Podzimní fantasy salát

Podzimní fantasy salát

Kategorie: Prázdné

Složení
Lilek	1,5 kg
Salátový pepř	8 ks
Mrkev	3 ks
Rajčatový džus	1,5 l
Rostlinný olej	1 sklenice
Cukr	150 g
Sůl	2,5 lžíce. l.
Ocet 9%	1/3 zásobníku
Česnek	1 hlava

Metoda vaření

• Rozdělte lilky (můžete je oloupat, pokud chcete), nakrájejte papriky na čtverce, tři mrkve na struhadle (na mém Bernerovi) nebo nakrájejte na proužky.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Vařte mrkev ve vroucí rajčatové šťávě po dobu 10 minut. Poté přidejte všechny přísady kromě česneku. Množství cukru, octa, soli upravíme podle vaší chuti. Lilek vařte do měkka (po vaření asi 10–15 minut).
  
• 3-4 minuty před koncem vaření přidejte česnek protlačený lisem na česnek.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Sbalíme do sterilních nádob.
  

Miska je určena pro

Na výstupu je 6 plechovek po 0,5 litru, někdy to na zkoušku trochu zbývá.

Poznámka

Místo rajčatové šťávy vždy nalévám rajčatovou pastu. Pro tuto porci zeleniny vezmu 1 litr vody a přidám 200 g rajčatové pasty. Vařte, hodte tam mrkev.
Když jsem přidal všechny přísady, ochutnám „marinádu“, někdy je třeba přidat ocet.

Pokud v salátu není dostatek tekutiny před koncem vaření (i když se mi to nikdy nestalo), přidejte trochu vody nebo rajčatové šťávy.

dnes uvařil tento salát. přesně 4 litry, jen lžíce musela lízat díky za recept, miluji lilky v jakékoli formě
velmi aktuální recept při absenci rajčat

[Kasanko]

KasankoDoufám, že rodina bude salát milovat. Každý rok připravuji jednu porci. Nudí se.