"Třešňový" dort

[Dorty:]

"Třešňový" dort

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Dorty:
máslo	120 g
práškový cukr	35 g
žloutky	100 g
bílkoviny	150 g
cukr	100 g
mletý mák	100 g
Mandlová moučka	100 g
mleté ​​lískové ořechy	50 g
vanilka	1 str.
limetková kůra (volitelně)	1 lžička
Krém:
krém 10%	300 ml
cukr	40 g
škrob	20 g
žloutky	2 ks
máslo	100 g
strouhanka (volitelně)	1 polévková lžíce. l.
Dekorace:
Vypeckované třešně	200 g
Želé na koláče	1 str.
--------------------------------------------------	----------------------
Formulář	Ø 20 cm

Metoda vaření

• Dorty:
• 1. Mlít mák, lískové ořechy a spojit s mandlovou moukou. Míchejte do hladka.
• 2. 120 g másla vyšlehejte s práškovým cukrem, vanilkou a kůrou do krémova (máslo při pokojové teplotě). Postupně přidávejte po jednom žloutky, aniž byste přestali šlehat.
• 3. Z bílků vyšlehejte měkké vrcholy, postupně přidávejte 100 g cukru. Na konci metly by měla být směs hladká a lesklá.
• 4. Zkombinujte bílky se žloutkovou hmotou a opatrně vmíchejte makově-ořechovou směs. Vložte do formy a pečte na 160 stupňů, dokud suchý špíz (trvá mi to asi 45 minut)
• 5. Hotový základ ochlaďte na roštu a nakrájejte na 2 koláče.
• Krém:
• 6. Smotanu povařte, nastrouhejte žloutky se 40 g cukru a 20 g škrobu, přidejte do smetany a vařte do zhustnutí. Ochlaďte a porazte 100 g sl. máslo a drobky.
• 7. Na první koláč dáme polovinu krému, druhou přikryjeme a druhou polovinou krému vymastíme. Vložte třešně na krém a zalijte je dortovým želé. používám takový

Čas na vaření:

asi 2 hodiny

Program vaření:

trouba

Národní kuchyně

rakouský

Poznámka

Dort je velmi voňavý (mák, ořechy, třešeň), lehký, s mimořádnou harmonií chuti. Dobrou chuť