Pšeničně-pohankový chléb s žitným kváskem

Pšeničně-pohankový chléb s žitným kváskem

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
Žitné kynuté těsto (100%)	250 g.
Pivo	250 g.
Sirup	1 st. l.
Rostlinný olej	1 st. l.
Pohanková mouka	100 g.
Směs "Fitness mix pohanka" (lze nahradit pohankovou moukou)	50 g.
Pšeničná mouka	180 g.
Sůl	1,5 hodiny l.

Metoda vaření

• Kynuté těsto promícháme s pivem, melasou, máslem. Nalijte HP do kbelíku. Navrch přidáme mouku, sůl. Režim "Těsto", po hnětení HP, vypněte a nechejte 1,5-2 hodiny.
• Po uplynutí času položte těsto na stůl s rukama navlhčeným ve vodě. Tvoříme bochník. Rozložíme to v mastné formě, přikryjeme ručníkem a odložíme na teplé místo, dokud se nezdvojnásobí. Vložil jsem to do trouby se zapnutým světlem a hrncem horké vody. Trvalo mi to 3 hodiny.
• Před pečením posypte chléb vodou.
• Pečte v troubě předehřáté na 220 ° C po dobu 15 minut, poté snižte teplotu na 180 ° C a pečte dalších 20-30 minut.
• Ochlaďte na drátěném stojanu na boku !!! Beztížná a chutná drobenka s křupavou kůrkou !!!!!!
• 

Podobné recepty

Pšeničně-pohanský chléb s kyselým mlékem (V-tina)

Pšenično-pohankový chléb "Užitečný" (Elena K)

Pšenično-pohankový chléb s celozrnnou moukou (Alexandra)

Oksanka, velmi krásný bochník!

Jmelí! Chléb je úžasný jako vždy! Zdálo se mi, že těsto bylo při hnětení velmi těsné, a tak jsem přidal trochu minerálky (která byla po ruce). Možná proto chléb během kynutí praskl. Pohled se ukázal jako nepředstavitelný, takže jsem nefotil, ale vkusně !!! Manžel, když večeřel, si stále odřezal kousek pro sebe, položil ho poblíž dřezu a žvýkal lstivě a umyl nádobí.
Děkuji mnohokrát!

[Lozja]

Zdálo se mi, že těsto bylo při hnětení velmi těsné, a tak jsem přidal trochu minerálky (která byla po ruce).

Podivný !!!! Měl jsem měkké ... těsto stěží shromážděné ze stolu

Manžel, když večeřel, si stále odřezal kousek pro sebe, položil ho poblíž dřezu a žvýkal lstivě a umyl nádobí.

Lozja , Také se mi líbí po vydatné večeři s mlékem !!! Rád, že se ti to líbilo!!!

Podivný !!!! Měl jsem měkké ... těsto stěží shromážděné ze stolu

Ano, sám jsem byl překvapen, ale pod háčky se to ani neshromáždilo do jedné hrudky, všechno se rozpadlo. Zdá se, že jsem všechno změřil správně. Obecně to nevadí, hlavní je, že se nakonec všechno podařilo. A tentokrát jsem dokonce bez problémů vytvořil bochník.

[Omela]

Omela !
Prosím, řekněte mi, které pivo je v tomto chlebu výhodnější?
Světlé, tmavé, filtrované, nefiltrované, živé, lahvové?
A pak: „Já, Wan, chci stejný“ buchta!
Pivo v neděli v lednici zanykal, jen sklenice, čepovaná ... A včera na večeři můj manžel „zachránil“ ... Co, říká, dobré bylo ztraceno ... Jako půl hrnce polévky si nevšimne, ale „nápoj bohů“ viděl.
Co se ti na tom chlebu líbí?
Díky předem!

[Mashilda]

Mashilda „Vždy si vezmu nejlevnější pivo v plastových lahvích, například Obolon Light.

Jako polévku polévky si toho nevšimne, ale viděl „nápoj bohů“.

Páni ... stejný odpad, který Sherry nemohla zachránit!

[Mashilda]

Mashilda „Vždy si vezmu nejlevnější pivo v plastových lahvích, například Obolon Light.
Páni ... stejný odpad, který Sherry nemohla zachránit!

Wow!
Děkujeme vám za vaši rychlou odpověď.
Ha! A Obolon v plastu si toho možná ani nevšimne! Náročný.
A sherry, ano ... To nelze skrýt ...
Večer půjdu s dítětem na procházku, koupím to. Hmm, maminka s kočárkem kupující pivo v PET obalech ... Nic, tlama Cyrus promiň, udělám svůj obličej vážnějším ...
Žert! Ještě jednou děkuji!

[Omela]

No, konečně musím poděkovat!
Pečil jsem již 4krát a pokaždé s dobrodružstvím, ale navzdory tomu, že jsem si nikdy nekoupil melasu (místo toho mám tmavý cukr nebo med) a tmavé pivo, tak ho zaliju a stále přidávám slad, i když to není v receptu, chléb se získává pokaždé.
Velmi chutné!
Není to tak nadýchané, zjevně kvůli sladu a cukru, ale proto jsem se rozhodl napsat, že recept je tak dobře promyšlený, že krok stranou není považován za únik. Je to jen tak, že se mnozí bojí vyzkoušet, když něco chybí v tom, co autor použil. A někdy všechno zkazí opravdu malá změna.
A tento vychází dobře. Už jsi mě Omela omlouvám se za výsměch vaší tvorbě.
Ano, a já peču v mikrovlnné troubě v režimu konvekčního pečení, no, málokdy mám příležitost péct v troubě. Pro zvlhčení jsem dal nádobu s vodou, protože konvekce velmi vysychá. A protože je tam komora nízká, pečím ji v dlouhém nízkém tvaru, aby střecha nevyhořela.
Možná někomu bude tato zkušenost užitečná.
Takto to chápu:


Teď peču pokaždé, pak Darnitsky z Viki, pak tvoje pohanka (to je nyní oblíbený chléb mého manžela).
Ještě jednou děkuji!

[Mashilda]

Mashilda , hezký !!!!! Chytrá holka !!!

Už jsi mě Omela omlouvám se za výsměch vaší tvorbě.

Pokračujte ve stejném duchu !!!!!