Provensálská gratinovaná švestka

Provensálská gratinovaná švestka
Kategorie: Recepty

Provensálská gratinovaná švestka Provensálská gratinovaná švestka
Složení
Švestka 750g. (bez semen)
Cukr 100 g.
Krasshmal 1h. l.
Mléko 250g.
Žloutky 3ks.
Cookies (typ „Jubilee“) 4ks.
Sušené špetky bazalky
Máslo na smažení
Metoda vaření

Nakrájejte švestky (podle velikosti) na poloviny nebo čtvrtiny. Smažte za občasného míchání na silném ohni na másle 2 minuty. Přidejte 1/2 cukru, promíchejte a smažte další 2 minuty.

Porazte žloutky se zbývajícím cukrem. Přidejte škrob, bazalku, teplé mléko. Beat do pěny.

Rozdrobte sušenky na malé drobky (v kuchyňském robotu).

Vložte švestky do formy (mám silikonovou), nahoře strouhanku, nalijte směs mléka a vajec.

Pečte v troubě předehřáté na 220 ° C po dobu 20-30 minut.

Podávejte vychlazené gratiny.

Provensálská gratinovaná švestka

Vzhledem k tomu, že se stále jedná o dezert, nedrží svůj tvar. Proto je z obecné formy položen na talíře lžící. Což nám nezabránilo v tom, abychom to jedli tak rychle. Dnes jsem to udělal podruhé. Pokud chcete estetičtější variantu (a objem trouby umožňuje) - udělejte to v porcovaných keramických plechovkách.

Je lepší brát pevné švestky (například švestky); mohou být různých odrůd a barev.

Množství cukru můžete změnit podle svého uvážení. Pokud je švestka kyselá, můžete ji přidat.