Hunon (urama manty - parní válec)

[Těsto]

Hunon (urama manty - parní válec)

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Kuchyně: uzbek

Složení
Těsto
Mouka	500 gr.
Vejce	1 ks.
Sůl	1 lžička
Voda	200 ml.
Plnicí
Nasekané maso	800 - 1000 gr.
Cibule	1 kg
Sůl	1 polévková lžíce. l
Pepř	1 lžička

Metoda vaření

• Khunon je uzbecké jídlo. Ať mu říkají jakkoli: khanuma, khanon, hunon. Moderní název jeho uramu je manty, což doslovně znamená manty ve formě rolí (parní role). Doma tomu jídlu říkáme - líní manti.
• Ve skutečnosti je jejich vaření velmi snadné a rychlé. Nejprve si připravíme náplň s mletým masem, cibulí a kořením. Místo mletého masa můžete použít náplň z dýně, cukety, brambor se škvarky atd. Připravte si těsto, které je dostatečně strmé, abyste ho mohli vyvalovat na tenko (jako na nudle). Těsto rozdělte na tři rovnoměrné kuličky, nechte ho odpočinout pod ručníkem.
• 
• Rozbalte dort o průměru 50 - 55 cm - nakrájejte na dvě sudé poloviny, namažte jakoukoli omáčkou, můžete použít zakysanou smetanu, kefír nebo majonézu.
• Náplň položíme rovnoměrně, ustupujeme od okraje 0,5 cm.
• 
• Sevřením okrajů a lehkým podbíjením dlaněmi svineme svitek o šířce 4 - 5 cm, poté jej 2–3krát opatrně přeložíme akordeonem na dlaň a položíme na mastnou parní fólii. Klouby namažte jakýmkoli olejem, v tomto případě se nelepí.
• 
• Po 30 minutách je role hotová. Stěrkou nakrájíme na dva nebo tři kousky přímo na parní plech a dáme na talíř, polévaný máslem, aby se rohlíky nelepily. Lze umístit přímo do porcovaného nádobí.
• 

Miska je určena pro

6 rolí - 12 porcí

Čas na vaření:

1,5 hodiny

Program vaření:

Pro pár

Poznámka

Podávejte s libovolnou omáčkou, kterou máte rádi, nebo zalijte rozpuštěným máslem (ghí). Dobrou chuť!

Jak miluji toto jídlo! Jednoduché, chutné - a také studené! Děkujeme za zveřejnění příspěvku!

[MariV]

Ke zdraví, MariV!

Proč to nefunguje? Posíláte přes radikál? Pokud to provedete, zkopírujte nejvyšší odkaz a vložte jej do řádku - finální fotografie - možná ji nevidíte - a nemusíte, klikněte na Uložit a je to.
A všechno vyšlo!

Všechno fungovalo, zprávu opravili.
A prostřednictvím radikálního a fanouškovského studia jsem se snažil. Je to škoda, není k dispozici náhled tématu, musíte jej odeslat, aniž byste viděli, co tam je.

A prostřednictvím náhledu - všechno vůbec odletí!

Říkáme tomu Orama, já neřezám kruh těsta, ale úplně ho zabalím do role, to znamená celé, a namažu ji slunečnicovým olejem, pak vložím mleté ​​maso a jemně nakrájenou zelenou cibuli na mleté ​​maso a hodím roli

Říkáme tomu Orama, neřezám kruh těsta, ale úplně ho zabalím do role, to znamená celý,

A tak jsem jednou hodil rolku, dokud mě nepřijel navštívit můj bratranec z Taškentu a neukázal mi tuto metodu. U této metody se role tiše umístí na plech a nelepí se na horní díl vrchního parního plechu a vaří se mnohem rychleji. Moje sestra, když byl její manžel naživu, měla v Taškentu vlastní restauraci a hodně mě naučila.

[Margit]

MargitVelice vám děkujeme za recept na toto jídlo od celé naší rodiny! Udělal jsem to předtím (nevěděl jsem, jak se to jmenuje), ale těsto bylo mnohem silnější a neprřezal jsem kruh v průměru. Opravdu se mi opravdu líbila vaše verze. Snědli jsme dvě role na večeři a já jsem zmrazil čtyři. Vařila jsem v karikatuře pár 30 minut, ale můj manžel byl pozdě z práce a zůstal na topení dalších 30 minut. Omáčka byla z majonézy a adjiky syrové s křenem

[metel_007]

Dobré zdraví, metel_007!
Jsem velmi rád, že se vám to líbilo!

Zapomněl jsem říct, že mouky bylo příliš mnoho, musel jsem přidat asi 50 ml vody. A pak HP těsto velmi hnětalo, vypnul jsem ho a promíchal rukama. Ačkoli se těsto ukázalo jako velmi příjemné při válcování. Vyvalil se na tenko, nezlomil se a bez velkého úsilí.

[metel_007]

metel_007
Mouka je všude jiná, možná je vaše mouka sušší než moje, i když jsem těsto vyrobil z mouky Makfa. Moje rada: Upravte jakýkoli nový recept na mouku úplně poprvé. Nejprve nalijte vodu, přidejte všechny přísady a nepřidávejte mouku do 50 - 70 gramů a za stálého míchání upravte. Tato rada jednou, zde na fóru, byla poskytnuta správcem, je velmi užitečná.

Ano, chápu to a stále jsem chtěl dělat všechno přísně podle receptu. O to ale nejde, hlavní je, že je chutný a situaci jsem napravil tak, aby bylo vše v pořádku !!! ještě jednou děkuji

[Margit]

Margit... a co je to za adaptaci na předposlední fotografii? nikdy předtím jsem takovou věc neviděl. Zdá se mi to na páru, protože tam jsou díry .. Nalévá se voda dovnitř? nebo jak to funguje? Zajímavé tak ..

[metel_007]

metel_007
Teta Besya, toto je prostěradlo z pláště, koupil jsem ho v obchodě "Gourmet - Dishes" spolu s pánví. Zde je odkaz, podívejte se:
🔗

[Teta Besya]

Teta Besya Mám takový dvojitý kotel Vitesse VS1018 Aceline



Koupil jsem ho speciálně pro paprsky manty. Velmi praktický, vhodný do myčky, 9,2 litrový hrnec

Teď se všichni dívám směrem k parnímu válci

[Lenusya]

Lenusya
Jak milé! Nikdy jsem na tento nenarazil, jinak bych nemohl projít, určitě bych si ho koupil! Co jsem nikdy neměl, nyní je zde také velký 13 litrů se 4 samostatnými rošty, ale používám to, jen když vařím manti pro hosty.

Jaký je trik, děvčata? Nechodí obyčejný parník nebo karikatura s parním režimem? Proč samostatný hrnec? Nebo jen fanda?

V samostatném vařiči pláště můžete vařit hodně kudlanky a znovu položit novou dávku a pravděpodobně je to otázka zvyku. Dříve neexistoval žádný multivar nebo dvojitý kotel.
Pokud je elektrický parník velký, pak v něm pravděpodobně hodně uvaříte, já mám Browna, nepůjdete příliš daleko.

Nyní je to jasné !!

Ach, Lenusi, byl jsem nad něčím zmatený: tady se má manti vařit v plášti. Pokud si pamatuji, vždy to dělali v mantoolu, jen předtím, než byli hliníkové.
A pak - existují až 4 hrnky !!! Není vážné čekat 40 minut v multivarkě kvůli 5-6 kusům. To nebude stačit ani pro dva

Všechno je s vámi jasné !!! Jste deviatoholici s dobrou chutí k jídlu !!!

[Margit]

Margit
Ritochko, náhodou jsem narazil na tvůj recept! Jaká jste řemeslnice! Takové tenké, tenké, malé těsto ...
Těsto teď hněte můj HP, ale moje řezačka na nudle nemůže takto vyválit velkou vrstvu těsta, protože je to malé ... Ale nemohu vyválat těsto válečkem. Nemám dost trpělivosti a dovedností ... Takže i když se podívám na tvůj Hunon
Děkujeme za recept, za vaši zručnost a velkorysost!

super!

Vyrobeno dnes v rolích - třída !!!! V manti jsem do těsta nikdy nepřidával vejce. A dnes jsem to udělal podle receptu - opravdu se mi to líbilo. Právě jsem to svinul na váleček na těsto a poté spojil proužky podél okraje po celé délce. Rychlé a chutné.
Kde je naše Rita? Kdo ví? ... Nezobrazuje se na webu od 22. dubna.

a koupil jsem si dlouhý váleček konkrétně na válcování těsta na váleček a mám běžný hliníkový vařič pro 4 kruhy, nevím, jak trochu vařit, ležel jsem 4 kruhy najednou, protože mňam je vzácný, sám můžu sníst celý kruh

Naléhavě jsem vzal recept na záložky, je to jen dar z nebes pro ty, kteří mají malou trpělivost vyřezávat manti (mluvím o sobě a mém manželovi) a rád je jím o tomto jídle před DÍKY !!!

Dnes jsem udělal tento zázrak! Je pravda, že v karikatuře jsem musel vařit dvakrát jeden kruh (první polovinu, pak druhou). Jedl jsem půl kruhu najednou. Můj syn má špatného psa, jedl a chutnal, teď pro něj budu často vařit. Děkuji autorovi za takový podrobný popis pokrmu!

[Petrusha]

Kde je naše Rita? Kdo ví? ... Nezobrazuje se na webu od 22. dubna.

Irino, nevěděla jsem, že jsi mě ztratil. Jsem tam a kam půjdu od vás, mé oblíbené fórum!

Dnes jsem udělal tento zázrak! Je pravda, že v karikatuře jsem musel vařit dvakrát jeden kruh (první polovinu, pak druhou). Jedl jsem půl kruhu najednou. Můj syn má špatného psa, jedl a chutnal, teď pro něj budu často vařit. Děkuji autorovi za takový podrobný popis pokrmu!

Petrusha A děkuji, jsem rád, že se vám recept líbil! Vařte pro dobré zdraví!

[Margit]

Margit„Rito, prosím, řekni mi, jak to nejlépe udělat?

Chci uvařit na večeři tyhle rolky, ale budu muset odejít v 5 a my přijdeme už o půl osmé, když už musíme jíst pro všechny ... mám je teď krut, vařit a pak ohřívat? .. nebo je krýt, dát do chladničky, ale jak to uvaříme? .. nebo to otočíme, dáme do dvojitého kotle a zavoláme synovi 40 minut, aby to zapnul? .. nevím, jak to bude lepší a chutnější

[Margit]

Margit„Rito, prosím, řekni mi, jak to nejlépe udělat?

Chci uvařit na večeři tyhle rolky, ale budu muset odejít v 5 a my přijdeme už o půl osmé, když už musíme jíst pro všechny ... mám je teď krut, vařit a pak ohřívat? .. nebo je krýt, dát do chladničky, ale jak to uvaříme? .. nebo to otočíme, dáme do dvojitého kotle a zavoláme synovi 40 minut, aby to zapnul? .. nevím, jak to bude lepší a chutnější

LisssLyudochka S odpovědí, jak vidím, jsem se opozdil, ale i tak odpovím. Věřím, že je lepší položit polotovary na bohatě vymastené plechy dvojitého kotle a plechy dát do chladničky. Syn, pokud může, před vaším příjezdem zapne vařič pláště a prostěradla dejte, jakmile voda zovře (pokud je syn dospělý).

[Susli]

Ritochka, ahoj znovu! Konzultoval jsem to s lidmi v dané osobě Suslia udělal jsem to - svinul jsem to a předem uvařil a přikryl jsem to víkem z mikrovlnky, abych se nenavinul. přišel, zahřál se a jedl! A to je úplně kouzelné těsto, vůbec nevyschlo, nestalo se, jako u knedlíků se to stane, když si lehnou, víte? těsto je super a nápad skvělý, všechno bylo vynikající! děkuji za recept!

a my s Susley báli se - těsto je řídké, mleté ​​maso je syrové - báli se, že by mohlo navlhnout? .. proto jsme se rozhodli vařit! ale příště udělám, co navrhneš!

aha, lidé v mém obličeji si mysleli, že to tak bude lepší, a Liss. souhlasit s

[Gopher]

Ludo, je pravda, že jsme to udělali. A myslel jsem si, že ráda jíš čerstvě uvařené, teplé a horké, proto jsem dal tuto radu.
Koneckonců, obvykle Hunon zůstane druhý den, a dokonce i po dni a dokonce i nic, je to stále vynikající! V tomto případě je lehce osmažím na pánvi s máslem, líbí se mi to!
Lyudochka, pokud se přesto rozhodnete udělat podle mých rad, pak je vhodné plátky namazat rozpuštěným tukem, ne máslem. Tuk nebude mít čas na vstřebávání do těsta, kromě toho v lednici rychle zamrzne a rohlíky budou dobře zachovány. Můžete je také položit na desku, hojně posypanou moukou, a také je uchovávat v chladničce.
Hodně štěstí a díky za zprávu!

Gopher - Sharpe, děkuji za včasnou poskytnutou pomoc Lisss

Rita! Dnes jsem připravoval roli podruhé, spěchal jsem a kruhy jsem neřezal. Takže se mi to líbilo víc. V pomalém sporáku je to velmi výhodné, pouze jeden kruh vstupuje přesně. A samotná role je hustší. Teď se chystám zjistit, co se stane. Čekám na lahůdku
A rolku jsem třikrát otočil a dal další den do mrazáku.

[Margit]

Margit, Dobré odpoledne! Řekněte mi, jaká je kvalita těchto vložek v troubě? Chci koupit několik z nich samostatně a použít je s vlastními hrnci. Dostanete 3 z nich, pokud jste si koupili sadu? Pokud to není obtížné, řekněte mi, jaké výšky se dosáhne ze 3 úrovní? A další otázka - koupili jste si manto-vařič v Kazani nebo v internetovém obchodě?