Marinované rybí občerstvení v rajčatové omáčce

Marinované rybí občerstvení v rajčatové omáčce

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Filet z ryby	1 kg
mrkev	300 g
cibule	300 g
citrón	1 ks
sůl, pepř, koření podle chuti
rostlinný olej	na smažení
citrónová kůra	c1 ks
rajčatová pasta	4 lžíce
Zelenina	3-4 větve
česnek	5-6 zubů

Metoda vaření

• Opláchněte ryby nakrájené na porce. Rybu osmažte na 2 stranách z každé strany 2 minuty. Nastrouhejte mrkev, nakrájejte cibuli na půlkroužky a smažte do zlatova. Přidejte rajčatovou pastu a trochu vody, aby pasta získala tekutou konzistenci, přidejte sůl, pepř, rybí koření, citronovou kůru a šťávu z jednoho citronu, nechte vše zovřít. V samostatné pánvi s vysokými stranami vložte rybu do 1 vrstvy (nejprve nalijte 0,5 šálku vody na dno) a zakryjte rybu náplní. Položte celé větvičky bylin (kopr, petržel, celer), celou pažitku. Vše přivedeme k varu na mírném ohni a dusíme dalších 5 minut pod uzavřeným víkem. Poté nechte ryby vychladnout, odstraňte česnek a bylinky, dejte na talíř, můžete posypat bylinkami. Podávejte studené. Ryba je něžná s kořeněnou omáčkou a chutí! Dobrou chuť!

Poznámka

Filet jsem neměl, kapra jsem nakrájel na kousky 4–5 cm.

Podobné recepty

Platýs japonský (Gaša)

Teriyaki Salmon od Gordona Ramsaye (kseniya D)

Heh, pollocku (Rada-dms)