Chléb z kysané smetany s anýzem z kvásku

Chléb z kysané smetany s anýzem z kvásku

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
Žitný kvásek aktivní 100%	250 g.
Zakysaná smetana 20%	250 g.
Pšeničná mouka	280 g.
Kukuřičná mouka	80 g.
Sůl	1 \ 2st. l.
Cukr	2h l.
Anýz	2h l.

Metoda vaření

• Kynuté těsto smíchejte se zakysanou smetanou, dokud nebude hladké. V případě společnosti HP položte produkty podle pokynů. Program na těsto. Po hnětení HP vypněte a nechte ho zdvojnásobit (2-4 hodiny).
• Míchal jsem v kuchyňském robotu 7 minut. Těsto je trochu lepivé, ale dobře se odlepuje od boků misky. Těsto nechte 2krát vyrůst.
• Poté dejte těsto na stůl posypaný moukou, promíchejte, vytvarujte bochník, udělejte řezy, přikryjte ručníkem a nechte 2krát zvýšit. (1,5-2 hodiny).
• Pečte v troubě předehřáté na 220 ° C po dobu 15 minut, 180 ° C, dokud nebude vařená asi 40 minut.
• hotový chléb ochlaďte na roštu. Podle potřeby potřete olivovým olejem.
• Lahodný chléb s jemnou strouhankou a křupavou kůrkou. V chuti dominuje kukuřičná mouka.

Podobné recepty

Chléb se zakysanou smetanou (pekárna) (GruSha)

Kváskový chléb se zakysanou smetanou (tuskarora)

Chléb se zakysanou smetanou v troubě (SanechkaA)

Další mistrovské dílo !!! Dal jsem to do řady. Nemám čas všechno vyzkoušet ...

Je tu otázka ... Anýz, v zrnech nebo v zemi?

[Kondenzované mléko]

Kondenzované mléko , dík!

Anýz v zrnech nebo mletý?

Speciálně jsem šel a podíval se na tašku, říká - semínka. Ale pokud tam je země, myslím, že tam nebude žádný zásadní rozdíl.

[Omela]

Omelajaký chutný chléb! Můžete mi prosím říci, zda lze v tomto receptu použít pšeničnou mouku 1. stupně?

Můžete použít mouku 1. třídy!

Díky za odpověď .

A díky za včasné úpravy.

Dala tento chléb péct. Prostě jsem nenašel anýz a přidal jsem kmín.

První várka skončila s likvidací těsta, ale nepřidala mouku. : pardon

No ... Chléb je lahodný, vonná jen mouka musela být silně rozdrobená. Zkusím to znovu !!!

[Kondenzované mléko]

Kondenzované mléko , pokud se rozpadne, je naopak málo tekutý. Konzistence těsta nebyla strmá, mírně lepkavá.

Není v pohodě, mírně řečeno ... Můj byl trochu tlustší než na dort ...

Můj byl trochu silnější než dort ...

Nooo, no, to je moc !!!

Takže si myslím! Zkusím to znovu!!!

Dobré odpoledne)
Jsem, abych tak řekl, nováček chléb, ale opravdu se mi líbí, upiekla jsem ho podle receptů Vsye, všechno je prostě super.
Rozhodl jsem se to zkusit s kváskem, ale nemohu na něj najít recept

[Elena111]

Elena111, zde si můžete vybrat libovolné https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...n=com_smf&board=172.0