Pomalý vařič

Pomalý vařič

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Vepřové maso - nízkotučné undercorn.
Nakládaný hořký pepř
Sušené meruňky

Metoda vaření

• Maso bylo marinováno v tekuté marinádě po dobu 1,5 dne.
  
• Na hotové maso jsem dal nakládaný hořký pepř a sušené meruňky. Svinul jsem ji do role, svázal ji kulinářskou nití, aby se nerozpadla a nebyla hustší, a vložil ji do pomalého hrnce bez přidání vody.
  
• 
  
• Doba vaření 6 hodin. Ale role byla hotová za 4 hodiny. Vařené velmi dobře, velmi měkké. Nechejte rolku v hrnci, dokud úplně nevychladne.
  
• Uniklo velké množství tuku.
  
• Vložil jsem to do sáčku a vložil do chladničky, dokud úplně nevychladl.
  

Poznámka

Co se stalo, je vidět na fotografii.
Sečteno a podtrženo: Rolky lze pomalu vařit bez přidání vody.

Dobrou chuť všem

[Správce]

Správce, řekněte mi, prosím, v jakém režimu jste vařili 4 hodiny? Mám vysoké, průměrné a nepříjemné pocity.

[Správce]

Správce, řekněte mi, prosím, v jakém režimu jste vařili 4 hodiny? Mám vysoké, průměrné a nepříjemné pocity.

Vařím ve SLOW COOKER Morphy Richards 48730 - existuje jeden režim a nastavuje se pouze čas https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158313.0

srozumitelné (pravděpodobně stále máte „vysoké“), stejně děkuji

srozumitelné (pravděpodobně stále máte „vysoké“), stejně děkuji

Proč vysoký? Pomalý hrnec vaří dobře. Naopak, vzdal jsem se Kenwoodu se 3 režimy, mučil jsem problémy s přepínáním z jednoho programu na druhý. Zde jsem nastavil čas a potom šel spát - nic se nestane

Ano, nepochybuji o tom, že vaří dobře, je to jen to, že mám jen 3 režimy, takže přemýšlím o tom, který tvůj hod se pokazit, sakra krásný ...

Zde porovnejte teploty programu https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158313.0 a moje z výše uvedeného odkazu a poté vyberte požadovaný

Tatyana, a ještě jednou díky! Nyní přizpůsobím váš recept mému MVD

Připravený!


Pouze bez náplně, solené + směs koření, všechno rozmazané a po dobu 4 hodin na tlačítku "2" (silný režim) to vyšlo super!
Sooooo platidlo, moje vepřové maso bylo mladé, takže jsem mohl vařit méně (vezmu to v úvahu příště).

Tatyana, díky za nápad, vařila jsem to ve dvojitém kotli - bylo to také nudné, ale chuť je stále jiná

Světlo, zdraví! Pěkná role se ukázala

Také jsem před párem vařil v páře ... plivl jsem směsí paprik, hořčičných semen a rozbitých bobkových listů, osolil a vydržel noc v chladu ...
A teď jsem dostal pomalý - určitě to zkusím, jen moje vlastní kostra v mrazící truhle čeká na svou hodinu
Díky za nápad, Tatiano

[Katya]

Katya, pro vaše zdraví!

Doporučuji vám namočit 1-2 dny v marinádě - pouze maso bude šťavnatější

[Tatyana]

Tatyana, díky za radu)
Jakou marinádu používáte?

K výrobě šťavnatého masa připravím slanou vodu: 1 kg. maso 20 gramů soli a zalijeme čistou vodou, aby se maso zakrylo (roláda).
A pak do masa přidám koření.
Koření, bylinky, mám rád čerstvé brusinky, přidám, pokud je maso srolované.

[Tatyana]

Tatyana, dík))
Pak namočím Chuchelkin ve slaném nálevu z rajčat)))

Je také možné ve slaném nálevu. A je možné u piva Jen proto, aby maso zůstalo šťavnaté a chutné

[Tatyana]

Tatyana, a takový svitek lze u Shteby připravit na „malátnost“, nebo to vůbec není?

Samozřejmě můžete!
Také dělám takové rohlíky a vařené vepřové maso v tlakovém hrnci
Podívejte se zde na mé recepty:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=544.0
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=544.0

V recepci lze připravit jakýkoli recept na maso, pouze program lze mírně upravit

Tatiana, DĚKUJEME, použila recept na marinádu a skvěle uvařila vepřovou stranu s žebry.
Vařila jsem 4 hodiny na Hai, plněná mrkví, česnekem a černým pepřem, trochu kari a francouzské bylinky nahoře. Nyní to bude můj rodinný recept na vaření vepřového masa s kouskem vařeného vepřového masa, velmi chutné a jemné za studena.
Velmi úspěšný nápad s máčením ve slaném nálevu, maso pocházelo od soukromého obchodníka, čerstvé, za den vypustilo spoustu krve a vepřové maso se ukázalo být nejjemnějším, aromatickým, zvláště za studena.

[Oksana]

Oksana, pro vaše zdraví!
Rád slyším, že recept potěšil
Udělejte z něj rodinný recept na kousky vepřového masa