Boršč od Paškiny matky v nádherném „hrnci“

Boršč od Paškiny matky v nádherném „hrnci“

Kategorie: První jídlo

Složení
Masový vývar
Cibule
Řepa
Tuřín
Mrkev
Brambory
Zelí
Banda petrželky
Cukr	1 polévková lžíce. l
Ocet	0,5 lžíce. l
Rajčatová pasta	3 lžíce. l
Šunka	300 g
Sůl	chuť
Pepř	chuť
Bobkový list	chuť

Metoda vaření

• Recept je inspirován receptem Maxima Morozova, časopisu „Jídlo pro celou rodinu“, č. 8/2009 .... ale pouze inspirován
  
• 
  
• Záměrně neuvádí:
  
• 1. Jaké maso se používá k přípravě boršču. Každý má jiné preference. Nemám rád boršč z kuřecího vývaru, ale moje domácnost ho má ráda. Vyberte si tedy sami, jaké maso nebo drůbež použijete.
  
• 2. Množství zeleniny. Někdo má rád více cibule, někdo neakceptuje brambory. I zde pouze vaše priority.
  
• 
  
• Technologie vaření je následující. Veškerá zelenina se strouhá na korejskou mrkev (a také zelí). Vycházejí v tenkých pásech.
  
• 
  
• Vezmeme pánev, nalijeme máslo (opět věc chuti, obecně mám raději máslo). Položíme cibuli, lehce ji osmažíme, přidáme řepu. Smažte trochu na středním ohni bez víka. Přidejte mrkev, tuřín, nasekanou petržel, po několika minutách trochu vývaru. Když je zelenina napůl uvařená, přidáme cukr, ocet a zelí, po dalších 5 minutách - brambory, dusíme dalších 10 minut, přidáme rajčatový protlak a po 5 minutách přelijeme na kastrol s hlavním vývarem. Je lepší maso z něj předem vyjmout, zbavit kostí a nakrájet. Sůl, pepř, přidejte koření, nakrájenou šunku, nakrájené maso z vývaru a připravte se. Nalijte do chlebových „hrnců“ a ozdobte bylinkami. Podáváme se zakysanou smetanou.
  
• 
  
• Toto jídlo samozřejmě není pro každý den. A je velmi příjemné obsluhovat hosty nebo překvapit svého manžela další takovou porcí prvního kurzu!
  
• 
  
• Recept na chléb https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139332.0
  
• 
  
• Dobrou chuť!!!