Smetanové brambory

[Smetanové brambory]

Recept z televizní show "Cooking Tim Malzer" s mými změnami.

Smetanové brambory

Slouží 4

600 gr brambor
150 gramů slaniny (klobásy, vařené nebo smažené maso)
100 g cibule
125 ml vývaru nebo vody
200 ml krému (tekutý, pitný)
100 ml mléka
4 bobkové listy
4 tabulka. lžíce rostlinného oleje
1 tabulka. lžíce suché petrželky nebo malá banda čerstvé
kousek tvrdého sýra (velikost krabičky od zápalky)
sůl, pepř, strouhaný muškátový oříšek

Brambory nakrájejte na tenké plátky (pokud jsou hlízy velké, předem je nakrájejte na polovinu).
Cibuli nakrájíme na malé kostky a udusíme na rostlinném oleji do měkka a průhlednosti. Přidejte bobkové listy. Zalijte vývarem nebo vodou, přiveďte k varu, přidejte připravené brambory, smetanu, mléko, dochuťte. Vařte bez pokličky na mírném ohni, dokud nejsou brambory vařené, za občasného míchání. Kapalina by měla být téměř úplně absorbována do brambor. Přidejte masové výrobky nakrájené na kostičky, petržel, jemně nasekaný sýr 5 minut do měkka.
Vložte pánev s bramborami do trouby pod gril a pečte do zlatova (asi 10 minut).
Protože moje pánev není vhodná do trouby, dal jsem hotové brambory do dvou keramických pekáčů.

Oooooo !!! To není brambor - to je sen!
Jak chutné to je !!!

Dík!

Ano, je to chutné. Vařím téměř tak, jen bez slaniny a cibule. Tento druh brambor miluje tymián, vždy přidávám.