Čokoládové košíčky (Maida Heatter)

Nakonec jsem to zkusil upéct ve formě sušenky! Velice se mi to líbilo! Pečil jsem plnou porci v pomalém sporáku, asi 1 hodinu 20 minut. Vrstvené se zakysanou smetanou se šťouchanými malinami, trochu povařené s cukrem (kosti přes síto). Je pravda, že krém nestačí. Velmi mi to připomnělo chuť glazovaných tvarohů s náplní: nyam: Ještě jednou díky!

Abych byl upřímný, neočekával jsem, že by koláče měly tak jasnou chuť. Myslel jsem, že to bude jako dort se smetanou, ale ukázalo se, že to byl opravdu malý dort! Velice se mi to líbilo.

[Iriska]

Iriska, se ukázal neuvěřitelně krásný košíček, bravo!

ale chuť - ano, Maida ví, jak překvapit ne nadarmo, celý dospělý život vařila dezerty v restauraci svého manžela

Lyudochka, moc děkuji za skvělý recept. Košíčky jsou něha sama o sobě.
Upekl jsem to několikrát a výsledek byl jiný. Podělím se o svá pozorování: ve formě muffinů jsem pečil v silikonové formě a v kovové (oba jsem použil papírové formy-vložky). Výsledek: v silikonovém oleji, který se mírně oddělil a shromáždil na dně papírové formy, se samotné košíčky ukázaly jako méně vzdušné a pórovité (i když chuť zůstala vynikající, ale struktura je hustší). Snažil jsem se upéct dort v pomalém sporáku (mám Panasonic) - stejný příběh, hustý drobek.
Z toho jsem dospěl k závěru: těsto vyžaduje rychlé a rovnoměrné zahřívání (mísa multivark je studená a zatímco se zahřívá, má olej čas se z těsta částečně „vytěsnit“, stejný příběh se silikonem: má nízkou tepelnou vodivost). Aby těsto kynulo a bylo vzdušné, je důležité troubu dobře předehřát a nejlépe použít kovové formy.
Myslím, že něco takového

A já ano.



Výborně a všechno fungovalo poprvé.

Pečil jsem v silikonových formách a podle Vita_K bych to měl dát do předehřáté trouby a přidat pár minut na vaření.

Lisss, přišel poděkovat za úžasné cupcakes. Dlouho jsem se o nich nemohl rozhodnout, protože se vší mou láskou k čokoládě nemám rád čokoládové pečivo a prostě je zbožňuji. A děkujeme, že jste nás seznámili s recepty Maidy Heatterové, všechny jsou vynikající

Prosím, řekněte mi, kde si můžete koupit papír na pečení

dokonce i v běžných supermarketech, které prodáváme

Moc děkuji za recept !!! Úžasně lahodné, něžné košíčky, jejichž recept se v naší rodině určitě ujme

ve kterých supermarketech, ve kterém okrese? Jsem v jižním správním obvodu, dokud jsem se kdekoli nesetkal

kuukla, rozcestí, dobře, billa. jsou tam, kde jsou pekáče. také v Goodwin - je to dárkový obchod

Dívky, rozhodl jsem se psát, vše tajně vařím, nebo se spíše snažím vařit, ale nikdy jsem nepsal, ale tady je takový recept zajímavý a z nějakého důvodu nefunguje, nevím, co dělám špatně, už jsem se pokusil dvakrát upečet a moje košíčky utekly z forem uvnitř je jen polovina porce s prohlubní, ale jíme to také - velmi chutné vdolky, ale jak byste chtěli, aby vyšli s kupolí ještě krásnější. Může mi někdo říct, co se děje, jak mohu najít chybu a opravit ji?

dívkám se zdá, že si s fotkou poradí.

zdá se mi, že něco není v pořádku s teplotou ... a dát polovinu z toho do forem.

tam byla přesně polovina těch, které vytékaly, a ty, které měly jen depresi a nevytékaly méně než polovinu, dal jsem puzzle přímo ke mně a změnil teplotu, pak vyšší, pak nižší, možná máme v Bolívii nějaký neobvyklý soda?

[Iriska]

Iriska, OMG je malé mistrovské dílo))) velmi krásné)))
71. lavanda, ale mám pocit, že jde o sodu. Zkuste počet snížit

nastavte dvě police - 1/3 a 2/3 výšky trouby. troubu ohřejte na 180 ° C.olej a prach moukou, nebo vyložíme 2 formy na košíčky papírovými plechy, průměr ok cca. 7cm.

Teď budu tupý))) To znamená, že blíže ke dnu trouby?
Mohu zakrýt 1 papírovou formou?

Existuje nějaké tajemství, aby byly košíčky rovnoměrné (a ne se sklíčkem), jinak chci zdobit krémem nahoře
Dorty jsem dosud nedělal, ale váš recept se mi tak líbil, že s ním chci začít)

A tady jsou moje))))
Skvělé ... budu vařit více než jednou!
Děkuji mnohokrát )

Irochko, moc děkuji za komentář, ve skutečnosti je celý problém v sodě, nakonec jsem zjistil, že na vysočinách působí soda jako bomba, koneckonců nežijeme jen vysoko, ale 3800 metrů nad mořem, takže všechny recepty se sodou je třeba upravit a dokonce ani vejce nelze dlouho šlehat, jinak vyjde stejný obrázek s mými sušenkami, nyní každý recept přepracovávám a vše funguje, i když to nefunguje čistě se sodou, to samé je nutné smíchat s práškem do pečiva. A recept je úžasný, se všemi mými změnami se ukázal jako velmi chutný!

[71. lavanda]

71. lavanda, ooo, to je vše)) Metodou experimentů najdete ideální číslo)))

[Kindret]

KindretMůžete požádat o recept na krém, který zdobí vaše košíčky. Moc se mi to líbilo, pomocí cukrářské stříkačky? Také se chci pokusit ozdobit tímto způsobem.

[Plnění do lahví]

Plnění do lahví, Mám proteinový krém, nevím, jestli je možné označit zde odkaz z jiné stránky, hodím to osobně.
Zdobené cukrářským sáčkem a nástavci. Je pravda, že je mám „noname made in Chaina“, Wiltonova nálada)) Čekám))

Moc děkuji za takový podrobný recept! Pečím už potřetí, celé večer se celé množství smetlo z talíře: 2/3 jsou ještě teplé, zbytek jako první porce. Naše rodina je malá - 4 lidé.
Pečení se věnuji vášnivě od 14 let, nikdy jsem nedělala takovou mňamku. Jak říkají moje studentské dcery: cupcakes jsou božské!

Dívky, pokud nahradíte máslo rostlinným olejem, bude se takové číslo valit, nebo selže?

[Vei]

Vei„Liso, zkus nejprve vyměnit polovinu. Určitě to vyjde. Mám recept, kde 2 oleje vypadají skvěle.
Ale myslím si, že úplná výměna proběhne bez ztráty kvality.

Recept je prostě nádherný !!!! Děkuji mnohokrát. Právě jsem nahradil jedlou sódu práškem do pečiva. Trochu překvapen těstíčkem. Zalilo to lžičkou zmrzliny - vynikající odměrka. Chuť je kouzelná !!!! Z tohoto důvodu se domy ukázaly jako formy na vdolky, do kterých se papírové kapsle nevejdou. Musel jsem dvakrát upéct 6 kusů. Upekl jsem polovinu normy. Kvalita tím neutrpěla. Je samozřejmě důležité, abyste v troubě nepřeexponovali.
Ještě jednou děkuji !!!

Lisss, díky za recept! Velice se mi to líbilo.



Polovinu receptu, egreše uprostřed, jsem vyrobil z mrazáku, svůj vlastní. Pravděpodobně nalila trochu těsta do forem, košíčky se ukázaly ne příliš svěží, ale chutné, litoval jsem, že to nestačí.
Recept se mi líbil, nejsou moc sladké a tají se v ústech. A těsto je prostě fantastické, vypadá jako krém, skoro jsem to všechno snědl. Nepokropil jsem 4 kusy práškem, abyste viděli, jak jsou porézní. Více informací: https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178044.0

Jsem s poděkováním a mini-zprávou. Proces:

A výsledek (nedělal jsem ganache, nebyl žádný krém, jen jsem ho namočil do hořce rozpuštěné čokolády - optimální klobouk pro nesladké zuby):

Určitě udělám víc.

[AVZ]

AVZ, tak skvělý. a klobouky jsou stejné. moje trochu praskla

ale na chuť to nemá vliv. Milovníkům čokoládového pečení rozhodně doporučuji

Lisss, díky za recept

tak skvělý. a klobouky jsou stejné. moje trochu praskla

Děkuji, ale máte krásný krém! Ve skutečnosti většina z nich na konci vaření také trochu popraskala, ale tady se právě začali „zvedat“.

Nakonec byly vaše košíčky upečeny. Chutné, jemné a čokoládové. Nevím, jaké kakao jsem měl, nalil jsem ho do sklenice, odhodil jsem krabici. v muffinech mám kandovanou hrušku, i když sušenky nebo třešně by byly vhodnější. Opravdu respektuji váš recept s daty.

[Loksa]

Loksajaká nádherná úleva!

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, konečně otpad

Ukázaly se rovné královské brýle

Ano, velmi dobré, ale pokud je těsto tenčí, dopadne ještě lépe. Bylo to pro mě jako hustá zakysaná smetana - plácla to do forem.

Lahodné čokoládové košíčky. Moc se nám to líbilo. Není suchý, není mastný, měkký. Báječný
se ukázalo být rovnoměrné, bez skluzavky.

Z nějakého důvodu se fotka otočí ...

S krémem se mi nikdy nedaří (dělám pouze polevu, ale krásný krém nefunguje

Děkuji autorovi za recept. Velmi chutné, vyrobené pro zkoušku, každému se to opravdu líbilo.
Dívky, na neděli mi objednaly čokoládové čepice. Chci to udělat. Mohu je zítra upéct a zdobit v sobotu večer? A jaký je nejlepší způsob, jak je uchovat, aby byly čerstvé? A pak mám načtený celý týden.

Děkuji moc, lahodné koláče. Toto je první recept na sladké koláče, který jsem nelepil na košíčkovač VES. Opravdu jsem si myslel, že za to může košíček, ukázalo se to recepty.
Udělal jsem malé na jedno sousto, uvnitř je třešeň velmi chutná

Panna, včera jsem naléhavě potřeboval čokoládový sušenku, chtěl jsem udělat cupcakes - nenašel jsem cupcake (právě jsem dorazil z dovolené, doma) To není všechno dobrodružství. Ukázalo se, že tam nebyla téměř žádná mouka. V koších jsem našel balíček celozrnného zboží. Ukázalo se, že to byl velmi dobrý, rovnoměrný čokoládový sušenka! Můj syn o to dlouho žádal, byl velmi potěšen! Skvělá chuť a vzhled! Pečený v pomalém sporáku.

[Lisss]

Lisssděkuji za úžasné cupcakes! Do svatební kompozice jsem vyrobil 60 kusů, přidal jsem do těsta třešně a v každé čepici trochu ganache a nahoře proteinový krém. Hosté byli potěšeni !!!

Lahodnost je stále stejná! Recept jsem ještě trochu zmodernizoval - a namočil již vychlazené košíčky stříkačkou se 4 mg likéru z černé čokolády! A nemazala žádným krémem. Košíčky jsou vlhké, dokonale nasáklé a sooooo čokoládové!
Všichni byli potěšeni, zejména moje 96letá babička!
Díky za recept!

Už připravuji těsto)))

Dívky, při jaké teplotě je trouba?

Dívky, při jaké teplotě je trouba?

Peču 180^o 30 minut

[Girulka]

GirulkaDíky, už pečím poslední dávku o 180 stupních.

[Girulka]

GirulkaDíky, už pečím poslední dávku o 180 stupních.

Pro vaše zdraví!

dík !! velmi chutné!

Místrovské dílo!

Dívky, vždycky bylo zajímavé, jak se vdolky liší od košíčků ??

Dívky, nemám čas číst celé téma. Otázkou je, že do mé trouby nemůžete dát všech 24. Co se stane s těmi, kteří počkají 25-30 minut?