Pšenice - žitný chléb (recept z obalu žitné mouky Kudesnitsa)

Pšenice - žitný chléb (recept z obalu žitné mouky Kudesnitsa)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: ruština

Složení
Žitná mouka	230 g
pšeničná mouka	250 g
voda	275 ml
rostlinný olej	1 polévková lžíce. l
ocet 6% víno nebo jablko	1 polévková lžíce. l
suché rychle působící droždí	1 lžička
sůl	1 - 2 lžičky

Metoda vaření

• Přidejte suché a tekuté přísady v pořadí uvedeném v pokynech pro pekárnu.
• program s 30minutovým předehřátím nebo obilným chlebem
• (pokud neexistuje žádný speciální program pro žitný chléb)
• Vyberte váhu - 1 kg
• Kůra - tmavá
• Po skončení programu se doporučuje nechat 20 - 30 minut teplé
• Na modelu pekárny nezáleží. (Pečil jsem v Delongy 125s)
• Zde je fotka celého bochníku
• 

Miska je určena pro

1 kg

Čas na vaření:

4 hodiny

Program vaření:

celozrnné

Poznámka

Přidáno do základního receptu:
- med 1 polévková lžíce. l. (svítí ve vodě)
- koriandr 1/2 lžičky
- muškátový oříšek 1/2 lžičky

Stále jsem se nemohl odvážit upéct chléb se žitnou moukou (kynuté těsto - zatím se mi všechno zdá obtížné, agram, panifarin - takové přísady nemám). A když jsem viděl tento recept na obalu žitné mouky, rozhodl jsem se to zkusit.
Všechno vyšlo na poprvé!
Pečené podruhé, změna koření. Přidán kmín místo muškátového oříšku. A med byl pryč. Liší se pouze vůní.
Závěr: přidáváme koření podle našeho uvážení. Kdo co miluje

A zvláštní poděkování za radu „Rye“ od Gashy
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

Podobné recepty

Nejprve pšenično-žitný kvasnicový chléb LG HB202CE (ramilion)

Pšeničný žitný chléb pro začátečníky (v troubě) (Omela)

Chléb Radonezh (pekárna) (GruSha)

Receptura má podobné složení jako * Žito s kmínem *, peču ho už mnoho let - já i můj manžel ho máme velmi rádi. Nyní vložím odkaz na recept, porovnej s tvým https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=886.0
Pečím také bez octa .. stala se škoda pro můj žaludek

Neviděl jsem tento recept. Ale kdybych to udělal, byl bych zmatený:
Celá žitná mouka a celozrnná mouka plus jablkový koncentrát. Teď jsem si uvědomil, že to byl jen jablečný ocet, ale celá mouka není v nejbližším obchodě. Ano, a ještě jsem „nedozrál“ na celozrnné chleby. Pouze z pšeničné mouky jsem zvládl víceméně
A tady jsem pro tuto příležitost koupil pytel Kudesnitsa žitné mouky (ne celozrnné) a na sáčku byl recept.
Děkuji za odkaz, pokud narazím na celozrnnou mouku, zkusím to použít

[Katish]

Včera jsem také upiekla takový chléb, zdroj receptu je stejný jako u Katish , balení mouky "Kudesnitsa". Dobrý chléb, mému chutnalo !!!

... Ano, a ještě jsem „nedozrál“ na celozrnné chleby. Pouze z pšeničné mouky jsem zvládl víceméně

NEBOJTE se celozrnné mouky! Na tom není nic zvláštního, kromě jeho užitečnosti.

Pečím také bez octa .. stala se škoda pro můj žaludek
[/ citát] Ano, zdá se, že ocet není cítit.

Ne, je to cítit Ano, a děti to jedí, jedí to drobky. ... proč potřebují ocet a tak chutný všem

Souhlasím. Budeme mít čas to chytit.

I já, když jsem koupil tuto mouku, připravil chléb podle receptu ... počítal jsem s 750 g (Bork chléb x 500) a přepnul na režim „celozrnný chléb“, čas byl 3 hodiny 32 minut. když se chléb začal hnětet, nebyla tam žádná taková buchta, mouka byla rozmačkaná po celé formě, očividně nebylo dost vody ... přidáno ... a více než jednou ... na konci druhé várky už byla buchta a dokonce i trochu potřísněná po dně, ale protože nemohla přidat mouku, odešla péct. Okamžitě jsem to nevyndal, stál jsem 20 minut v uzavřeném x \ n. Sečteno a podtrženo: není vysoké (ve srovnání s bílým chlebem), opálové víčko, křupavá kůra, elastická drť ...chuť - nebylo tam dost soli, ale obecně to vypadalo jako chléb z obchodu. Dzungarským křečkům se chléb líbil a sendvič s máslem jsme trochu posolili ... chuť je zajímavá, ale nebudu tento konkrétní recept opakovat, budu hledat něco jiného ...

A proč byste si měli vybrat váhu 1 kg, když je mouka 480 g, tedy průměrný chléb?