Pšeničný chléb s celozrnným masem, žito na těstě a pudinkový slad

Tatyan, ale to je vhodné, je to opravdu vhodné pro maso

A další otázka: v jaké fázi jej vkládáte do chleba?

Nech to tak být. U chleba musíte mít indikátor 94-98 * C. Vložím to do chleba, když je kůrka upečená, chléb je upečený a drobenka může klidně držet teplotní sondu. Pokud je těsto stále vlhké, sonda spadne a poškodí těsto, drážka bude. Časem je to asi 25-35 minut od začátku pečení.

Pravidelně peču své oblíbené chleby. Sdílím: pro obzvláště tmavé barevné schéma používám silně uvařenou čekanku. Vůně nijak nezasahuje a barva je vyloženě pravý krémový chléb. A protože jsem doma nebo v dači, přizpůsobil jsem se tomu, aby to bylo řezané a vloženo do nádoby v mrazáku. Rozmrazování není o nic horší než čerstvé. Pokud je to jen v balíčku, pak to stále není stejné, rozdíl je citelný.

Nadya, v prodeji je instantní čekanka v pytlích a plechovkách - velmi pohodlná, rychle se vaří, rozpouští se ve vodě.
A tam je tekutá čekanka, v malých nádobách - hustá kapalina.

Tanyusha, díky. Mám rád mazlavý ve sklenici. Je to jen to, že doma je spousta přírodních věcí - ukázalo se to na kostky. Takže to používám.

[Správce]

Správce, dobré odpoledne

podle tvého receptu jsem vařil chléb podle tvého receptu (((vůbec se nezvedl a uvnitř byl vlhký a upečený v pekárně. asi hodně tekutiny ?? dnes budu péct v troubě

[Správce]

Správce, dobré odpoledne

podle tvého receptu jsem vařil chléb podle tvého receptu (((vůbec se nezvedl a uvnitř byl vlhký a upečený v pekárně. asi hodně tekutiny ?? dnes budu péct v troubě

Pečlivě si přečtěte moje doporučení pro chléb a čajové lístky, včetně viz fotografie - vše je zobrazeno jasně
Sladový chléb dopadá velmi dobře, těsto dobře kyne, máte jen čas se po něm rozběhnout, aby neuteklo
A sledujte rovnováhu mouky a kapaliny!

[Správce]

Správce, a kolik času ho upéct v troubě? Šel jsem do druhého běhu

Zapneme ohřev trouby o 200 * C, jakmile trouba dosáhne nastavené teploty, snížíme ji na 180 * C, probíhá pečení.

Dokud teplota uvnitř chleba nedosáhne 94-96 * C, používáme teplotní sondu
Teploměry, teplotní sondy pece

Zapneme ohřev trouby o 200 * C, jakmile trouba dosáhne nastavené teploty, snížíme ji na 180 * C, probíhá pečení.

Dokud teplota uvnitř chleba nedosáhne 94-96 * C, používáme teplotní sondu
Teploměry, teplotní sondy pece

ano nemám teplotní sondu ((((proto se ptám

ano nemám teplotní sondu ((((proto se ptám

Pak je velmi obtížné to ovládat. A tříska nedává přesný výsledek, drobenka může být stále nedopečená
Nikdy se nedívám na čas a nemohu přesně říci, kolik je potřeba - může to být úplně jiné a záleží to na mnoha důvodech, na obsahu vlhkosti v těstě atd.

tady je můj staromódní chléb, tentokrát jsem přidal trochu více mouky než podle receptu a stalo se to


chléb je vynikající

[Anya]

Anya, velmi dobrý chléb se ukázal, s dobrou střechou!
Zdá se, že stále musíte „trpět“, abyste drobku změkčili, pak bude ještě chutnější. Vysoký obsah otrub však ovlivňuje konzistenci chleba, zvláště jsou-li smažené, jsou ještě suchší a přijímají ještě více tekutiny. Ale na smaženém chlebu chutná lépe

Pracujeme dále, MLADÝ MUŽE!

A nezapomeňte si koupit teplotní sondu! Uhodnout s pečivem a nevysušit chléb

Ukázalo se, že tento chléb je často nemožné upéct. Dovolím si kousek denně (schovám několik najednou) a muži - jako manžel, ta vnoučata si jen sednou ke stolu a drtí ho, dokud to neskončí. A pak se těší na další festival chleba! Zázraky, kdo by si v mé minulosti myslel, „pekařský“ život, že žito může být tak chutné! Autorovi, bravo, bravo, bravo!

[Nadyusha]

Ano, Nadyusha - to je chléb, který chcete jíst a jíst pořád. Nebezpečný, vysoce jedlý
Jsem velmi potěšen, když od vás slyším takovou odpověď, stále existuje mnoho, mnoho zdravotních výhod

Děkuji, drahá Tanyušo a přeji ti hodně zdraví a zdraví!

Počítal jsem recept na 300 gr. žitná mouka. Nyní pouze 5 chlebů najednou - jinak to sami nezískáte!

[Nadyusha]

Nadyusha, vynikající řešení - každý má kousek chleba a nedívejte se na souseda, už nedostanete
Vypadej velmi pěkně, BRAVO!

Pozorování etikety fóra - řez po vychladnutí.

[Nadyusha]

Nadyusha - úplná úmrtnost! Velmi jemná drobenka, síťovina
VÝBORNĚ!!!

[Správce]

Správce, Tanyusho, okamžitě ti řeknu děkuji za chléb.
Nečekal jsem, že s těžkou moukou to bude tak vzdušné a jemné. Jakmile chléb vychladl, kousek jsem odřízl, snědl a namočil do soleného rostlinného oleje. Pro mě je to největší potěšení.

[Sveta]

Sveta„Jsem velmi rád, že se vám chléb líbil
Má tak černou chuť chleba, můžete hodně, hodně jíst

Dobré odpoledne! Správce, tento recept se mi opravdu líbil, chci ho zkusit o víkendu. Ale můj manžel nemá rád kmín nebo koriandr, nevím o anýzu a fenyklu, pravděpodobně to také neocení. Myslíte si, že nedostatek koření výrazně ovlivní chuť chleba?

To neovlivní chuť samotného žitného chleba, ale nebude tam žádná pikantnost.
Je to jako Borodinsky bez koření - jen k nepoznání žitný chléb

Můžete vyzvednout další koření.

Je to manžel Borodino, který neuznává)))) Děkuji, zkusím to, pak se odhlásím)