Pšeničný chléb "Rohovník"

[Další moje zkušenost s používáním nového produktu na chlebové těsto!]

Pšeničný chléb "Rohovník"

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
pšeničná mouka	370 gramů
tvarohová syrovátka	290 ml.
rohovníkový prášek	3 lžíce. l.
máslo	30 gramů
sůl	1 lžička
suché instantní droždí	1 lžička

Metoda vaření

• Hnětením těsta jako obvykle jsem hnětl v kuchyňském robotu, udělal jsem hrubé hnětení a nechal jsem ho 15 minut, aby tekutina byla absorbována moukou.
• Poté je hlavní dávka v kuchyňském robotu, těsto je měkké konzistence.
• 
• Kapalina se velmi dobře a rychle vstřebává, takže je třeba ji vzít v úvahu při použití na chléb, těsto a jiné aplikace. Karob lze také považovat za nějaký druh zahušťovače těsta, jako je sušené mléko přidávané do těsta. Proto je při použití rohovníku nutné vzít v úvahu tuto vlastnost a regulovat její přítomnost v pečivu dalším množstvím tekutiny. Například s hrubým hnětením se těsto chytilo do hustého okamžiku! Měkkost těsta jsem musel upravit přidáním 2-3 lžíce. l. voda. Těsto je hněteno obvyklým způsobem. Rohovník dramaticky změní barvu těsta na velmi tmavou.
• 
• Kynutí těsta v normálním režimu při teplotě 30 ° C nezapomeňte změřit teplotu hotového těsta, abyste určili místo kynutí těsta (trouba nebo jen na stole).
• Tvarování chleba do formy, pečení v obvyklém režimu, v troubě při 180 * C.
• Ve výsledku jsme dostali takový chléb.
• 
• 
• 

Poznámka

Barva se ukázala být tmavá žitná, bylo dokonce obtížné fotografovat, neexistoval způsob, jak najít správnou barvu - ve skutečnosti tmavou barvu.
Chcete-li ochutnat - pšeničný chléb s nádechem sladu, žitné mouky a něčeho jiného zvláštního, neodmyslitelného pouze v rohovníku, rohovníku. Do těsta jsem nepřidával cukr, takže v chuti je trochu cukru.

Další moje zkušenost s používáním nového produktu na chlebové těsto!

Sladký prášek z dužiny plodů (lusků) rohovníku se běžně nazývá „rohovník“.
Chuť karobového prášku je trochu jako kakaový prášek, jen velmi sladká. Karob se doporučuje jako náhrada kakaa a cukru (čokolády) u pacientů s diabetes mellitus a lidí s nadváhou.

Karobový prášek je ideální náhradou kakaa a cukru v receptech na čokoládu a cukrovinky, a to nejen díky přijatelným nákladovým charakteristikám, ale také organoleptickým vlastnostem.

Karobový prášek se používá při výrobě tmavých i bílých glazur, aniž by se změnila původní barva a vůně konečného produktu.

Použití rohovníku také snižuje použití cukru, protože přirozená sladkost rohovníku je 0,50 až 0,60krát větší než u cukru.

Plody svatojánského chleba také obsahují látku zvanou svatojánská kobyla nebo svatojánská kobyla, která se používá v jako stabilizátor a zahušťovadlo. Díky této látce rohovník, který se používá jako přísada, dodává produktu jeho tloušťku, lesk a viskozitu.

Vařte s potěšením a dobrou chutí!

[Romchka]

Romchkajaký pohledný muž !!! Vypadá perfektně !!!

Z rohovníkové rodiny mám jen sirup ... Kde koupíte prášek?

[Správce]

Správce! Jaký pohledný muž!

Kde koupíte prášek?

Připojuji se k otázce!

Dívky děkuji!

Karob zakoupený z našich webových stránek zde https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161165.0 dále v obchodě vypadáme Carob 🔗

Vařte pro své zdraví! Zkusím s ním další recepty.

[Romchka]

Romchkajaký pohledný muž!
Udělal jsem žitný chléb s rohovníkem. Výsledek mě velmi potěšil. Teď zkusím i pšenici.

[přístav]

přístav, dík!

Opravdu jsem chtěl vidět, co se stane s pšeničnou moukou Zajímavá možnost, ale velmi „špinavá“, dokonce i fotografování je obtížné, barva není zvolena tak, jak by měla

[Tanechka]

TanechkaA co je nejdůležitější, chléb je vynikající!

oh, jaký skvělý recept! Četl jsem to s takovým zájmem, je to pro mě neobvyklé. Tanyusha, děkuji za vzdělání!

Chcete-li ochutnat - pšeničný chléb s nádechem sladu, žitné mouky a něčeho jiného zvláštního, neodmyslitelného pouze v rohovníku, rohovníku.
Chuť karobového prášku je trochu jako kakaový prášek, jen velmi sladká. Karob se doporučuje jako náhrada kakaa a cukru (čokolády) u pacientů s diabetes mellitus a lidí s nadváhou.

Karobový prášek je ideální náhradou kakaa a cukru v receptech na čokoládu a cukrovinky, a to nejen díky přijatelným nákladovým charakteristikám, ale také organoleptickým vlastnostem.

Tatyano, máš velmi krásný chléb. A řekněte mi, prosím, je přítomna chuť kakaa, jak slíbila v reklamě na rohovník?
Vypadá to jako čokoládová brioška!

[Pudink „černoši“ s karobem a sladem]

Tatyano, máš velmi krásný chléb. A řekněte mi, prosím, je přítomna chuť kakaa, jak slíbila v reklamě na rohovník?
Vypadá to jako čokoládová brioška!

Na můj vkus je kakao jasně cítit pouze v syrovém rohovníku, v prášku. Tady na jazyku jasná chuť kakaa!
Už jsem to zkoušel s rohovníkem Pudink „černoši“ s karobem a sladem, tady v čerstvých pudinkech bylo cítit chuť kakaa a ráno přemohlo chuť sladu - stále popraskané čajem

Jednoho dne zkusím jiný recept čistě s rohovníkem, bez různých přísad, pak vám řeknu více.

Nemůžu říct o briošce, jen o normálním pšeničném chlebu, ale když ho budete jíst, chcete ho použít místo žitného chleba

[Romchka]

Romchka, a váš rohovník je středně nebo hluboce pražený?

Také jsem se rozhodl objednat, ale nevím, kterou mám vzít? Zajímalo by mě, jestli se od sebe velmi liší?

[Inna]

Inna, Mám středně pečeného rohovníku