Komarinský chléb

Komarinský chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Saf-Moment droždí	5 g
pšeničná mouka 1 třídy	300 g
loupaná žitná mouka	100 g
nasazená žitná mouka	100 g
fermentovaný žitný slad	15 g
bílý žitný slad	5 g
suchý pšeničný kvásek	10 g
lepek	1 lžička
cukr	1 polévková lžíce. l.
sůl	1,5 lžičky
máslo	15 g
olivový olej	2 lžíce. l.
voda	380 ml
slunečnicová semínka, lněná semínka, sezamová semínka, ovesné vločky, sušená mrkev	90 g

Metoda vaření

• Vložte přísady do pekárny podle pokynů. Začal jsem s tekutinou. Přidávám semena a mrkev při pokládání, hned po tekutých složkách. Pečení ve značce 3801 v manuálním programu: hnětení 30 min, kynutí 65 min, pečení 70 min. Celkový čas 2 hodiny 45 minut. Perníkového muže rozhodně ovládám.
• 
• Děti milují chléb
• 

Miska je určena pro

hotový chléb 840 gr

Čas na vaření:

2 hodiny 45 minut

Program vaření:

Režim ručního ladění

V jakém pekárně jste upekli takového hezkého muže?

Ve značce 3801. Nyní to ovládám. Obzvláště mám rád ruční programování. Ale také miluji svého věrného binatosha

5gr. kolik lžící je droždí?