Lemon Frantz (studené těsto)

[Inuola]

Inuola, ano, můžete to udělat taky.

Co bych chtěl přidat k pečení v Panasonicu v režimu „Pečení“. Empiricky jsem zjistil, že někdy v programu „Pečení“ není dostatek energie k pečení nějakého produktu ve formě na volné noze. Pokud přemýšlíte zamyšleně, dojdete k závěru, že jakékoli pečivo dáváme ve studené nestandardní formě do pekárny na chléb a teprve poté vyberete dobu pečení a stiskneme tlačítko „Pečit“, ale pokud hned pečeme na celý program, i na 1. , pak je podle programu dostatek času na to, aby se forma na volné noze pomalu zahřála a postupně začalo samotné topení a pečení. Pokud tedy peču na pečivu, vždy zapnu předem „pečení“ a nastavím čas na maximum, to je tolik, kolik pekárna dovolí. Ano, v tomto případě je bezpodmínečně nutné sledovat proces pečení a vyjmout pekáč v té době. jak vám vyhovuje barva střechy. Pokud váháte, pak může být spálená kůra. Při pečení proto důsledně dodržujte, protože jsme nastavili čas co nejdéle. Po zkušenostech již víte, jak dlouho trvá pečení pro každý typ produktu. Toto je moje osobní zkušenost s používáním programu „Pečení“.

[Inuola]

Inuola, byl zmatený. Kolik času je v tomto případě plánováno na kvašení těsta a konečné kynutí?
Alevtina„Nikdy jsem nepečl v neobvyklé formě a stejně jsem nepoužil samostatný režim„ Pečení “v Panasu.

Inuola, zmatená. Kolik času je v tomto případě plánováno na kvašení těsta a konečné kynutí?

Na vzestupu před pečením jsem určil někde 1:10 ... uvidíme, vezmu si asi 350 gramů těsta, protože si vezmu 500 gramů těsta na chléb, a pak náplň a dokonce i pečení skočí více.

[Inuola]

Inuola, šťastné pečení!

Šťastné pečení, Inuola!

Dík! Pečení s kondenzovaným mlékem, referujte v příslušném tématu.

[Inuola]

Inuola, neexistuje zpráva, ale celá zpráva! A který!

zdá se mi, že můžete péct v kbelíku na pečení chleba.

řekni mi, jak tedy řeč? potřebujete to otočit? a jak přidat do HP?

[Mauglí]

Mauglí, Natálie, mělo by to dopadnout dobře v kbelíku. A můžete se jakkoli otáčet podél dlouhé i krátké strany. V případě mého vlastního kbelíku bych se začal valit z krátké strany, protože kbelík je hluboký.

Alespoň kolik by mělo těsto stát v chladu?

[Mauglí]

Alespoň kolik by mělo těsto stát v chladu?

Mauglí, Natálie, 8-10 hodin.
Krémová, Alevtina, Děkuji za pomoc!

Upekl jsem kartz. Ukázalo se, že je vrstvený. Již se rozpadá a silně zhnědne.

[Mauglí]

Mauglí, Natálie, nyní dorazil pluk milovníků blatníků! NatáliePokud pečete v troubě později a sledujete, jak mají dívky velmi rudé a opálené blatníky, zapomněl jsem napsat, že pečiu buchty, buchty a jen blatníky v troubě při 150 stupních na konvekci. Středně zlatá barva je vidět na fotografii. Přesnost snímače teploty trouby odpovídá kalibračnímu teploměru. Dívky, vyzkoušejte blatníky na 150 stupňů při proudění.

Mám plynovou troubu. Je jí 20. Neexistuje žádný regulátor teploty. Ale já už budu znát své chyby. Zakryji víkem. Také jsem trochu citronu otřel celý citron. Vezmu v úvahu všechny své chyby. ... Chut se mi líbilo, tak obviňujte troubu!

Manko, zbožňuji tě, tvoje pečivo a hlavně tvoje "studené" těsto na blatníky. Včera jsem hnětl, ještě jsem nevěděl, že budu péct. A dnes se stalo toto: rumělky a zakysaná smetana.





Nejměkčí buchty, které můžete jíst svými rty.
Děkuju!

[Nata]

Nata, bombardované role! Předpokládám, že byli. Omlouváme se, že jste na téma neodpověděl včas.

Manechko, líbí se mi tvoje blatníkové těsto, chci z tohoto těsta udělat craffin na Velikonoce, jak si myslíš, že to dopadne.

[Naděje]

Naděje, ale ne trochu cukru a másla na dort bude?

[Manyunechka]

Manyunechka, tak mě napadlo upéct craffinový dort z vašeho pečiva. Mám dotaz. Nebo spíš dva. Jak dlouho může být těsto v chladničce. Podaří se mi to dnes večer hnětet a až zítra večer budu moci péct. Hodiny 20 pravděpodobně uplynou. Je to přijatelné? A druhá otázka, není nutné zvyšovat množství cukru, vajec a másla pro dort? I když pravděpodobně bude dost oleje takového, jaký je, stále bude rozmazaný.

[Ludmila]

Ludmila, těsto žije dobře v chladničce po dobu 12-48 hodin (neudržovalo ho déle).
Pokud postupujete podle tohoto receptu, pak ano, pravděpodobně budete muset zvýšit cukr alespoň na 100–120 gramů. Také bych do těsta přidal máslo, šafrán a kůru, aby neskončil jednoduchý sladký bochník s rozinkami.

Manechko, přidejme také nějaké vůně a cukr, chci dát těsto ve čtvrtek večer, péct v pátek.

[Ludmila]

Ludmila, NadějeDěvčata, proč nechcete dělat těsto podle receptu Kulich-Craffin? Na fóru jsou recepty. I dva, zdá se. Po hnětení jej můžete stejným způsobem vložit do chladničky.

Stále přemýšlím, co upéct. Chci tvůj krém z nočního těsta a Angelinu paposhnik, takže také chci vzbudit něco módního.

[Manya]

ManyaUž jsem upečl kulich kulich, i když ne podle receptu z fóra, ale z rozsáhlosti internetu. Ale porovnáním složek těchto dvou receptů a způsobu vaření jsem dospěl k závěru, že jsou téměř jedna ku jedné. Všechno se mi líbilo, ale zdálo se mi, že tam těsto dopadne dobře. Váš recept má různé podíly tekutých a suchých ingrediencí. Ve vrstvách těsta jsem nedostal načechranost. Kvasinky vycházely skvěle, ale vzestup těsta nebyl tak velký. Zdálo se, že těsto se těžko zvedalo, protože bylo příliš těsné.
Tady je takový drobeček, co jsem dostal do craffin.

Podruhé mi chutnalo svěží

[Ludmila]

Ludmila, nádherný blatník!