Panasonic SD-2502. Čistý bílý chléb

Ahoj všichni členové fóra! Dorazil jsem do vašich, snad přátelských řad.
Koupil jsem si P 2502 před pár dny po dlouhém putování po síti. Právě dnes jsem jej uvedl do provozu (pro začátek v hlavním režimu 01) se střední krustou. Celá záložka je přísně podle receptu. Pouze suché okamžiky byly pro pizzu. Nenašel jsem pekař. Perník se v první várce ukázal být velmi hustý a suchý. Přidáno na radu správce lžíce rastového oleje (olivový). a, i když se to nedoporučuje - lžíci vody. Perník se zlepšil. Netrpělivě jsem čekal na konec programu. Když jsem otevřel víko, viděl jsem, že bochník nebyl trochu upečený. Jak to dokončit - nepřišlo na to. Možná nemožné. Byl vyložen na rošt - snadno a bez míchadla. Pokryl to ručníkem, dokud nevychladl, a zkusil to v noci. Samozřejmě jsem se trochu neobtěžoval, ale přesto se ukázalo krásné venku i uvnitř a chutné. Kůra je křupavá. Jsem rád, že první palačinka (bochník) není hrudkovitá. Budeme pokračovat v obvodu ICS. Hodně štěstí při pečení všem!

Dobrý večer. Jsem vlastníkem HP-2502. Druhý den jsem se pokusil upéct obyčejný bílý chléb podle prvního programu. Velikost M (nejmenší), středně hnědá kůra. Chléb se zdál být úspěšný, růžový, upečený, ale kůra se ukázala být ještě bledší než tělo samotné role, téměř bílá, křupavá. Můžete mi říct, jaký je důvod?
PS: Jednal jsem přísně podle knihy receptů v pokynech pro Panas. Vážená mouka e-mailem. váhy (400 g). Voda v odměrce (260 ml).

Včera jsme představili takový pekárenský stroj. Snažili jsme se péct v režimu 02 (hlavní rychle) - nefungovalo to. Chléb není hotový a vrch je úplně bílý. Dnes zkusím režim 01. Myslím, že to nestálo za to poprvé experimentovat. Řekněte mi, prosím, možná už někdo upečl živé kvasnice, které se prodávají v briketách. Raději s nimi peču. Řekni mi, jak na to?

Vezměte do řad PEKÁRNY.)))) Tady je, můj první chleba.
🔗
🔗

Vítejte v přátelské rodině pekařů! S prvním chlebem!

Dík!!!! Takže jsme se potkali. ))))

Jednoho dne jsme se stali šťastnými majiteli tohoto zázraku kamen. Tento chléb jsme již upečli třikrát. Ukázalo se to skvěle, ALE kůrka chleba na jedné straně je trochu smažená. To je viditelnější v režimu tmavé kůry. Nechápu, zda se jedná o manželství pekárny, nebo zda je to normální jev. Už na to někdo narazil? A přesto, po upečení, je kůra na bochníku křupavá a později měkká, je to tak?

Ano, v bochníku od Panas vidíte, že na některé straně je kůra trochu červenější, ale ne vždy, záleží na receptu na chléb. Pokud je chléb vložen do sáčku, kůra velmi rychle měkne. Nemáme rádi křupavé, tak jsem dal chléb do tašky, jakmile vychladne. Pokud jej nevložíte do sáčku, zůstane ostrý.

Dík! Prosím, řekněte mi, po jaké době začne tuhnout, ne-li se dát do tašky?

Není vůbec nutné dávat chléb do sáčku. Můžete jej uložit do různých nádob na chléb a dokonce i do hrnce.
Ale například ihned po upečení kůra nezůstane dlouho. I když chléb jen uložíte na stůl, kůra nebude dlouho příjemně křupavá, ale zesílí. Po asi 1,5-2 dnech. Vlhkost se z chleba v každém případě odpaří.

Dík! Prosím, řekněte mi, po jaké době začne tuhnout, ne-li se dát do tašky?

Ale přečtěte si zde, dozvíte se spoustu zajímavých věcí „Sušení a zastavení chleba - jak, kde a kolik chleba lze skladovat?!“ https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144383.0

Chléb je rychle se kazící jídlo

dobré odpoledne) řekněte mi následující ...
Mám tuto troubu SD-ZB2502 a tento chléb se ukázal skvěle ...
otázkou je, může se někdo pokusit nahradit droždí práškem do pečiva (raspusivach)? může se někdo pokusit podělit se o své zkušenosti, co a jak to dopadne a má nějaký smysl ...
proč taková otázka, známá osoba nemá povolený kvasnicový chléb ...

jaký to je zázrak .... chléb mám jen tři dny. ale už se mi podařilo maximálně potěšit ..... tento recept je prostě úžasný .. toto je opravdu obyčejný bílý chléb .. ale skutečnost, že je domácí. to mě hřeje na srdci .. prostě třída .. všechno se osvědčilo ... miluji každého !!!

Může mi někdo říct, problém je v tom, že vrchní kůrka chleba praskne, pak ne. To neovlivňuje chuť chleba, ale stále je to nepříjemné. Domácí pekárna Panasonic 2502. Předem děkujeme.

Pozdravy všem! Také jsme koupili kamna mk na půl roku žijeme na venkově, opravdu chceme náš chléb! Celé léto jsme kupovali hotové směsi a vařili chléb v multivarkě - vadilo mi, že pro mě musíte hníst a sledovat to je stresující První dva chleby, které jsem zničil - zároveň to s hotovou směsí vychází skvěle, nyní chápu, že celý problém je v odměrce (v minulosti zase jsem zapomněl na elektronické váhy dacha) Vytiskl jsem moderátorův výpočet na odměrku, zítra zkusím: umnik2: možná se k váhám stejně nedostanu, ale chci chléb
Zapomněl jsem psát - není jasné, proč jsem použil aktivní kvasnice SAF-LEVURE - hřeším na ně. s pšeničnou pekárnou značky JÍME DOMA Pomoc s radami-zítra večer udělám další chléb (rád bych vyzkoušel svůj vlastní)

[SAF-momentová pekárna]

Pomáhám s radou:
- používáme lépe droždí SAF-momentová pekárna... Saf-levure není příliš vhodný a musí být nejprve rozpuštěn ve vodě.
- zatímco máme čas, přečteme si téma Chléb se znovu neosvědčil, všechno jsem dělal přísně podle receptu. Co se může mýlit a zejména témata o pšeničném těstě (kolobok).
- všechna zúčtování neúspěšného chleba, otázky a odpovědi zde Pomoc, s chlebem se nic nestane !!! (Záchranná služba) , recepty na chléb by neměly být posety příspěvky tohoto druhu.
- komunikace na kamnech x / Panasonic zde Domácí pekárna Panasonic

Zpočátku všechny tipy, ve spěchu

tady je mých „5 centů“. první chléb, přesně podle receptu, se ukázal být velmi velký, spočíval na víku a byl upečen s "houbou", mírně spálenou na klobouku po stranách. snížil dávku droždí ze 2 čajových lžiček na 1,5 - a ukázalo se, že je to hezký muž

Když jsem tedy viděl dost lahodných fotek chleba, rozhodl jsem se koupit pekárnu, i když probíhal dlouhý výběr, dnes jsem si koupil svého asistenta! Pečil jsem chléb podle receptu autora tématu, jen s menším ouškem, na velikost M se střední krustou, jako v pokynech pro pekárnu, i když jsem vodu nahradil syrovátkou. Všechno se ukázalo skvěle! Jsem velmi spokojen s výsledkem i se svou rodinou!

Dnes jsem upiekla svůj první chléb. Pečil jsem podle tohoto receptu, vzal jsem množství velikosti M na bochník, barva kůry je střední. Bál jsem se, že první palačinka bude hrudkovitá, ale výsledek mě potěšil.

Promiňte, rád bych objasnil: používáte místo vody sérum? Nebo ~% poměr vody k syrovátce?

Voda může být zcela nahrazena syrovátkou nebo smíchána v jakémkoli poměru

Dík)))

Budu referovat o prvním chlebu))) Panas 2502.

Je to jen klasika, dalo by se říci))) dobrý denní chléb vhodný ke všemu

[Bober_kover]

Bober_kover, krásný chleba!

ahoj, řekněte mi, prosím, jak měříte mouku se šupinami nebo odměrkou? máme stejnou troubu a chléb v ní nefunguje

Jedno pravidelné fazetové sklo 200g

Rychlý chléb jsem nikdy nedělal, protože jsem o něm četl nepříliš dobré recenze.
Vždy přidám záložku podle pokynů, nejprve mouku, sůl, cukr, olej, pak vodu, nahoře droždí, pokud je suchá, do dávkovače.

Myslíte si, že stojí za to promíchat těsto mixérem, aby nebyly žádné hrudky?

[YuriZ]

YuriZ, nebudou žádné hrudky. Pouze na začátku, ve 2 nebo 3 minutách, trochu pomůžu špachtlí, směs může zůstat v rozích nebo se trochu držet nahoře.A tak se ukázalo, že je to dobrý kolobok. Obecně mám malou kontrolu

Mám tento stroj 2502, byl několik let nečinný. A pak v režimu „samolikvidace“ jsem se rozhodl ji získat. Vzal klasický recept:

Pšeničná mouka 600g
Sůl 2 h l.
Cukr l.
Rostlinný olej 2 lžíce. l.
Voda 370 ml
Bezpečné kvasinky 2 hodiny. l.

Místo vody jsem přidal 370 mléka, ale mléko není jedno z těch, které lze skladovat půl roku, ale velmi kvalitní, které se neuchovává déle než 2–3 dny, doporučuji každému v Petrohradě mléko LOSEVO. Místo rostlinného oleje olivový olej. Směs je opravdu velmi pečlivě šlehaná mixérem, aby nebyly žádné hrudky, těsto se ukázalo být nádherné. Minule jsem si to pamatoval, byly tam hrudky. Všechno ostatní je na předpis a program 03 na 4 hodiny. Chléb je vynikající.

Chléb je vynikající.

A voňavé.

A voňavé.

Velmi voňavé, ale ukázalo se to sladké, navíc s mlékem, zvláštní, chutné.
Ale i tak dělám hnětení v samostatné nádobě, těsto rozšlehám mixérem :-) a hotové těsto vysypu do formy, ale na stěny žádné mouky a ještě více hrudek.




Poslední dávka byla připravena ze 400 g mouky, respektive 1 lžíce cukru 1 lžíce olivového oleje 1 lžičky soli! Ale sůl není obyčejná, takzvaná sůl Adyghe.