Maso v marinádě, sušené v elektrické sušičce

[Správce]

Správce, Tatyana, díky vašemu receptu jsem dostal elektrickou sušičku (Oursson). Vyrobená kuřecí prsa a krůtí stehna. Velmi chutné, Turecko získalo cenu diváků. Nejtěžší věcí, jak se ukázalo, bylo nezvedat se každých 10 minut. kryt sušičky
Díky za recept

[Lena]

O! Náš pluk dorazil! Lena, krásné maso Připravte více, prosím vaši rodinu

[Správce]

Správce, Tanya, a já jsme měli další dávku trhaných. Abych neztrácel lidi svým objemem, nedám si celý svůj sušák na prádlo, ale nebudu odolávat a dám si střih. Velmi chutné maso, tak chutné, že v přírodě nic podobného neexistuje. Děkuji mnohokrát!

[přístav]

přístav, pro vaše zdraví! Ano, pokud máte rádi tento druh masa, pak ho osušte na sušičce prádla. Bylo by to dobré a chutné!

Vše, co chci vařit, nakonec zjevně budu jíst sám. Lidé podle jejich názoru odmítají jíst „syrové“ maso
Na fóru je tolik receptů, ale lidé také nejí vepřové maso, ale opravdu chtějí šunku ...

[Suliko]

Suliko„NE, není syrový, mám ho ještě suchější. Nesuším vepřové maso, pouze krůtí prsa a někdy kohouti.
Je nemožné se odtrhnout od masa a zastavit, dokud neskončí na talíři, pak je nakrájeno více ...

Tan, také jsem se chystal hlásit ... Ano, zapomněl jsem.
Sušené telecí maso v dnešní marinádě. Bože můj, co se stalo! Rovná basturma, ale ne tak tvrdá, ale ta největší, že ani jedna není „tak akorát“! Nečekal jsem ani takový výsledek! Zdálo by se, že jsme jedli tolik trhaných, že ničím nepřekvapíte ... Ale toto maso je něco! Dva sudy elegantní pochoutky!
Ještě jednou děkuji za takový velmi potřebný a velmi chutný recept !!!
Py. Sy. Mohu mít zítra fotku? Jsem strašně líný ... Timon a já jsme si dali malé občerstvení ... Nemůžu vstát. A on taky.

[Lenok]

Lenok, hodně štěstí vám a Timonovi! A čekám na fotku, je velmi zajímavé vidět myasko

Ano, dobrý způsob vaření masa, také se mi líbí - a chutná skvěle!

Tady je moje fotoreportáž.
Sakra, zatímco fotala, několikrát jsem maso nakrájel - vidím, že nějaký kousek je jaksi křivý, musím ho sníst ... když si přijdeš na rozum, polovina masa je už na desce! Znovu to nakrájejte a znovu jezte! To je hrozné!

Obecně budu hlásit!
Myasko Timon vykopal tu nejvyšší třídu. Je pravda, že bych neřekl, že to bylo jen mladé, mladé telecí maso. Spíše trochu starší. Ale jaké maso se ukázalo, mamadaragaya!
Nejzajímavější věcí je, že na rozdíl od kuřecích a krůtích prsou bylo maso zjevně kvůli volnější struktuře hovězího masa soleno a marinováno za pouhých 12 hodin (obvykle si ho nechávám na jeden den). Schválně jsem potom z hotového masa vykrojil střed a zkusil to - slaný! A to navzdory skutečnosti, že kousky byly téměř 2,5 cm silné, což není tak málo.
Ale nejdůležitější je chuť! Ušlechtilá, skutečná chuť dobrého drahého hovězího masa! A samozřejmě, vaše omáčka, Tan, opět prokázala svou univerzálnost. Miluji ho za to! „Nevytáhne si přikrývku přes sebe“, ale jen mírně rozladí chuť toho či onoho masa, harmonicky zapadající do celkového obrazu chuťových vjemů. Je pravda, že po focení nevidím samotný „obraz“ entu, který je na památku pohlcen jako blázen!

Sušené při 60 ° C - 7 hodin (z nějakého důvodu jsem se bál chovat hovězí maso jako kuře - 6 hodin). Ale abych byl upřímný, tady je další půlhodina a já bych to uvařil nafik!
Tato fotografie jasně ukazuje, že maso je rovné „na hraně“:

Obecně jsme potěšeni! Hlavně Timon je jeho hlavní jídlo!
Děkuji, drahý, ještě jednou za takový „nezničitelný“ a nezapomenutelný recept!

Dívky rozpoutám v „tématu“, jinak se tam uvolnily ...

[Prádlo]

Prádlo, takhle píšeš opus, takže půl dne trpím, co a jak odpovědět, neumím malovat tak barevně, nemám tolik slov ve slovníku

Ukázalo se, že tvoje maso bylo prostě nádherné, BRAVO! a co je nejdůležitější, to Timon ocenil a schválil Nyní dáte maso na potok (jako kuřecí prsa) a pozvete každého na maso, na ochutnání A marináda je vynikající, naprosto s vámi souhlasím, maso z ní je měkké a chutné

A „Dívky rozpoutám“, také se vám daří skvěle, začněte půl otáčky a očekávejte, že budou schopny přečíst vaše nádherné opusy a srdečně se smát

Lenokvařit víc a víc, budu velmi ráda, že se vám to líbí

[Elena Tim]

Elena Tim„Len, máš krásné maso. Popis jeho chuti si zaslouží veškerou chválu. Víte, jak nejen vařit, ale také dávat vařené vlastnosti, aby se chuť přenášela přes monitor.

jaksi křivě nějaký kus lže, musíte ho sníst ... když se spamnete, polovina masa je již na desce! Znovu to nakrájejte a znovu jezte! To je hrozné!

Len, to je se mnou stejné, zatímco jsem ho stříhal, už jsem nad ním. Musíte krájet, krájet a krájet a někde se to odpaří.

Nemám tolik slov ve své slovní zásobě

Pralno, protože nerozptyluješ slova, mají zlatou váhu a já to prostě zkusím!
Děkuji, Tanyusho, napsal jsem tolik příjemných věcí, že jsem stejně jako ty nevěděl, co mám odpovědět, seděl jsem sissy ...
Sám rád vařím podle vašich receptů. Nevím ... nějak jsou pro mě vždy zvlášť úspěšní. A opravdu rád o nich podávám zprávy se strašnou silou. Zaprvé proto, že jsem plný radosti a já se o to naléhavě potřebuji podělit, a zadruhé ... jen proto, že je fajn si s vámi hrát!

Len, máš krásné maso. Popis jeho chuti si zaslouží veškerou chválu. Víte, jak nejen vařit, ale také dávat vařené vlastnosti, aby se chuť přenášela přes monitor.

Děkuji, Marish! Snažil jsem se!
Choyto Byl jsem dnes tolikrát chválen, že už jsem se stal mírně závislým.

Musíte krájet, krájet a krájet a někde se to odpaří.

Neříkej mi to. Je čas jít na nový kus čerstvého telecího masa!

[Prádlo]

Pralno, protože nerozptyluješ slova, mají zlatou váhu a já to prostě zkusím!
Děkuji, Tanyusho, napsal jsem tolik příjemných věcí, že jsem stejně jako ty nevěděl, co mám odpovědět, seděl jsem sissy ...

Tryndi dále, naštartujte lidi, šel jsem si vařit jazyk
Prádlo, Díky za milá slova!

Jsem líný, už jsem zmatený, kde je marináda, omáčka nebo co tam je
pro nadané, stejně jako já, strčte nos, aby reprodukovali vaše mistrovské dílo

[marináda]

Jsem líný, už jsem zmatený, kde je marináda, omáčka nebo co tam je
pro nadané, jako já, strčte nos, aby reprodukovali vaše mistrovské dílo

Můj nálev, ukazuji sem (na první stránce receptu):
Potřebujeme:
čerstvé telecí maso (ledvinová část)
čerstvé vepřové maso (šunka)
kuřecí prso
maso bylo zakoupeno čerstvé na trhu.
marináda:
sójová omáčka, olivový (rostlinný) olej, hořčice se zrnky, sůl, cukr, citronová šťáva (ocet) - podle chuti

Vezmeme všechny přísady podle chuti

Děkuji Tanyo, nyní to chápu
Jinak jsem si už začal myslet, že bylo vynalezeno něco nového, ale nečetl jsem pozorně

[Ira]

Ira„Vaříme marinádu podle našeho vkusu, takže ingredience mohou být úplně jiné

[Mlha]

Mlha„Irin a také Lena Tim na straně 6 vyložily vše v gramech a lžících.

Ano, jen já jsem začal přidávat trochu více soli. Na kg masa - 1 lžička. sůl s velkým sklíčkem (a ne s malým, jako jsem to udělal dříve). Lepší solené a chutnat ... bohatší, nebo tak něco ...

Lenchik, děkuji za vysvětlení.

Ano zdraví, hospad.

Dnes je můj den obžerství.
Ráno jsem běžel do obchodu a koupil si chlazené chobotnice a kuřecí prsa. O chobotnici jsem již referoval o příslušném tématu. Zatímco chobotnice sušily po dobu 3 hodin, prsa byla marinována v sáčku. Jedli chobotnice a sušili prsa. Opravdu jsem nevěřil v úspěch tohoto podniku, protože mám sušičku Sukhovey M a nic v ní není regulováno. Ale je tam teploměr a já s ním změřil teplotu uvnitř a teplotu masa. Nic jsem nestrkal nosem do sušičky. Po 5,5 hodinách jsem ji otevřel a málem jsem zemřel šťastím !! Maso je hotové, tak krásné, voní lahodně a nyní pochybuji, že si v našich obchodech koupíte pochoutku podobnou vaší chuti! Přerušil jsem to a zkusil to - nesrovnatelné !!!
Na moji hlavu vyskočila stáda malých myšlenek a nebylo by špatné si otevřít svíčka továrna na klobásy ...
Nyní vím, co dalšího můžete udělat, abyste zapůsobili na hosty, kteří jsou propracovaní lahůdkami!
Zapomněl jsem říct, že nevím, jak vařit prsa lahodně, ukázalo se to suché. Mám ráda stehna. V tomto receptu se ukázalo, že prsa jsou šťavnaté, bez ohledu na to, jak paradoxně to může znít !!!

Díky za recept!
Ukázalo se to velmi chutné !!!. Marináda: švestkový ocet (špatné víno), sůl, pepř, petržel, kari. Suší se 7-7,5 hodiny při 65 g.

[Lilie]

Lilie, PRO ZDRAVÍ!
Tady se objevila další verze marinády - velmi zajímavá!

Ahoj dívky a malé: přátelé: děti. S potěšením jsem četl tak strašlivou Temku ... a byl jsem zarmoucen (((((nemám sušičku, ale mám aerogril)))) a má také teplotu 65 stupňů, pak 80 ... tři rychlosti foukání ... jak Myslíte si, že je možné v AG uvařit takovou lahůdku? Ano, budete se muset dívat dlouho, ale stojí to za to !!!!!

Pokud to funguje, zkuste vařit při 60 ° C. a zvolte si proudění vzduchu sami. U sušiček je proudění vzduchu velmi slabé a tiché
Vaření v sušičce také trvá dlouho, několik hodin

Díky, určitě zkusím 60 stupňů a nízkou rychlost ... stačí počkat na příští víkend ((((((

No, tady jsem připravil toto maso v AG .. nevyšlo to (((((((přesněji se ukázalo, že kuřecí prsa byla upečená, ale šťavnatá a chutná ... není tam žádné to trhané maso, které je mírně se "sýrem") jako carpaccio ... ale Chtěl jsem ... vařit 4 hodiny při 65 stupních a nízké rychlosti ventilátoru, ale myslím, že 3 hodiny by stačily

Nezáleží na tom, že ve fritéze je vzduch poháněn v uzavřené smyčce, nebo tam není uzavřený? Možná dívka kvůli tomu neuspěla? Čerstvé porce vzduchu jsou neustále tlačeny do sušičky po dobu 5,5 hodiny za sebou. Vlhkost je energicky vytlačována.
Toto je popáté, co to děláme v sušičce, a všechno funguje. Ošetřovala hosty, také vzali sušičky ze zaprášené skříně a rozběhli se po kuřecí prsa ..

[musyanya]

musyanya„No, není to tam úplně zavřené ... víko těsně nesedí ...

No, tady jsem připravil toto maso v AG .. nevyšlo to (((((((přesněji, kuřecí prsa se ukázala být upečená, ale šťavnatá a chutná ... není tam žádné to trhané maso, které je mírně se „sýrem) Chtěl jsem ... vařit 4 hodiny při 65 stupních a nízké rychlosti ventilátoru, ale myslím, že 3 hodiny by stačily

Toto i toto maso je trhané, jen různými způsoby. V sušičce pod horkým vzduchem a surové se suší, aby se odstranila kapalina (dehydratace) masa na suchém vzduchu.
A to, co se vám líbí, je již otázkou vkusu a jaké výsledky chcete dosáhnout

Zde se podívejte na sušené nebo carpaccio O solení a sušení masa. Čemu věřit a čeho se bát! tam a přístup k různým receptům je kuřecí-vepřové-hovězí maso včetně hovězího carpaccia

Proč jsem si koupil aaaaa! ...
Půjdu okurku. Pak se ohlásím!

[Správce]

Správce, a mám tuto metodu ve svých napoleonských plánech .... Přečetl jsem si všechny vaše Temko))) o sušení, o velvyslanci, o sušení .... Udělal jsem si určité závěry pro sebe ... je samozřejmě děsivé kazit maso, ale pod přísným vedením Je téměř nemožné to udělat na fóru))))) Nyní jsem vyrobil paštiku foie gras strýčka Sama, to je něco v plánech na nákup šunkovače Tescomu ..a všechno děkuji vašena našem fóru

Taaane, řekni mi, prosím, ale pokud se chystáš sušit ... něco, co má kůži, tak kterou stranu dát na rošt - s kůží nahoru nebo dolů?

pokud se chystáte sušit ... něco, co má kůži

Naše šifra Lenok ... Ach, šifra !!!! Nejprve to chce vyndat a potom jen zveřejnit obrázky ...: girl_thin1: Tahle by neměla myslet na to, že k ní letím v hejnu a koukám na to !!! Chamtivý !!!

Kanesh, právě jsem koupil kilogram této pochoutky, abych to vyzkoušel. Nejprve vyfotím, potom to pojedu na lstivém, a teprve potom se ohlásím, jinak nikdy nevíte ... hosté spadnou dolů

Taaane, řekni mi, prosím, ale pokud se chystáš sušit ... něco, co má kůži, tak kterou stranu dát na rošt - s kůží nahoru nebo dolů?

Závisí to na pokožce, její měkkosti a na tom, jak je předem zpracována, jinak se kůže může ukázat jako dubová, ne žvýkací
Pokládal bych kůži stranou nahoru, aby rychleji vysychala

Jo, zapíšeme si to: brusným papírem - ujistěte se!
Děkuji, Tanyo! Doufám, že se mám čím chlubit!

[Lenok]

Lenok, čekáme na ... celý tým fóra

Budu se snažit příliš tvrdě!

poté, co jsem přes noc ležel v lednici, se mi prsa stala nepředstavitelně chutnou ... byla stlačena a přestala vypadat jako vařené vepřové maso ... Dokonce i můj táta, a je pro něj velmi těžké potěšit, mě požádal, abych pro něj udělala stejnou lahodnost DR, který bude za dva týdny ... pro takový případ jsem dokonce přidělil nový kopec a požádal o výrobu masa sušeného v lednici

[Tanyush]

Ta-Daaa! Kachna!
Ještě neměla čas na zmrazení, takže je vše pokryto tukem a leskne se.
Suší se 7 hodin při 60 ° C. Rozhodně tak bílá, ale byla jako hovězí - červená. I na některých místech teplota vlákna zachytila, ale to nijak neovlivnilo chuť. V!

Poslouchejte, sušená kachna je určitě neuvěřitelně lahodná pochoutka, ale! mělo by se to jíst s nadmíru moderací! Sakra, právě jsem snědl to, co je na obrázku, s trochou oooo, hm ... ale teď se cítím špatně. Proč se do toho všeho pořád štěkám?! Teď budu jíst téměř všechno maso, teď kachnu! ... Je tu tolik mastného masa k jídlu, podívej!
Tak zajímavé, hned po sušičce, a kůže a maso jsou doslova dubové, i když se do nich vtahujete hřebíky. A jak se trochu položilo, stalo se tak měkkým, rovným carpaccio! A kůže je měkká a maso jemné! Je úžasné, že jsem o tom teď schopen psát. Nevidím ho! Ale od této chvíle je moje oblíbená masa kachna! Musíte se jen vzdálit od dítěte ... a já ji budu znovu milovat se strašnou mocí!
Tanyush, další děkuji za tak skvělé téma! Už jsem díky tobě udělal tolik dobrot, které nemohu sdělit. A co je nejdůležitější, všechno je v té nejvyšší kvalitě a chutné!

[Elena Tim]

Elena Tim„Lenoku, to jsou kachní prsa, kolik hodin jsem marinoval, v marinádě došlo k nějakým změnám - doplnění, proč nebyla touha odstranit kůži Len, zkrátka já mimo dotek vzrušený

Aaaaaa, Nadyayayaya! Funky, sakra!
Marinované pouze 9,5 hodiny. Podle mého názoru - trochu příliš malý. Nějak se stalo, že den moření je pro nás tou nejlepší volbou. Nic jiného jsem nezměnil. Ano, já, sobsno, nemám touhu něco změnit. Pouze jednou za celou historii sušení jsem kvůli nedostatku požadovaného množství jak hořčice, tak sójové omáčky udělal marinádu na bázi Abkhaz adjika - samozřejmě lahodnou, ale došli jsme k závěru, že TATO marináda je nejlepší!

proč nebyla touha odstranit kůži

Ano, sakra, ta nejchutnější! Nikdy se s ní nerozejdu!

[Tanyush]

Ta-Daaa! Kachna!
Ještě neměla čas na zmrazení, takže je vše pokryto tukem a leskne se.
Suší se 7 hodin při 60 ° C. Rozhodně tak bílá, ale byla jako hovězí - červená. I na některých místech teplota vlákna zachytila, ale to nijak neovlivnilo chuť. V!

Poslouchejte, sušená kachna je určitě neuvěřitelně lahodná pochoutka, ale! mělo by se to jíst s nadmíru moderací! Sakra, právě jsem snědl to, co je na obrázku, s trochou oooo, hm ... ale teď se cítím špatně. Proč se do toho všeho pořád štěkám?! Teď budu jíst téměř všechno maso, teď kachnu! ... Je tu tolik mastného masa k jídlu, podívej!
Tak zajímavé, hned po sušičce, a kůže a maso jsou doslova dubové, i když se do nich vtahujete hřebíky. A jak se trochu položilo, stalo se tak měkkým, rovným carpaccio! A kůže je měkká a maso jemné! Je úžasné, že jsem o tom teď schopen psát. Nevidím ho! Ale od této chvíle je moje oblíbená masa kachna! Musíte se jen vzdálit od dítěte ... a já ji budu znovu milovat se strašnou mocí!
Tanyush, další děkuji za tak skvělé téma! Už jsem díky tobě udělal tolik dobrot, které nemohu sdělit. A co je nejdůležitější, všechno je v té nejvyšší kvalitě a chutné!

Lenka, tady jsem citoval váš text - ale není co zahodit, stejně jako zdůraznit Všechno je zde významné a můžete se smát každému řádku, žádný smích Pokud se tato židle zhroutí pode vás, pošlu vám ji ani poštou, ale poštou, aby to bylo rychlejší
A rychlost zničení vašich kulinářských produktů je nádherná, kosmická - a jak to popsáte ...

A jen obecně - prsa jsou velmi krásná a vše je děláno správně, maso je růžové, jak má být, není převařené
Prádlo, Velice se mi to líbilo.

Děkuji, Tanyush!
Víte, je to tak divná věc ... Pořád nechci jíst! Ne v tom smyslu, že se cítím špatně, právě naopak - jsem nakopaný, jak dobrý, ale v tom smyslu, že jsem stále plný! Z chamtivosti jsem dnes plánoval sníst polovinu celé kachny, ale kurva!
Dopoledne jsem snídal ... Je to škoda! Je to tak uspokojivé, že si nemůžete všechno nacpat do úst!
Ne, ale co, je to pohodlné, konečně: jednou jste jedli - týden zdarma! Gyyy, ziskové!

[Prádlo]

Prádlo, pamatuješ si, že na tvůj rozmar už židli nepoužívám, je tu tak krásná věc, na ohnutých nohou - ale stojí to „jako nábytek“, musí se po smíchu opravit

Ano, kachna je velmi zisková, ve skutečnosti je tlustá uvnitř Lenok, najíst se na své zdraví, pokud chcete

Lenoku, pokud chceš, jíst pro zdraví

Lan, přesvědčen! Podíval jsem se na obrázky a konečně zase hlad!
Půjdu něco sníst. Nechte křeslo na chvíli odpočinout, chudák ...

Ano, sakra, ta nejchutnější! Nikdy se s ní nerozejdu!

Len, rozumíš mi, druh. Pro mě je tato kůže také nejchutnější. Dokonce jsem to sušil zvlášť. Nepotřebujete žádný tuk. Nyní také snědli talíř masa, už je těžké dýchat. Pokaždé, když si říkám, stačí jíst tolik masa. Noooo, dnes jsem znovu solil 4 kg. A nedokončili předchozí.

Ne, ale co, je to pohodlné, konečně: jednou jste jedli - týden zdarma! Gyyy, ziskové!

Ano? že je těžké uvěřit, že jste týden tučný. Od předchozího příspěvku neuplynula ani hodina a nejste u monitoru, šel jsem maso znovu nakrájet.

Ne, snídal jsem s kachnou ve tři hodiny a pak jsem jedl jen půl desáté. Takže ... téměř ... týden! Jen si pomyslete, několik dní nestačilo, proč ztrácet čas maličkostmi!