Tang-jong mléčný chléb

[Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!]

Tang-jong mléčný chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Čajové lístky Tang-jong
prvotřídní pšeničná mouka	25 g
voda	125 g
Těsto
svařování	Všechno
prvotřídní pšeničná mouka	380 g
cukr	40 g
sůl	8 g
sušené mléko	7 g
mléko + 1 vejce	160 ml
máslo	35 g
lisované droždí	10 g
------	-------
tvar 29 * 9 * 9

Metoda vaření

• 

  Na vaření smíchejte vodu a mouku. Zapálili jsme. Za stálého míchání zahřejte na teplotu 65 stupňů. Mouka se vaří. Odstraníme z ohně. Zakryjte a nechte vychladnout.

  Uvolníme vejce do odměrky. Přidejte mléko do objemu 160 mililitrů. V závislosti na obsahu vlhkosti v mouce možná budete potřebovat trochu více nebo trochu méně mléka.

  Prosejte mouku do misky. Rozdrobte droždí a rozemlejte s moukou. Můžete se jednoduše rozpustit v mléce. Přidejte cukr, sušené mléko. Nalijte tekuté a čajové lístky. Začněte hnětet hákem. Těsto můžete hnětet ručně nebo v HP.

  Jakmile je těsto dobře spojeno a trochu hněteno, přidejte po částech měkké máslo a posolte.

  Míchejte, dokud není dobře vyvinutý lepek. Obvykle to trochu ručně promíchám.

  Těsto je měkké, nelepí se. Těsto stočte do koule.

  Těsto přeneste do vymastené nádoby. Přikryjte a pošlete se toulat.

  Fermentace, dokud se objem nezvýšil 2,5–3krát. To může trvat až dvě hodiny.

  Těsto rozdělte na tři stejné části. Zaokrouhlete každou část. Zakryjte a nechte 10 minut působit.

  Každou buchtu promíchejte nebo rozvalte na dlouhý obdélník. Zastrčte hrany do středu.

  Srolujte do role a stiskněte každé otočení. Sevřete okraj.

  To jsou tak krásné mezery.

  Vložte do vymastené formy. Pokrýt. Nechte těsto kynout téměř k okraji formy. Po prokázání jej můžete potřít mlékem a vejcem. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 35-40 minut. Pokud vrch začne červenat, přikryjte papírem na pečení. Pochopit to. Necháme 10 minut odstát a vyjmeme z formy. Ochlaďte na drátěném stojanu.

  
• 
• Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!

Poznámka

Recept z japonského blogu.
Velmi chutný, sladký, jemný chléb s vláknitou strouhankou. Díky infuzi se chléb dlouho neuchovává a je velmi měkký. Doporučit!

Další mistrovské dílo! A zdá se, že to není těžké. Prozatím si to přidejte do záložek, ale určitě to zkusím.
Angelo, máš všechny recepty tak ověřené, že vaření je radost. Dík.

[Natálie]

Natálie, dík. Doufám, že tento není výjimkou.

Jaký chléb, děkuji, odnesl jsem!

Hezký !!!
Děkujeme za sdílení receptu!

Je tak měkký ..

[Galina]

Galinajaký pohledný muž! Výborně. Nejměkčí. Doufám, že budete s chutí spokojeni)

Doufám, že budete s chutí spokojeni)

Ještě horké. Ochladí se, zkusím to, určitě napíšu.

[Trishka]

Trishka, Kras-Vlas, děvčata, děkuji)

Tady .. No, je to vlastně něco s něčím !! Nikdy jsem takový chléb nepečil. Nejjemnější, nejměkčí .. Trvalá rozkoš!

[Galina]

Galina, to je skvělé. On je skvělý)

[ang-kay]

ang-kay, Určitě takový chléb udělám!

Nejsem tak krásná, ale hodně jsem se snažila)))) (na formuláři budu stále pracovat, jen jsem našla dlouhý, musím najít kratší)))

[Elena]

Takový chléb určitě udělám!

Elena, Budu rád)

Krásná,

Angelica, dobrý chléb. Tvar je samozřejmě příliš malý. Ale doufám, že se mi to líbilo)

Angela, moc děkuji za recept! Lahodný chléb)))

probudil se, odmotal polovinu chleba a jedl)))))) kde a jak se dostal - záhada))))

[Tatyana]

Angela, moc děkuji za recept! Lahodný chléb)))

Tatyana, což se ukázalo krásné. Výborně. Děkuji za sdílení)

polovina chleba se odvinula a snědla)))))) kde a jak se dostal - záhada))))

Angelica, indikátor dobrého vkusu)

Ajeli, „rugazzo“ k vám přišel ...
Proč jsi dal tak lahodný chléb? Proč bych ho měl péct každý den?
Pečil jsem .. nebyly vejce, ale byly tam žloutky ze včerejšího marshmallowa ... Pánové, tohle je skládka.
Ještě jednou děkuji za takový nádherný recept. Právě tady je můj, můj recept!

Co jsem? Jsem výklenek!

Co jsem? Jsem výklenek!

Můj manžel to včera zkusil a řekl, že je to pravý Bukhteln .. Je zapotřebí vanilková omáčka.

[Galina]

Galinaa ten poslední nejedl?

skutečný Bukhteln.

Musíte to udělat taky. Existuje osvědčený recept?

a ten poslední nejedl?

Angel, zkusil to taky. Ale včera jsem to udělal souběžně s marshmallow. Udělal jsem trochu a opravdu ne. možná proto byl ten plácnutí jiný. Obecně jsem okamžitě hodil horký olej do čajových lístků, promíchal a odešel. Vejce nebyla celá, ale byly tam žloutky z marshmallow. Jelikož byly smíšené a ne celé, dobře, zhruba řečeno očima, pravděpodobně tam bylo pár žloutků, místo rozptylování jsem místo mléka přidal vodu. Vzpomněl jsem si až později, ale došla mi mouka, hodil jsem dvě lžíce tvrdé pšenice, pak jsem otevřel nový sáček s italskou měkkou, přidal ji. Ve výsledku jsem toho přidal trochu moc. Musel jsem přidat mléko, těsto se ukázalo docela strmé. Ale vstalo to velmi svižně. To je nažloutlé. Krásná. Všechno ostatní bylo podle receptu .. No, výsledkem byla chlastavá chuť. Ukázalo se to velmi chutné.
Angel, šel jsem se podívat na recept na chlast .. No, všechno je jasné, proč se to stalo ..
podívejte se na situaci ..

Porce: 4
20 g čerstvých droždí
100 ml mléka (mírně teplejší)
250 g mouky (hladké)
1 vejce
1 žloutek
1 špetka soli
50 g cukru
1/2 citronu (neošetřený, oloupaný)
100 g másla (tekuté)
150 g meruňkového džemu

Dlouho a dlouho jsem na takovém těstě připravoval dort, ale nějak jsem neodhadl chléb, který jsem musel vyzkoušet. Děkuji za připomenutí.



Myslím krémový dort.

Měl jsem rád chleba Pts !!! Děkuju

Angelo, můžeš mi poradit?
Chci se obejít bez bílé mouky, která je lepší vařit - c / s mouky nebo t / s krupice? Nebo nebude mouka fungovat?

[Galina]

Galina, Udělal bych to podle receptu)

Děkuju

Irina, se ukázali hezcí muži. Vynikající!

Šel jsem se podívat na recept na chlast .. No, všechno je jasné, proč se to stalo ..
podívejte se na situaci ..

Porce: 4
20 g čerstvých droždí
100 ml mléka (mírně teplejší)
250 g mouky (hladké)
1 vejce
1 žloutek
1 špetka soli
50 g cukru
1/2 citronu (neošetřený, oloupaný)
100 g másla (tekuté)
150 g meruňkového džemu

Galina, dík. Musíme péct. Už jsem se o to staral.

Udělal jsem to na takovém těstě, ale nějak jsem neodhadl chléb, musím to zkusit

Je mi potěšením.

Musíme péct. Už jsem se o to staral.

Angel, trochu nuance. Rakouské ženy v domácnosti nikdy nedělají chlast na smetaně. Formu vymastíme pouze máslem. 100 g na recept. Přesně tak by měla být forma mazána. Když jsem se zeptal kamarádky na krém, zahleděla se na mě .. a mávla rukama, co říkáš, jaký krém, jen máslo.
Ale dělejte, jak chcete, existuje spousta různých receptů .. Mimochodem, právě jsem to napsal.

100 g na recept.

Ne do těsta, ale na mazání?

Ne do těsta, ale na mazání?

50 g do těsta, vykoupejte zbývající 50 g role. Vzdálenost a znovu promažte. Ale to je v tomto receptu. Nevím, jaký recept připravovala moje kamarádka, ale řekla mi, že je velmi hojné mazat formu olejem.
zobrazit více receptů, které jsou v nich napsány. Tyto buchty prodáváme přímo v jednorázových formách pro 4 buchty, soudě podle mírně spálené formy, byla namazána olejem ze srdce.

Angela, já jsem také s chlebem! Velmi chutné!
Nemám rozumnou jednotnou formu, takže tady v silikonu dvakrát. Lahodné!
Jeden byl roztrhán najednou a druhý byl uchován pro historii.
Děkuji, Angelo!

Angela, lahodný chléb. Pečil jsem v karikatuře, mám redmond pro 2 misky, jsou to děti)), takže jsem těsto trochu zmenšil. Všechno bylo upečeno skvěle. Neměl jsem čas fotit, jen drobeček

[Irina]

Angela, já jsem také s chlebem!

Ritochka, chléb je úžasný. Vaše rukojeti jsou správné. Vždycky se pomlouváte. Všechno je skvělé)

Angela, lahodný chléb. Piekla jsem v karikatuře, mám redmond na 2 misky, jsou to miminka)), tak jsem udělala těsto trochu menší. Všechno bylo upečeno skvěle. Neměl jsem čas fotit, jen drobeček

Irina, drobenka je vynikající. Výborně)

Prostě jsem nemohl projít. Kamna jsem ještě nezkoušel, ale podle chuti a hmatu si už dokážu představit, že to je to, co miluji.
Angela nechce litovat našich pasů
Díky za očekávání.

[Svetlana]

Svetlana„Ani já nemohu litovat) Nejsem sám v utrpení. Jezte moje dobré dívky, uzdravte se

Jezte moje dobré dívky, uzdravte se

Angel, jsi tak laskavý .. To je něco s něčím!
Včera jsem udělal tento chléb znovu, ale rozhodl jsem se přidat kukuřičný olej místo másla. Hmm .. všechno je v pořádku, ale vůně není stejná. přesněji to tak není. Stejně tak krémová získá bohatší chuť. Připojuji všechny žloutky z marshmallow ..

Milý a velkorysý)

Připojuji všechny žloutky z marshmallow ..

Někde to potřebujete.

Angel, proces právě probíhá, jen se touláme. Budeme muset v noci péct. Řekni mi pliz. neexistuje forma, pokud ji pečete v MV nebo HP

[Svetlana]

Svetlana„Pro HP, velmi velká velikost. A MV Nikdy jsem nepečil chléb. Neřeknu ti to)

Smutek, budeme zvráceni

[Svetlana]

Svetlana, zdá se mi, že můžete péct v lepenkové krabici. Vnitřek zakryjte pouze papírem na pečení. V každém případě jsou sušenky takto upečené. Nebo v obyčejné smaltované misce, gospe. Bude to jen jiného tvaru. Dokonce i ve formách na dorty.

Roll s rohlíky.

[ang-kay]

ang-kay, gawala, Dal jsem Panasonic do MV. po dobu 45 minut.

A teď to mám v troubě ..

připraven, trochu „ošumělý“ - nechtěl jsem se dostat z formy, přinutil jsem ho nožem

Lahodná, měkká, křupavá kůrka. Hnětete v HP, musel jsem přidat mouku, rozmazanou na stěnách. Příště si vezmu méně tekutiny.

[Svetlana]

po dobu 45 minut.

Svetlana, oranžový, jak je to s chlebem?

připraven

Olga, nádherný se ukázal!

Musel jsem přidat mouku, rozmazanou po stěnách. Příště si vezmu méně tekutiny.

V závislosti na obsahu vlhkosti v mouce možná budete potřebovat trochu více nebo trochu méně mléka.

Psal jsem o tom. Olya, reguluj kapalinou. Není to děsivé, pokud přidáte lžíci mouky, ale stane se, že rozdíl může dosáhnout až 100 gramů. A cukr, máslo, droždí se počítají speciálně pro mouku. Dostal jsi mě

Dívky, odhlásit se tady, kdo upekl, jaká je vaše tekutá mouka? To bude užitečná informace pro všechny.

jak je na tom tvoje tekutá mouka?

Musel jsem přidat mouku. Určitě pár lžící. Se skluzavkou.

přidejte mouku

Co je to? Musím to upéct. Možná jsem něco pokazil?

Měl jsem asi 3 polévkové lžíce se skluzavkou, ale pomalu jsem přidával přímo do buchty v hp, dokud jsem se nepřestal pevně držet na stěnách.

Porucha. Velmi mnoho. Musíte si to péct sami. Snížil jsem část o 30 procent, možná jsem si něco zaměnil s tekutinou. Zkontroluji to v příštích dnech.

Také jsem přidal mouku, ale neměl jsem sušené mléko, není to pro mě kritické, mouka je jiná. Chléb se ukázal vynikající)))))

Dívky, díky. Vše jasné. Když jsem se změnami zapsal, posral jsem to.