Pšeničný žitný chléb s paprikou a lněnými semínky

Pšeničný žitný chléb s paprikou a lněnými semínky

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Žitná mouka	100 g
Pšeničná mouka	200 g
Lisované droždí	10 g
Syrovátka nebo kefír	200 ml
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Sůl	1 lžička
Olivový olej	10 g
Sušená sladká paprika	2 lžíce. l. se skluzavkou
Lněná semínka	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• Tento recept postupně vyrostl z jmelí Batboots. Těsto zvítězilo svou jednoduchostí výroby, přítomností minima ingrediencí a velmi chutným výsledkem. Hned vás varuji, že v tomto receptu měřím mouku ne na stupnici, ale v odměrce, kde mám různé značky pro mouku, vodu, cukr, rýži atd.
• Tak. Děláme tak, jak bylo nařízeno jmelí: lehce zahřejte kefír nebo syrovátku (dnešní syrovátkový bochník), rozdrťte droždí s cukrem, promíchejte s kefírem, nalijte do kbelíku pekárny. Přidejte olivový olej, prosejte mouku, přidejte sůl, papriku a semínka. Zapneme režim „Těsto“ a po půlhodinové hnětení necháme buchtu v kbelíku pekárny. Při procesu hnětení se samozřejmě staráme o kolobok, přidáváme nebo přidáváme, podle toho, co vidíme.
• Vyjměte těsto z kbelíku, promíchejte, posypte moukou a vložte jej na dalších 40 minut do misky nebo koše na kynutí. Pokud není žádná speciální mísa, vytvoříme bochník na sypané desce a také jej zakryjeme například sáčkem, aby nevyschl a mezi vhodným těstem a fólií zůstal prostor.
• Ohřejte troubu spolu s kamenem (mám hliněnou palačinku) a položte misku s vodou, aby se vytvořila vlhkost. Nemám přesný teploměr, ale knoflík trouby jsem nastavil na 240 stupňů. Silně tuším, že ve skutečnosti je tam teplota o něco nižší, takže se zaměřujeme na 200–220 stupňů.
• Po prokázání bochník otočíme na desku, rychle přeneseme na horký kámen v troubě a pečieme 15 minut s vodou, poté vodu vyjmeme a upečeme bez ní. Peču to asi za 40 minut. trochu méně. Sledujte posledních 10 minut, připravenost určete klepnutím na horní část kůry: pokud je zvuk „prázdný“, můžete jej vypnout.
• 

Miska je určena pro

1 ks

Čas na vaření:

asi 2 hodiny

Program vaření:

pekárna - hnětení těsta, trouba

Poznámka

Může být vyroben bez plnidel, vyjde stejný lahodný chléb, ale s paprikou se ukáže být jen soběstačným pokrmem. Moji kolegové přestali hubnout a žádají, aby to pečeli každý druhý den. Vzhledem k tomu, že tento recept netrvá dlouho (pouze změřte produkty a sledujte postup), musíte je hýčkat a nechat doma. Takže někdy udělám 2 bochníky denně.
Zkus to! Je to velmi jednoduché. Zítra je volný den, bude třeba předělat spoustu domácích prací, možná někdo přijde vhod na rychlé pečení.

Podobné recepty

Maďarský chléb v pekárně (Bagel)

Pšeničný chléb s paprikou (Iskra)

Pšeničný chléb "maďarský" (trouba) (Omela)

Ikra, úžasné. Nejprve musíte kolem tohoto designu chleba tančit nebo se modlit. A teprve potom se slavnostně chopí jídla ..

Ano velmi dobře!
a dokonce i futuristické - ve tmě jej lze zaměnit za UFO.

Duc, speciálně jsem vyložil tuto krásu, aby mi odborníci na pečení řekli, že dělám něco špatně: proč se mi v troubě otevírá stejný podíl (tato role, alespoň podél obrysu, „trhaná“, což lze považovat za můj umělecký střih), není odhaleno? Možná nemusíte vodu „pářit“ společně s ohřevem trouby,a dát studenou s chlebem?
Ale chléb je stále vynikající, nyní nahlásím fotografii drobky pro hlášení.
A zde se budu chlubit mým nátiskem:

Jaký pohledný muž. Jaký druh kamene? A co to dává?

Krása A z čeho je vyrobena nátisková mísa? Kde jste to koupili a kolik to stojí?

Jaký úžasný chléb !!!

Krása A z čeho je vyrobena nátisková mísa? Kde jste koupili a kolik to stojí?

připoj se k otázce

Plastová mísa stojí více než 600 rublů. (Prostě si nepamatuji, upřímně, všechno jsem koupil). Vyrobeno v Německu. Ale abych byl upřímný, dost malý. Je to psáno na libru, ale můj bochník 300 g mouky z toho vylezl docela znatelně. Ale přesto se ukáže pěkná kresba
Koupil jsem to v obchodě „Vše na pečení“ v ulici Partizanská.
O „kameni“. To není kámen pro mě, ale palačinka Vyrobeno z hrnkové hlíny, funguje stejně jako kámen, jsem velmi spokojen s výsledkem.
Právě tady https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=8945.260 obrázek s chlebem na této palačince.

Ikro, moc děkuji, naučil jsem se tolik zajímavých věcí, když jsem procházel odkazy! Nalezli jste recept na skvělý chléb!

[Ikra]

Ikra, Váš chléb se mi moc líbil. Je pravda, že jsem vzal více žitné mouky (200 g) a méně pšeničné mouky (100 g). Chléb je silnější, ale chutná prostě skvěle! Když jsem naposledy udělal jeden bochník, rodina řekla LOW !!! Tentokrát jsem vyrobil dva bochníky z trojité porce těsta, protože zítra zbývá jen jedna krusta. Mnohokrát děkuji za recept

Jaké vynikající bochníky! Jsem rád, že vám chléb chutnal, nepečte zdraví!

Nezaslouženě neochvějný recept! Nádherný chléb! Je to snadné a rychlé na přípravu. Právě jsem pečila na plechu pokrytém papírem na pečení v troubě. Výsledek předčil očekávání. Dík.

[zlevichek]

Jsem velmi rád, že chléb podle mého receptu našel své pekaře! Pečte na své zdraví!
zlevichek , máte úžasného drobečka! Díky za pečení!

[Ikra]

Ikra „Navštívím vás s obrovským poděkováním!
Upekl jsem chléb podle tvého receptu, všechno dopadlo skvěle. Chléb je jemný, vzdušný a chutný!

[Vitalinka]

Vitalinka , jaký pohledný muž! Děkuji za pečení. Sám jsem už dlouho nic nedělal, vložím to do vašich záložek

Přidejte si tento recept do záložek! Určitě byste to měli zkusit. Dík!

[klavick]

klavick, zkuste to, je to jednoduchý chléb s dobrým výsledkem.