Italské bochníky

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Nebělená mouka	3 šálky (237 ml každý)
Teplá voda (45 ° C)	1 1/3 šálků
Sůl	1 1/2 lžičky
Cukr světle hnědý	1 polévková lžíce. l.
Olivový olej	1 1/2 lžíce. l.
Aktivní suché droždí	1 (0,25 oz) balík (Dal jsem 1,5 lžičky)
Pro mazání:
Voda	1 polévková lžíce. l.
Vejce	1 ks.
Forma poprášení:
Kukuřičná mouka	2 lžíce. l.

Metoda vaření

Vložte přísady do kbelíku, zapněte program "těsto". Když je těsto hotové, rozdělte ho na dvě části a vytvarujte bochníky (udělal jsem to podle principu rohlíku). Chleby položte na plech posypaný kukuřičnou moukou a nechejte 40 minut odstát na teplém místě. Když se bochníky zdvojnásobí, opláchněte linku uprostřed něčím tupým (hluboce zmačkané, ale přesto se v troubě vyrovnaly) a namažte rozšlehaným vejcem (vejce + voda). Pečeme v troubě 30-35 minut na kameni při teplotě 190 ° C
Předehřejte kámen v troubě po dobu 30 minut.

Poznámka

Kámen ještě nemám, tak jsem ho upiekla na plech.
Původní recept:
Italská chléb pečená pizza
( #)
Chléb se ukázal jako chutný, i když jsem do něj během formování přidal mouku, těsto bylo tekuté.
Můj tvar není tak široký a plochý jako na původním webu, možná jsem bochníky příliš úzce sroloval .. I když jsem pochopil, že fotografie na webu nejsou originální, ale posílají je lidé, kteří vyzkoušeli jejich recepty.