Zeptejte se odborníka: vše o domácích mléčných výrobcích

Řekněte mi, jak správně zobrazit informace?

Řekněte nám tedy o svých produktech. Co je, jak používat. Jaké nové položky se objeví. Lidé vám budou vděční.

Je mi líto, ale žádné balení nemůže nahradit skleněnou láhev z hlediska kvality uchování produktu, jakýkoli odborník vám to potvrdí
Ujišťuji vás, že výše uvedené nebude potvrzeno žádným odborníkem. To není pravda. Skleněná láhev není vzduchotěsná a propouští světlo. Na rozdíl od balíčku.
Skleněná láhev je v tomto případě předchozí generací obalů.

Ano, pouze tyto lahve jsou baleny v krabicích a o jakém přenosu světla mluvíme?
Souhlasím s tím, že se jedná o předchozí generaci obalů, protože obaly jsou levnější a snáze se balí a přepravují.
No, a levnější

Zkusím váš startér ve svém volném čase, pokud jste tak zodpovědní za kvalitu

Ano, pouze tyto lahve jsou baleny v krabicích a o jakém přenosu světla mluvíme?
Souhlasím s tím, že se jedná o předchozí generaci obalů, protože obaly jsou levnější a snáze se balí a přepravují.
No, a levnější

Zkusím váš startér ve svém volném čase, pokud jste tak zodpovědní za kvalitu

Moc děkuji za konstruktivitu, doufám, že náš rozhovor bude i nadále příjemný.

O našich kvasnicích - povím vám o rozdílu.
Bulharská linie je silnější a trochu rozmarnější (byl použit takový kmen bakterií, který dává velmi dobrou hustou sraženinu, ale s rozdílem v teplotách fermentu a mléka může způsobit strnulost). Výrobky s acidophilus bacillus (Bifidum a Vitalact) jsou normálně viskózní, to je vlastnost acidophilus.
Ruský vládce je trochu lehčí než parta, není náchylný k strnulosti.

Hlavní rozdíl od konkurence je v tom, že do produktu ve skutečnosti dostanete to, co je uvedeno na obalu - jak bifidobakterie, acidophilus bacillus a bulharština, tak i L kazei. jen fermentuje streptokoka, který je relativně levnější a zbytečnější, právě u nich jsou zbytky probiotik nahrazeny některými konkurenty - a to dává hustotu a nejsou žádné problémy). Produkt však není obtížné připravit.

Zkuste, vyberte, sdílejte své dojmy.

O skle - problém není ani tak ve skle, ale zakrytí nádoby není těsnost. O logistice a přepravě je také důležitý fakt.
A asi levnější a jednodušší - zde nesouhlasím, pro balení dobrých fóliových sáčků ve sterilních podmínkách je vyžadováno velmi drahé a kvalitní vybavení. Balení skla je jednodušší.

[Váš jogurt]

Váš jogurt, a kde, kde si můžete svůj „zázrak“ koupit? Chtěl bych vyzkoušet normální startovací kultury, ne Activia zakoupené v obchodě

[Váš jogurt]

ale s teplotním rozdílem mezi kváskem a mlékem - může dát viskozitu

Váš jogurt, a může být tento okamžik podrobnější? Přímo VELMI VELMI podrobněji?

[Váš jogurt]

Váš jogurt, a kde, kde si můžete svůj „zázrak“ koupit? Chtěl bych vyzkoušet normální startovací kultury, ne Activia zakoupené v obchodě

Julia, na webu najdete vše - adresy obchodů / lékáren, kam dodáváme v každém městě, a zadáte objednávku s doručením. Váš jogurt. rf

[Váš jogurt]

Váš jogurt, a může být tento okamžik podrobnější? Přímo VELMI VELMI podrobněji?

Když se bakterie dostanou do neideálních podmínek, snaží se chránit, vylučují polysacharidy.
Používání je zcela bezpečné, ale některým se tato konzistence nelíbí.

Bakterie také nemusí mít ráda kvalitu mléka, ale častěji reagují tímto způsobem na teplotu - například když se studené kyselé těsto smíchá s teplým mlékem.

Obvykle beru kynuté těsto z ledničky a mléko při pokojové teplotě - nemám lepkavost, ale můj multivar se stěží přehřívá.
Pokud vám konzistence nevyhovuje, musíte upravit teplotu. Zařízení se často přehřívají - něco položte na dno.
Použijte startovací kulturu blízkou pokojové teplotě. Pokud selže jinak, použijte termosku a teploměr.

Mnoho kmenů acidophilus bacillus je náchylných k lepivosti, a proto byl produkt acidophilus lepkavý. Takto se normálně získávají Bifidum a Vitalact.

Dalším důležitým bodem je mléko. Bakterie se také musí bránit proti určitému mléku

Chtěl jsem koupit sýrový enzym online nebo v obchodě. Ukázalo se, že mi stále vnucují nákup produktu, který nepotřebuji: Cituji svůj jogurt z webu:

Drazí zákazníci!
Enzym na výrobu sýrů je exkluzivním doprovodným produktem pro přívržence startovacích kultur „Own Yogurt“, proto se prodává v omezeném množství: 1 sáček enzymu pro 10 sáčků fermentovaných mléčných kultur.
Při zadávání objednávky buďte opatrní!

Pak půjdu do obchodů s konkurencí, díky bohu, že je jich teď mnoho.
Ale jak jednoduché je všechno: 1 g balíček enzymu mohl být dokonce odeslán v poštovní obálce.

kvásek z ledničky a mléko při pokojové teplotě

A když mléko a kvásek z ledničky? Z jedné police (stejná teplota?)

Musyanya, už jsem napsal - nespecializujeme se na sýry - toto je produkt pro naše zákazníky, protože o něj žádají.
Například máme přesně stejnou politiku pro plechovky a výrobce jogurtů - snažíme se je prodávat s minimální marží, ale s kváskem.

A pokud mléko i kvásek z ledničky? Z jedné police (stejná teplota?)

Studené mléko (z chladničky) je také viskózní možností. Je zima Byl bych také naštvaný, kdybych se neprobudil v tak chladném počasí (bakterie ve vaku spí)

Použijte pokojovou teplotu nebo zahřejte.

Například máme přesně stejnou politiku

Díky vaší skvělé politice jsem klidně objednal a zaplatil vše, co potřebuji, v jiném přátelštějším obchodě.

Díky vaší skvělé politice jsem klidně objednal a zaplatil za vše, co potřebuji, v jiném přátelštějším obchodě.

Hodně štěstí při vaření
Jednoduše nejste náš klient. Specializujeme se na startovací kultury fermentovaného mléka.

Díky vaší skvělé politice jsem klidně objednal a zaplatil za vše, co potřebuji, v jiném přátelštějším obchodě.

Ludo, existuje starodávné čínské přísloví: „Muž bez úsměvu na tváři by si neměl otevřít obchod.“ Pravděpodobně ji ne všechny obchody znají. Máte štěstí, že najdete obchod, který v našich těžkých dobách bojuje za každého zákazníka a který ho neskrývá.

V tomto máte pravdu, nejsem teď váš klient. Ale podceňujete mě. Jogurt vyrábím již mnoho let a nyní zakysanou smetanu, a proto nakupuji startovací kultury jak v Rusku, tak v USA.
Hodně štěstí i vám!

Opakuji ještě jednou - jsem velmi rád, že všechno dopadlo tak dobře - každý našel to, co hledal

Nebojujeme za každého klienta, ale děláme vše, co je v našich silách. Některé mezery na trhu jsou uzavřeny jinými obchody. A to je dobré a správné!

Ale prosím, nevzdávejte to s námi: za prvé, naše kvasné mléčné kvasnice jsou stále velmi dobré. A za druhé, jsme relativně flexibilní, i když velká společnost, reagujeme na zpětnou vazbu od zákazníků a čas od času revidujeme naše zásady.
Možná, že náš dialog s vámi nám v budoucnu pomůže lépe sloužit našim klientům.

[Váš jogurt]

Váš jogurt, bylo zajímavé, pokud se vaše startovací kultury objevily v maloobchodním řetězci obchodů, lékárnách v regionech
Moskva a Petrohrad stále nejsou celou zemí jako celkem
Například, abych si zkusil objednat pár balíčků přes internet, jaký to má smysl?

[Váš jogurt]

Váš jogurt, bylo zajímavé, kdyby se vaše startovací kultury objevily v maloobchodním řetězci obchodů, lékárnách v regionech
Moskva a Petrohrad stále nejsou celou zemí jako celkem
Například, abych si zkusil objednat pár balíčků přes internet, jaký to má smysl?

Ve kterém městě jste?
Velmi aktivně pracujeme na přípravě produktu v obchodech, nyní si můžete koupit svůj vlastní jogurt ve zhruba 200 městech, v obchodech a lékárnách nebo doručit kurýrem domů z online obchodu do 1-3 dnů s platbou po přijetí.

[Váš jogurt]

Váš jogurt, Jsem z Tambova. Máte kontakty na zástupce vašich produktů v našem městě?

Vladimir není daleko ode mě, ale právě našel stránku. Žádný seznam obchodů

Vladimir není daleko ode mě, ale právě našel stránku. Žádný seznam obchodů

Ano, ve Vladimíru, bohužel, nyní pouze doručení poštou.
Ale doufám, že to dlouho nevydrží. Vyvíjíme se velmi aktivně.

[VIVO]

Zkoušel bych to, ale nevidím smysl!
Mít velkolepý,

uznávaný všemi odborníky, vysoce kvalitní startovací kultura VIVOProč nakupovat není známo co za stejnou cenu jako uznávaný lídr v oblasti kvality?
Pokud byl váš startér levnější, můžete to zkusit.

Proč se, Gospade, drželi muže?

Ano, opravdu) Proč by mělo být kynuté těsto od výrobců vašeho jogurtu levnější?
Pokud se jedná o kvalitní produkt, ale dosud není široce propagován.
Líbilo se mi, že zástupce Jeho jogurtu s námi zahájil dialog
Kéž bude na našich regálech rozmanitější a kvalitnější zboží
Volba, je to skvělé)

[VIVO]

Zkoušel bych to, ale nevidím smysl!
Mít velkolepý,

uznávaný všemi odborníky, vysoce kvalitní startovací kultura VIVO, proč koupit není známo co, za stejnou cenu s uznávaným lídrem v kvalitě?
Pokud byl váš startér levnější, můžete to zkusit.

Drahý Gandalfe, a podle koho je poznávána? Kteří odborníci?

Kynuté kyselé jogurty v Rusku od roku 2011, rozhodně neméně slavné a uznávané. A ještě více, experty Zpočátku, bulharská výroba, nyní jsme vydali ruskou linku (po dlouhou dobu a systematicky jsme šli k tomu).
Pokud jde o kvalitu, nelze ji nyní srovnat s ukrajinským produktem. Před několika lety byla společnost Vivo vyráběna v Kyjevském institutu pro tuky a maso a byla dobrým výrobkem, ale i tak byla mnohem horší kvalitou než bulharská řada (technologie výroby, organoleptické vlastnosti produktu, balení, použité kmeny). Nyní TM Vivo změnilo místo výroby, jaké suroviny používají - to ani nenaznačují. Nyní startovací kultury TM Vivo fermentují mléko za 3-4 hodiny, což je indikátorem růstu streptokokové mikroflóry (jiné kmeny se během této doby nemají čas otevřít).

Vivo má velký objem trhu ... na Ukrajině. A to je logické - jedná se o jeden z jejich produktů, které se dříve vyráběly v jejich zemi (nyní jsou podle mých informací baleny pouze tam, kde dostanou suroviny - nevím, zřejmě tam je nějaký koktejl).
V Rusku byla původně úroveň prodeje i slávy u vlastního jogurtu vyšší, slávu Vivo na velkých fórech (a to není tak docela skutečný život) zajišťovali právě občané Ukrajiny.
Opravdu doufám, že obyvatelé Ruska budou také trochu vlastenečtí, protože naše ruská linie je nejen balená, ale také vyráběná v Rusku (pěstujeme zde také bakterie). Produkt je navíc velmi dobrý, nebude to napjatý vlastenectví.

Dnes jsem koupil dva kusy každé z těchto startovacích kultur:
a

Jeden z těchto dnů to otestuji.

Dnes jsem koupil dva kusy každé z těchto startovacích kultur:

A stojí za to alespoň kolik a kde je získat?

[musyanya]

IMHO, je jednodušší a levnější koupit cenově dostupnější Vivo, Evitalia, Narine. Mám rád musyanya chtěl koupit enzym pro sýr ...Podmínky dodavatele, náklady na doručení a dostupnost bodů pro nákup jsou stále špatné.

Dnes jsem koupil dva kusy každé z těchto startovacích kultur:
a

Otestuji to jeden z těchto dnů.

Těšíme se na vaši zpětnou vazbu!

Rád dělám zakysanou smetanu s 10% smetanou, vyjde silnější a chutnější než v obchodě o 20%.
Vařím zakysanou smetanu z termosky při nižších teplotách, ale déle.

A já vždy připravím jogurt alespoň 3 litry v pomalém sporáku - prostě odletí s námi.

[Váš jogurt]

Váš jogurta zakysaná smetana při jakých teplotách je lepší? Máte termosku se širokým hrdlem? Není pro vás obtížné uvést teploty kvašení pro každý fermentovaný mléčný výrobek?

[Váš jogurt]

Váš jogurt„Byli jste zde„ napadeni “a pravděpodobně vám chyběla moje otázka ohledně distributorů vašich produktů v Tambově? máš jeho kontakty? Už minulý rok používám vaše kvasinky. Měl jsem rád téměř všechny (prostě jsem nedělal zakysanou smetanu). Dívka, od které vzala kvas, to už nedělá. Objednal jsem si to na internetu. Koupil jsem VIVO k testování, ale ještě jsem to neudělal, ale ve srovnání s Evitalia a Narine se mi vaše líbilo víc.

[Váš jogurt]

Váš jogurta zakysaná smetana při jakých teplotách je lepší? Máte termosku se širokým hrdlem? Není pro vás obtížné uvést teploty kvašení pro každý fermentovaný mléčný výrobek?

V zakysané smetaně, stejně jako v tvarohu, existují mezofily, mají rádi nižší teploty, 32-36 g (většina produktů bude vyhovovat 36-42)
Obecně je „oblíbená“ teplota bakterií uvedena na každém sáčku startovací kultury
Jaké další typy můžete navrhnout?

Termoska ano, se širokými ústy.

Skákání přes kynuté těsto s teploměrem je pro labužníky pravděpodobně přehnané. Produkty lze samozřejmě získat jednoduše ve výrobníku jogurtu nebo v karikatuře.
Ale na můj vkus - to je patrné na zakysané smetaně - objevují se velmi zajímavé „noty“, pokud se dělají při nižší teplotě (ale fermentují déle!)
Dává také smysl vyzbrojit se teploměrem, pokud se občas vyskytnou chyby konzistence: viskozita, syrovátka, nerovnoměrná struktura (u některých produktů je to také norma).

[Váš jogurt]

Váš jogurt„Byli jste zde„ napadeni “a pravděpodobně vám chyběla moje otázka ohledně distributorů vašich produktů v Tambově? máš jeho kontakty? Už minulý rok používám vaše kvasinky. Měl jsem rád téměř všechny (prostě jsem nedělal zakysanou smetanu). Dívka, od které vzala kvas, to už nedělá. Objednal jsem si to na internetu. Koupil jsem VIVO k testování, ale ještě jsem to neudělal, ale ve srovnání s Evitalia a Narine se mi vaše líbilo víc.

Lití, omlouvám se, opravdu to chybělo!
S Tambovem jsou nyní potíže ... Aktivně se tam snažíme otevřít zastupitelskou kancelář a doufáme, že brzy budeme na poličce a v dodání.
Zatím tam posíláme pouze poštou, ale při objednávání startovacích kultur na 2000 r - zásilka bude na naše náklady, vše ihned odešleme.
Děkujeme za vaši odezvu!

Vyrobená zakysaná smetana z 10% smetany.
Na zakysanou smetanu nejsou žádné stížnosti. Slušná zakysaná smetana!
(bohužel se ukázalo, že stejný problém se zakysanou smetanou !!! Podívejte se zde.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=172987.0)


Ale problém s jogurtem!
Přesto jsem to zkusil, pak byl půl dne s mým žaludkem mučen!
Navzdory tomu, že jsem úplně splnil požadavky technologického procesu!
Nemohu to však udělat jinak!


A zde můžete vidět pro srovnání.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=425283.0

Děkujeme za vaši odezvu!

Jogurt by neměl být takový. Jaké mléko bylo použito? A existují nějaké rozdíly od technologie výroby zakysané smetany? Zakysaná smetana má opravdu dobrou konzistenci.

[test]

Tady, podívejte se, také testovací jízda na jogurt

S tím nic nesouvisí test prostě ne!

tady má jogurt stejnou konzistenci jako vaše zakysaná smetana.

Děkuji za pobavení!

Jaké mléko bylo použito

Kupuji mléko v 10-20 jednotkách, takže jak do těsta s VIVO, tak zde bylo použito přesně stejné mléko stejné dávky.

Existují nějaké rozdíly od technologie výroby zakysané smetany?

Samozřejmě! Vaření jogurtu a zakysané smetany se liší teplotou a dobou trvání!

Citace: paní Addams od 22. listopadu 2013, 03:57
Při absenci výrobce jogurtů jsem takové užitečné téma ještě neviděl ...
Otázka pro specialisty `` k vyplnění '' bohužel hledání na internetu nebylo korunováno úspěchem.
Podstata otázky: jaký fermentovaný mléčný výrobek byl dáván v sovětských dobách (80. letech) v dětských nemocnicích v Leningradu? Ze všeho, co lze nyní ochutnat, není nic podobného tomu, co bylo večer vloženo do chladniček v přihrádkách v malých lahvičkách s vatou. To rozhodně není acidofil, ne jogurt, nekvasené pečené mléko ..., úžasná věc !!! Možná byl použit nějaký druh kvasu? Pomozte mi prosím najít `` konce``

Odpověď mikrobiologa byla, že v mléčných kuchyních to dělali na plísních. Byl to klasický mladý kefír. Ale v nemocnicích jsem zatím našel pouze pokyny ohledně acidofilního mléka pro nemocnice. Možná ano.

Dovolím si „nahlas přemýšlet“ - po zmizení finského mléka z obchodů jsem vyzkoušel termostatický jogurt „Vysoko-Vysoko“ - ukázalo se, že je velmi podobný té samé chuti, dalo by se dokonce říci - bylo to tak (i ​​když nyní tento jogurt již není v prodeji .. .)

Nyní startovací kultury TM Vivo fermentují mléko za 3-4 hodiny, což je indikátorem růstu streptokokové mikroflóry (jiné kmeny se během této doby nemají čas otevřít).

Používám Vivo pořád. Nikdy nekvasil za 4 hodiny. Minimálně 6 hodin pro primární a 4, 5 pro sekundární startovací kultury (při 20% startovací kultuře pro mléko).

[test]

S tím nic nesouvisí test prostě ne!

Je zde uvedena konzistence - je velmi odlišná od vaší.

Děkuji za pobavení!
Kupuji mléko v 10-20 jednotkách, takže jak do těsta s VIVO, tak zde bylo použito přesně stejné mléko stejné dávky.

Samozřejmě! Vaření jogurtu a zakysané smetany se liší teplotou a dobou trvání!

V bulharském kvásku se používá kmen streptokoků, který dává potenciálně větší hustotu, ale za nepříznivých podmínek je náchylný k vláčení. Bulharská startovací kultura navíc používá klasické složení jogurtu (termofilní streptokok a bulharský bacil, například Vivo má složení, které nemá nic společného s názvem „jogurt“ 6 bakterií).
Viskóznost je absolutně bezpečný jev, jedná se o uvolňování polysacharidu bakteriemi, aby se chránili před nepříznivými podmínkami, tato konzistence prostě není pro mnohé příjemná, proto je třeba poradit, jak se jí vyhnout (i když existují i ​​amatéři), ale je neškodná.

Z vlastní zkušenosti a ze zkušenosti ostatních vím jistě, že jogurt obvykle dopadne skvěle. Tlustý a nelepivý Také vím, že někdy to dává lepkavost. Stále máte tašku, chci se vyjádřit k vašim zkušenostem, takže druhý pokus byl vynikající.

Pokud jste fermentovali jogurt a zakysanou smetanu při různých teplotách, zakysaná smetana vyšla skvěle, ale ne jogurt, zřejmě je rozdíl v technologii. Také jste udělali zakysanou smetanu se smetanou a jogurt, zjevně, s mlékem - důvod může být ten.
Velmi mě zajímá, jestli jste použili mléko UE nebo pasterizované mléko? UP mléko je stabilnější.
Pokud mi postupně řeknete, jak jste to udělali, můžu se pokusit pochopit a poradit, co změnit.

Také jste udělali zakysanou smetanu se smetanou a jogurtem zřejmě v mléce - důvod může být tento.

To myslíš vážně? S krémem nebude jogurt z normálního kvásku, ale zakysaná smetana se ukáže! Proto Gandalf vyrobil jogurt „zjevně s mlékem“

Velmi mě zajímá, jestli jste použili mléko UE nebo pasterizované mléko? UP mléko je stabilnější.

Možná to ovlivní výsledek při použití kvásku „svoyyogurt“ s jinými kvásky, bez ohledu na to, jaké mléko je pasterizované nebo ultra pasterizované. Kromě toho musí být pasterizované mléko vařeno!

To myslíš vážně? S krémem nebude jogurt z normálního kvásku, ale zakysaná smetana se ukáže! Proto Gandalf vyrobil jogurt „zjevně s mlékem“

Možná to ovlivní výsledek při použití kvásku „svoyyogurt“ s jinými kvásky, bez ohledu na to, jaké mléko je pasterizované nebo ultra pasterizované. Kromě toho musí být pasterizované mléko vařeno!

O smetaně a mléce - logika je jednoduchá - byly použity různé suroviny.

Již jsem napsal, že výsledek fermentace závisí na tom, jaké kmeny se ve fermentu používají.
Pokud na kvásku roste hlavně termofilní streptokok (a já mám vážné důvody tvrdit, že je na mnoha kváskech - my jsme je „zaseli“), pak obecně nezáleží na tom, co kvasit a jaké kvalitní mléko. Pokud startovací kultura není citlivá na kvalitu mléka a vždy se ukáže stabilně - to není její plus! Bakterie jsou naživu a nemělo by jim být jedno, co jedí.
ALE: existují nenáročné bakterie, existují GMO bakterie - dávají stabilní výsledek, ale výhody takového produktu jsou sporné. Ano, otázka je diskutabilní - GMO je dobré nebo špatné, ale snažím se tomu pro svou rodinu vyhnout (GMO bakterie nejsou legendy, jsou realitou)

Kvasení s naším ruským kváskem také nebude mít viskozitu, ale bude lehčí konzistence. Aby se dosáhlo dobré hustoty, používají se speciální kmeny náchylné k vláčení. Nebo GMO bakterie. Nebo termofilní streptokok „bez čehokoli“.

Fermentující mléko se stopami antibiotik nebo přísad, které tato technologie neposkytuje - a takové mléko se bohužel nachází, i když jen zřídka, nesmí kvasit nebo dopadnout horší. Pokud takové potíže vůbec neznáte - buď je s vámi všechno v pořádku a používáte vynikající mléko, nebo je tu úlovek ze startovacích kultur.

Ve výrobě je dokonce takový test mléka - reakce na fermentaci.

Výsledek fermentace by měl být stabilní, dobrý, ale není zaručen. To je logické. Po dobu 4 let fermentace moje mléko vůbec nekvasilo dvakrát (na stejné dávce fermentu bylo jiné mléko v pořádku) a 10krát došlo k chybám konzistence. Fermentuji 2-3krát týdně. Toto je normální ukazatel, kvásek reaguje na kvalitu surovin a distribuce „šrotu“ je normální.
Proto se fermentace GMO často používají při výrobě fermentovaného mléka k fermentaci JAKÉKOLI mléka. IMHO, pokud jste se již rozhodli kvasit doma, chcete získat opravdu užitečný produkt z dobrých surovin as prebiotiky, a ne jen něco stabilně bílého, hustého a kyselého mléka.
Dokonale chápu, že váš jogurt fermentuje o něco méně stabilní (bakterie reagují na suroviny a technologii) než řada fermentací, ale jsem zodpovědný za to, že dostanete ZDRAVÝ produkt.

[Olicya]

Olicya, a co nevyhovovalo Evitalii? A co se ti líbí víc?
Zde Yuri zveřejnil video, jak to udělal a co se stalo, ale můžete něco ukázat?

To je špatné, že?
Vyrobil jsem si vlastní jogurt, fermentovaný 8. Evitalia - 7.

[Olicya]

Olicya, Kate nova, Dívky! Jste prostě šťastní - právě jste zaregistrováni a za minutu rozdáte zprávu v tomto vlákně ... Skupina podpory pro váš jogurt?

Pěkná podpůrná skupina pro jejich jogurt. PR se počítá ... Dívky nepotřebují psát tak emotivně ...
Osobně rozumím všemu s mým jogurtem. Možná je kvas dobrý, ale ne bez vad
Yuri koupil dávku mléka a fermentoval ji dvěma různými fermenty. V prvním případě jsem obdržel vynikající produkt, v druhém případě není jasné, co
Vlastní, pokud se člověk neustále zabývá přípravou fermentovaných mléčných výrobků, a dokonce píše na videu, pro mě osobně je to autoritativní názor
Jsem v tomto ohledu samozřejmě amatér, ale mléko fermentuji minimálně 3krát týdně (evitalia) je vždy vynikající výsledek
Yuri dříve používal VIvo neustále
A podle něj nikdy nebylo žádné rozpaky)

Obecně platí, že v tomto sporu jsem v depresi, že zástupci jejich jogurtů ani nepřipouštějí myšlenku, že v jejich výrobcích mohou existovat určité nesrovnalosti. Koneckonců, během výroby mohlo dojít k selhání.

[Alex100]

Koneckonců, během výroby mohlo dojít k selhání.

Klimatizační jednotka v autě chladničky se mohla pokazit, ale řidič se nepřiznal (manžel byl řidič kamionu - takové případy viděl).
V lékárně byla světla vypnuta na více než den - lednička se zahřála (to jsme měli ve městě).
Lékárník jen hloupě zapomněl prodat jednu startovací kulturu, vyjměte celou krabičku v chladničce. Na konci dne je toho ještě hodně co dělat.

Pozor - píšu to o jakémkoli kvasu !!! Lidský faktor nebyl zrušen. Také vyšší moc. Poruchy mohou být všude.

Ale skupina podpory je prostě dojemná. Zaregistrujte se na takovém fóru a okamžitě pište pouze do tohoto tématu ... No, uvidíme dále.

Alex100, pokud se nezaměňuji, pak také s vámi, zpočátku došlo k nedorozumění, ale zůstali jste u nás))) A to potěší))) Ale neměli jste takovou intenzitu s vášněmi))) Pokud jsem vás nezaměňoval s kým))) Pokud jste udělali chybu - promiňte)))

[Julia Antipová]

Julia Antipová, ano, bylo to v tématu o řezačkách nudlí) Potom jsem hovořil negativně o obchodě marcato, ačkoli se to mnoha lidem líbilo a nepřesvědčili. Převážnou část svých nákupů provádím přes internet, v Citylink, M-video, Eldorado, Ozone, ve Svyaznoy mám běžnou zákaznickou kartu
Ale znovu, pokud se mi něco nelíbí v práci obchodu, společnost o tom určitě napíše. Nedávno jsem napsal stížnost Ozonu na jejich přepravní služby, odpověď přišla s omluvou
Nějak zavolali Eldorado, požádali o zhodnocení jejich práce, a také učinili své vlastní komentáře
Nikdy nikoho nepropaguji nadarmo nebo z nějakého důvodu. Nechť existuje spravedlivá soutěž
Často slyším, prostě to nevezmi na Eldorado, nic nestojí za to
Ale pak se ukázalo, že pokud to lidé vzali tam, ale samozřejmě levný produkt, nechápu, který výrobce
Již jsem napsal, že se mi líbí, že zástupce Jeho jogurtu vstoupil do dialogu s potenciálními kupci
Ale .... takový přístup, že v každém případě je na vině spotřebitel, že obdržel nekvalitní finální produkt, osobně nedůvěřuji

[nejhorší]

To je vše kvůli mým nedostatkům: důvěřivost a lhostejnost (nesnáším nespravedlnost)!
Nejprve jsem věřil nepotvrzené slovní slupce „odborníka“!
(Mimochodem, jaký jste odborník?
A předložit dokumenty, které to potvrzují?!
Například: oprávnění k provedení tohoto případu, přítomnost zvláštního vzdělání, osvědčení o rekvalifikaci atd.)
Potom už nemohu mlčet kvůli nespravedlnosti!
Rozhodl jsem se napsat poslední příspěvek, protože účel vytvoření tohoto tématu je mi jasný!
Testoval jsem kvalitu produktu!
Závěry!
Nemá smysl tu déle zůstat!

Je zde uvedena konzistence - je velmi odlišná od vaší.

Docela správně, jiný a velmi v nejhorší postranní!

v bulharském kvásku se používá klasické složení jogurtu (termofilní streptokok a bulharský bacil, například Vivo má uvedené složení, nesouvisí s názvem „jogurt“ 6 bakterií).

Přestaňte psát do očí bijící nesmysly!
Složení jogurtu VIVO:
Streptococcus salivarius subsp. termofil
· Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Lactobacillus acidophilus
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. diacetylactis
Lactococcus lactis subsp. Cremoris
Zvýrazněna je pravá bulharská hůl.
Nebudu překvapen, pokud vyšetření ukáže, že váš „jogurt“ neobsahuje bulharskou tyčinku, což automaticky znamená, že váš produkt nelze nazvat jogurtem.

A koneckonců, jak jednoduché je zastrašit průměrného člověka hororovými příběhy o GMO bakteriích, o jednom kontinuálním „termofilním streptokoku“ !!!
Zasejte semeno nedůvěry do produktů konkurence, jaká je zábava absolutně žádný důkaz!!!
Chválit váš produkt je opět zcela neopodstatněné !!!
A to je vše - je to v tašce!
Většina z nich to nepochopí, prostě přestanou kupovat to, co již bylo ze strachu testováno.
A vše, co musíte udělat, je následující:

Pokud na kvásku roste hlavně termofilní streptokok (a mám vážné důvody tvrdit, že je na mnoha kváskech - „zaseli jsme“ je), to vůbec nevadíco by měla fermentovat a jaké kvalitní mléko.

Nakonec přestaňte lhát a podvádět „termofilním streptokokem“ !!!
Citát:
"Jaké jsou tyto prospěšné bakterie v jogurtech, které způsobují, že rozbíjíme tolik kopií?" termofilní mléčný streptokok (Streptococcus thermophilus) a bulharská tyčinka s kyselinou mléčnou (Lactobacillus bulgaricus). "

Citát:
Streptococcus salivarius ssp. Thermophilus (někdy jednoduše psaný jako Streptococcus thermophilus) je termofilní streptokok, tato bakterie mléčného kvašení se velmi intenzivně používá v potravinářském průmyslu, je součástí bakteriálních koncentrátů pro přípravu jogurtu, fermentovaného pečeného mléka, varenzy, zakysané smetany a některých druhů sýrů, například mozzarelly. Široké použití této kultury je způsobeno skutečností, že termofilní streptokok rychle zvyšuje hladinu kyselosti mléka, což je nesmírně důležité z hlediska bezpečnosti fermentovaných mléčných výrobků, protože kyselina mléčná inhibuje mnoho druhů patogenních a oportunních mikroorganismů. Polysacharidy, které jsou syntetizovány (produkovány) touto bakterií, přispívají k vytvoření rovnoměrně husté konzistence mléčných výrobků s charakteristickou příjemnou chutí a vůní kyselého mléka, zatímco tyto sloučeniny mají vysokou vazebnou (adhezivní) funkci, což zpomaluje proces stratifikace (uvolňování syrovátky), což znamená při výrobě od zahušťovadel a stabilizátorů lze upustit, například od jogurtu nebo zakysané smetany.

Kromě zlepšení organoleptických vlastností fermentovaných mléčných výrobků může mít termofilní streptokok příznivý účinek na lidské tělo. Jakmile se dostane do žaludku, snižuje počet mikrobů, což zase přispívá k normalizaci mikroflóry. Pokud navštívíte stránku Wikipedie v angličtině věnovanou této bakterii, najdete informace, že děti, jejichž strava od 6 měsíců zahrnovala potraviny obsahující živé kultury termofilního streptokoka, vykazovaly vyšší růst než děti, jejichž jídelníčky jsou podobné nebyly žádné produkty. Kromě toho jsou poskytnuty také údaje ze studií dospělých léčených antibiotiky. U těch, kteří během léčby konzumovali jogurty obsahující živé kultury termofilního streptokoka, došlo k menšímu průjmu souvisejícímu s antibiotiky než u kontrolní skupiny (12,4% oproti 23,7%)

Tato bakterie extrémně citlivý některé typy antibiotik, jako je penicilin. Termofilní streptokok se dokonce používá k detekci antibiotik v mléce.
(Velmi citlivý na kvalitu mléka).

Citát:
Při optimální teplotě pro vývoj koaguluje mléko termofilní streptokok 3,5-6 h, tvořící rovnoměrnou, silnou sraženinu krémové konzistence; mezní kyselost 110-120 ° T.

Pokud startovací kultura není citlivá na kvalitu mléka a vždy se ukáže stabilně - to není její plus!

A to je obecně mistrovské dílo!
Je samozřejmě velmi špatné, pokud získáte produkt nejvyšší kvality, pokud jde o všechny organoleptické a chuťové vlastnosti!
Toto je první důkaz, že je špatný!
Pokud je však výsledek upřímně obscénní, pak je produkt rozhodně velmi dobrý:

Fermentuje svůj vlastní jogurt o něco méně stabilní (bakterie reagují na suroviny a technologii) než řada fermentací, ale já Odpovědět za získání UŽITOČNÉHO produktu.

Silný argument „odborníka“ - Odpovědět!

Další dohady a výmysly, opět bez důkazů!

...Vivo bylo vyrobeno v Kyjevském institutu pro tuky a maso a bylo dobrým výrobkem, ale i tak bylo mnohem horší než kvalita bulharské linky (technologie výroby, organoleptické vlastnosti produktu, balení, použité kmeny). Nyní TM Vivo změnilo místo výroby, jaké suroviny používají - to ani nenaznačují. Nyní startovací kultury TM Vivo fermentují mléko za 3-4 hodiny, což je indikátorem toho, že mikroflóra streptokoků roste (jiné kmeny se během této doby nemají čas otevřít) ... Vím, zdá se, že existuje nějaký druh koktejlu).

existují nenáročné bakterie, existují GMO bakterie - poskytují stabilní výsledek, ale výhody takového produktu jsou pochybné. Ano, otázka je diskutabilní - je GMO dobré nebo špatné, ale pro moji rodinu se tomu snažím vyhnout

(a mám vážné důvody tvrdit, že to je případ mnoha lián - my jsme je „zaseli“)

Přestali byste říkat něco takového neopodstatněného!
Odešlete dokumenty potvrzující vaše poplatky!
Zašlete výsledky výzkumu potvrzené příslušnými orgány!
Jsem si jistý, že je nemáte a nemůžete být. protože píšete upřímně Ležící!

Věřte mi, neměl jsem žádnou touhu konkrétně bránit VIVO.
Je na nich, aby se postarali o svou pověst. A kdybych nimi byl, žaloval bych vás za urážku na cti !!!
Nezajímá mě co vy osobně nakrm se! (určitě nepoužíváte „svůj jogurt“!)
Jsem však pobouřen metodou nestoudné propagace mého zboží na úkor lstivý pomlouvání na produktech konkurence.
Tímto vy vědomě snaží se uvést spotřebitele v omyl.
Když jsem poslouchal tvůj, nepodporováno výmluvné opusy, lidé konzumující váš produkt si mohou ublížit na zdraví!
Co se mi už stalo (trpěl žaludkem dva dny).
Pokud bude čas, rozhodně vezmu vaše kynuté těsto na vyšetření. Takže to není v pořádku!
A o vašich novinách, takzvaných certifikátech, samostatná konverzace. (Nějak zkontroluji jejich spolehlivost).

Ve snaze prodat svůj produkt ničím nepohrdnete!
Používají se přímé lži, manipulace s málo srozumitelnými (pro drtivou většinu publika) pojmy na základě jejich (a to je pro většinu) nekompetentnosti a jiných nesmyslů, překrucování a nesmyslů!
Už jste někdy slyšeli o svědomí? Nebo ho nahradilo „zlaté tele“?

Pokud mi postupně řeknete, jak jste to udělali, můžu se pokusit pochopit a poradit, co změnit.

Ano, nějak i bez vás všechno vždy dopadne skvěle!
A určitě nepotřebuji vaši radu !!!
Prostě nevíte, co bych nevěděl!
A mléko je NAHORU (ani jste se neobtěžovali se podívat, i když tato informace tam je!)

Opravdu doufám, že obyvatelé Ruska budou také trochu vlastenečtí, protože naše ruská linie je nejen balená, ale také vyráběná v Rusku (pěstujeme zde také bakterie). Produkt je navíc velmi dobrý, nebude to napjatý vlastenectví.

Berete toho hodně!
Houpat se na něco, o čem kvůli své hlouposti ani netušíte!
Skrýt se za vznešené koncepty je nesmírně nečestné, apelující na vlastenectví, zkuste vložit své zboží!
Jste jen spousta obchodníků, kteří nevyrábí kvalitní produkt !!!
Význam slova Vlastenectví podle Efremové:
„Láska k vlasti, oddanost svým lidem a odpovědnost před nimi, připravenost na jakékoli oběti a činy ve jménu zájmů vlasti.“

Závěrem, pokračování zkoušky zakysaná smetana.
Závěr: suché startovací kultury „zakysaná smetana“ a „jogurt“ produkované společností „Svoy Yogurt“ mají stejnou patologickou tendenci!

jíme tvaroh v kilogramech

to je vše ... moje síla už není ... no, alespoň se podívej na balíček mléka - co je tam na sloupci s obsahem bílkovin? V nejlepším případě - 3 g na 100 g mléka - to je váš tvaroh. Nevím jak vy, ale moje finance neumožňují přenášet tolik mléka ...

[Gandalfe]

Gandalfe„Budu