minut
sledoval ho oknem, nebál se ani tak o míchadlo (buchta je velmi malá), jako o to, že druhý šroub točil naprázdno
a zatížení je nerovnoměrné.
Ale díky bohu všechno fungovalo. Těsto vyšlo velmi tvrdě, po pípnutí (po 1 hodině 20 minutách) jsem vytáhl znatelně teplé těsto
rozdělena na polovinu atd. podle pokynů. Pečení trvalo 35 minut, ale buchty byly na střední kůře docela bledé.
Myslel jsem, že to pro ně nestačí, resetoval jsem program a jen jsem zapnul pečení na 10 minut, což se ukázalo jako velmi užitečné. Více se bojí nevyschnout. Výsledkem jsou dvě takové úžasné ochutnávky ciabatty:





Na fotografii je pouze jeden drdol - kvůli chybě při přenosu fotografie do počítače jsem musel fotit podruhé, když už byl jeden horký.
A datum na fotografii je špatné, neustále se ztrácí.

Další přírůstek do receptu. Přidána 1 lžička roste. máslo a lžíce (pravidelné, oběd) se skluzavkou, mouka.

Souhrn: Chléb je velmi chutný, ale velmi doporučuji upéct 4 kusy, ve dvou krocích, jako v receptu.

Veselé lahodné pečivo !!!

[Vážení pekaři!]

Vážení pekaři!

Kdo má zkušenosti s pečením turecká pita, Řekni mi prosím.
Náš receptář ukazuje proporce pro 4 jamky, ale je tam téměř stejné množství vody a mouky,
pokud jde o 2 ciabatta, liší se pouze režim pečení. Došlo k chybě při označování počtu produktů?
Možná je to stále recept na 2 pita? Po předchozí popsané zkušenosti se mi nechce běžet na hrábě

Byl bych velmi vděčný za vaši pomoc!

Elena, recepty z knihy nejsou vždy úspěšné. Využijte recepty z fóra a budete spokojeni s kvalitou svého chleba. Šťastný chléb vám!

Dávám požehnání! Chci jen upéct pitu v pekárně.
Máme na to speciální formy. Proto prosím o konkrétní radu. Na fóru jsem takový recept nenašel

Myslel jsem otrubový chléb.