Kuře v troubě (minus deset)

Dívky, jsme to kuře, po vaření, pokud jdeme s rodinou, bez cizích lidí, rádi to podáváme takto: vyjmeme to z trouby, vypustíme šťávu, která se nahromadila uvnitř (pokud dáme jablko nebo cibuli, pak ji také odložíme). Vložte salát do kuřete (nakrájené zelí, mrkev, bylinky a česnek) a zabalte kuře do tenkého pita chleba. Pár vrstev. Je žádoucí vzít lavash nejtenčí. Horní část dobře zakryjte ručníkem. Nechali jsme trochu stát. 7-10 minut. Zevnitř nebude moc horko. Řezali jsme spolu. Kuře se vyrábí jako podnos na salát.
Jíme bez pokládání na talíře. Nevylévejte šťávu z kuřete. Je dobré do něj namočit pita chléb.
Tak chutné a upřímné !!!

[Irina]

Kuře se vyrábí jako podnos na salát.

co se nemůžete naučit čtením receptů a témat! Vzpomínám si, jak jsem hostům sloužil bramborovou kaši ve formě sopky - oheň opravdu propukl z průduchu, a tady jsem nedávno četl, že se valí „ohnivá láva“. Nyní je kuře salátovým pokrmem! Irina, bravo! Skvělý nápad, určitě to udělám.

[Irina]

Kuře se ukáže jako podnos na salát

Irina, originální nápad Díky, použiji ho)

[Irina]

Irina, a na kterém vaříte, prosím, napište ... znovu ...
Velmi zajímavý nápad se salátem!
Ale opravdu se mi líbil recept, kuře se ukázalo jako chutné

Je pravda, že moje šťáva se zdá být celá zasolená ...

Vařím na 180 stupňů s konvekcí. Ale už jsem si všiml, že trouba je jiná. Moje snacha má 180 stupňů - to je nic. Vaří maso a kuře nejméně 200.

[karamela]

karamela,

Vložte salát do kuřete (jemně nakrájené zelí, mrkev, bylinky a česnek), zabalte kuře do tenkého pita chleba.

Zajímavá prezentace, ale do salátu nic nepřidáte?

Chtěl bych fotku, nedokážu si představit, jak toto jídlo vypadá na stole.

[Kokoschka]

Je pravda, že moje šťáva se zdá být celá zasolená ...

Kokoschka, ne džus, ale tuk! Pokud by byl džus pryč, bylo by kuře tak měkké a šťavnaté! Tenká vysušená kůže šťávu nepustila.

Zajímavé servírování a do salátu nepřidáváte nic

Trochu soli. Prozatím si lehne s vůní a šťávou kuřete atd.
Ale obecně lze přidat máslo i majonézu, pokud někdo není zvyklý bez těchto dresinků.

Ano, zapomněl jsem říci, že když to nakrájím, někdy přidám okurky, papriky a rajčata. Ale to je volitelné.

Chtěl bych fotku, nedokážu si představit, jak toto jídlo vypadá na stole.

Je nepravděpodobné, že v blízké budoucnosti budou fotografie. Většina z nás rychle. A pro jednoho dospělého a dvě děti bude toto kuře příliš mnoho. Nyní jim připravuji pokrmy a la carte. Pokud přijde na návštěvu jen jeden z příbuzných.

Nevypadá to moc hezky. Ano, a je žádoucí jíst ze společného jídla. Proto se ukáže rodinné jídlo. Nedáte to cizím lidem.

Mohu popsat. Poté, co jsme nakrájeli kuře (obvykle podél prsou), ukázalo se to všechno ve vrstvách. Na dně je pita chléb, nahoře je kuře, podobné tapaka kuře, ale není ploché, proto vypadá jako mísa nebo mísa. A uvnitř této mísy je řez zeleniny.
Jíme takto: odtrhněte lavash, vložte do něj kuře a zeleninu. Nějak chutná jako shawarma, ale jen mnohem chutnější. Koneckonců, chutě a vůně se již staly přáteli.

a salát neoblékáš ničím
Trochu soli. Prozatím si lehne s vůní a šťávou kuřete atd.

Chtěl jsem psát, přeskočit autora. 100% souhlasím, že s takovou porcí kuřecích šťáv je to na salát docela dost.A pokud to nepovažujete za salát, ale přijímáte ho jako zeleninový střih, není nutný žádný dresink - to už je pro morální a správné vnímání. A pak máme v hlavách nevytahujte! axiom: salát + majonéza buď špatný!

V práci jsem četl sousto. Kuře je velmi dobré !!!!!!

Děkuji autorovi za recept!
Budu přispívat do diskuse. Poprvé, když se kuře upečlo na slano, byli jsme velmi překvapeni, kolik zbytečných věcí se roztavilo na sůl ... Teď už to nechci péct jinak.
Byl vyroben podle původního receptu (prsa nahoru), ale podruhé byl prsa mírně solený nahoře i uvnitř. No, a směs paprik - v žádném případě bez ní.
Jelikož je jedlíků málo, přešli jsme na pečení dolních čtvrtí (stehna se stehnem). Opravdu se mi to líbilo jak pro sebe, tak pro hosty. Kůže je pod řezem mírně napnutá. Režim - 20 minut pro 220 g, 40 minut. při 170-180 stupních. Vyzkoušeno méně času - ne to. A ano, také jsem okamžitě rozložil brambory v šupce.

A ano, také jsem okamžitě rozložil brambory v šupce.

A brambory nakrájím podélně, položím slupku na sůl. Pro řez - zakysaná smetana se solí, česnekem a bylinkami. Můžete jej posypat sýrem.
Lyapota !!!

[Ayac]

Ayac, a dělat režim shora dolů nebo konvekce?

Přečtěte si dívky alespoň teď, běžte za kuřetem ку
A udělejte to s bramborami !!!!!!!

Dělám zdola nahoru. Ale trouba je dobrá, žádné ozdoby.

Vyběhl jsem a koupil kuře a lavash. Uvařím to večer, jen já mám pekingské zelí.

[Ayac]

Ayac, mám to. Mám také dobrou troubu.

Vyběhl jsem a koupil kuře a lavash. Uvařím to večer, jen já mám pekingské zelí.

Šťastné kuře !!!

Také jsem vařil)))
zpočátku byli moji mazlíčci skeptičtí ohledně kilogramu soli a kuřete bez adjiky
Nesundal jsem z kůže, umyl kuře, otřel jsem ho ubrouskem
Nalil jsem sůl do formy, položil na ni kuřecí prsa
trouba, elektrická, předehřátá na 220
položte sůl a kuřecí pokrm na rošt
po 20 minutách se tempo snížilo na 180 a nastavilo se na dalších 60 minut

kůže je slinutá do stavu pergamenu
jemné a suché maso na prsou

domácí mazlíčci říkali, že kuře je neslušně chutné)))

sůl ve formě se úplně proměnila v kámen)))

Budu nyní často, s variacemi, jak popsaly dívky výše, s bramborami a zeleninou a česnekem, chtěl jsem si vzpomenout, co to je, už jsem tolik let zapomněl
a abych byl upřímný, myslel jsem si, že to potom vypadalo tak lahodně, protože to neublížilo, byli jsme zkaženi rozmanitostí)))) ukázalo se, že ne, recept je zasloužený a navždy)))

[tana33]

ukázalo se, že ne, recept je zasloužený a navždy)))

tana33, vše důmyslné je jednoduché! To je také cenné!

Nevidím důvod utrácet peníze za extra sůl. : oops: Jenom kvůli dodržení receptu Dontsové. Všechno zvládnu s hrubou solí. Samotného ptáka potřu suchou hořčicí a vložím dovnitř zelí.

[Jsem krásná]

Jsem krásná, Jak zajímavé!!!!
Je třeba to zkusit.

Je to škádlení, ale v pronajatém bytě nemám troubu

[Olya]

Samotného ptáka potřu suchou hořčicí a vložím dovnitř zelí.

Olya, dát zelí před nebo po pečení?

A přesto pro mé jedlíky, kuře na sůl - jídlo ze dvou ingrediencí: kuřecího masa a soli. Slunce.

I s mletým pepřem je to jiný recept.

Můj názor.

Kuře o hmotnosti 1700 kg pečený 1 hodina 10 minut až 90 stupňů v prsou podle teplotní sondy.

Svetlana, obchodník nebo domácí pták?

Vařte drůbež na 75-80 stupňů. Ale neměli byste jít nad 82, to je už kulinářský pokles.

Prodejna Přivedu ptáka na 80 gr. , 82 - strop.

U jatečně upraveného těla o hmotnosti asi 2 kg trvá 70 minut, než dosáhne teploty připravenosti v mé peci.

Dívky, zkusili jste tento recept?

Ryby pečené na slano (sladká)

Pro ty, kteří jsou příliš líní na čištění ryb. Mimochodem, takové ryby se podávají v restauracích.
Rolnické jídlo stádo ušlechtilé.
Ale tento recept stojí za to. Nejjemnější a nejšťavnatější ryba se získává s minimem pohybů!

Nevidím důvod utrácet peníze za extra sůl.

Právě jsem to nalil, 8 rublů na 1 kg
takže můj recept je obecně „minus 8“

Právě jsem to nalil, 8 rublů na 1 kg

Jsem za 7 rublů.

SZO více méně?

[Inna]

Innanáš region je „bohatý“, ceny jsou vyšší než v Moskvě

[Inna]

Citace: SvetaI 27. března 2017, 14:31
Kuře o hmotnosti 1 700 kg bylo pečeno po dobu 1 hodiny 10 minut až 90 stupňů v prsou pomocí tepelné sondy.

Svetlana, obchod nebo domácí pták?

Inna, nakupujte kuře. Mám kuře před značkou 90 stupňů na sondě teploty jádra. Takže jsem to přivedl na tuto teplotu, neobtěžoval jsem se žádnými vysokými kulinářskými úvahami
Ale obecně mám rád dobře smažené / vařené / pečené výrobky, a to i na úkor šťavnatosti. Mimochodem, prsa nebyla vůbec suchá, byla jsem dokonce překvapená.

A peču kuře v hrubé soli, například v kartonových obdélníkových krabicích. A nejdříve spolu s troubou ohřejí sůl a já už na ni dám ptáka, prsa, tekutina se hromadí uvnitř kuřete a zalévám tím prsa. No, to je, když ne moc, ale tak - pošlu ptáka do pece a podnikám.

Přeji hezký den všem! Přišel jsem pro radu. Může mít někdo zkušenosti s pečením kachních nohou a prsou podobným způsobem? Opravdu nechci být „průkopníkem“ ...

[Ayac]

Ayac, Kachní stehna zapečená s jablky a bramborami

Ilmirushka, moc děkuji za odkaz! Pro hosty - ta samá věc. Skvělý recept, ale chci od kachny více dietetiky, a zde je kromě přirozeného obsahu tuků v kachně také plus další tuky.

[Ayac]

Ayac, tady mě také zajímají kachní prsa .. jak je vařit chutněji ..
Pokud se najednou rozhodnete, zrušte zde odběr, prosím.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, pak tady máte:

Kachní prsa Sous vide s pikantní omáčkou (Steba SV 50) (Masinen)

Kachní prsa si spojuji pouze s brusinkami. No, i když praskneš ...
Zdá se mi, že toto je nejoptimálnější kombinace. Bez ohledu na to, jak vařím, nic nezastíní brusinky. IMHO.

[Vikulya]

Také mě zajímají kachní prsa .. jak je vařit chutněji

Vikulya, vařte je v glazuře !!!

A také s pomerančem a jablkem !!!

Oba recepty !!!

Pokud se najednou rozhodnete, zde se prosím odhlaste.

Rozhodně se rozhodnu a odhlásím se. Chci to čisté, chutné a zároveň víceméně dietní.

[Tatyana]

Tatyana, tady je něco svid, dostávám to pokaždé .. nechápu, o co jde ... možná pomalý hrnec neudržuje teplotu

uvařte je v glazuře

Innochka "napsat oba recepty! Pliiiz!
Ayac„Pojďme hodně štěstí! ať je to chutné!

Olya, zelí před nebo po upečení

Inna, samozřejmě, před pečením
A tady jsem druhý den vyřízl kostru z kuřete, jak učil Masha-Schumacher. A zbytek plněný zelím. Bylo to příliš líné na šití, tak jsem jen svázal nohy a zbraně křídla se silnou bavlněnou nití. Když pečete v troubě, musíte počkat asi dvě hodiny (jednu hodinu na 1 kg). A byl jsem příliš líný. Vložil jsem tento design do rychlého auta. Dal jsem na maso režim na 35 minut. Hlavním problémem se ukázalo být vytáhnout báječný. Není se čeho chytit, kuře se stalo jako máslo, ale bílé maso se podle mého názoru ukázalo jako docela suché. Budu to muset zkusit s kečupem.

[Jsem krásná]

Vložil jsem tento design do rychlého auta. Zapněte maso na 35 minut

Jsem krásná, Olya)), správně jsem pochopil, že kuře se zelím uvnitř šlo do tlakového hrnce v režimu „maso“? Potřebujete něčím pomazat šálek? Nebo nalijte něco, vodu, vývar?

Ano vpravo. Předtím jsem rychle utopil slaninu a pak jsem v ní téměř podle Lazersona osmažil brambory.

Kolikrát jsem se o tomto receptu doslechl, nikdy jsem se nepokusil vařit. Přečetl jsem si celé téma: půl hodiny 200 stupňů a další hodinu 180.
Syn snědl celou kůži a řekl, že je to velmi chutné

Když jsem snížil teplotu, dal jsem brambory. Kuře mělo 1,9 kg. Položila si prsa, ale 20 minut před koncem ji otočila na rudou.
Beru recept. Zdá se mi, že to prostě není nikde jednodušší!))) A samozřejmě chutné.
A přesto jsem nechápal, proč přesně kilogram soli). A libra je dobrý polštář. Vylil jsem všechno, ale zdá se, že polovina je navíc

Dívky, pokusil se někdo upéct kuřecí části (stehna, paličky, nohy) podle tohoto receptu?

Kostru jsem testoval 1000krát, ale neexperimentoval jsem s náhradními díly ... zatím ...

[přepnuto na pečení dolní čtvrti (stehno se stehnem)]

Drobče!

Byl vyroben podle původního receptu (prsa nahoru), ale podruhé byl prsa mírně solený nahoře i uvnitř. No, a směs paprik - v žádném případě bez ní.
Protože je málo pojídačů - přepnuto na pečení dolní čtvrti (stehno se stehnem)... Opravdu se mi to líbilo jak pro sebe, tak pro hosty. Kůže je pod řezem mírně napnutá. Režim - 20 minut pro 220 g, 40 minut. při 170-180 stupních. Vyzkoušeno méně času - ne to. A ano, také jsem okamžitě rozložil brambory v šupce.

Směs paprik je vždy nutností!

A v AF, můžete udělat kuronogi takhle? Kdo si myslí?

[Mirabel]

Mirabel„Ne, zdá se mi, že tu sůl dobře sfouknu.

tam sfoukne veškerou sůl

Ano to je správně!

Šťastný nový rok！ Děkuji za recept, jak mě minul, slyšel jsem o láhvi, plechovce, ale ne o soli. Dontsova nečtu. A recept je úžasný. Nakonec jsem se rehabilitoval, jinak jsem do pece nevzal celého ptáka, někdy suchého, někdy tvrdého, někdy napůl uvařeného. A tady je to, co potřebujete - šťavnatá, zlatá kůrka, křupavá. Druhý na konci namazaný medem a hořčicí, aby přidal ruměnec, začal stříkat. Takže si myslím, že to stojí za to？ Teď je kuře jediným způsobem, díky！

Není třeba říkat, úžasné, nádherné! A co je nejdůležitější, vaří se bez problémů! Nejprve upečené - 220 g - 20 minut, 180 g - 1 h 30 minut. Kuře o hmotnosti 1 600 gramů. Prsa jsou šťavnatá a měkká. Sůl v hotové misce je správná. Díky za recept! Budu vařit více než jednou