Pšenično-pohankový chléb "Užitečný"

Pšenično-pohankový chléb "Užitečný"

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Mouka první třídy	300 g
Pohanková mouka	100 g
Sérum (voda)	300 ml
Ořechy a semena (vlašské ořechy, lískové ořechy, lněná a slunečnicová semínka) celkem	60 g
Lněný olej	1 s l
Miláček	1 s l
Mořská sůl	1,5 lžičky
Suché droždí	1,5 lžičky
Vejce, napůl
Krupice pro kropení

Metoda vaření

• Mírně zahřejte syrovátku, ořechy rozemlejte ne velmi jemně, dejte semínka celá, promíchejte vše kromě vajec a krupice. Udělal jsem 15 minut v HP v režimu knedlíků. Perník byl velmi hustý a obtížně se otáčel, pomáhal jsem mu špachtlí, chtěl jsem přidat vodu, ale rozhodl jsem se dát půl vajíčka, možná to nebudeš potřebovat. Nechte to odpočívat po dobu 1 hodiny, k mému překvapení byla buchta měkká a lepkavá. Vyjměte ze sporáku namazané ruce, trochu hněte, posypte stůl krupicí a vytvořte na něm buchtu, což pomůže, aby se nelepilo na stěny a nedalo krásnou kůru. Vložte do pekáče a nechte jej zdvojnásobit. Pečte v páře při 220 stupních po dobu 15 minut, poté odstraňte vodu a zredukujte ji na 180 a pečte do měkka. DOBROU CHUŤ !!

Miska je určena pro

750 g

Poznámka

Tento chléb byl inspirován receptem na ledviny s moukou, jen jsem ho trochu zajímavější.
Chléb se ukázal jako krásný se zářivě ořechovou chutí, dá se jíst jen tak, strouhanka je mírně vlhká, ale elastická, ne gumová, snadno se žvýká. Jedli ve 2 dávkách
TAK JE TO SKVĚLÉ OŘECHY


TADY JE CELÝ CHLÉB

Podobné recepty

Pšeničně-pohanský chléb s kyselým mlékem (V-tina)

Pšenično-pohankový chléb s celozrnnou moukou (Alexandra)

Pšeničně-pohanský chléb s mákem, lněnými semínky, vlašskými ořechy (Správce)

Ahoj Leno! !
Jaký krásný chléb! A moje pohanková mouka se jen tak prochází, nevím, kde začít.
Přidejte si do záložek, díky!

Děkuji ZA ZDRAVÍ !!! Počkám na vaši zpětnou vazbu

Děkuji, označeno záložkou.

Děkujeme za recept, pohanková mouka je tu, stojí za to bez použití.