Maso v marinádě, sušené v elektrické sušičce

[Lesk]

napište recept na marinádu v gramech (dobře, nebo v lžících, nebo tak něco) na 1 sud prsou

Napíšu svou dávku a Tanya, až přijde, jí dá její.
Stručně řečeno, vzal jsem sůl rychlostí pro mleté ​​maso pro manti, to znamená pro 1 kg masa - (jemná sůl) 1 lžička. s malým sklíčkem; nebo (hrubá kamenná sůl) 1 polévková lžíce. l. bez skluzavky. Cukr byl přidáván čistě formálně, jen aby se vyvážila chuť sójové omáčky, to znamená, že se přidala jen půl čajové lžičky. Sójová omáčka - asi třetina sklenice (o něco méně). K dispozici je také 1 polévková lžíce. l se sklíčkem zrnité hořčice (v plechovkách se prodává tak lahodná), ocet 9% - 1 lžička; sušený česnek - 0,5 lžičky; sušené byliny - 0,5 lžičky; čerstvě mletý pepř - okem.
S tím vším masa obalím, dobře promíchám, aby byla marináda rovnoměrně rozložena na všechna prsa, a nechám ji jeden den. Během této doby to ještě několikrát promíchám.
Leskjaký druh sušičky máte?

Řekněte mi, prosím, je to maso měkké, dobře žvýkat? Jinak nejsme příliš zubatí

Lidé, Neboj se! Jste zmateni mým „gumovým“ a „žvýkacím“? To jsem prostě nemohl charakterizovat strukturu masa. Ne, není to vůbec těžké. Moje matka například nemůže jíst vůbec nic tvrdého. Přirozeně jsem se jí okamžitě zeptal: „No, stačí ti měkké maso?“ V reakci jsem slyšel jen: „Mmm!“
V něm je kůra tvrdá, sušená, pouze okamžitě po vaření, ale jakmile trochu leží, kůra měkne a maso je rovnoměrně měkké. Aby nedošlo k páře s balením hotového masa v látce, jednoduše ho uložím do hrnce, ve skleněném víku, kde je otvor pro únik páry. Maso tedy „dýchá“.

Mimochodem, taková prsa v obchodě stojí od 650 rublů do nekonečna. Pokud jste mě škádlili, dám vám také nálev na víkend a uschne.

Figase, ty máš komunismus!
Timon zvlášť upozornil na to, kolik nás takové prsa stojí, a tak: rubl - gram! Ukázalo se, že za kilogram bych se zbavil až tisíce! A tak dostávám tisíc za TŘI kila (no, možná o něco méně, zmenšuje se). Ale v každém případě úspory na obličeji. A neexistují žádné konzervační látky, a to je pro mě nejdůležitější věc.
Udělej to, Irku, je to hrůza, jaké lahodné pochoutky!

[Elena Tim]

oh, holky, četl jsem vaše příspěvky, viděl jsem dost vašich fotek (zvláštní poděkování Elena Tima Správce, Tatyana,). Obecně jsem slintal, nemohl jsem to udělat, protože v našich hypermarketech nebyla hořčičná semínka. Obecně před hodinou jsem je v malém provinčním obchodě našel za pouhých 12 rublů !!! Takže zbývá koupit prsa a jsem s vámi !!!

[Julia Antipová]

Julia Antipová, můžete to udělat bez zrn.Elena Tim, možná stoupl na ceně, minulý týden jsem vzal 660 rublů na křižovatce. na kg.

Lidé, nebojte se! Nechali jste se zmást mou „žvýkačkou“ a „žvýkat“

Dík. Zbývá koupit Grass. Mám sušičku, ale předpotopní a s nízkou spotřebou

[Irina]

můžete to udělat bez zrn.

Ne, IrinaJsem nuda. Když to dělám poprvé, snažím se dělat vše podle autorského receptu. Aby později v tématech nekřičeli ve stavu vášně pro nedostatek účinku. Tady. Odstraňuji pouze to, na co jsem alergický. A teprve potom začnu tvořit a vstávat))

Takže zbývá koupit prsa a jsem s vámi !!!

Hurá, další byl v pokušení! No tak, Yul, čekáme na výsledky! Hodně štěstí!

... Elena Tim, možná vzrostla cena, minulý týden jsem si na Crossroads vzal každý 660 rublů. na kg.

Ne, Ir, ve Scarlet Sails máme vždy takové zasrané ceny.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchiku, koupil jsem si Mystery zde tady Napsal

Zbývá koupit Grass. Mám sušičku, ale předpotopní a s nízkou spotřebou

Ano, prosím, Lyud! Pokud již máte sušičku, proč utrácet peníze za jinou?
U takového počtu prsou (ano, dokonce i u tří kilogramů) není potřeba moc. Například Vaughn, Izidryushka se klidně vyrovná s patnácti paletami, které mají výkon pouze 500 wattů. A budete mít jen 1–2 palety masa.
To je, jak dlouho jsou v něm jablka přibližně sušená?

Lenchiku, koupil jsem Mystery, tady jsem psal

Jo, už jsem jel, podíval se!
Poslouchat, světlo a 4 hodiny nestačí? Usrkávalo maso normálně?

Například Vaughn, Izidryushka se klidně vyrovná s patnácti paletami, které mají výkon pouze 500 wattů.

Isidryushka 500 wattů je dobrá síla, má také teplotu. A moje má nízkou spotřebu energie, bez úpravy a velmi dlouho schne. A máme zahradu se spoustou jabloní. Druhý rok sušíme s taškami. Musím řídit troubu, protože v mé sušičce to trvá velmi dlouho.

Protože nebudete experimentovat, tady oh.
Lepší víte, jaký máte sušičku.
Odvezu to k Omelce, ona má také nějaký levný sušič a ona se chystala ten den sušit maso. Pojďme zjistit, co si tam oblékla.

Karoch, včera jsem byl krmen,

nevykazoval vysušení, infekci

dal malý kousek maaaaa ... co na to říct? Chutný

Musel jsem dohnat vinu ...

Lepší víte, jaký máte sušičku.

Podíval se, volá se Aljaška. Koupil jsem ho před sto lety v metru za 800 rublů. Nerozrušujte mě nákupem, už jsem v dumce - je to nutné - není to nutné. A ty mě nepodporuješ

nevykazoval vysušení, infekci

Aaaaaaa! Zapomněl jsem vidět nejdůležitější atrakci!

Musel jsem dohnat vinu ..

Nudanuda ... Tokmo im ...

Chycen

Dohnal jsem to, takže jsem nejen zapomněl na sušičku, ale ani jsem neochutnal žádný z koláčů, hade! Peklaaa jsem je celou noc!

Nerozrušujte mě nákupem, už jsem v dumce - je to nutné - není to nutné. A ty mě nepodporuješ

Opravdu vás opravdu podporuji, upřímně! Navíc jsem právě zjistil, že sušička Omelkina na 800 rublů není vhodná k ošetření masa. Nemá termostat a teplota je příliš vysoká. Maso není sušené, ale vařené.
Lyud, sledujte Travolku, dokud se cena nezvýší na 5 tisíc, vy parchanti.
A půjdu a přemýšlím o tom, co nechutné o ní psát na Ozone ... Může, ceny se přestanou lámat ...

Pokud si objednáte z aplikace Ozon v telefonu, bude to o 500 rublů levnější. Nyní v pořádku :)
Řídím maso v marinátoru. Takto je to rychlejší.

Marinátor - vážit!

A můj ventil propouští vzduch.
Trvá pouze uvedených 9 minut. A pak to musíte znovu načerpat, jinak marináda prosakuje. Napařil jsem se, napařil jsem se s ním, pak mi zavolal jinak a hodil to do vzdáleného rohu skříně.
Timon bude stále kousat do prsou (Manka včera všechno pohltil), zkusím to dát do marinátoru, nebude tam tolik marinády jako obvykle, nemůžeme unikat. Zároveň ušetřím čas ...

[Suliko]

A půjdu a přemýšlím o tom, co nechutné o ní psát na Ozonu ...

Například police jsou křehké a s velkým množstvím masa se prohýbají ...

Nebo vydává hodně hluku ...

Pokud si objednáte z aplikace Ozon v telefonu, bude to o 500 rublů levnější.

Suliko, Ella, Jaké to je? Podíl?

Suliko, Ello, jak je to? Podíl?

Probíhá akce - objednávka z mobilní aplikace nad 3000 rublů - sleva 500 rublů:
🔗
Rychle jsem nainstaloval aplikaci do telefonu a množství v košíku se skutečně snížilo o 500 rublů! To ale platí pouze pro jednu objednávku a nelze ji zrušit, jinak sleva vyprší.

A můj ventil propouští vzduch.
Trvá pouze uvedených 9 minut. A pak to musíte znovu načerpat, jinak marináda prosakuje. Napařil jsem se, napařil jsem se s ním, pak mi zavolal jinak a hodil to do vzdáleného rohu skříně.

Právě mám nového marinátora, nedávno jsem ho koupil, opravdu se mi líbí. Kvalitní, odčerpává vzduch a dokonce se mu podařilo ho vzít za předkrizovou cenu. Pohodlně existují dva kontejnery:

[Správce]

Správce„Polykání slin si přečtěte téma. Mám dotaz. Pro jaké sušičky se tento recept počítá? Je možné na něm vařit maso v levné sušičce s nízkou spotřebou energie nebo si musíte běžet koupit novou? Budu velmi vděčný za odpověď. Jsem alergický na všechny klobásy a uzeniny a uzené výrobky z obchodu kvůli obsahu dusitanové soli v nich, dusím se z toho. A takové dobroty tak miluji, ale už 2 roky polykám sliny, jen když je kupuji svým vnoučatům. Moje Scarlet má výkon 250 wattů, maximální teplota je 70 stupňů.

Síla ovlivňuje pouze počet zásobníků, které jste nastavili, a teplota všech z nich je téměř stejná až do 60-70 * С

[Správce]

SprávceDíky za rychlou odpověď, nečekal jsem to a dokončil předchozí příspěvek. Takže můžu běžet nakládat? Udělám to v malém množství, zatím jen pro svou milovanou. A další otázka - co může nahradit sójovou omáčku v receptu?

Na šťávě z citronu, limetky, octa, barbecue omáčky nebo jiné sladké a kyselé omáčky, nebo je můžete úplně odmítnout - je to otázka vkusu. Ale sladkokyselé a nakládané soubory jsou chutnější.

Poslouchat, světlo a 4 hodiny nestačí? Usrkávalo maso normálně?

naprosto normální, byl jsem sám překvapen, ale pokud budete dělat chipsy s chipsy, pak budou konečně hotové za 3 hodiny (nebo i méně), pojedeme je - rozproudím novou marinádu a vyzkouším chipsy

[Allegra]

Allegraa ve které sušičce jste vařili?

... koupil jsem Mystery, tady tady Napsal

Marinovaný, zkusím to zítra. Nenašel jsem hořčici v lednici, dal jsem trochu suché a trochu wasabi. Přidal jsem svůj vlastní ocet, jablečný mošt, zajímalo by mě, co se stane.

[Správce]

Správce, Tatyana, díky za recept !!! Chrudi je připraven - velmi chutný !!!

Prsa jsou připravena! Velmi chutné. Děkuji Tanyi za recept a Eleně (Tim) za zavěšení v gramech. Přidal jsem svou adjiku, můj jablečný ocet. Vydržala v marinádě hodinu. Prsa měla různou tloušťku a ukázalo se, že mají různou konzistenci. Ředidlo - sušší, silnější - měkčí. Ale všechno je úplně připravené. Přesto pro klid v duši zkusím příště ne příliš silná prsa. Vyrobeno v sušičce Supra. Dalším krokem je vepřové maso.

[Dívky]

Dívky, pro vaše zdraví! Co jste chytří hráči, kolik jich uložilo!

Kvůli bezpečnosti produktu marinujte v koření, tekuté marinádě a uchovávejte v sušičce, aby maso nebylo růžové, ale aby bylo úplně měkké a bílé, vařené

Chutně napsané a jaké obrázky v tomto vlákně ... Už jsem běžel za prsa, protože budu mrznout a nakládat a sušit.
Děkuji Tatyane za recept!

[Suliko]

Sulikoproč jsem sem přišel! Chci tuto vesmírnou odstředivku
A šel jsem se podívat na režim sušení.

[Správce]

Správce, Tanyo, zvedl jsem prsa, velmi zajímavá chuť. A struktura není vláknitá, že? A pokud není krev, pak zvadl? Je 5 hodin sušení dostatečné pro prsa, ne příliš suché? řez zítra.

[Oksana]

Oksana, krásný kousek!
Maso by mělo být dobře propíchnuté pletací jehlou a v části bílé, bez růžových pruhů a skvrn
V době, kdy bude 5-6 hodin stačit, a teplota je dostatečná pro vaření masa

[Správce,]

Správce,Tatyano, díval jsem se na toto téma velmi dlouho, opravdu jsem chtěl vařit, ale mám v hlavě bod - bojím se nedopečeného, ​​nedopečeného atd. Masa. Celá moje rodina ví o této mé fobii, vždy si ze mě dělají legraci. Ale nemohl jsem odolat takové kráse a vašim lahodným příběhům a včera jsem se rozhodl vařit krůtí filé.Mám sušičku Zelmer bez úpravy teploty, jen o dvě polohy více či méně. Pro klid jsem musel dát masu teploměr a ke mému mrzutosti se teplota nezvýšila o více než 55 stupňů, takže jsem ho sušil ne 6 hodin, ale 10. Výsledkem bylo krásné a chutné vonící maso, ale trápily mě pochybnosti o jeho připravenosti, ale abych neotrávil rodinu, rozhodl jsem se to nejprve vyzkoušet. Nejprve plachě odřízla malý kousek od nejtenčího okraje a pak znovu a znovu. Když to můj manžel zkusil, nevěřil, že se to děje doma.
Tanya, moc děkuji za vaše recepty, vědu a pozitivní emoce, které nám dáváte.

A teče šťáva z masa během procesu sušení? To znamená, že musíte položit vlákno víz, na stejné místo motor ...

[SchuMakher]

SchuMakher, z mé hrudi jsem netečela. Nejprve jsem ji položil na kůži, v zásadě můžete kůži odstranit, ale pak jsem ji otočil a trochu namočil. Ale v této sušicí "díře" ve středu - tuk se tam nedostane. Masha, už jsi to udělal? Hmotnost! Che, nebyl jsem poctěn dříve

[Natasha]

Natasha, Děkuji za důvěru!

Recept nikdy nevystavím, pokud si nejsem jistý jeho přípravou a kvalitou produktů. Jsem velmi opatrný ohledně produktů
Vařte pro své zdraví!
A vždy si to ověřte u nás, autorů, receptů a jejich součástí, včetně technologie vaření - to je nutné udělat

[Masha]

A teče šťáva z masa během procesu sušení? To znamená, že musíte položit vlákno víz, na stejné místo motor ...

Masha, pro začátek, mám spodní průběžný zásobník na marshmallows, jen pro případ úniku ohně z masa. Marináda může unikat, to je normální. A pak maso a marináda vyschnou a vše je v pořádku.

[Správce]

Správce„Nemám takovou paletu, mohu tedy na nejnižší vrstvu dát fólii nebo papír na pečení? Kouříte maso na jedné vrstvě?

Mnoho, nic na mě neuniklo, jen pár kapek, které jsem klidně setřel ubrouskem)). Maso - podle tohoto receptu pravidelně připravuji kuře
Správce, další děkuji !!!

[SchuMakher]

SchuMakherMASHA, přejmenoval jsem tě, odpusť mi marshmallow a udělal jsem to na papír na pečení, můžeš dát papír na spodní zásobník. Pak perte méně. Masha, omlouvám se!

[Správce]

Správce„Nemám takovou paletu, mohu tedy na nejnižší vrstvu dát fólii nebo papír na pečení? Kouříte maso na jedné vrstvě?

No, papír, plast, cokoli. Možná nic neunikne, nebo možná ...
Maso položím do jedné řady tak, aby měl přístup teplý vzduch, lepší proudění vzduchu a větrání mezi kusy masa

[Zhenya]

Správce, další děkuji !!!

Zhenya, pro vaše zdraví! Vařte více!

Tanyo, podívej, co jsem udělala, našla jsem tam kapičky teček, ačkoli maso bylo marinováno 2,5 dne a také jíme šašlik s krví? Ale vyšlo to dobře, nebo jste stále potřebovali podporu?
A stále to potřebujete snížit později? Když?
Jedná se o body:

Také jsem to dostal velmi chutné, díky za recept. Připravoval jsem se dlouho, ale teď to bude stálé jídlo.