Vánoční norské pečené vepřové

Vánoční norské pečené vepřové

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: Norština

Složení
Uzené vepřové karé	1,5 kg
Celer	1 ks.
Mrkev	2 ks
Kedluben	1 ks.
Malá řepa	3-4
Cuketa	1 ks.
Pórek	1 ks.
Brokolice	6-8 květenství
Červená paprika	2 ks
Česnek	4-6 zubů
Tymián St.	2-3 větvičky
Pro marinádu:
pomerančový džus	1 oranžová
Miláček	1 polévková lžíce. l
Nasekaný česnek	2-3 zuby
Mletý zázvor	1 lžička
Rosemary, chmele-suneli sush.	1/2 lžičky
sezamový olej	2 lžíce. l.
Tabasco	1/2 - 1 lžička
Sůl	chuť

Metoda vaření

• Pro toto jídlo v Norsku se používá vařené uzené vepřové maso. Mohli jsme to koupit také v obchodě. Nyní však máme elektrickou udírnu značky 6060, proto po chvíli, kdy maso necháme solit, a poté odstraníme přebytek, necháme vepřové maso kouřit po dobu 80–90 minut.
• 
• Hotové uzené vepřové maso dobře navlhčíme marinádou a necháme v něm 2-3 hodiny. Je-li to možné ve vakuové nádobě, doba marinování se zkrátí 2-3krát. Zeleninu očistíme, nakrájíme na velké kousky (vložíme celé stroužky česneku, mírně je rozdrtíme, použijeme spodní bílou část póru), vložíme na dno formy a navlhčíme je masovou marinádou štětcem
• 
• Položte maso na zeleninový polštář a na něj tymiánové větvičky. Zakryjeme strukturu potravinářskou fólií a pošleme ji na zahřátí na 170^o hodinu a půl v troubě, poté odstraňte fólii a nechte maso zhnědnout dalších 10-15 minut.

Poznámka

Mírně jsem pozměnil recept na toto velmi chutné a aromatické jídlo podle mého vkusu a originál jsem se naučil od Angeliky Zorkiny, která žije v Oslu. Díky jí!

[Larissa]

Larissa, ale co je potřeba pro marinádu? Přímé intriky

[Larissa]

Larissa, ale co je potřeba pro marinádu? Přímé intriky

Oopsss! Je vymazán, ale nevidím to! Díky, hned to napravím!

[Larissa]

Dík, Larissa! Já _{nebo jak si nemůžete vyzvednout udírnu z nákupního centra}