Sušená rajčata (rajčatové lupínky)

Svetlana, jaká krása!
Ale byl jsem pozdě se sušičkou. Dorazí v úterý, ale rajčata už nejsou krásná
Dnes jsem koupil 5 kg pole, sotva jsem si vybral. Udělám to na zkoušku. Letos se nějak ochladilo, na pár nocí všechno zamrzlo.

Letos se nějak ochladilo, na pár nocí všechno zamrzlo.

Irishka, nebuď naštvaná. Stále budete mít čas si svoji sušičku užít, můžete v ní sušit tolik užitečných věcí, nejen rajčat. Před námi jsou stále bobule. Nyní přichází šíp, následovaný obratem. A pak tu dívky naučí spoustu skvělých věcí)))

jak jste bohatí! Takové zásoby v zimě!

Děkuji, Tanyushko, letos jsem opravdu v ohni))) Jsou to zdaleka ne všechna rajčata))) A mnohem více bobulových lupínků a sušeného ovoce ... Dokonce jsme si vzali sušičku na dovolenou, abychom nezmeškali jahody, třešně a první broskve.

Ó holky! Nevím, jak se vám daří sušit takovou krásu? Moje rajčata, i když jen 6 hodin suchá, a horní podnos je téměř prázdný
Moje srdce to cítí, to není zisková záležitost!

Moje srdce to cítí, to není zisková záležitost!

Takže jsme o tom už dlouho varovali všechny. Ale, lahodné!

Existují však i klady! Zřejmě se nebudu muset trápit s ukládáním!
Jsem jako Medvídek Pú s medem! Suché, suché, ještě neskončily, ale už snědly celý podnos

Tady, vzlétl

Jaká úhledná kulatá kola se ukázala Proto sami žádají

Určitě nepřežijí až do zimy, protože oni sami létají do úst
Dívky, sušil někdo hořkou papriku? Byl jsem zde hodně léčen. Chci vyschnout, ale pochybnosti sužovaly! Rajčata voní chladně, ale co feferonka? Nebudeme bodnuti?

Zítra jsem také sušil rajčata, smíchám s bazalkou ...

Vypadají dobře, barva je jasná, šťavnatá!

Samozřejmě jsem právě viděl téma, ale přišel jsem empiricky ke svým „crackerům“ ... nejprve jsem chtěl připravit rajčata sušená na slunci, ale rozrušil jsem se a ukázalo se, že jsou téměř sušené, tj. Normálně sušené (ohnuté, bez šťávy a ještě ne křehké), ale dále Začal jsem sušit většinou pouze hroznová rajčata na křupavý kruton, takže se z nich stal skutečný hit!

První šarže jsem sušil buď s bylinkami, nebo s česnekem, teď je suším v čisté formě, jen jsem je nakrájel na poloviny, položil na sušičku, zapnul na maximum (mám sušičku Veterok2, je to 70⁰C) Obecně platí, že všechna malá rajčata, která se nejedí čerstvá, se posílají do sušičky ... Neřeknu ani to, kolik kbelíků rajčat bylo vysušeno, ale z 10 litrů hotového výrobku dnes zbývá jen 1,5

[Tanyusha]

Tanyusha, budete jíst rajčata, ve zrychleném tempu ke svému zdraví!

Samozřejmě jsme nejedli všechno sami, hodně jsme utratili za občerstvení, ale díky rajčatům sušeným různými způsoby si už rok nekupuji rajčatový protlak, zvládám to s vlastními zásobami

Dívky, řekněte mi, jestli sušíte rajčata na plátky, nakrájíte je, vyteče z nich hodně šťávy, naplním sušičku?

Plátky rajčat zaschnou velmi dlouho, zvláště pokud jsou šťavnaté.
Je lepší sbírat rajčata tam, kde je málo šťávy.

Podívejte se na tyto recepty na celé rajče:

Sušená rajčata (surová metoda) (Správce)

Sušená rajčata, sladkokyselá se sójovou omáčkou (Správce)

Správce, díky! Jen jsem se podíval na všechny na fotografiích s rajčaty nakrájenými na kruhy, tak mě napadlo, jestli bych mohl naplnit sušičku džusem

A pokud sušíte rajčata na plátky, nakrájíte na ně, vyteče z nich hodně šťávy, naplním sušičku?

Odřízl jsem konec rajčete ze strany stonku, vymačkal jsem rajčata a vytlačil z nich šťávu. A pak jsem nakrájel rajčata, jak chci - a široko daleko.
Taková vymačkaná šťáva s buničinou se shromažďuje - také dobrý produkt, zvláště pokud jsou domácí rajčata lahodnou šťávou.

Rajčata se dodávají v různých odrůdách, některé pro šťávu, jiné pro konzervování, pro sušení a sušení, musíte si vzít masité odrůdy (americké dlouhoplodé, zábavné, pepřovité, nakonec krémové). Existují odrůdy, kde pro celé rajče není více než 6–10 semen, a proto kolem semen není velké množství tekutiny.

Je lepší sbírat rajčata tam, kde je málo šťávy.

všichni na fotkách mají rajčata nakrájená na plátky

V kruzích a segmentech jsou řezy různé řezy. V tomto tématu receptu jsem právě nakrájel rajčata na kruhy.
Vždy si pečlivě přečtěte text receptu, popis postupu a podívejte se na fotografii, význam receptu bude jasný

Pro takové sušení s hranolky je lepší použít silná červená rajčata, která mají hustou dužinu a málo šťávy, pak při krájení trochu vynikne - viz moje fotka

Nakrájíme rajčata v řezačce na zeleninu v rovnoměrných kruzích. Vůbec nedoporučuji stříhat na tenko, vyschnou a pevně se nalepí na síťku. Používám strouhač Berner, lepší krájení rajčat je lepší, udržuje celistvost rajčat a méně traumatické pro rajčata, menší produkce šťávy.

Tatyana, další díky! Ukázala se super rajčata, sušená ve stopce.

[Tanyusha]

Tanyusha, a budete mít rajské štěstí uprostřed chladné zimy