Chléb s banánovými otruby (pekárna)

[AXIOMA.]

Chléb s banánovými otruby (pekárna)

Kategorie:
Kvasnicový chléb

Složení
Čerstvé droždí 8g.

Cukr 20g.

Zralý banán (váha bez slupky) 155 g.

Máslo 20g.

Pšeničná mouka 300g.

Pšeničné otruby 20g.

Sůl 1 lžička l.

Voda 100 g.

Způsob vaření:
Rozdrobíme droždí s cukrem.

Mash banán s vidličkou a pyré. Smíchejte s vodou, droždí, nalijte do kbelíku HP.

Navrch přidáme změkčené máslo, mouku, otruby, sůl.

Režim těsta. Po hnětení (30 minut) vypněte program a nechte těsto 15 minut.

Pak režim "Základní" (2 hodiny 55 minut), hmotnost 750 g., Střední kůra



Peču podruhé, ale banány pokračují zkazit zčernat. Velmi chutné!!! Doporučit!
Poznámka

na základě receptu Banonový chléb z AXIOMA.

[malvinka]

malvinka, Co myslíš?

Ahoj! Sám jsem ničemu nerozuměl ... chtěl jsem si recept nechat pro sebe. Posral jsem to? Jsem začátečník, ještě nevím, co a jak ...

Pro uložení receptu stiskněte tlačítko „Bookmark“.

Nedávno jsem často pečil tento chléb, i když jsem dal více bez otrub a cukru. Děti jedí oběma tvářemi. Moc děkuji, Omelochko! Chléb je super, stejně jako všechny vaše recepty (zejména buchty Chelsea) !!!

[Evgeniya]

Evgeniya, dobré zdraví! : rose: Jsem rád, že se ti to líbilo!

No, tady je zajímavý recept, neodolal jsem - upeču!
Dal jsem to na dávku. Jeden banán nestačil, vážil jen 102 g, přidal jsem tedy 48 g měkkého tvarohu a změnil vodu na mléko. Nyní v režimu „těsto“ budu hnětet po dobu 20 minut. Pojďme se podívat, co se stane.

Takže 20 minut bylo smíšených, tady je výsledek:

Teď jsem dal 10 minut zpoždění a pak - "hlavní režim"

a tady je fotoreportáž

[Natasha]

Natasha, rád, že se vám líbil! Příště lze kapaliny mírně snížit, aby byla střecha konvexní.

[Omela]

Za 500 g. mouka, vypočítáme přepočítací faktor 500: 300 = 1,67, to znamená, že vynásobíme všechny produkty 1,67.

Omela, řekněte mi: a pokud si vezmete 400 g mouky, pak 400: 300 = 1,33, to znamená, že vynásobíme všechny produkty 1,33, že?

[Omela]

Omela, řekněte mi: a pokud si vezmete 400 g mouky, pak 400: 300 = 1,33, to znamená, že vynásobíme všechny produkty 1,33, že?

[Omela]

Omela, děkuji, zkusme to miluji otrubový chléb

[Olya]

Olya, Hodně štěstí!

[Omela]

Omela, díky za recept !!! Chléb se ukázal skvěle !!! Právě jsem ochutnal kůru - vynikající !!!

[Olya]

Olya, rád, že se mi to líbilo !!!

Tady je moje fotoreportáž (střecha je pravdivá „v lesích a na horách“, bál jsem se víc než v receptu nalít mouku. A nebyl jsem doma, když jsem potřeboval střechu zafixovat rukama):



Když se chléb úplně ochladil, stal se ještě chutnějším, měl neuvěřitelnou chuť, nemohl jsem přestat lámat kousek, i když jsem šel do kavárny a jíst doma, bylo by to nežádoucí

[Lelikovna]

Lelikovna, dobrý chléb se ukázal! A střecha je opravitelná!

A tady je můj chléb, 400 g mouky, ovesné otruby, boky byly dobře opečené, na fotografii jsou samozřejmě tmavší, než ve skutečnosti jsou, to je barva kůrky v průměru HP, musel jsem udělat světlo, ale obvykle jsem dal chléb na střed příště udělám 500 gramů

Upiekla jsem ti chléb, jen v troubě (na kameni s párou). Ze změn - přidal jsem semínka a téměř 50 gramů mouky, jinak by se mi to z rukou nelepilo. Zdálo se, že taková zajímavá chuť a kůra jsou vrstvené.

Ahoj! Včera jsem tento chléb upiekla poprvé, aroma během pečení byla v celém domě!
Ukázalo se, že to byl malý bochník, ale chuť tím netrpěla, tak se to líbilo! Porézní strouhanka a křupavá kůrka, mnum mňam