Velmi jemný chléb (voňavý)

Velmi jemný chléb (voňavý)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Voda	130 ml
Mléko	130 ml
Slepičí vejce	1 PC.
Máslo	15 gr.
Slunečnicový olej	15 gr.
Mouka (1 nebo vyšší stupeň)	480 gr.
Kvasinky (SAF moment)	1 lžička
Sůl	1 lžička
Cukr	2 lžíce. l.
Vanilin	1 gr.
Skořice	0,5 lžičky
Kandované ovoce nebo rozinky	50 gr.

Metoda vaření

• Někdy mě unavuje každodenní chléb, který neustále vařím (jednoduchá francouzština na vodě bez cukru) a moje dívky už po chlebu tak hladové nejsou, a pak jsem se rozhodl postavit něco přitažlivého, voňavého a provokujícího neodolatelnou touhu „krájet a jíst“.
• Hlavní věc je, že recept je jednoduchý, rychlý (doba načítání 7 minut) a má stabilní výsledek.
• Při pohledu do budoucna řeknu, že výsledek je v každém smyslu stabilní, chléb je trvale svěží, voňavý, s tenkou krustou a velmi něžný ... když ho krájíte, nůž se vznáší v oblaku. Mimochodem, tento efekt přetrvává několik dní, i když nevím maximální dobu, protože chléb neležel déle než 2 dny (stabilní účinek „střih a jíst“).
• Označuji sled záložky, jak jsem zvyklý: nejprve tekutý, pak sypký, ale vím, že existují protijední přívrženci, kteří nejprve nalijí a pak nalijí
• Nenáročná pekárna chleba - Tarrington Hause
• Tak:
• 1. Nalijte vodu, mléko do kbelíku, rozbijte jedno vejce, přidejte máslo a přidejte slunečnicový olej. Kdokoli jiný, ale dělám to vše na vahách, protože 1 ml vody = 1 g vody. Nezáleží na tom
• 
• 2. Poté mouku prosejte 480 g. Dávám přednost 1-2 stupňům, protože to bude zdravější a chléb to neovlivní lehkostí!
• 
• 3. Nasypané mouky naliju do kbelíku s tekutinami a lžící (pracuji s dřevěnou) udělám 5 prohlubní, kde usnu v tomto pořadí (droždí - uprostřed, sůl, cukr - v protilehlých rozích, vanilka a skořice ve zbývajících otvorech.
• Osobně se mi tento obrázek líbí esteticky.
• 
• 4. Všechno je připraveno - vložím kbelík do pekárny, zvolím hlavní režim (3 hodiny), hmotnost 800 (to je stupnice pro pekárnu), i když ve skutečnosti bude váha 850, barva Light, no, podle zkušeností, když tam je vejce, dokonce i na středním stupni, bude vypadat trochu tmavě, ale je to tak akorát a dokonce i samotné stěny chleba jsou velmi tenké. Vše začíná!
• 
• 5. Pečil jsem první chléb bez přidání rozinek nebo kandovaného ovoce a pak jsem to zkusil s rozinkami a kandovaným ovocem, mňam! Tentokrát jsem přidal kandované ovoce, ale bylo to velké, musel jsem je ořezat menší. Přidal jsem kandované ovoce, když sporák vydal několik volacích signálů, říkají, že můžete usnout. Nemám dávkovač ve sporáku, takže vše rukama
• 
• 6. Uplynuly 3 hodiny a to se stalo ... Bohužel aroma nelze přenášet přes internet, tak to zkuste sami. Všichni v domě, dokonce i pes, utíkají za zvuků připravenosti chleba. ))))))
• 
• 7. DOBRÉ KUCHYNĚ!
• 
• 

Miska je určena pro

850 g

Čas na vaření:

3 hodiny

Program vaření:

Hlavní

Nikdy jsem nepečil chléb, aby mohl hned odtékat. a roste. olej, jednoho dne zkusím. Díky za recept.

[vsoff]

vsoff, Vítejte! A s debutem! Dobrý chléb, dobře.

[vsoff]

vsoff, velmi pěkný chléb. Přidáno do záložek - líbí se mi složení! Brzy to zkusím.

[Nikusya]

Nikdy jsem nepečil chléb, aby mohl hned odtékat. a roste. olej, jednoho dne zkusím. Díky za recept.

Ale vždycky „zasáhnu“ máslo ... nakonec to dopadne lépe než jen to či ono ... podle mého názoru samozřejmě

Přidáno v pátek 14. října 2016 v 18:30

Nikusya„Dlouho jsem se snažil psát poděkování, ale psát jsem se chystal až o rok později

Přidáno v pátek 14. října 2016 18:32

Ikra, ale chléb volného dne je nejlepší!

[vsoff]

vsoff, díky za recept! Vzal jsem to do záložek, určitě to upeču.

[Lera-7]

Lera-7, na zdraví, budu vděčný, pokud napíšete výsledek.

Tento chléb jsem dnes upiekla. opravdu velmi něžné, velmi chutné. Pokud to někdo potřebuje: Pečil jsem úplně ve vodě (protože nemůžu mít mléko), všechno fungovalo skvěle. Ještě jednou děkuji za recept. Tymiánový čaj je tak lahodný.

[vsoff]

vsoff„Jsem s malou zprávou. Pečené přesně podle receptu, pouze bez rozinek a kandovaného ovoce. Chléb se ukázal být svěží a voňavý. Je pravda, že „střecha“ byla trochu odfouknuta. Myslím, že jsem trochu posunul trápení

[Lera-7]

Lera-7může snížit mouku?

Střecha se zhroutí z velkého množství kapaliny.
A pokud je kapaliny málo, střecha se trhá od napětí uvnitř těsta.

OBSAH SEKCE „ZÁKLADY KOLÁNÍ A PEČENÍ“ viz HLAVNÍ TŘÍDY o hnětení těsta (Krabice)

[Správce]

Správce, děkuji za připomenutí!
Tímto článkem jsem se seznámil s uměním pečení chleba, když jsem sehnal pekárnu. Vypadá to, že jsem zapomněl, díky za připomenutí.

Pro vaše zdraví!

Střecha se zhroutí z velkého množství kapaliny.
A pokud je kapaliny málo, střecha se trhá od napětí uvnitř těsta.

Ano, Tanyo, myslel jsem si, že jsem trochu posunul mouku. Zdá se, že chléb peču už několik let, ale někdy se mi to stává

Ukázalo se, že dezertní chléb. Pokusím se péct, ve své skrýši mám kandované ovoce, zapomněl jsem na ně. Dík!

Děkuji mnohokrát! Pečil jsem chléb podle vašeho receptu! Líbilo se mi to moc! Lahodné, vynikající pečivo na čaj. Podle receptu jsem jen dvakrát přidal kandované ovoce, zdálo se mi, že na obrázku není dost chleba.



























Chléb po kynutí byl těsně pod kbelíkem. Během pečení rostl chléb nad kýblem.



Chuť je sladká, měkká a jemná. Přidán vanilin, skořice - ne. Bál jsem se, že se to mému synovi se skořicí nebude líbit. Opravdu nerespektuje moje koření.