Shanklish - arabský tvaroh

Sám miluji a hloubím hlouběji do země a nevadí mi starat se o malou domácnost, ačkoli město je uvnitř i venku.

Poprvé v Libanonu jsem se dotkl krávy))), ale mají spoustu dalších věcí))) na tomto fóru jsem se naučil paralelně zpracovávat mléko))) normální tvaroh jako ten náš, z místního mléka teprve teď jsem vyvrtal, jak mi to připomenout ... vědí, jak vyrobit dobrý tvaroh ... A údržba zvířat je jiná ...
Takže se nebojte, nikdy není pozdě na to, abyste se znovuzrodili z obyvatel města do obyvatel vesnice ... Nejsme první a nedej bože ne poslední ...
Moji mě tu už viděli dost a loni jsem jim dal mistrovské kurzy doma na mléko ... Takže byt ve městě byl prodán a soukromé byty se přestěhovaly) ... Už spolu uvažujeme, že jim koupíme kozu))) a jsou starší nebudou se mě bát)))
A je tu jedno fórum, tam s Natamaylavem sedíme, takže vás nenechá lhát, kolik elit se přesunulo z asfaltových otevřených prostorů do stísněných vesnických podmínek))) a tolik věcí oživilo, jste ohromeni ... Takže můj příklad není ani orientační ... takže karta vypadla ze mě, musím odstranit arabský stres něčím jiným.
A libanonská a syrská kuchyně se liší, ani nevím všechno, co jste uvedli ... Ano, nejsem fanouškem arabské kuchyně, kromě směru masa)))) doma, většinou naše sovětská !!!

Také jsem se přestěhoval z asfaltu, 6 let žiji v osadě městského typu, nyní stavím pokoj pro krůty na příští rok.
Během této doby jsem měl spoustu živých tvorů.
Stále nerozumím lidem, kteří žijí ve velkých městech, mají problémy s bydlením a trpí.
tady jsme koupili dům za 6 tun dolarů, udělali z něj obrázek. Koupil jsem 2 auta, pokud potřebujete jet do města, posadil jsem se a šel.
krása a příroda a výrobky jsou čisté

Nataku, rozšíříme také naše podnikání na Ukrajině
Vyfoťte své koule !!!
Ale nedůvěřuji volantu, říkají, stále je to potřeba

a našel jsem potěšení z volantu, řídím se sám, můj manžel je poblíž. po tři měsíce ho psychoskupina porazila, dokonce se pohádala. zaútočil nějaký druh mužské psychózy. pak prošel
dnes šel koupil 20 kachen, pravděpodobně zítra si vezmu tucet jiného plemene.

koule ráno se znovu válcovaly))))) byly praskliny. Nelíbilo se mi to a přidal jsem pepř, zatímco chanklich byl v drobivém stavu, o něco později to svezu znovu, pilněji

Dívky, nesvádějte! Dítě se musí nejprve naučit. A tady je škola a hudební studio, vše je blízko. A na venkově, jaký druh studia ... alespoň v našich zeměpisných šířkách. V zásadě jsou všichni opilí, nechci, aby to dítě vidělo. Až vyroste, můžete o tom přemýšlet. Mezitím ... vystačíme si s krajinou na dovolené. Sýrie pro nás brzy nesvítí ...

Katyo, měl jsem stejný názor na venkovské obyvatelstvo a osla obecně .. Ale když jsem byl loni na návštěvě u svých lidí v Černihivské oblasti (5 km od Černigova), byl jsem ohromen školou a školkou a čistotou ulic atd. byl postaven pro oběti Černobylu na základě vesnice. Také se jmenuje Černigov Rublyovka Takže moje jsou docela šťastné, moje děti jsou ohromeny ... Upřímně, myslel jsem si, že v Bělorusku je všechno lepší ...
A byl jsem přiveden do libanonské vesnice kvůli mému manželovi, jak víte, jeho rodiče byli proti nám, abychom se potulovali po světě, což teď všichni litují ... Ale jen pár zvířat zde chová, a pak se to opravdu nedá nazvat vesnicí ... ... Ukázalo se však, že nebylo dost místa pro všechny najednou ... Se vší obrovskou rodinou táhneme já a můj manžel ... Přestože je můj manžel vědec, „neváhal vylézt do hnoje“ ...Veškerý zbytek jeho rodiny zároveň zdaleka není v nejlepší pozici, ale libanonská hrdost jim nedovoluje klesnout na naši úroveň ... Je pravda, že moje včerejšek naznačil omezit naše činnosti v oblasti chovu hospodářských zvířat a žít jako všichni ostatní! Ale moje extrémy jsou z bohatství ve špíně, a teď zde naopak nemohu žít ... Kde je třeba, vystavuji svou osobu ve vyšší společnosti, ale už jsem unavený z toho všeho pokryteckého manýrismu ... dovoluji si svobodně vyjádřit myšlenky Myslím, že nepoužívat make-up a být na stejné úrovni s lidmi jakéhokoli náboženství ... Nelíbí se jim to tady !!! A nikde se jim nelíbí ...

Natamailav se solí je opatrný, v této verzi je podsůl horší než přesolená! Ano, ano, zatočte tvrději !!!
Měli bychom natočit video mého arabského partnera, který je vrazil ... Ale ona má více rukou než já, já bych všechny ruce porazil ... Ale v tuto chvíli je tu nejlepší zvuk náramků ... Stejně jako se odehrává rituální akce) )

Právě jsem je řádně vrazil, trochu si lehnou a ještě je vrazí.

Nežiji na vesnici, ale v regionálním centru, je rozdíl. Mohu také říci čistotu a každý má květiny, a naopak, není čas na pití, tím kultivovanější lidé, protože čím menší je osada a mnozí se navzájem znají, a proto je nepřijatelné chovat se nemravně. Po městě se žije snadněji a příjemněji, všichni jsou pro děti klidní, je v bezpečí. Stále jsem žil v kriminální a nefunkční oblasti. Město je od nás 40 km a musím jít.

koupil kachny již ponasirali))))) brzy jim půjdu vyměnit plenky

Ach, holky, a jako katyaaleppo, chci, ale nemohu si dovolit jít do vesnice. A komu tam budu péct dorty? A kdo je tam ode mě koupí? A zlato, můj proud je v první třídě a jeho trenér je ten nejlepší - nejlepší v zemi pro práci s dětmi. Jak tedy vše nechám a odejdu? A nic není. A taky nemám co prodávat. Nejstarší syn by nikdy nesouhlasil s odchodem. Je to zvukař, tak jaká je pro něj vesnice? Stručně řečeno, už lovím, ale děti nejsou. Malý jen na léto, aby jeho dědeček lovil králíky, prasata a kuřata.

Ilona a na rublu, že nejí koláče?! Obecně existuje motivace rozvíjet a praktikovat tento druh umění, klientela miluje potěšení a vaše dorty jsou ta samá věc !!! Už jste zralí na RUBLEVKA?!
Faktem je, že po Kyjevě bylo pro mě také těžké vyrovnat se s mnoha věcmi ... Bylo na výběr ne na život, ale na smrt, plnohodnotné jídlo nebo osud svobodné matky ... Se všemi důsledky ... A protože ona sama nevyrostla v plnohodnotné rodině, mládě nechtělo takový osud ... To, co by natáhla a vytáhla, nebylo pochyb ... A díky Bohu jsou moji příbuzní adekvátní, vybrali by si jakoukoli možnost ...
Ale láska dělá zázraky (i když jsem si to takhle nepředstavovala), musel jsem se spolehnout na své city a odhodit všechny pochybnosti, které by Bůh poslal, pak je to dobré !!!
V zásadě jsem spokojený, život neprobíhá bez problémů ... musel jsem na cestách vymyslet nové místo, jak to všechno přežít ... Tak jsem se dostal na farmu ...
Ani okres nebyl klidný, ale plus spousta nových příbuzných (kterým se naši městští obyvatelé nijak zvlášť nepřizpůsobili), ale způsob života je jiný ... Stálá škola života znovu ...
Ale na druhou stranu se splnily sny, o kterých bylo dokonce nereálné snít ...
Například hloupý příklad Vždy mě zajímalo, jaké vemeno cítí kráva na dotek ... A kolik let s nimi zacházím, miluji tento pocit doteku do bezvědomí ... nevím, jaké kecy ... já ... kuřata, jejich vývoj ve vejci atd., nedokázal jsem si někdy ani představit, že uspěju, i když mám panický strach z mrtvého ptáka ... a tak dále
Přinejmenším jsem začal chápat, o čem je svět zvířat, a že takový pták jako kuře je celá věda ... Čím více se učím, tím více se stydím jako pravda, vím v živém světě jen málo ... Můžete pokračovat donekonečna
Nikoho nedráždím, nemysli si, že se při komunikaci s tebou jen inspiruji, nepochybně tvrdá práce a bez dnů volna ...Není také snadné morálně se postavit veřejnosti, že máte jiné myšlení s veškerým bohatstvím v obchodě A tak dále ... Zde si musíte poslechnout volání duše, názor blízkých ... Ani nevím, jestli bych byl přiveden zpět v čase, zvolil bych tuto cestu znovu ? !!

Fakt, že na druhém světě se mi daří vydělávat peníze, které jsem ani nestudoval, je stále sebeúctou sebe sama ... Moje reality show ...
Ano, a každý bude žít stejně, život bude nudný !!!
Pokud zkusíte vše, co vás od dětství zajímalo, splňte si své tajné sny, pak se život pravděpodobně vyvíjí plněji

Díky bohu, že baterie vybitá v žaludku, jinak teď pošlu všechny svazky životní filozofie
Miluji všechny polibky

Ach, Kaťušo, taky tě miluji a líbám tě! A obdivuji vás a dívky jako vy! Jste velmi odvážní a jdete správnou cestou, řekl bych, že přirozenou cestou! Ne každý o tom může rozhodnout, i když zpočátku jsme byli stvořeni Bohem právě pro toto ... ano ... souhlasím, toto je celá filozofie.
Ale nerozumím, proč jsi mi psal o Rublyovce?

Ilona, ​​slušný soukromý sektor, elitní vesnice, čerstvý vzduch, kde jsou také vy a vaše koláče velmi potřebné !!! (to byl vtip, aby se zvýšil duch ... Musíte snít i o nedosažitelném !!)
Přeskočíme váš citát „ne na co“, takové myšlenky si ani nepřiznávejte !!! Ale jen pozitivní v mé hlavě a nemysli si, jak to vyjde, hlavní věc je snít z čistého srdce, pokud opravdu chceš !! Splněné sny !!!
Kde to osud hodí, to nevadí ... Koneckonců, i chatrč se srdcem si lze zaměnit za palác !!! A palác se může zdát jako vězení ... Dorty jsou milovány všude !!!!
A vaše mistrovská díla budou vždy v poptávce !!!
Některá cymbidia stojí za vystavení na výstavě !!! Nebyl bych schopen sníst takové kouzlo ... A dát Rublevskému něco takového! Shanklish tu nikde není ...
Víte, když jsem velmi unavený ze své práce, vždy si představuji, že dříve nebo později na nejelitnějším místě otevřu svůj obchod ... A labužníci ocení moji práci ... Takže v Libanonu snívám v Bejrútu na Ashrafiye, abych otevřel sýr nebo mlékárnu obchod, tento sen mě tolik zahřívá ... a dělá mě dokonalejším

Natasha, jak se tam vede budoucí zralá Shanklish?!

Katyo, koule jsou perfektní. suchý. je v lednici. ještě jsem to nezkoušel

ale nebude plesnivět? Jak dlouho to může ležet?

tento sen tolik zahřívá ... a dělá mě dokonalejším

) A mám stejný sen o malé útulné kavárně-cukrárně.

eh, a my už nebudeme nosit točené mléko a z obchodu z toho nic nebude. Žádný shanklish. A také ... Uzbeci s námi někdy zacházejí s tak malými kuličkami sýra, jsou bílé a suché, jako kámen a velmi slané, a velikost kozího hovínka, odpusťte takové srovnání ... Jaký druh sýra nikdo neví?

Katyo, koule jsou perfektní. suchý. je v lednici. ještě jsem to nezkoušel

ale nebude plesnivět? Jak dlouho to může ležet?

Natasha, takže by měla být pokryta plesnivou kůrou a pod kůrou by měla být měkká ... Bude to zralý chanklisch ... Pak je tato kůra odmyta nebo odříznuta a zralá kůra se zhroutí v kaši ...
Jaká je teplota v ledničce ... Pokud je to zamrznutí nebo něco takového, pak to prostě vyschne ... Musí být uvnitř trochu vlhkosti, aby proces mohl jít !!!
Vložte ji do nádoby, pevně ji utěsněte, přikryjte ji tmavou a vložte na chladné místo, aby proces probíhal rychleji !!!

Náhodou ne katak (pokud se nemýlím v jejich jménu) ... Jako shanklish, jen dobře vysušený ... Nikdy jsem nepotkal takové malé ...

právě teď převedu do banky

další otázka - může se navzájem dotýkat v bance?

katak

Byl jsem zmatený a našel jsem to na internetu - Kurt. Ale nemám ho rád.

další otázka - může se navzájem dotýkat v bance?

Samozřejmě, že by měli !!! Jeden na jednoho se hodí ...
Pokud zjistím, že jsem ve sklenici zralý, fotku zahodím

ok, hned pojedu fotit
obecně se mi líbí, dokonce
už to vložte do plastové nádoby

Zde jsou

Velmi dobré koule, skvělé !!! Chytrá holka !! Na správné cestě, drahá !!! formulář je také o osobním ... Zavřít, zapomenout a počkat na výsledek
Shatura Amor

třída, děkuji, tady je něco, na co zapomenout?
lednička? nebo v místnosti, kde +20?

a ještě jedna otázka
velmi často zmrazuji tvaroh, ne vždy vyrábím sýr, loni jsem zmrazil 40 kilogramů.
Je možné rozmrazit tvaroh, který je například půl roku starý? a udělat shanklish?

Místnost je +20 vynikající !!
Můžete, je to v pořádku !!! Hlavní věc je, že se vám líbí finální verze !!!

díky, za slova na rozloučenou
další otázka - pokud tento sýr vydrží například po dobu 20 dnů, a poté jej přidat zpět do stejné nádoby?

Za dva týdny jej otevřete a uvidíte, jak probíhá proces !!! Můžete trochu ochutnat a vdechnout vůni - zvykněte si

díky, za slova na rozloučenou
další otázka - pokud tento sýr vydrží například po dobu 20 dnů, a poté jej přidat zpět do stejné nádoby?

Dělám to často, nová dávka dozrává rychleji !!!
Pouze nové koule na dně a zralejší nahoře, aby nebyly praskliny a plíseň nešla dovnitř !!!

Katya, blahopřeji ti k narozeninám!
Podíval jsem se na můj shanklish, je to už 16 dní

koule jsou jako koule, ale odkapává z nich průhledný tuk

kozí mléko, tuk

vylij to?

Kaťušo! A blahopřeji k poslední DR !!! Přeji vám zajímavé kulinářské stvoření a čas na relaxaci!

Dívky, děkuji za gratulace

Natasha, už jste někdy odstředili mléko a tvaroh?! Není dobré, aby tuk vytekl, vypouštějte !!! Míče nezkamenily náhodou?!
A zkuste to trochu, pokud se objevila hořkost, pak nemá smysl vydržet !!! žádná forma? Při jaké teplotě jej udržujete?

Dnes se podívám, ale nemohu odmašťovat, nemám oddělovač

všechna pravidla, trochu tlusté sklenice, vypustil jsem.
koule jsou magco- * pevné.
forma je bílá a froté.
vůně je plesnivá, ale dobrá
lež déle

Všechno je tedy správné, proces probíhá tak, jak má !!! Změnila kůra barvu?!

ano, rozjasněný

Ahoj holky !!!

Natasha, jak jste na tom se Shanklishem? Stáhli jste vzorek?!
Napište prosím jakýkoli výsledek !!!

[katerix]

katerix,
Ne recept, ale pohádka o východu
Miluji pikantní tvaroh, nikdy jsem neochutnal dlouholetou shanklish.
Ukázalo se, že mám stále něco před sebou, musím se rozhodnout.

Dobrý shanklish na stejné úrovni s dobrými sýry !!!
Musíte se tomu přizpůsobit ve výrobě a v době zkoušky !!!!
David se připojil k našemu klubu SHANKLISHISTS

Počkejme, co říká NATAMAYLAV !!! Obávám se, že je zklamaná

Ekaterina, váš recept studuji od jeho vydání, zajímavé! Ale je to nějak děsivé - používám všechny výrobky z kyseliny mléčné, i když se blíží datum spotřeby, POUZE s tepelným zpracováním. A tady je tak dlouho vydržet a dokonce i v horku a pěstovat plíseň? ... JAK ??? reaguje tělo na takový sýr? (Tvaroh vyrábím sám, sýr jako Adyghe, zpracovaný atd., Obecně, hodně z tohoto fóra. Ale přemýšlel jsem o vašem receptu, jak se říká - a chci ho, a to se píchá)))

[katerix]

katerix,
Kaťuša
Vytáhnu tvaroh z mrazu (běda, běda) a zítra, až se roztaví, se rozhodnu.
Jaký bude výsledek, zrušte odběr v tématu

Shanklishist - bravo!

Nejsem zklamaný. jen můj manžel je pryč, zítra přijde a já ho otevřu (shanklish), mám takový plastový kbelík, že víko může otevřít jen můj manžel.
pravděpodobně je již naloženo na 1,5 měsíce v kbelíku

Ekaterina, váš recept studuji od jeho vydání, zajímavé! Ale je to nějak děsivé - používám všechny výrobky z kyseliny mléčné, i když se blíží datum spotřeby, POUZE s tepelným zpracováním. A tady je tak dlouho vydržet a dokonce i v teple a pěstovat plíseň? ... JAK ??? reaguje tělo na takový sýr? (Tvaroh vyrábím sám, sýr jako Adyghe, zpracovaný atd., Obecně, hodně z tohoto fóra. Ale přemýšlel jsem o vašem receptu, jak se říká - a chci ho, a to se píchá)))

Lingo, nedoporučuji tento sýr, pokud jsou žaludek a střeva slabá na kořeněná jídla. Je to docela specifické ... Ale pokud používáte francouzské plesnivé sýry, pak mi věřte, že to nebude horší z toho, co jste vařili !!!
Také si všimnu, že pro začátečníky musíte tento sýr vyzkoušet v různých fázích zralosti, abyste si ho mohli vybrat podle svého vkusu nebo si jen zvyknout ...
Osobně jsem si zvykl na mírně sušené ... Vůně a chuť závisí také na tom, co dozrává, opět jako francouzské sýry ... Brie pro mě teď není vůbec sýr, z hromadné výroby podle evropských standardů stárnutí, prostě se stal ne, plast bez chuti ... IMHO
stejně jako Camembert je nyní těžké najít se skutečnými odstíny chuti ... Sýry soukromého obchodníka a výroby se značně liší ... počínaje kvalitou mléka (a výroba pouze z rekonstituovaného nebo v nejlepším případě pasterizovaného a přidání spousty extra fermentů) ...
Upřímně řečeno, o sýrové válce jsem ani netušil, dokud jsem se k tomuto problému nepřiblížil ... Francie zvlášť překvapená !!!
Výroba sýrů pomocí starých technologií je záměrně a povinně zakázána ... Téměř všechny sýry jsou omezeny na jednu chuť a dochuť pod různými názvy sýrů ... Drobní výrobci jsou zničeni a my máme na pultech daleko od skutečného produktu ...
.
A Shanklish lze bezpečně nazvat pradědem plesnivých evropských sýrů ... Na východě se jedl po staletí ... jak vidíte beduíni, Arabové jsou stále naživu)))
Je na vás, abyste se rozhodli „BÝT NEBO NEBÝT !!!“ Tento produkt máte na stole)))))

[katerix]

katerix,
Kaťuša
Vytáhnu tvaroh z mrazu (běda, běda) a zítra, až se roztaví, se rozhodnu.
Jaký bude výsledek, zrušte odběr v tématu

Shanklishist - bravo!

Davide, děkuji za pozornost tomuto sýru ... doufám, že uspěješ !!!

Pokud tvaroh není bez tuku, pak vám doporučuji použít mladší nebo spíše sušený ... A pro zralý sýr je lepší brát tvaroh s nejnižším procentem tuku!
Pak se rozhodněte sami ... Není na tom nic obtížného, ​​až na trpělivost čekání

V každém případě se těším na vaši zpětnou vazbu !!!

Nejsem zklamaný. jen můj manžel je pryč, zítra přijde a já ho otevřu (shanklish), mám takový plastový kbelík, že víko může otevřít jen můj manžel.
pravděpodobně je již naloženo na 1,5 měsíce v kbelíku

Natašo, držím ti pěsti a Shanklish !!!!
Zajímá mě vaše recenze jako průkopníka v našich otevřených prostorech !!!;)
A hlavně intriky spočívají v tom, že člověk, který tento sýr nikdy neochutnal, se rozhodl pro takový výkon
Nebudu se urážet žádným komentářem, pokud je dokonce negativní !!!

Během občanské války tento sýr zachránil rodinu mého manžela před hladem ... Tchýně za to mohla vyměnit jakékoli výrobky ... A nakrmit tím rodinu ... Protože toho nejíte moc a cítíte se plní ... Je to jen žízeň v létě může mučit

Ekaterina, díky za podrobnou odpověď - to se stalo zajímavým - nikdy jsem nepřemýšlela o sýrové válce. A o rozdílu v chuti a kvalitě mezi průmyslovými výrobky a domácími výrobky - o tom se ani nediskutuje)))
Se žaludky v naší rodině - mmm - je vše v pořádku a zdálo se, že na pikantně slanou specifiku neexistují žádné stížnosti. Možná využiji šanci!
Přesto díky! Naučil jsem se něco nového pro sebe)))

Katya, pro mě Shanklish není výkon)))
Mám tři dojicí kozy a já a můj manžel máme dvě. Je tu pro nás hodně mléka, hledám různé způsoby, jak mléko konzervovat.
Miluji sýr.
Mimochodem, Shanklish párty, kterou otevřu, byla ze zmrzlého tvarohu.
Přesto ne v předmětu, ale stále zde píšu.

Před měsícem jsem rozmrazil 5 kg tvarohu a vyrobil jsem jen sýrové hlavičky, jednu 0,7 kg a zbytek 4 kg.
Dal jsem to do ledničky, minulý týden jsem jedl první.
Výsledek mě velmi potěšil, sýr již měl specifickou sýrovou příchuť. Zajímavý. podivný.
Velkou hlavu si nechám až do nového roku.

Nalil jsem vosk na sýrové hlavy, ale nějak se to moc nelepilo, spadl.
Katya, jak koupit sýr ve vosku, aby vosk neopadával.?
Můj manžel dorazil před 30 minutami))) zatímco se líbáme, večer se podívám na Shanklish, dobře, budeme jíst)))

uklidit to? tak jako? suchý? nebo s vodou?
pak olivový olej a oregano?

drobivý uvnitř. plíseň chutná jako zelený sýr zakoupený v obchodě. příjemný.
dochuť je sýrovitá s plísní. pak je cítit mírná ostrost.

nalil s olivovým olejem. posypané majoránkovou trávou.
Líbilo se mi to víc bez ní

uvnitř není plíseň.pouze venku

Nataša zabitá svým shanklish
Vyvinula se krásná forma, která však ještě nedozrála, protože je stále drobivá uvnitř ...
Plíseň by se neměla objevit uvnitř !!!
Vyberte si nejjasnější a nejměkčí ...
Formu nejprve očistěte nožem, poté ji lehce opláchněte studenou vodou ... Pak ji můžete zabalit do vakua a pod mrazák ... Ale před podáváním by měla mít pokojovou teplotu ...
Podívejte se, který z nich se vám nejvíc líbil, pokud je téměř roztavený poblíž kůry, a pak nechte dozrát zbytek koulí ... Pokud je uprostřed, můžete navazovat !!!
Doufám, že se vám to opravdu líbilo
Doufám, že váš příklad bude nakažlivý !!!! A stále nemám čas vyfotit zralého)))))
Můj manžel schválil !!!!
Také dodám, že forma by se měla plazit po celé kouli, barva velmi zralé formy se změní a pak se snadno odlupuje !!!
Mnoho lidí zde ráda vydrží tři měsíce, takže jste stále v polovině ...
Nyní hrajete roli ukrajinského beduínského průkopníka podél cesty Shanklisch
(doufejme, že se neurazil)