Horká uzená makrela ve vaku na pečení

Horká uzená makrela ve vaku na pečení

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
makrela	2 ks
sůl	dost na strouhání ryb
sáček na pečení

Metoda vaření

• Recept je převzat z webu fóra. Autorkou receptu je Olga z Voroněži.
• Předehřejte troubu na 205 stupňů Celsia.
• Oloupané a vykuchané ryby umyjte, potřete solí ze všech stran a nechte je po dobu dvaceti až dvaceti pěti minut ležet solené.
• Potřete tekutým kouřem.
• Připravte si sáček na pečení, položte tam ryby, zavažte je, udělejte pár propíchnutí na horní části sáčku (sáček jsem neprorazil) a pošlete jej do již vyhřáté pece na 15 - 20 minut.
• Hotovo!

Čas na vaření:

50min.

Podobné recepty

Dušená makrela (jako v konzervách) (celfh)

Makrela pečená na soli (Ru)

Pečená makrela "želva" (kobrinchanka)

Toto je můj recept na podpis - přišel jsem s ním sám. Je samozřejmě hezké, že recept je žádaný. Více podrobností zde -
🔗
Zpočátku se recept nazýval „Makrela .....“ Později však byly vyzkoušeny jiné druhy ryb. Proto byl název tématu změněn na „Ryba ...“ Nyní první fotografie ukazuje rašple, ne makrelu. Členové fóra připravili sledě i úhoře. Nyní budou „kouřit“ mořského vlka. Ano, čtete sami.
Ryba je velmi chutná.
Existuje několik drobných detailů. Budou se hodit.
Doporučuji vám věnovat pozornost 11. stránce. Tam manžel jednoho z členů fóra přišel s dobrou a jednoduchou věcí, aby ryba nepřijela do kontaktu s vakem po stranách a byla účinnější (když se kůže ryby na vak přilepí, může se od ryby odloupnout).

můj manžel s tím přišel - drží ryby po stranách dvěma párátky

(máte tyčky podél rybí lži a on je probodne napříč - ukáže se, že každá ryba má dva malé otvory)

ryba drží velmi dobře a neklesá a kůra je velmi krásná!

Je to mnohem pohodlnější než hole.

[DÍK]

Olenka z Voroněži, přináším ti obrovskou DÍK za takový lahodný recept. Vyrobeno ze sledě je prostě úžasně chutné. Jediná otázka, kterou jsem měl, byla, potřebujete stáhnout kůži rybám? A přesto, kolik ryb by mělo být v kouři, než bude odesláno do balíčku?

Irina a DĚKUJEME, že jste přinesli recept.

... Mám otázku, potřebujete kůži stáhnout z kůže?

Není potřeba. Měřítko a dost.

... kolik ryb by mělo být v kouři před odesláním do balíčku?

Pokud máte velké množství ryb, má smysl nalít do nádoby „tekutý kouř“ a ponořit tam ryby na několik sekund. Pokud je ryba malá, jednoduše ji ponořte. Pokud je velký, například růžový losos, podržte jej několik sekund.
Uvařil jsem 1, 2 nebo 3 ryby. Nemá smysl nalít celou láhev do nádoby kvůli 2 rybám. Proto se jednoduše promazalo. Chcete-li zesvětlit barvu uzenin, můžete (po solení) namazat silným čajem. Vařte sáček černého čaje v malém množství vroucí vody, nechte stát. A pomocí stejného sáčku namažte ryby ze všech stran čajem.



Abyste zabránili odkapávání čaje, když se otočíte na jiný sud, nechejte ho trochu zaschnout a druhý sud zpracovejte stejně dobře. Kolik suchého uvidíte. Teplota v kuchyni je jiná. Sušené racky, naneste na něj (stejný pytel můžete nasytit chamtivým kouřem a potřít ním ryby.



A můžete jej okamžitě odeslat do balíčku.



S čajem a poté s tekutým kouřem se ukáže tmavší.
A kůže na rybách praskne během vaření v sáčku.Pravděpodobně to byly tyto přestávky, které navrhly odstranění kůže z těla ryb před vařením. Vezměte to na zdraví z hotové ryby.

Dívky, myslíte si, že treska bude tak lahodná? Je to pořád suchá ryba a já tady medituji

Vařená treska. Nelíbilo se mi to - bylo to suché. Jíst, samozřejmě, jedli, nebo spíše jsem sám (ne plýtvat dobrem).

Děkuji Olya za odpověď. Musím ještě jít na makrelu nebo sledě: girl_in_dreams: Zapomněl jsem se zeptat - ale takhle jsi čerstvé kapry nedělal

S úspěchem jsem vařil ostatní: makrely, sledě, greenling, úhoře, mořského vlka. Říční rybu připravil jeden člen fóra a její recenze je vhodnější pro pivo. Jezero (kapr) ještě nikdo nezkoušel.

[dík]

Olya, dík pro vysvětlení a dodatky k receptu. Nyní se vše vyjasnilo.

Není to tak dávno, co manžel jednoho z členů fóra přišel s následujícím: aby ryby (například 2 kusy) neležely v tašce, ale stály na břiše. V tomto případě bude výsledek krásnější.



Je nutné strčit párátka do zad, jako jsem to udělal u stroužků česneku. Velmi jednoduché a pohodlné. Špičky párátka by neměly vypadat z ryb, jinak může být vak v době nafouknutí špičkou propíchnut.

Ale co použití kapalného kouře? Je trochu škodlivý? Nebo byste se neměli obtěžovat kvůli všemožným maličkostem (jeden další trik, jeden méně ...)

1. Nebudeme hovořit o vícestupňovém čištění „kapalného kouře“. Většině těchto informací se nevěří. Soukromé podnikání.
2. Jste si naprosto jisti, že to, co se prodává v obchodě a na trhu, je produkt šetrný k životnímu prostředí a není připraven se stejným „kapalným kouřem“, ale „pro průmyslové použití“.
Už skutečnost, že jsem to udělal



lze vidět fotografii makrely vařené vlastními rukama v sáčku na pečení pomocí tekutého kouře
🔗
Co tam dělá?
Inzeruje uzené produkty společnosti Sibrybprom LLC!
Takže na tom nezáleží?
3. Když jsem vařil sám, vím, jakou kvalitu, jakou čerstvost jsem koupil a použil ryby.
Vím, že drogu neužíval ten včera nebo předvčerejškem, kde už tuna ryb ponořila neznámou svěžest, ale s normální trvanlivostí, čerstvou a dříve nepoužitou. A vzala to v minimálním požadovaném množství.
Neotřásám se myšlenkou, že se někdo plazil po hotovém výrobku (mouchy atd.) A neběžel (dobře, ti na 4 nohách s dlouhým ocasem). Že tento hotový výrobek, který nelze znovu tepelně zpracovat, nebyl vzat neumytýma rukama.

Pouhá skutečnost, že je vidět na fotografii makrely vařené vlastníma rukama v sáčku na pečení pomocí tekutého kouře, kterou jsem pořídil
🔗
Co tam dělá?
Propaguje uzené produkty společnosti Sibrybprom LLC!

Nyní je požádejte o poplatek za fotografii

: girl_haha: Budu to konzultovat s „tetou Besei“ ....

Lahodné se ukázalo. Díky za recept. Chtěl jsem krásně krájet na talíři. Nevyšlo to. Velmi jemné, takže musíte na talíř vyložit celý. A když začali jíst, nebylo to na kráse, skoro snědli prsty.

Takže jsem vděčný za jednoduchý a chutný recept. Udělal jsem to již dvakrát (v pečícím sáčku a v kovovém rukávu), velmi rychlé a chutné! Díky autorovi!

Takže jsem vděčný za jednoduchý a chutný recept. Udělal jsem to již dvakrát (v pečícím sáčku a v kovovém rukávu), velmi rychlé a chutné! Díky autorovi!

Nakonec si někdo koupil fóliový sáček !!! Je to to, co myslíte - „kovové“? Fóliové sáčky jsou dobré pro oheň! Představte si - čerstvé čerstvé uzené ryby v přírodě !!! Baleno v sáčku a jako brambory v uhlí. Jen si představte. Zeleninu můžete také péct v samostatném sáčku. Děkujeme za zprávu, že jsou stále v prodeji! Hledal jsem je několik let, viděl jsem jen na reklamním obrázku.

Olga z Voroneže, možná mluvíme o různých pekařských rukávech? Mám jeden jako na fotografii na straně 203 v „Kitchen Trivia“ (Marfa Vasilievna tam o něm psala, odpověď č. 4040 a další). Miluji tento kovový rukáv, pokud byl testován na vašem receptu na makrelu.

Máš pravdu.
Zapomněl jsem na to, ale četl jsem to. ..
Blahopřeji vám k vaší iniciativě, ke zvládnutí kovového rukávu! : rose: A děkuji také za důvěru v recept. Rád věděl, že všechno fungovalo.

A děkuji ti. Včera jsem urgentně udělal další makrelu. _{Ale kovový rukáv lze také obložit uhlíky a upéct v něm ryby nebo maso.}

Je to možné, ale s největší pravděpodobností to není nutné - vzhled rukávu tím neutrpí?

Nemyslím si, že kov vypadá a cítí se silný ...

Dívky vešly záměrně! Děkuji v zobáku a od svého manžela (požádal jsem o osobní označení) za lahodnou rybu. Dříve jsem to vařil v cibulovém vývaru (nebo dokonce jen ve vodě) s tekutým kouřem. Je to matoucí! A teď jsem to udělal v balíčku - moc se mi to líbilo a všechno zůstalo čisté. Udělal jsem tři ryby, potřel jsem je tekutým kouřem, připevnil jsem je na česnek (pak jsem je udusil bramborami). VELMI CHUTNÉ! Doporučuji všem!

A zajímalo by mě, jestli můžete uvařit takovou rybu ve fritéze? Kolik času ještě zabrat? Vařil někdo?

připevněn k česneku (poté se rozpadl s bramborami)

Chutné ryby jsou dobrá věc! Nikdy mě nenapadlo jíst česnek! Budu to muset zkusit příště.
Koupil jsem tašky speciálně pro ryby. Toto je název „sáčků na pečení ryb“ se sponami, velikost 25 cm x 55 cm. Určeno pro teploty v rozmezí -80 až +230 stupňů Celsia.

[eva10]

eva10, na Larimari existuje recept na studenou makrelu a horkého uzeného mořského vlka
Kategorie: Konvekční trouba https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=23693.0 Možná má někdo jiný.

[Olga z Voroněži]

Olga z Voroněži, děkuji za jednoduchý a rychlý recept! V mrazáku byly dvě ryby, narazil jsem na váš recept. Manžel jedl a řekl, že ryby jsou vynikající! Jen to nestačí. Příště udělám víc.

Jen to nestačí

A kupte si větší, kulatější rybu. IMHO - malé ryby nejsou tak chutné. jak velký.))) A obecně - ústa se radují z velkého kusu.)))
Děkujeme za vaši odezvu!

Olga z Voroněži děkuje za recept.

[Olga z Voroněži]

Olga z Voroněživypadá to, že dělám makrely podle vašeho receptu! Před několika lety jsem to dostal, a teď je to jen ono! Pokud to však velmi zřídka neudělám pro pár v karikatuře (na žádost mé matky). Terpuga také vařila char. Nekonečně spokojený! Pouze jsem dal kousky másla do char (vyjde velmi suchý jinak).
Děkuji mnohokrát!

Díky za recept !!!! Líbilo se mi to, udělám víc !!!

[ket66]

ket66, díky za tip. Jezte pro své zdraví!

vypadá to, že dělám makrely podle vašeho receptu!

Recept je šestý rok starý. Vstoupil do stříbrného seznamu adresátů pro předplatitele SAY7.

Děkuji vám velmi chutné makrely!

[Božedarka]

Božedarka, Jsem rád, že se vám to líbilo! Dobrou chuť!