Dort "Air Snickers"

[Leka]

Možná bude podruhé lepší? Jak to chutná ???

Lekachutná podle očekávání, velmi dobrá!
A to je dáno tím, že soufflé prakticky nevstalo
Určitě udělám víc. Leka a otázka mouky v gramech? Pokud není těžké vážit množství mouky v gramech ve sklenici, kterou jste použili pro recept.
S těstem u třetího dortu jsem na to přišel: Válcoval jsem ho do válečku po celé délce plechu na pečení a poté ponořil prsty do vody a rozložil těsto po celé ploše najednou.
Leka, když jsi pečoval koláče po dobu 30 minut, měl jsi během této doby proteinový krém? Nebo používáte nějaké tajemství? Protože po upečení 2 koláčů po dobu 10 + 15 minut si protein začal aktivně sedat.
A přesto budu péct tento dort, dokud nedojdu k normálnímu výsledku.

Zváženo ... ve sklenici bez sklíčka 142 gramů mouky ... Beru mouku v metru ... volá se ARO .. už déle než rok na ní peču všechno a chléb a sušenky a knedlíky ...
Pečiem 2 koláče najednou na konvekci ... ale obecně chci najít podobný plech a zkusit péct najednou 3. Myslím, že jsi buď nedokončil veverky, nebo jsi zabil. Zkuste porazit maximální rychlostí, 6 proteinů mi trvá 5 minut.
Můj třetí koláč byl upečený normálně a bílkovina neklesla, no, kromě toho, že jsem nesnížil cukr, možná to také dělá bílkovinu sedět

[Leka]

Leka a vaše sklenice je obyčejná?

Není tváří v tvář, ale ... no, z minulého života

Děkuji Někde, kde jsem byl, ale pravděpodobně nenajdu Pokud to pro vás není obtížné, můžete v něm zvážit množství cukru, protože budu péct na 3 průchody a šlehat bílky 2 ks pro každý dort zvlášť

[Leka!]

Zváženo ... ve sklenici bez sklíčka 142 gramů mouky ... Beru mouku v metru ... volá se ARO .. už déle než rok na ní peču všechno a chléb a sušenky a knedlíky ...
Pečiem 2 koláče najednou na konvekci ... ale obecně chci najít podobný plech a zkusit péct najednou 3. Myslím, že jsi buď nedokončil veverky, nebo jsi zabil. Zkuste porazit maximální rychlostí, 6 proteinů mi trvá 5 minut.
Můj třetí koláč byl upečený normálně a bílkovina neklesla, no, kromě toho, že jsem nesnížil cukr, možná to také dělá bílkovinu sedět

Dík,Leka!
Nyní, s přihlédnutím ke všem pozměňovacím návrhům, upeču nový dort, jakmile dokončíme ten starý. : girl_dough: Toto ponechalo 1 \ 3.
Matice, chytrá holka, zkusím porazit 2 kusy zvlášť.

Dívky, ale můžete říkat „vy“, jinak se cítím jako babička

Naváženo ... cukr 220 gramů.

Děkuji: květiny: V sobotu budu péct

Dívky, řekněte mi, jak udělat pro tento dort zakysanou smetanu s kondenzovaným mlékem? Dostal jsem takový krém jen jednou (bez kondenzovaného mléka, s cukrem), pak bez ohledu na to, jak moc jsem to zkusil ... tekutý, jako by se ukázalo mléko ... dělám to v Kenwoodu.

Vzal jsem 25-30% zakysané smetany a vařil hotové kondenzované mléko. U 500 g zakysané smetany 300-400 g kondenzovaného mléka a porazit.

Leka, díky! Z ledničky nebo teplé zakysané smetany? Nechápu, proč jsem neuspěl ... A koupil si kondenzované mléko, koupil nebo vařil sám? Šlehač při maximální rychlosti?

Za to si vezmu zakoupený ... a udělám to vždy sám. Je to jen to, že se ukáže tenčí, ale v tomto dortu nemusíte moc namočit. Bít na středně pogumovanou špachtlí, byla to studená a zakysaná smetana a kondenzované mléko.

A já jsem metla. Proč špachtle?

Pokud je to v Kenwoodu 010 nebo 020, pak existuje pogumovaná špachtle speciálně pro krémy.

[Leka]

Leka Peču teď dorty na dort, jen ty jsou maličké: páni: ukázalo se - tak to má být nebo ne

[matice]

matice,
Jací jsou?

Matice, těstový dort se stěží zvedne a pusinka by měla trochu nabobtnat.zvýšit. Plná norma nebo polovina?

Plná norma, už se pečou 3 koláče Je špatné, že trouba pečuje jen jeden po druhém - už jsem zablácený Zakysaná smetana bude

Ano, jeden po druhém. Úspěch !!! Také jsem šel vyřezávat svůj dárek ... pokud něco napíšete, budu tu s nájezdy

[Leke]

Nakonec jsem to dokončil. Cukr redukovaný o 1/2 lžíce do těsta a také do bílkovin, krém 600g. zakysaná smetana + 6 lžíce. l. cukr, kromě zakysané smetany a ořechů, jsem na koláče hodil třešně, posypal boky strouhankou - zbytek je stejný jako autorský

no, je obrovský - praskající boom celý týden
Leke obrovské díky

Ahoj! Chci upéct tento dort, řekni mi, kdo použil šlehačku jako krém?

Velmi často používám šlehačku místo krému - 33%, šlehání mixérem, minimálně 5 minut. Někdy přidám sah. písek, a někdy ne. Jako!

[Foxy]

Foxy, můžete bezpečně potřít šlehačkou

matice, třída je tak obrovská, ano! To je tedy jen plus! A léč se a prolom se

Jsem velmi rád, že se to všem líbí !!!

no, je obrovský - praskající boom celý týden

ach, za 2 dny odletí taková velikost, jsme v rodině čtyři ...

díky za odpověď! A rostlinná smetana je vhodná pro tento 29% tuk?

Nikdy nepracoval se zeleninovou smetanou

Ahoj. Opravdu chci ochutnat tvůj dort. to je jen otázka krému, pokud místo vařeného kondenzovaného mléka bude obvyklé. Jak krém dopadne? Nebo tady psali o krému, možná je pak krém lepší. Obecně mi prosím řekněte, z čeho bude krémová chutnější?

[Titasha]

Titasha, můžete také šlehat smetanu s máslem z nevařeného kondenzovaného mléka. Chutné - ale jak sladké pro mě. Ale pokud zakysaná smetana (zakysaná smetana s cukrem nebo zakysaná smetana s kondenzovaným mlékem) - to je ono! Kyselost vyvažuje přebytečnou sladkost a je tak akorát. Pokud se vám zakysaná smetana zdá řídká, můžete přidat trochu zahušťovadla (prodáváme „Smetanfix“ nebo něco podobného). Krém bude vzdušný a sladký (pokud je s cukrem), ale bez kyselosti. Obecně se řiďte svými vkusovými preferencemi

Ano, také si myslím, že nejlepší bude zakysaná smetana (ne příliš kyselá).

Zítra ráno s kávou se pokusím podělit se o své dojmy, ale už teď jsem si jistý, že je to tak chutné: nyam: Voní to příliš voňavě

Matice, a po pár dnech (pokud žije) to bude ještě chutnější

děkuji za recept. Krém byl vyroben ze smetany s přídavkem cukru. Je pravda, že tam bylo malé balení krému, takže toho nebylo moc. Ale stále je to tak chutné. A velmi pochybuji, že zůstane naživu ještě několik dní)))))

Také jsem ochutnal dort --- SUUUUUNEEEE
Obrovské DÍKY

Dívky, krásné !!! Jsem velmi rád, že jste to hodnotili a líbí se vám !!

Dort je opravdu vynikající! Dík! Z nějakého důvodu jsem dostal jen 2 koláče - pravděpodobně jsem udělal něco špatně. Velmi silně jsem ho rozložil na plech, těsto se téměř rozpadlo. Když jsem těsto vložil do ledničky, myslel jsem si, že vůbec nic nevyjde. Vložil jsem hodně mouky? A pak už žádají o opakování.

Rezlina, pravděpodobně hodně mouky, těsto se ukáže jako velmi elastické, můžete ho snadno namazat mokrou rukou. Mám plech na pečení 30x40

Dnes zase peču dort
zítra přijdou hosté navštívit, objednat .. zde ...

[leka]

leka! : bravo: Dort je velmi chutný! Krém byl vyroben z domácí smetany a vařeného kondenzovaného mléka - šlehal se velmi dobře. A dorty jsem vyrobil takto: vystřihněte papír na pečení na velikost plechu na pečení, položte těsto na stůl, přikryjte ho potravinářskou fólií a válečkem ho vyválejte přesně na velikost papíru. Poté fólii odstranila (snadno!) A přenesla ji na plech spolu s papírem. Připadalo mi to jednodušší a rychlejší, než to rozmazat rukou na plech.

[izumka]

izumka krásný dort se ukázal!
Také jsem to válcoval válečkem, jen bez filmu. Budu to muset zkusit. Nenatahuje se film za váleček, nezlomí se?

[DJ]

DJ , dík! Film se za válečkem neroztahuje a neroztrhá, potom ho odstraním a položím na další koláč.

[izumka]

izumka, dík!!! Dort otpad !!! (y) Jsem rád, že se mi to líbilo, a musím se pokusit o vaši cestu

Leka, prosím, řekni mi, je jeden koláč upečený v mé peci, dokud se neusazují všechny pečené bílkoviny? nebo rozšlehejte bílkovinu dělením 6 o 3?

Pak je lepší rozdělit .... podle mého názoru Nutlet upečl 3 koláče zvlášť a také 2 bílky na dort

Děkuji, Leko. Poté zveřejním hlášení.

Čekání !!!

Ano, přesně tak jsem to upekl na 3 průchody, tento týden jsem koupil 3 stejné plechy na pečení v Kostoramě za 199 rublů, zvlášť pro tento dort. Fackelmann - proces byl zrychlen

Uraaaa !! Nyní je matice dvakrát větší seno bude ukládat koláče

A mám dva plechy na pečení a každý jsem upiekla dva koláče a pak další ... Bílkoviny a zbytek těsta v tuto chvíli odpočívalo v chladničce po dobu 20 minut. Nic se nevyrovnalo, všechno je v pořádku.

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl - je to pro vás jednodušší, moje trouba vám neumožňuje vložit 2 plechy najednou, mám 4 úrovně a je tam jen jeden stojan na rošt - musíte se přizpůsobit: mda: Ale pro tento dort není hřích potit se

Dívky, řekněte mi, dnes můžete péct koláče a zítra je rozmazat
(nechcete jít na zakysanou smetanu)?