Čokoládový dort s broskvemi a karamelizovanými ořechy.

Kategorie: Cukrovinky

Složení
těsto:
máslo při pokojové teplotě	250 gr.
vejce (oddělte bílé od žloutků)	3
cukr	100 g
prášek na pečení	1 lžička
mouka	220 gr.
kvalitní kakao	30 gr.
smetana (na obsahu tuku nezáleží, lze nahradit kysanou smetanou))	120 g
plnicí:
poloviny velkých broskví (konzervoval jsem	7 ks
světlé a černé rozinky	2 lžíce. l.
karamelizované ořechy:
vlašské ořechy (suché a nasekané)	200 gr.
mléko	4 lžíce. l.
olej sl.	40 gr.
cukr	4 lžíce. l.
forma o průměru 26 cm, naolejovaná

Metoda vaření

Skvělá kombinace čokoládového vzdušného těsta s broskvemi, ořechy a rozinkami nenechá nikoho lhostejným !!! Opravdu se nám to líbilo, zkuste to také!
broskve vložte do cedníku a dobře vypusťte
těsto:
šlehejte máslo s cukrem do bílé barvy, nepřestávejte šlehat, po jednom přidávejte žloutky, přidejte kakao a znovu šlehejte.
přidejte smetanu a míchejte špachtlí, poté přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a znovu promíchejte.
Z bílků vyšleháme studenou pěnu a ve dvou krocích spojíme těsto.
vložte těsto do formy, vtlačte do něj 6 polovin broskví do kruhu a jednu polovinu uprostřed.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 "20 minut.
připravte ořechy:
na pánvi rozpustíme máslo, přidáme mléko a cukr a na mírném ohni vaříme do zlatova.
rychle promíchejte s ořechy a rovnoměrně položte na broskve, posypte rozinkami.
vložte koláč zpět do trouby a pečte dalších 20-25 minut. do suchých třísek. Zaměřte se na svou troubu a mějte na paměti, že dort by měl být mírně vlhký.
hotový dort úplně ochlaďte a uvolněte z formy.