Lemon Frantz (studené těsto)

[Robin Bobin]

Robin Bobin, Leno, jsem ráda, že se vše podařilo a výsledek potěšil.

VLeno, omráč se! Jaká to krása !!!

Sonadora, tak jsem to dnes zopakoval. Jeden s mákem, druhý s nutellou a ořechy. Těsto sedí jako bláznivé. Shromážděné blatníky rostou 4krát. Dnes mi chyběla malá chvíle, stáli 2,5 hodiny - rostly jen neskutečně obrovské)). A já jsem se již přizpůsobil v modelování - od druhého okamžiku dokonce vypadaly celkem slušně).

[Manko]

Manko, holky, strážte!
Kolik těsta stoupá ve vaší ledničce?
Pečil jsem předtím, ale nezapisoval jsem to a nepamatuji si to. Ani si nepamatuji výsledek. Protože jsem to ze záložek nevymazal, znamená to, že se mi to líbilo. A buď k tomu ztratila poznámky, nebo to vůbec nezvládla.
Do jaké míry toto těsto stoupá v chladničce a do jaké míry během kynutí?
Už to pro mě bylo 12 hodin, ale vzrostlo to jen jeden a půlkrát.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, Často peču takovou pochoutku.

Už to pro mě bylo 12 hodin, ale vzrostlo to jen jeden a půlkrát.

To je normální!
Dobře se zvyšuje v korektuře!

[Antonina]

Antonina, Děkuji zlatíčko!
Také jsem se tam zhroutil s náplní, natřel jsem příliš tvaroh a příliš tekutinu a dokonce jsem do ní nedával vejce.
To je to, co znamená péct mezi spoustou jiných věcí a bezhlavo jinde.
Už nic jistě nepůjde, ale dal jsem to na kontrolu.

Přidáno pondělí 13. června 2016 00:45

Dívky, neopakujte mou chybu:
Mám pánev na muffiny 30x12, takže jsem vzal všechno o 25% více než recept.
V ledničce se těsto za 13 hodin zvedlo jen jeden a půlkrát, poté po 4 hodinách kynutí vylezlo přes vrchol a rozšířilo se po celém okrese (měl jsem hodně tvarohové náplně, která také zvýšila objem). Okamžitě jsem překonal vše ve velkém obdélníkovém tvaru 30x24 (krásný tvar blatníku byl samozřejmě zlomený) a rychle jsem ho zastrčil do trouby. A tato infekce tam zaplavila ještě více.
Obecně se ukázalo, že dort s výškou 14 cm x 24x30 - druh měkkého polštáře střední velikosti
Závěr: není třeba zvyšovat proporce, jinak je s touto přírodní katastrofou těžké se později vyrovnat.
Ale chutné.
Je dobré, že zítra přijde příbuzný, aby pomohl zničit toto monstrum.

Mankin, i když s dobrodružstvím, ale přesto to dopadlo chutně: už jsem začal ničení v noci při pohledu.
Děkuji drahá!

Shl. Pečil jsem na kvásku, tedy delší kynutí, ale přesto jsem nezůstal dostatečně dlouho, bál jsem se, že to do trouby nepůjde

[Ol,]

Ol, přímo duduktiva. Četl jsem, seděl jsem v křoví, ustaraný ... Ale nepochyboval jsem, že ho nakonec přemůžeš a upečeš chutnou pochoutku.

Ve skutečnosti se ukázalo být aaaa chutné!
Příbuzný nejenže ztratil polovinu dortu za den (v několika hrdinských přístupech), ale požadoval s sebou i druhou polovinu. Právě jsem sebral pár kousků, abych večer vypil čaj s manželem.
Přesto je hezké, když se něco ukáže lahodně a vašim hostům se to líbí
A to je všechno, Mankin Sonadorovy! Děkuji drahá!
Na tomto testu chci připravit koláče se zelím. Opět to chci udělat se syrovátkou a kváskem. Moc se mi líbilo těsto, přestože není nepříjemné a není předražené.
Pak, pokud něco, ohlásím se zpět.

Děkuji autorovi receptu. Soused zaklepal na vůni. Chuť je úžasná, těsto natolik vzrostlo, že ho nedala do pekáče, ale zabalila do bochníku a do dortové mísy až 26 cm

Přidáno čtvrtek 6. října 2016, 14:21

tady je výsledek

[Nikanika]

Nikanikajaká to krása! Nádherný dort.

[Sonadora]

SonadoraMoc děkuji za takový úžasný recept. Už pečené dvakrát v Kuzinu. Poprvé v uniformě jsem udělal 21 * 11, ale výška v mém bratranci nebyla dost, všechno bylo upečené úžasné, nádherné, ale písmeno T se ukázalo (spočívalo na víku, ale nehořelo) bylo snědeno večer. Ráno jsem se rozhodl to zopakovat, ale udělal jsem to bez uniformy, tentokrát tam bylo dost místa. Svěží, něžná, lahodná. dík

[SNadia]

SNadia„Nadio, ach jaká kráska! Úžasná francouzština! Je skvělé, že se tento recept pro Kuzinku hodil.

Měl bych jít teplý kranz nový sbatsat, zejména proto, že recept je již dlouho v koších?

recept byl v koších už dlouho

Pořád myslíš?
No tak běžte!

No tak běžte!

Šel jsem dát těsto.

Člověče a Člověče! Podívej, co mám:

Čaj nebo káva je lepší?

[AlenKa]

AlenKa, na housce. Jak krásné to máš!

[AlenKa]

AlenKa, na housce. Jak krásné to máš!

Jemně, Manyo, pít borjomizaměřte se na buchtu ... dejte těsto na druhou ... přijďte zítra, proud je brzy včas!

Je pro mě snadné létat. Koště je vždy zaparkované u dveří.

Bůh! Jak chutné to je! Jak příjemné je pracovat s těstem, vyvalovat se, tkát, tvarovat! A jak to voní! Čistá rozkoš!
Syn čekal na hotový dort (mimochodem, 12 v noci), pokusil se kousek pro sebe odtrhnout, nedovolil mi, abych ho vytáhl z formy a položil na rošt, aby vychladl. Nařídil jsem to nechat vychladnout a bezohledně jsem šel do postele .... ráno to pojedeme ..... Aha! Tak určitě!
Gena zavolala tátu o pomoc ...
Děkuji moc za recept! Určitě to zopakuji !!!!!
blatník ihned po tvarování
před přistáním ve stonku
drobný chuligán

vše, co zbylo k ochlazení ...

[Elizabeth]

Elizabethjaký je tyran? Je hlavním ochutnávačem.
Ukázala se skvělá buchta. Drobek je péřový!

Díky za francouzštinu! Díky vám jsem konečně uvěřil ve svou troubu. Jediná věc, kterou jsem dnes propadl - jsem přeexponoval (nemůžete dělat dvě věci současně). Těsto je úžasné.

[Irina]

Irina, Jsem velmi rád, že se mi kartz líbil.
Pokud je to možné, ke mně na „vás“.

[Manya]

Manya, vezměte uctívače kohouta
Recept byl v záložkách velmi dlouho. Zralé :))

Vkuuuuuusno !!!! Kůra je jen smrtelnost! Ošklivé, ale odtrhl jsem běžný kus, zatímco se chrstly, nemohu odejít)). Těsto je jemné, jen wah! Vzduch.
Snědl jsem 2 kusy, odstranil jsem to z očí, nemohu jít
Jedná se o poloviční část těsta pečeného v HP ve formě L7. Druhá polovina je stále v lednici, zítra chci upéct čerstvé. Vyzkoušel jsem hotovou náplň, koupil ji v Attack. Lahodné, ale složení není příliš příjemné. Existují nějaká doporučení pro plnění máku?
Manyaa druhý kartz s kondenzovaným mlékem, které se od toho liší chutí?
Děkuji za tak jednoduchou mňam !!

[Darya]

Darya, to je buchta! Drobek je úžasný, péřový.
U blatníků s kondenzovaným mlékem je těsto bohatší díky přítomnosti vajec.
Podle tohoto prince vyrábím makovou náplň na pečení: https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391715.0

[Manechka]

Manechkaa v tomto testu jsou 2 vejce
Ale udělám to také. Myslím, že obě jsou stejně chutné, ale kvůli experimentu je to nutné!)))

[Darya]

Dobrou chorobou je skleróza. Nic nebolí a novinky každý den. DaryaProsím, promiňte. Zmatený.

Mnoho lidí, náhodou jsem narazil na tento recept. Je tu tolik nadšení, že jsem se rozhodl, i když nejsem kamarád s těstem. Ale opravdu chci! Pouze já mám dvě otázky. Recept neuvádí mléko a jeho množství. A musím blatník před pečením namazat vajíčkem? Všechno je všem jasné a jen já ...
To není moje chyba! Viděl jsem o mléce, promiň!
Dívky, už jsem začal těsto. Mohu použít strašidelný citronový krém jako krém? Opravdu se těším na odpověď.

[Natálie]

Natálie„Ne, před pečením nemusíte mazat.

Manechko, děkuji, drahý! I když jste odpověděli !!!
A se smetanou? Roztaví se nebo vyteče během pečení? Tento krém jsem už vyrobil! Zmatený, že má máslo ...

Natasha, jaký druh krému, citronový Kurd?

Dobře, ano!

Abych byl upřímný, nevím, jak se chová při pečení. Mohu vám jen doporučit, abyste pečlivě propletli kousky blatníku tak, aby řezy byly přísně nahoře.

Jen jsem se podíval na fotky Krémové - má z tohoto těsta takové krásné buchty a buchty. Beletrie! A ona to potřela citronovým krémem nahoře. Tak jsem si něco pokazil v hlavě! Tento krém již byl vyroben. Ukázalo se to dobře! A nejhorší věc - vyhodil všechny kliky. Nebo ráno utíkat po citronech? Domov už není!
A kdybych dal nějaké pyré z bobulí? Studený džem (nebo mražený džem) podle receptu Larochky Doplety?
No, nejsem kamarád s těstem! Předvčerem jsem připravil koláč s vařeným kondenzovaným mlékem. Nelíbilo se mi to. Manžel jí. On mluví. což je normální. Ale mám to velmi choulostivé. Vím, jak péct skvělé koláče (podle receptu mé babičky), charlotte, sušenky - to je vše! A chci své přátele hýčkat něčím chutným! Všechno toto těsto je chváleno!

Pokud jsou pyré bobule nebo džem, pak škrob v náplni je nutný.
Natašo, odvážila bych se to udělat s citronovým krémem. V krajním případě nemůžete rolku nakonec rozřezat na dvě části, ale pečete takto (ve formě nebo na plechu), sevřete okraje a dobře sešijte.

Udělal jsem tento krém! Zmatený, že má máslo ...

Natasha, tak co ten olej. Maaane, těsto také potřebuješ vymastit máslem. Nic špatného se nestane.

[Kalyusya]

Kalyusya„Zaškrtnutí, jen jsem se bál, že během pečení olej vytéká.
Manechka, děkuji za radu!
Zítra ráno budu ztělesňovat! Určitě se ohlásím (možná i s fotografií, pokud je to možné).

[Galina]

Galina, zdá se mi, že otázka není v oleji, ale v náplni. Když je toho hodně, je nepohodlné srolovat do role a poté ji stříhat / prokládat.

Natálie, boom počkej. Šťastné pečení!

Nuuu ... tady to zjistíme.

Dívky, všechno fungovalo! Ne opravdu, opravdu, ale pro začátek dobré.
Fotografie se na disku Yandex neobjevují. Jakmile budou, odhalím je.
Děkuji za pomoc!

Dívky, všechno fungovalo!

Hurá!!!

Na disku Yandex se nezobrazují žádné fotografie

Nataši, proč ne prostřednictvím Galerie?

Tak jsem to zkusil. Těsto je úžasné, nadýchané! Náplň nestačí, vůbec ji necítíte. Při kroucení se dostala ven. Ale mám hodně tohoto krému. Kousek jsem nakrájel, nakrájel a potřel smetanou. Velmi chutné!!! Už dva slušné kousky jídla! Sbohem pas!
Manechka, děkuji za recept!

Fotografoval jsem pomocí tabletu. A mohu vložit pouze přes disk Yandex. Fotografie se již zobrazily na tabletu, ale ne na počítači. Tam bude později (z nějakého důvodu). Nemohu také vložit z tabletu.

Varuji vás hned: nepřisahejte - horní část je trochu spálená.

Kousek se smetanou je ještě chutnější.
Příště, aby se horní část příliš nezčervenala, můžete ji zakrýt fólií.

[vysoce]

Nejzajímavější je, že jsem to zakryl po 10 minutách, jakmile teplota klesla. No, není to děsivé! Nevadí vysoce Chutný! Příští týden budu opakovat, již v podobě housek. Krémová se ukázala velmi krásná. A těsto je podivné - měkké, jemné! A co je nejdůležitější - udělal jsem to!

Něco takového.

Natasha, skvělý buchta! Je vidět, že výsledek je vzdušný. Malé opálení ji vůbec nezkazí.

[Sonadora]

Sonadora, díky za recept.
Nejsem moc přátelský s těstem. A něco se mnou pokazilo. Nechtělo se to sbírat po stranách mixovací nádoby. Přidal jsem lžíci mouky, zdálo se, že se shromáždila, a pak to bylo znovu rozmazané. Už nebylo času - dali to do mísy a do ledničky. Měl jsem to od 20:00 do 15:00.
A zdálo se, že jsem to dokázal rozbalit a tvarovat (i když jsem si nemyslel, že to bude fungovat). Očekávaná lehkost však nevyšla. Spíš jako velikonoční dort. Těsnější, než jsem čekal.
Jaká je moje chyba?

[Natálie]

Natálie, vynikající drobek se ukázal, vláknitý. Možná, že mouka selhala? Jak dlouho hnětlo těsto?

[Sonadora]

Sonadora, vše je jako v receptu. Časovač je přímý. 10-15-20 minut.
Zkusím to znovu. Rád jsem pracoval se studeným těstem. Více času na tvarování manévrů.

vše je jako v receptu. Časovač je přímý. 10-15-20 minut.

Dávku jsem měl v pekárně. Možná hnětač potřebuje trochu více času?

A spěchám říci, děkuji, za těsto, miluji "noční" těsto, upekl jsem mňam z dvojnásobné sazby 20 cinabonů a bez problémů.
Těsto bylo hněteno ručním mixérem. Zchladli a hodinu vstali.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Julie, nádherné buchty!

A dnes jsem upiekla citronové blatníky. Těsto stálo v chladničce 20 hodin. Recept vyrobil 643 gramů těsta. Na blatníky jsem vzal 460 gramů těsta, ze zbytků 185 gramů jsem upečil tvarohový koláč. Kranz pečený v pekárně ve tvaru L7. Těsto vzrostlo 3,5krát! Skoro jsem utekl, nad uniformou byl obrovský krásný klobouk. Výška bochníku je 14 cm! Formu vůbec nerozmazala a nezakrývala ji papírem. Pokovené v režimu „Těsto“, pečené po dobu 22 minut v režimu „Pečení“. Můj alkohol snadno opustil Formule L7. Jsem velmi spokojen s výsledkem a jsem velmi vděčný autorovi za úžasný recept.

Mám HP panasonic 2211 a režim pečení v něm je velmi slabý, dokonce ani chléb v L7 není upečený. Může dát chlebové těsto na hlavní režim na 4 hodiny a po 2hodinovém intervalu dát kartz vzestupu a upéct všechny ve stejné L7?