Makový dort

[Těsto:]

Makový dort

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto:
suché rychle působící droždí	1,5 lžičky
pšeničná mouka c. z	350-370 g
mléko	170 g
žloutky	2 ks
krystalový cukr	50 g
sůl	1,25 lžičky
máslo	45 g
rostlinný olej	15 g
Plnicí:
mák	300 g
krystalový cukr	60 g
krém 10%	200 g
Mluvka:
žloutek	1 PC
mléko	1 lžička

Metoda vaření

• Těsto:
• Zašleme droždí (mám bezpečnou chvíli), 300 g mouky, soli, cukru, žloutků a teplého mléka do kbelíku pekárny nebo misky kombajnu. Hněte těsto po dobu 5-6 minut, poté zastavte hnětení a nechte těsto 15 minut autolýzu.
• Přidejte změkčené máslo, rostlinný olej a jednu a půl lžíce mouky. Zbytek mouky přidáme podle potřeby během hnětení, dokud nevznikne měkké nelepivé těsto (zabralo mi to jen 350 g mouky).
• Fermentace po dobu 90 minut při teplotě místnosti, za míchání uprostřed fermentace.
• Plnicí:
• Mlít mák v mlýnku na kávu. Smotanu přivedeme k varu s krystalovým cukrem, přidáme mák. Vařte za občasného míchání, dokud se kapalina zcela neodpaří. Ochladit.
• Pekařské produkty:
• 
• Poprášte stůl moukou. Vyložte těsto, promíchejte. 3/4 těsta vyválejte kolem o průměru 29-30 cm (průměr formy 26 cm + malé boky).
• Zakryjte dno misky papírem na pečení. Vložte těsto do formy a vytvořte malé boky vysoké 1,5-2 cm. Rozložte náplň.
• Zbývající kousek těsta stočte a nakrájejte na proužky. Položte „mřížku“ na náplň a zastrčte konce proužků mezi formu a koláč (těsto stočte do vrstvy a rozkrojte jej válečkem, aby se rozřízlo pletivo, a poté jej přeneste na koláč).
• Důkaz po dobu 40 minut pod přilnavou fólií, dokud se objem zdvojnásobí.
• Před zasazením do trouby namažte horní část dortu kaší ze žloutku a mléka.
• Pečte koláč v troubě předehřáté na 220 ° C (konvekce 200 ° C) s parou prvních 7–8 minut, poté snižte teplotu na 190 ° C (konvekce 170 ° C) a dort připravte. Celková doba pečení pro mě byla 40 minut.
• Hotový dort vyjměte z formy, položte na drátěnou polici a ochlaďte.
• Užijte si čajový dýchánek!
• 
• 
• Něco, bez čeho jsme všichni mléko, ale bez mléka koláče, ale bez koláčů ... můžete zemřít! Proto navzdory horku navrhuji upéct koláč! Chutné, aromatické a velmi makové. Zkus to!

Mmmmm, můžu mít kousek
Miluji makové koláče, musíte na to přijít
Nakonec bude kde přizpůsobit válec pro pletivo, jinak jsem ho koupil a chudák leží nečinný

[Alain]

Alain, Pomoz si sám! Doufám, že se ti to líbí.

Nakonec bude místo, kde přizpůsobit válec pro mřížku: yahoo: jinak jsem to koupil a chudák leží nečinný

Mimochodem, je lepší přenést pletivo navinutím na váleček (těsto před válcováním poprášte moukou). Nosil jsem to rukama a ukázalo se to místy nerovnoměrně.

[Manko]

Manko, jak velkorysé s makovou náplní))) mmm ... mňam Jaké zlaté rukojeti máte!

A co parní trouba?
Upřesněte prosím. Nebo už toto téma někde žvýkalo?

Na dno trouby jsem vložil šálek horké vody

[Tanyush]

Tanyush, spíše červené tlapky, a oba odešli. A koláč, ano, pro skutečné narkomany se získá vrstva náplně asi jeden a půl centimetru.

Taia, předehřejte troubu s prázdnou nádobou na vodu (ve spodní části trouby). Těsně před pečením do ní (nádoby) nalijte 120–140 ml vroucí vody, vložte koláč (nebo chléb) do trouby a ihned zavřete dvířka.

Alyona,

Jo, chápu.
Další otázka, kterou píšete: prvních prvních 7-8 minut s párou a poté vyjměte nádobu s vodou z trouby?

Nemusíte to vytahovat. Stačí troubu mírně otevřít a vypustit přebytečnou páru.

Díky za vzdělávací program. Recept mě velmi zaujal, vezmu ho k vašim záložkám. Upeču to později.

Úžasný koláč, dokážu si představit, jak jemný, voňavý a lahodný je, vezmu recept do prasátka a určitě upeču

[Sonadora]

Sonadora, Manechko! Jaký nádherný dort !!! Určitě to upeču, máme rádi mák!

Manyasha, jaký krásný dort, a nepochybuji, že je vynikající. Nikdy to nedělám tak krásně. A je tu řezačka na síť, ale vidíte špatné rukojeti

Jaká nádhera !!!!
Manyasha, prostě suuuper !!!

[kirch]

Dort je úžasný, velmi krásný. Jen já nemám rád mák. A kašovité lásky! Musíte tedy péct.

Nikdy to nedělám tak krásně. A je tu řezačka na síť, ale vidíte špatné rukojeti

A moje síť je určitě nerovnoměrně napnutá ... kirchmožná je to tím, že ty a já to nepoužíváme často, nemáme naplněnou ruku? Nebo existují nějaké speciální triky ...

Nepoužíváme to často, nenaplnili jsme si ruku?

Že ruka nebyla naplněna - to je jisté. Zkusil jsem to dvakrát. nevyšlo to moc dobře a opuštěno

Manechko, jaký hezký mák! Miluji makový dort a často vařím, ale jen s rohlíkem
Dokonce mám speciální kotouč na řezání mříže, takže teď upeču vašeho hezkého muže, děkuji!

Manechko, udělal jsem koláč!

Úžasné těsto, chutné, a já jsem spadl se sítí, ona je tak zlobivá
ale udělal jsem chybu
Dal jsem si 2 balení máku, otevřel jsem 250 gr., Zkusil jsem to, všechno je v pořádku, mlel jsem to,
A druhý jsem nezkoušel, ale ukázalo se, že je to žluk a těch 50 gramů. mák jako moucha v masti

[Muž]

Mužjaký krásný koláč as naší oblíbenou makovou náplní!

[Dívky,]

Dívky, Děkuji všem za laskavá slova a pozornost věnovanou receptu. Byl bych rád, kdyby se k němu vaše ruce vůbec dostaly.

Alyona, pro život mě - nechápu, kde jsi tam "sekal". Dort je úžasný! A tento motýl ze síťoviny je tak okouzlující! O drobečku obecně mlčím, můžete jít rovnou do úkrytu.

Ukázalo se, že je žluklý a těch 50 gr. mák jako moucha v masti

Tak to je tak urážlivé!

Alena, pro život mě - nechápu, kde jsi tam "sekal". Dort je úžasný!

Zamžourala tedy, že jsem nezkusil druhý balíček máku
Teď tam sedíme a vybíráme mák, ale co je teď pro někoho snadné ... teď bude věda

Alain, omlouvám se, včera zpomalil. Ani jsem nevěděl, že i mák může žluknout. Pravděpodobně jen štěstí, protože jsem do toho nikdy nenarazil.

Díky moc za recept !!! Moje nejmladší je velmi, velmi všechno s mákem. Dort, jak říká, je vynikající!

Ale se sítí ... také jsem trpěl! Nevzdala se, ale my ...

To je nádhera!

[Alexi]

Omráčený! Také zkroutili kuřata s copánky! Alexi, moc vám děkuji za zpětnou vazbu a nádhernou fotoreportáž!

Ale se sítí ... také jsem trpěl!

Narazil jsem na video v síti, kde jsem vytvořil koláč s mřížkou, ale nemohu ho najít. Tam byla síť natažena na stůl, navinuta na váleček a přenesena na dort. Sám to však udělal jinak: narovnal jsem to na dortu, na některých místech se ukázalo, že je křivý.

Mnoho, koláč je báječný a síť je tak krásná.

Skvělý dort !!! ... Miluji mák !! Manechka, a pokud se pokusíš udělat mřížku na dortu válečkem, bude to fungovat? Nebo je stále na stole? Díky za recept, určitě zkusím !!!

Mami drahá !!!! Recept je už asi rok starý a já se na něj ani nedívám !!!
Odtáhli ho pryč! Miluji všechno s mákem!
Koupím mák a hned ho vyrobím!
Děkuji mnohokrát!!!

[Sonadora]

SonadoraDíky za recept.

[Dívky,]

Dívky, dík! Byl bych rád, kdyby se vám dort líbil.

lettohka tttNatasha, nikdy neudělala mřížku na koláči. Udělám to na stole, trochu to narovnám a pomocí válečku přeneste na koláč.

Sedmiletý plán„Sveta, tady na HP je tolik receptů, že nemůžete sledovat každého, natož vyzkoušet všechno ...

ket66Elena

Manechko, taky jsem to na dortu neudělala :-) :-) :-) Jenom mě to zajímá, :-) :-) všichni jsme tu tak podnikaví :-)