Benátské sušenky "Zaletti"

Benátské sušenky "Zaletti"

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
pšeničná mouka	250 g
kukuřičná mouka	100 g
vejce	3 ks
máslo	150 g
cukr	100 g
rozinky	100 g
prášek na pečení	10 g
citrónová kůra	1 ks
vanilin

Metoda vaření

• V misce kombinujte pšeničnou a kukuřičnou mouku, prášek do pečiva, vanilin a kůru.
• Přidejte vejce. Důkladně promíchat.
• Beat máslo (pokojová teplota) s cukrem. Smíchejte obě směsi.
• Přidejte rozinky, které je třeba nejprve zapařit vroucí vodou a poté vysušit.
• Hněte měkké nelepivé těsto.
• Sochařské lodní sušenky.
• Položte na plech pokrytý papírem na pečení. Pečil jsem na silikonové podložce.
• Pec předehřátá na 180 ° C^oZ trouby do zlatavě ~ 20-25 min.
• Můžete jíst teplé nebo studené. Můžete posypat moučkovým cukrem.

Miska je určena pro

27 kusů

Čas na vaření:

40-50 min s pečením

Program vaření:

trouba

Poznámka

Drobivé sušenky, s citrusovou vůní a příjemným slunečným odstínem, který je dán kukuřičnou moukou. Velmi jednoduché a chutné. Doporučuji a doporučuji všem!
Recept od say.7. Díky autorovi!

Užijte si čaj!

Slintání ... určitě to uvařím!

[Merri]

Merri, vařte a nebudete litovat. Je to vynikající! Počkám na vaši zpětnou vazbu.

Lahodné, drobivé sušenky! DĚKUJEME za recept !!!!!
🔗

[koziv]

koziv , Jsem rád, že jste vyzkoušeli moje cookies a líbily se vám! Máte velmi krásný cookie, tak zlatý!

TAK-TAK-TAK ... Nu chto, nazvalsja grusdem ... Pridetsja probovat '))) Potom otchitajus'))

Přidám si je do záložek, jakmile si koupím kukuřičnou mouku, upeču ji ... Moje rodina má velmi ráda domácí sušenky.

[Dívky]

Dívky, péct! A počkám na vaše zprávy.

vyvstala otázka ... A co přesně znamená v tomto receptu kukuřičná mouka? ale tady to lze najít různými způsoby, protože se používá hlavně k výrobě polenty, pak je nejčastěji typu krupice - ne velmi jemně mleté, téměř vždy rychle stravitelné (tj. předpařené), a tam je také smažené - je to pro chleba. .. který je tady lepší? nebo si dokonce vezměte kukuřičný škrob - zde s ním na obalech píší, že nahrazují část mouky pro jemnost pečení

[benátský]

benátský, Ach ach ach ! Nemáme takové množství. Je to jednoduše napsáno na obalu kukuřičné mouky, je to jemně mleté. Existuje kukuřičný škrob, ale v tomto případě to není vhodné.

no ... jdeme na ikspiriment!))))

Hlásím)))
spórové cookies)))

Neřekl jsem svému benátskému manželovi, CO DĚLÁM, ale on to zkusil a řekl: „Takže toto je zaetti!“)))
obecně to beru na záložky, děkuji))

z mínusů - moje kukuřice se ukázala být příliš hrubým mletím, pro mě to bylo tak drsné v těstě (i když se to mému manželovi líbilo, tito Italové s jejich vášní pro "aldente" ...) Mám podezření, že ze stejného důvodu jsou játra poněkud rozmazaná, zjevně toto kukuřičná krupice ve skutečnosti nevzala olej a přebytek tekl, na obrázku jsou játra mnohem objemnější, zjevně se to nestalo ... Obecně budeme hledat normální kukuřičnou mouku, myslím, že jsem ji viděl v bioshopu)))

[benátský]

benátský Pochopil jsem, že můj manžel poznal podle vkusu sušenky a chutnalo. A to znamená, že ne všechno je tak špatné! Možná zkuste mouku nechat projít mlýnkem. Pokud najdete jinou mouku, bude to ještě lepší.
Pečte na své zdraví!

Recept se mi moc líbil na ingredience.Taková otázka: je možné těsto hnětet v HP Panasonic? Nebylo by pro ni těžké to udělat, jinak je pro mě nová, bojím se ji přetížit.
A přesto je možné hnětet pozdě v noci a nechat ji v chladničce až do rána. Je tam kukuřičná mouka, nevím, jestli je to možné udělat s těstem, pokud je ve složení?

[Mona1]

Mona1 , je lepší těsto hnětet pomocí rukojetí. Proč naložit kamna a pak umýt další nádobí. Všechno je zde velmi rychlé - zatímco mixér bije máslo, mísím zbytek ingrediencí, potom rukama vmíchám hmotu do másla a okamžitě vytesám sušenky. Ale nemohu vám říct, že byste to nechali přes noc v lednici, nikdy jsem to neudělal.
Pokud to zkusíte, napište, jak se to stalo.

Vařené cookies, schválila celá moje rodina. Můj manžel řekl - jak chutné, to znamená kukuřičná mouka. Nezveřejňuji fotografie, dorty jsou ošklivé, protože sporák je velmi ošklivý - spodní část je zapnutá a horní část je bílá, a když peču sušenky, peču 10 minut, pak je vytáhnu a otočím a upeču. Obecně barbarství. Ale vaše velmi chutné, drobivé a velmi uspokojivé vyšly. Na svačinu s čajem nebo kávou - co nařídil lékař.
Nyní k procesu vaření. Proces hnětení svého HP svěřila společnosti Panasonic SD 2501. Má režim Pelmeni, na kterém si obvykle poradí s poměrně strmým těstem. Obecně jsem si to stáhl. Asi po 10 minutách jsem se podíval a byla to přímá tekutina, mixér v ní jen zmítal a těsto bylo tekuté, jako palačinky. Možná je kukuřičná mouka hrubá a dobře neabsorbuje vlhkost? Myslím, že dobře, co dělat? Začal jsem přidávat trochu pšeničné mouky. Vážil jsem to v kruhu na vahách (mimochodem, vážil jsem všechno na velmi přesné stupnici, mám na to vtip, takže na této straně nemůže být žádná chyba). Obecně jsem trochu nalil, HP to promíchal a přestal nalévat, když těsto začalo připomínat něco jako těsto na křehké sušenky. A ukázalo se, že jsem přidal 90 g pšeničné mouky.
Těsto bylo nalito z HP do hluboké mísy, to je okamžik, takto to vypadalo:

Přikryl jsem to talířem, stál půl hodiny v kuchyni, pak 5 hodin v ledničce, přes den nebyl čas. Večer jsem to vyválil a upečl. Ukázalo se to vynikající a velmi chutné. Určitě udělám víc. Děkuju!

[Mona1]

Mona1 , Jsem velmi rád, že, i když s malým dobrodružstvím, ty cookie stále máš. A nejdůležitější je to, co vaše rodina ráda ochutnávala. Pečte na své zdraví!

[Vitalinka]

Vitalinka„Jsem s fotoreportáží. Dnes jsem upiekla sušenky - byla jsem spokojená. Dík!

[Svetik]

Svetik, krása!!! Skutečné benátské lodě! Jezte pro své zdraví!

[Vitalinka]

Vitalinka, vám přinesl zprávu a děkuji za chutné cookies !!!

Peču svou dceru podruhé v řadě, protože odletěly strašnou rychlostí.

[Marinochka]

Marinochka, Jsem velmi ráda, že se vaší dceři cookie líbila! Peks pro zdraví! A díky za nádhernou fotografii jste vytvořili velmi krásnou cookie!

Sladký, ale ne mastný, drobivý, voní jako citron ...
Jednoduché a chutné!
Díky za recept!

[Nadya]

Nadya, pro vaše zdraví! Jsem rád, že se vám tento jednoduchý cookie líbil! Děkujeme za krásnou zprávu!

[Vitalinka]

Vitalinka, moc děkuji za recept! Tyto sušenky jsem dnes upiekla, i když ne v troubě, ale v pekárně. Ukázalo se to velmi chutné. Budu péct vícekrát.