Maso v marinádě, sušené v elektrické sušičce

Právě jsme dokončili krůtí prsa, řekla jsem si pevně a podívala se mi do očí: „Ne, ne, cokoli! Alespoň dva týdny ...“ A tady Lenuska se svými úchvatnými obrázky!
Nebudu rozmrazovat! Uuuuu .... šel plakat. od hladu.

Proč brečet, Ol? Rozmrazíte jej, marinujete a zítra necháte přes noc uschnout. Budeš mít hlad!

Lena !!!!!!!! Kurva !!!! Fotografie (kachny) je neskutečně chutná, měl jsem vydatnou večeři, ale při pohledu na vaši (sexy) hru !!!! :-) pod stolem povalovat se :-) :-) :-) :-) :-) :-) kde nabrat sílu plazit se do ledničky :-) :-) :-) Respektovat !!!!!!!!

Ach, kdybyste věděli, jak chutné jsou, bylo by vám ještě horší!

Není to horší :-) :-) Rád bych s vámi sdílel !!! :-) :-) :-)

Tanyusha, já jsem také s masem, ani na to nemyslím, kdy vařím. Dopravník, aby neskončil, marina a přistání. Sušíme a marinujeme. Jíme, jíme, léčíme. Všichni jsou potěšeni. Moc děkuji za recept!



Mám domácí krůtu.

Ano, dopravní pás PŘIPRAVENO NA ZDRAVÍ
Ne, nemohu pořád jíst tolik masa, musím střídat zeleninu

Tanya, ne, nejíme maso pořád. Toto trhané maso jde jako svačina a také jíme hodně zeleniny. Zelenina, saláty jsou vždy v naší stravě.

[marika33]

marika33jaká to krása!

A dnes jsem zjistil, že nejsilnější prsa moc dobře nevadila. Příště tedy budu marinovat alespoň 24 hodin a 8 hodin sušit, takže určitě!
Ale dnes jsem vzal nejhustší prsa, nakrájel ho na tenko, osmažil bez oleje na pánvi a nalil vejce! Kousnutí je nepopsatelné!
Kachna - nejen nakládaná, ale také smažená!
Obecně mám s touto kachnou všech třicet tři potěšení! Šepot!

[Elena Tim]

Elena Tim„Leno, hovězí maso jsem nějak nakládala a sušila, nešlo to s námi. Takže jsem je nakrájel na kousky a přidal je všude, do polévek a do druhé, a dokonce i do salátů. Uzená masa zvýrazní chuť jakéhokoli pokrmu.

Nějak jsem nakládal a sušil hovězí maso, nešlo to s námi

A kuřecí prsa se nám líbila víc než hovězí

A s námi to bylo telecí maso, které odletělo jen okamžitě! Jeden z hostů jednou dokonce řekl: „Vezměte mi talíř, nemohu přestat, už jsem všechno pohltil!“ GRU: „Nebojte se, ještě mi nějaký kousek zbývá, useknu ho!“
A my sami jsme také jedli s velkým potěšením.

[Správce]

Správce, Admin ahoj. Takže můžete udělat sujuk, na 1 kg hovězího masa 20 g soli, 10 g dusitanu + 10 g stolní soli. Mleté maso osolíme a dáme na jeden den do lednice, aby se otestovalo, poté naplníme skořápku mletým masem a zavěsíme jej na jeden den do chladničky, pak dáme kobasku na desku pod zátěž a na 3 dny do chladničky a pak do sušičky, tady je sujuk obchod stojí 1000 rublů.

[sušené maso]

Zde jsem již na tuto otázku odpověděl.
Maso ze sušičky nebude chutnat jako gril, protože není pečené na uhlí, oheň!
Zde je princip odstranění vlhkosti z masa! A ukázalo se sušené maso maso!

Odstranění vlhkosti z jídla, maso je také způsob vaření jídla, způsob konzervace - a to je starý způsob vaření, nevynalezl jsem nový

Možná váš manžel nemá rád chuť takového masa, je to otázka vkusu

Správce ahoj. Zatím nemám sušičku, letos si ji koupím isidri 500, možná se vám líbí, kuřecí balyk: 1 prsa -300-350 gr, sůl-100 gr, cukr 30 gr, koňak-5 gr koření podle chuti, vše promíchejte , dejte tuto směs na dno, vložte prsní filé a také nahoře a v lednici na jeden den vytáhněte, namočte po dobu 1 hodiny, odstraňte vlhkost papírovým ručníkem a do sušičky, sušil jsem to na gázu ve skleníku velmi chutné, budu šťastný

[Vyacheslav]

Vyacheslav, díky za recepty, příležitostně ji použiji

Proč nevařit maso sami a zveřejnit svůj recept

Ahoj!
Povězte mi, prosím, pokud dám sušené maso do sušičky na tři palety, musím mezi ně dát prázdné, aby lépe prošel vzduch? A je vůbec nutné vložit prázdné tácky do sušičky, pokud jsou plné pouze tři ze šesti? A pokud je to nutné, pak nad nebo pod ve vztahu k ventilátoru? Sušička VES, s horním ventilátorem.

[na spodní paletu]

Julia, vše záleží na modelu sušičky.
Existují sušičky, kde je topný ventilátor velmi blízko na spodní paletuproto může být jídlo velmi horké. Pak je vhodné nejprve položit prázdnou paletu, aby byly výrobky vyšší.

Toto by mělo být dodrženo poté, co sušička pracuje, a poté bude lepší navigovat.

Pokud je maso na třech nebo čtyřech (libovolném počtu) paletách, není třeba mezi ně nic pokládat, nic navíc. palety.

Do sušičky musíte vložit tolik palet, kolik je ve skutečnosti plných, alespoň jedna.

Řiďte se informacemi v pokynech pro vaši sušičku

Moc děkuji za vaši rychlou odpověď!
V mé sušičce je ve víku topné těleso, musím mezi něj a horní naplněný plech vložit prázdný prvek (ze stejného důvodu, jaký jste ohlásili - aby se nepřehřál nejbližší vrstva jídla)? Vzdálenost od masa k topnému ventilátoru je centimetr a půl ...

Julia, vše záleží na modelu sušičky.

Řiďte se informacemi v pokynech pro vaši sušičku

Odpovězeno zde

Téma nápovědy Elektrická sušička VES

Ještě jednou děkuji!
Šel jsem číst. ))

Tatiano, potřebuji poradit. Maso jsem už marinoval, byl nápad dát ho do sušárny (mám to správně, s konvekcí). Ale specialista strávil večer čtením všech stránek diskuse a já chápu, že jsem jediný tak rychlý. Nestojí to za to, co si myslíte? Je to jen to, že mám v dači sušičku a na paletách nejsou žádné díry a vůně se bude lepit na plast ...
A trochu víc o hořčici, pliiz. Z jednoduchosti své duše a nepozornosti jsem nalil suchá semínka.

A co musím poradit, stále nerozumím?

O hořčici - marináda je vyrobena podle vašeho vkusu, to, co máte nejraději, je vloženo do marinády

[Správce]

Správce, promiň, očividně trochu příliš mnoho bukoffů při pohledu na noc ...
Stručně řečeno, jak důležité je pro recept nahradit sušičku e-mailem. konvekční trouba?

[ukázat schopnosti sušičky]

Ano, žádná kritičnost - vaříme tam, kde je to pohodlné a chutné maso se získává - dokonce i na hranici
Právě jsem měl za úkol vařit maso v sušičce a ukázat schopnosti sušičky

[Správce]

Správce, a hořčice se zrnky je hotová, která je již v prodeji? Je možné nahradit: Mám zvlášť hořčičná semínka a zvlášť domácí hořčici. A pak jsem si o ní přečetl - utekl koupit obilí - znovu si ji přečetl a myslel jsem si, že to má možná být něco jiného.
Zrna jsou pravděpodobně pro krásu a pro skřípání zubů? (Prostě jsem je nikdy nepoužil - a neznám technologii použití - najednou je třeba je uvařit nebo co ještě udělat před použitím))) - ale všechno maso, které upeču, potřu domácí hořčicí)

[hořčice se zrnky]

Podle mého receptu:
marináda:
sójová omáčka, olivový (rostlinný) olej, hořčice se zrnky, sůl, cukr, citronová šťáva (ocet) - podle chuti

To znamená, že hořčice ve sklenici je připravena se zrnky (hořčice na zrno), hořčice dává pikantní štiplavou chuť marinádě a masu, a ne s cílem křupání zubů

Marinádu si můžete vařit sami, podle vašeho vkusu a tématu, lidé nabízejí mnoho možností pro svou marinádu, kdo má rád co
Pouhé nalití suchých hořčičných semen do marinády nestojí za to, nebudou mít čas namočit do marinády a vydat chuť a zůstanou suché.

[Správce]

Správce, Tanyusha, děkuji za nádherný recept!

Toto je moje první zkouška v sušičce ...


A Lenochka Tim, díky za přesnější proporce marinády!

Tanyo, včera jsem připravila kuřecí prsa ... marináda Timkin šel... maximálně vyschlý ve větru ... ráno jsem neměl čas se vyfotit, myslím, že přijdu do práce, vystřihnu to a vyfotím se na oběd ... zkrátka k obrázkům to nepřišlo ...
velmi slušná kvalita, ukázalo se téměř přírodní produkt ...lepší než jakékoli carpaccio z obchodu ...
středně měkký, řekl bych, plastový ... neexistuje žádná syrová chuť ... vůně z provensálských bylin je prostě nesrovnatelná ... hlavní věc je, že je soběstačná - pro něj, to znamená, že nepotřebuje ani pivo na prsa))) jen otevřete ústa a jíte ... a obecně je lepší je okamžitě odstranit, aby nedošlo k přejídání *)))

Jo, schovávejte se v rohu, aby ji nikdo neodvlékl. Je to taková prsa, ukázalo se to velmi chutné
Alenka, jsem velmi ráda, že se mi ta chuť líbila. Pro vaše zdraví!

schovávejte se v rohu, aby nikdo nebyl propuštěn

Tan, už jsem se s každým podělil, ale ne, snaží se to chytit přímo z rukou .. proto psát takové chutné recepty, podle nichž vše funguje?

Dělám si samozřejmě srandu)))
Rád se bavím, hlavně chutné jídlo !!!

Otázka je trochu mimo téma. Řekněte mi, že po uvaření takových lahůdek sušička nezachytí pachy? A pak jíst jablka s vůní balyku jakosi není led.

[Tanyushka]

No, asi to musím dobře umýt ... Nemám myčku, všechno umývám madlami, nic nezapáchá ... a gril se prakticky neznečistil, protože jsem do masa nedal hodně marinády ...
mimochodem Tanyushka, podívej, včera mi nejedli, protože ráno jsem zabalil maso do fólie)))

Eugene„Víte, marináda je docela dost ...

Otázka je trochu mimo téma. Řekněte mi, že po uvaření takových lahůdek sušička nezachytí pachy? A pak jíst jablka s vůní balyku jakosi není led.

Klidně dělat všechno. Zatím to vonělo jako nic.

[Tanyushka]

Tanyushka, podívej, včera mi nejedli, protože ráno jsem zabalil maso do fólie)))

Elenka, maso vypadá velmi dobře - protože existuje balychok! PRO ZDRAVÍ!

Děkuji všem. Doufám, že se nakonec spřátelím se sušičkami a stále najdu model, který mi vyhovuje.

[Tanyushka]

balychok

Přesně tak, Tanyushka!. a víte, není tam žádná nepříjemná pachuť, jak se to děje v obchodě ... co jsem nakládal, tak jsem to dostal)))))

Ahoj!
Přečetl jsem si to a rozhodl se udělat kuřecí prsa.
Teď to jen vysychá))) Ale vyvstala otázka .. Je prsa z obchodu vhodná? Je kvalita správná?
Zmrzne?

[Sashura]

Sashura, máme tu málo lidí, kteří mají svůj vlastní dvorek ... Já například jen sní o domě u řeky a o mých kuřatech ... ale zatím suším obchod ... umývám dobře, lák a knír ... stane se, že jeden rozmrazil .. odmrazování je špatné jíst pouze ryby ((((

[Vinokurova]

Vinokurova,
Díky za odpověď)
Je jasné, že jen málokdo má nádvoří, ale myslel jsem si, že existují nuance. A protože jsem poprvé udělal něco zvláště o mraženém mase, chtěl jsem se zeptat.
Udělal jsem to! CHUTNÝ! Děkuji všem za inspiraci)))

[Sashura]

Sashura, to je hezké, že všechno vyšlo ... to je v pořádku ... pokud chcete své členy domácnosti nakrmit lahodně, tak se často podívejte na světlo pekárny)))

[Vinokurova]

Vinokurova,
Dík))
Nyní mám velké plány)) Budu studovat témata.

A mám takovou otázku ... Faktem je, že mám nejjednodušší Isidri, který se nyní ani neprodává za oficiální. místo, má jednu teplotu - 55 stupňů. Stojí za to vyzkoušet si s tímto režimem baculaté prsa, co si o tom myslíš?

Můžete to udělat na 55 * - maso udržujte déle, dokud nebude měkké. Optimálně je maso sušeno na 60 *, ale 55 * bude stačit.
Hlavní věc je, že maso uvnitř je připravené, ne syrové.

No, zkusím to, díky!

A řekněte mi, co tak přidat česnek? Miluji česnek a přidávám ho všude) Ale jak se bude chovat při této přípravě ???

Česnek, to je také česnek v Africe, s vlastní chutí a vůní

Zkus to! Vložte marinádu, pokud se při sušení objeví nepříjemný zápach, můžete ji odstranit.
Nebo maso marinujte čerstvým česnekem a kousky před vložením do sušičky odstraňte.
Každý z nás má svůj vlastní vkus, z toho vycházíme, jen vy sami můžete říci, zda se vám to líbí nebo ne

[Správce]

Správce, přijměte ode mě slova vděčnosti za tento úžasný recept. O konečném výsledku jsem velmi pochyboval a rozhodl jsem se připravit na vzorek pouze dvě filety. Vzhledem k malému množství jsem byl příliš líný na to, abych zapnul sušičku, vařil jsem ve fritéze. Výsledek je úžasný! Nyní se omlouvám, nebude to stačit, nestačí ...

Jak skvělý výsledek ve fritéze bych měl také vylíčit, ukázalo se to rychle a chutně

PRO ZDRAVÍ! Jsem velmi potěšen vaším výsledkem.

Čas je asi 5-6 hodin při vysoké teplotě.

Můžete to udělat na 55 * - maso udržujte déle, dokud nebude měkké. Optimálně je maso sušeno na 60 *, ale 55 * bude stačit.

Při 40 ° C - jak dlouho trvá sušení do měkka: Vepřové maso v kusu, Prsa v kusu?
Jeden recept doporučuje 49 hodin. Ne moc?
V každém případě rozdělím celkový čas do 2 fází, aby se to obrátilo, pro větší uniformitu.
dík