Bread Como (Pane di Como) v troubě (nezaměňovat s Pane di Come Antico)

Myslím, že nemusíte dávat plech na pečení - při této teplotě není voda (z níž se již stala pára) pro kámen hrozná. Nádoba dole (pánev) rozhodně není překážkou ohřevu. Mnoho lidí pečeme tímto způsobem a nic, chléb je zdola zarudlý. Pokud je dno bledé, můžete chléb na kameni držet déle. V takovém případě chléb zakryjte fólií, aby se zabránilo popálení.

Díky. Zkusím to různými způsoby.

[Idol32]

Na úkor rzi - stěží, na stejném místě se vše okamžitě odpaří z topných článků.
Nemohu říci nic o prasklinách v kameni - mám litinu
Hrnek jsem položil vedle něj na rošt, pod kterým je nainstalován.
Idol32, díky za ledový nápad, zkusím to!

A také se chci podělit o svou radost (Idol32, omlouvám se za povodeň kvůli Gd) za to, že jste konečně našli bílý slad. Jeden z těchto dnů dorazí zásilka. Nalezen velmi levný běloruský slad se všemi certifikáty a GOST. Pečil jsem s tmavým sladem po dlouhou dobu, ale bílá pro mě je stále neznámá. Tento recept mě obecně přiměl k hledání. Děkuji

Stále hledám slad. Vzhledem k tomu, že je v receptu, musíte najít

Idol32, jsem se svým experimentem ... Všechno jsem udělal úplně stejně, čas, teplota ... Chléb zleva je mouka Starooskolskaya, zprava náš Kyjev. Díky naší mouce byl chléb měkčí

Idol32, jsem se svým experimentem ... Všechno jsem udělal úplně stejně, čas, teplota ... Chléb zleva je mouka Starooskolskaya, zprava náš Kyjev. Díky naší mouce byl chléb jemnější

Oba jsou samozřejmě dobré! Obvykle se mi líbí ten, který je drsnější. Ale to je věc vkusu. Vím, že mnoho lidí přidává do chleba mouku pro všeobecné použití, protože je slabá a strouhanka nevypadá tak gumově.

[Idol32]

Na úkor rzi - je nepravděpodobné, že na stejném místě se vše okamžitě odpaří z topných článků.
Nemohu říci nic o prasklinách v kameni - mám litinu
Hrnek jsem položil vedle něj na rošt, pod kterým je nainstalován.
Idol32, díky za ledový nápad, zkusím to!

A také se chci podělit o svou radost (Idol32, omlouvám se za povodeň kvůli Gd) za to, že jste konečně našli bílý slad. Jeden z těchto dnů dorazí zásilka. Nalezen velmi levný běloruský slad se všemi certifikáty a GOST. Pečil jsem s tmavým sladem už dlouho, ale bílá pro mě stále není známa. Tento recept mě obecně přiměl hledat ho. Děkuji

Pro vaše zdraví! P. Reinhardt velmi rád používá k pečení led.

Oba jsou samozřejmě dobré! Obvykle se mi líbí ten, který je drsnější. Ale to je věc vkusu. Vím, že mnoho lidí přidává do chleba mouku pro všeobecné použití, protože je slabá a drobenka nevypadá tak gumově.

To je skvělé, hlavním úkolem bylo zkontrolovat, zkontrolovali jsme ... V mouce nejsou kvasnice!

To je skvělé, hlavním úkolem bylo zkontrolovat, zkontrolovali jsme ... V mouce nejsou kvasnice!

Mohou však existovat i jiné přísady!

Mohou však existovat i jiné přísady!

Mohou však existovat i jiné přísady!

Zahájení další kontroly?

Je nepravděpodobné, že byste to mohli zkontrolovat doma. A jsem si jist, že existují přísady - není třeba odpočívat. Jdete do obchodu a podíváte se na složení běžných produktů, existuje spousta chemikálií. A často tam není zveřejněn celý seznam. Proč by tedy mouka měla zůstat nedotčená? Určitě se najde někdo, kdo do své mouky něco přidá.

co dělat?

Je těžké říci, že jsem si vybral buď dováženou mouku (italskou nebo německou), nebo tu, o které jsem v síti neviděl jedinou negativní recenzi nebo podezření: nyní existuje makfa a granát.

Ale stejná makfa se říká, že se prodává na různých místech. V Moskvě lidé psali, že je slabá. Nyní prodávají dobrou a silnou mouku.

Zahájení další kontroly?

Samozřejmě můžete zkontrolovat, ale nemám takovou techniku. A samozřejmě je to dobré pro mé přátele, chovám se k nim chlebem ...

Je těžké říci, že jsem si vybral buď dováženou mouku (italskou nebo německou), nebo tu, o které jsem v síti neviděl jedinou negativní recenzi nebo podezření: nyní existuje makfa a granát.

Ale stejná makfa se říká, že se prodává na různých místech. V Moskvě lidé psali, že je slabá. Nyní prodávají dobrou a silnou mouku.

Mimochodem, máme také sortiment italské mouky, rozdíl je pouze v ceně, není dostatek německé mouky, pár druhů. Nehádám se o mouku, ale slušnost našich kupujících je trapná ...

Je těžké říci, že si vyberu buď dováženou mouku (italskou nebo německou), nebo tu, o které jsem v síti neviděl jedinou negativní recenzi nebo podezření: nyní existuje makfa a granát.

Ale stejná makfa se říká, že se prodává na různých místech. V Moskvě lidé psali, že je slabá. Nyní prodávají dobrou a silnou mouku.

Rozumím, takže je lepší koupit MacFoo od nás hned teď?
Nyní kupuji altajský s nějakým italským jménem, ​​zapomněl jsem ...

Hle! Často nevědí, co je to slušnost!

Německá mouka je obvykle dražší než italská mouka (životní úroveň v Německu je vyšší, takže cena je přiměřená). Také jsem zapomněl na francouzskou mouku, ale je nejdražší, alespoň v Moskvě. Zřídka si to koupím.

Stále zapomínám zeptat se, co by měla být drobenka ve správném Como?

Jsem trochu „gumový“. Mám rád.

Klasická italská strouhanka, myslím, by měla být „gumová“, kůra je hustá a hustá. V Itálii existuje tradice jíst polévku s chlebem, ale současně se na talíř položí plátek chleba a poté se do něj nalije polévka. Drobek proto musí být dostatečně odolný proti namočení. Hustá a silná kůra však chrání chléb před vysycháním a znehodnocením.

Plus slavná tradice namáčení chleba do omáčky nebo sbírání omáčky s chlebem na talíři. Pokud použijete chléb s jemnou strouhankou, příliš se nenamočíte - chléb se rozpadne. A bruschety? Kousek chleba se potře česnekem a / nebo se přelije olejem a griluje se. To jemná drobenka neobstojí.

Takže mám správného drobečka!

Co může být za drobenku, když v receptu není tuk.
Mám rád italský chléb pro takovou drobku a drsnou kůrku, chléb se ukáže jako skutečný, rustikální.

Páni, nevěděl jsem, že to bylo kvůli tuku.
Také miluji tento chléb!

Co může být za drobenku, když v receptu není tuk.
Mám rád italský chléb pro takovou drobku a drsnou kůrku, chléb se ukáže jako skutečný, rustikální.

Myslím, že nejen kvůli tuku. Aby byla drobenka měkčí, můžete během hlavní dávky přidat lehkou mouku. Pokud je to možné, vždy se snažím nepoužívat muffiny.

Zapomněl jsem přidat - tento recept používá mléko (v podstatě pečivo) k zakysání a množení bakterií mléčného kvašení. Jsou potřebné ke zlepšení chuti, vůně chleba a prodloužení jeho čerstvosti.

Ze všeho výše uvedeného mohu říci: kluci kupují mouku Domashnyaya ze závodu Starooskolsk a budete mít pravý italský chléb, zkontrolovaný

Je upečený ..... večer oznámím, jak se ochlazuje řezem. Doufám, že to funguje.

Je upečený ..... večer oznámím, jak se ochlazuje řezem. Doufám, že to funguje.

Leno, samozřejmě všechno vyjde

Hodně štěstí! Bude čekat!

Musí to prostě fungovat!

Je upečený ..... večer oznámím, jak se ochlazuje řezem. Doufám, že to funguje.

Hlásím:



Chléb je prostě úžasný, budu ho i nadále péct!

Hlásím:



Chléb je prostě úžasný, budu ho i nadále péct!

Krásný chléb

Skvělý chléb vyšel!

Dík :-

Hlásím:



Chléb je prostě úžasný, budu ještě péct!

Krása je vynikající !!!

Krása je vynikající !!!

Jo, mňam, moje poloviční role najednou byla snížena, ale bylo vypočítáno, že role bude trvat 3 dny, bylo nutné upéct plnou rychlost. Příště budu péct pouze plnou sazbu a radím všem.

Vyšel krásný chléb! Gratulujeme!

Vyšel krásný chléb! Gratulujeme!

Děkuji, zítra to znovu upeču!

[kočičí žena]

kočičí žena! Leno, chléb je pastvou pro oči. Bochník i střih.

[kočičí žena]

kočičí žena! Leno, chléb je pastvou pro oči. Bochník i střih.

Dík! Doporučuji, skvělý recept!

Dík!

Recept je opravdu dobrý. Když jsem ho viděl, přemýšlel jsem - proč je tam mléko? Vzpomněl jsem si, jak se ve třicátých letech v Leningradu navrhlo přidat do těsta kefír, aby se zlepšila kvalita chleba, a uvědomil jsem si, že je zapotřebí mléka, aby zkyslo a zlepšilo kvalitu chleba.

Tento recept můžete použít jako základní a na základě toho si vytvořit vlastní. Například s přídavkem jiné mouky, koření nebo ořechů.

Díky za tento recept! Velice se mi to líbilo. Pečil jsem to dvakrát - když těsto stálo celou noc, ukázalo se, že chléb byl voňavější. Dnes kvůli nedostatku času - 4 hodiny. Po upečení prasklo po celé kuchyni, ale ta první byla chutnější.

Pro vaše zdraví - vyšel úžasný chléb! Když chléb vychladne a praskne, pekaři říkají, že zpívá!

Neexistují žádná slova, zůstávají pouze emoce !!!

Jaké talentované nováčky máme! Je drahé dívat se na chléb.

Lydia, je to skvělý chléb!

dík))
budeme se zlepšovat ... jinak stále stál se mnou .. 2 vynikající bubliny byly odfouknuty, zatímco zastrčeny do trouby ((

chléb chutná velmi podobně jako chléb, který pečou ve vesnici mé matky ... ale mají tvarovaný pravidelný, ale také velmi nadržený (ve srovnání s obyčejnými pšeničnými buchtami)
Přemýšlím, jak zjistit vesnický recept v pekárně ...

A prosím, řekněte mi, jak se volá aplikace pro tablet?
Chléb je hezký! Brzy budu péct