Pšeničný žitný česnekový chléb v pekárně

Pšeničný žitný česnekový chléb v pekárně

Kategorie: Droždí

	Složení
Droždí	1,5 lžičky
Žitná mouka	235 g
Pšeničná mouka	235 g
Panifarin	3 lžičky
Slad (nevařím)	1,5 lžíce. l.
Cukr	1,5 lžíce. l.
Sůl	1,5 lžičky
Česnek	0,5 lžičky
Mletý koriandr	0,5 lžíce. l.
Rast. olej	2 lžíce. l.
Voda	330 ml
Také obvykle přidávám 2 lžíce. l žitné otruby

Metoda vaření

• Je mírná dochutí česneku. To mi stačí. Myslím, že pokud přidáte více česneku, musíte zvýšit množství droždí nebo panifarinu. A tak se chléb ukázal skvěle. Jako základ receptu jsem vzal recept, který mi dali v HOME-BREAD, ale trochu jsem ho pozměnil.
• Pokud chcete česnekový chléb, můžete koriandr vynechat. Pak bude vůně česneku výraznější.

PODOBNÉ RECEPTY

Žitno-pšeničný kvasnicový chléb bez kyselosti s česnekem v troubě (y.tatiana.7)



Ochucený chléb s česnekem (xoxotyshka)



Česnekový chléb se sýrem a bazalkou (pekárna) (carry2007)

Nadežda upiekla chléb podle vašeho receptu, dříve volala DOMO-BREAD a konzultovala s technologem. Aby česnek nezasahoval do kvasnic, je nutné, jak jste správně poradili, přidat více panfarinu. Bylo doporučeno nepřidávat droždí. Přidal jsem další 2 čajové lžičky a 5 rozemletých stroužků česneku - v chlazeném chlebu je mírná vůně. dík