Horká uzená makrela v mikrovlnné nebo konvekční peci

[Svetul]

A také nemám kouř

Svetul, bez tekutého kouře, je to také velmi chutné, jsem trochu vyšší napsal o tom , můj měl rád ryby vařené bez toho, ale) ...

Kdybych ryby „nekouřil“ tekutým kouřem poprvé, pamatovali by si to, ale od té doby, co jsem tuto rybu poprvé vařil vždy železnicí, moji jedlíci naposledy nekouřili dost ...

Nijak mě to neodradí, jen sdílím jeho skromný zážitek ...

[Háčkování]

Háčkování„Inusya, dovol mi tě políbit! Musím tedy jít na rybaření do obchodu.

[rád]

rád, jako hezká ryba máte, rovně a chtěl jsem. Ujistěte se však, že děláte makrely, je to velmi chutné, mnohem chutnější než sleď

Přidáno Pátek 11. března 2016 20:58

Musím tedy jít na rybaření do obchodu.

Čekáme na rybáře z úspěšného rybolovu

Olya, příště bude makrela !!!

[Olima]

OlimaOlyo, právě jsem udělal chybu makrely, ani jsme to nezkoušeli. Do konce příštího týdne tedy půjdu na ryby.

A chci to zkusit sumci. O výsledcích podám zprávu.

Irino, budu netrpělivě čekat na tvé dojmy z ryb

Vyrobil sumce. S plevy bez tekutého kouře. Velice se mi to líbilo. Sumec se rozpustil v pánvi a pak byly 2 steaky a já to zkusil. Mastné a chutné ryby. Určitě to udělám! Určitě to zvládnu s makrelou a příště si vezmu kousek sumce, ne steaky.

Ira, díky za tip. Řekněte mi, pochopil jsem správně, že sumec při kouření prakticky neschudl? Je to skvělé pro tuto metodu vaření?

Olya, určitě zhubla, ale je to vynikající. Měli byste zkusit ne steaky, ale celý kus.

Ira, zkrátil jsi čas?
Zítra se na trhu podívám na sumce, protože jsem mu předtím nevěnoval pozornost.

Čas se nezkrátil, je nutné do spodní části palety. Přesto odtékalo hodně šťávy. Samotná metoda se mi opravdu líbila. Myslím, že každá mastná ryba to zvládne. Pravděpodobně losos bude velmi chutný, ale cena kousne.

dík. Přináším +, velmi chutné. musíte to zkusit až po hodině, ale neodolali jste. vyrobil tresku, i když sůl je na mě moc, ale je to prostě super!

A udělal jsem růžového lososa, který je levnější než makrela 199 rublů na kg. Ocas, hlava a hřeben na polévku a zbytek podle receptu, velmi. Také jsem koupil makrelu, udělám to.

[Svetlana-Knopka_]

Svetlana-Knopka_„Rybu musíte jíst poté, co v lednici dobře vychladne, a ještě lépe po třech dnech. O tresce nevím, ale čím déle makrela leží, tím je hustší. To je jen problematické zachránit ji tolik dní před jídlem.

Přidáno středa 4. května 2016 19:01

Irina, Nezkusil jsem růžového lososa. Máme to drahé, když si to koupím, tak to solím pod lososem (takový recept mám ve skladišti)

[Olya]

Olya, tak šílená ryba na vaší fotografii vypadá, že se nedostala do obchodu. rozhodl se vařit z toho, co bylo. Zítra udělám skumbrievich
py. sy. Vložil jsem to do pergamenového papíru se silikonem na obou stranách. Myslím, že to není kritické?

[Sveta,]

Sveta, pokud se vám opravdu líbila treska podle tohoto receptu, pak se makrely bude líbit o to víc, o tom nepochybuji

Přidáno středa 4. května 2016 19:18

py. sy. Vložil jsem to do pergamenového papíru se silikonem na obou stranách. Myslím, že to není kritické?

Nevím, co je to za papír potažený silikonem, takže k tomu nic neřeknu

[Olya]

Olya, se správně nazývá pekařský papír silikonizovaný na obou stranách. Silidor whate. Používám to k sušení pastilek v sušičce. nic se nedrží!

Díky za recept! Udělal to. Říct, že je to vynikající, znamená nic neříkat! Úžasné vynikající! Opravdu miluji horské makrely. uzený. Ale zřídkakdy na to narazím (obvykle kouřeno studeným kouřem) a ne vždy úspěšně, a teď si to můžu udělat sám, kdykoli chci! Prostě pohádka!
Žádné obrázky. Okamžitě sklouzli (moje dcera nevěřila, že to není obchod!), A byla sama. (V Ashanu už nebylo!) Teď si koupím několik a vydělám více! UNIVERZÁLNÍ!

[62. Guzel]

62. Guzel, Rád přijímám vaši vděčnost
A nedělám méně než tři, okamžitě to odletí

Teď jich koupím několik a vydělám více! UNIVERZÁLNÍ!

Dívky, které nechtějí používat tekutý kouř, mohou hledat v čajovnách - existují takové čaje s kouřovým zápachem. Jakmile jsem četl, že když je tento čaj připraven, čajové lístky se vysuší nad kouřem. Greenfield má jeden takový uzený čaj a já jsem kdysi koupil čaj s názvem Hunter's, také voní kouřem, ale společnost si nepamatuji.
Samozřejmě tu nebude tak zjevná silná vůně jako z tekutého kouře, ale stín oparu tam stále bude, myslím, že bude přítomen.
Také jsem se chtěl zeptat. Pouze stolní trouba mi může dát 100 stupňů, ale nemá konvekci. Bude to pasovat? A kolik času pak udělat a mělo by se to v tomto procesu změnit?

Tanya, děkuji za radu ohledně čaje. Nikdy jsem o takové věci ani neslyšel.

Také jsem se chtěl zeptat. Pouze stolní trouba mi může dát 100 stupňů, ale nemá konvekci. Bude to pasovat? A kolik času pak udělat a mělo by to být v procesu obráceno?

V takové troubě to bude fungovat a musíte to také otočit. Nastavte čas na sledě a makrelu na 1 hodinu, pokud je ryba menší, pak 45 minut, myslím, že to bude stačit. Udělejte to jednou a pak pochopíte, kolik potřebujete pro různé ryby.

[Olima]

Olima, Olga, dík!

Tanya, prosím. Doufám, že vás ryba nezklame

[Olya]

Olya, Tím jsem si jistý. Ale udělám to za měsíc, na svém DR, zatímco se starám o recepty, nechci sleď ani něco levného, ​​ale makrelu, ale tady je to drahé, takže to často nefunguje, kromě slavnostního stolu.

[Lapsang Souchong]

Greenfield má jeden takový uzený čaj

To jo, Lapsang Souchong volal:

Používám to dlouho místo tekutého kouře ...

Běžel jsem se zprávou a velkým poděkováním! Ukázalo se velmi chutná ryba!
Namočený na kuchyňské lince po dobu pěti hodin, vařený bez tekutého kouře. Pečila ve fritéze Philips na obou stranách po dobu 40 + 20 minut při 100 ° C, vařila dvě středně velké ryby najednou! Velmi chutné!

[Rada-dms]

Rada-dms, výborná ryba se ukázala

Tato ryba se mi moc líbila. pouze obrázky nebudou. Nedožije se focení.

A jak můžete zjistit, zda jsou ryby po hodině připravené? Právě jsem se otočil na druhou stranu, ale nevidím žádné změny.

Irino, jaké máš ryby? Pokud je makrela, pak je za hodinu rozhodně připravena.

Jo, makrela. Zabalil jsem to do papíru a čekal na vystavení.

Jo, makrela. Zabalil jsem to do papíru a čekal na vystavení.

A to je v tomto receptu nejtěžší věc.

Soudruzi, ale je to velmi chutné! Naprosto neslušně chutné! Ryby by však neměly být zmrazeny. Zjevně jsem jednu měl a ve výsledku se maso rozpadlo pod nožem. Někdy kupujeme samozřejmě takové uzené, ale tady jsem si jistý přípravou. A sůl mi nestačila. Dnes jsem spěchal do našich obchodů hledat dobré ryby. Nadarmo. Všechno není krásné. Je třeba se podívat do města.

Jsem velmi rád, že jsem byl receptem potěšen. A teď si sůl budeš regulovat sám, dokonce jsem trochu slaný, dal jsem to bez vršku.
A u dobrých ryb vždy existuje přepad, i my jsme v poslední době zřídka narazili na dobrou

[Olima]

Olima„Olgo, chci udělat rybu - čtu a čtu, holky jsou o fázi vaření v troubě.A zajímá mě otázka, zda být ve slaném nálevu - právě jsem to udělal, nalil 3 ryby - a do ledničky. Ukázalo se, že do zítra tam bude ležet 16-18 hodin - nebude to příliš slané? Nebo je lepší ho v noci vytáhnout ze solného roztoku? Jak být?

[anavi]

anavi, pokud dáte sůl se sklíčkem, pak vytáhněte rybu ze slaného nálevu. Pokud bez sklíčka, můžete nechat až do rána ve slaném nálevu v chladničce.

[Olima]

Olima, díky za odpověď! Bez skluzavky, jako ... Dobře, vstanu brzy a vytáhnu ji ...

Olyo, hodně štěstí. Doufám, že vás ryba nezklame

[Olya]

Olya„Podle tohoto receptu jsem již několikrát vyrobil„ uzenou “makrelu:

Studená uzená makrela doma (Luysia)

A pak jsem narazil na váš recept.
Výsledkem je, že jsem je kombinoval, solil podle tvých a Lyusina proporcí, ale bez tekutého kouře, ale na uzeném čaji.
Nechal jsem tak dvě ryby a jednu jsem dal do trouby. Ukázalo se, že je to velmi chutná, opravdu horká uzená ryba!
Trochu slané - udržoval jsem to ve slaném nálevu déle, než by mělo být, ale vlastně mám rád slané, bylo to pro mě to pravé.
Dík,Olenko„Nyní budu mít na stole takovou rybu!

Děkuji, Olenko, teď budu mít na stole takovou rybu!

[Olima]

Olima„Olgo, a jsem vděčný - nemyslel jsem si, že je to tak báječné !!! Neobtěžoval jsem se ani tekutým kouřem - udělal jsem to s pytlem obyčejného čaje a slupek a pak v konvekční peci přesně podle receptu! Stačí si olíznout prsty! Jedlíci - jen já a můj manžel, teď dojedli - zítra přemýšlím, kam zase jít na makrelu! Děkuji prostě obrovské !!!

[anavi]

Nemyslel jsem si, že je to tak báječné !!!

anavi, Jsem tak rád!!!

zítra přemýšlím, kam jít znovu na makrelu!

Náš pluk dorazil!

[Krásné dívky]

Krásné dívky, potřebujete kolektivní mysl !!!

Co si myslíte, je možné podle tohoto receptu „kouřit“ velkou říční basu?

Olyushka-recipe hosteska, už jsem četl váš názor, děkuji, můj zlatý !!!

A dnes půjdu na ryby ...

Rozběhl jsem se pro rybu ... vést hlášení ... Nasolil jsem tři kousky a také jsem nechal jeden slaný a dva jsem upečl v troubě ... dal jsem sůl bez sklíčka ... tekutý kouř, nebyl ... kouřený čaj také. .. dát čl. lžíce uzené papriky ... dobrý vyslanec !!! Dík!!! Budu opakovat !!!

přesně, mám to, nebylo to řezané ... jako ostatní ...
a to je zima ...

[Olima]

Olima, co si myslíte, je to opravdu možné udělat v elektrické sušičce, i když má nejvyšší temperament 70 g?

[OlgaKot]

OlgaKot„Na vaši otázku nemohu odpovědět, protože jsem se takové ryby nepokusil vařit tímto způsobem.

[Olima]

Růžového lososa jsem nezkoušel. Máme ho drahý, pokud si ho koupím, solím ho pod lososem (takový recept mám ve skladišti)

Olima„Olgo, nemohu přestat děkovat za makrelu! Nyní znovu ochladím solanku a rozmrazím ryby! Chci se vás zeptat na recept v obchodě! Je to velmi zajímavé - je to pravděpodobně znovu chutné! Můžete to sdílet?

Nikdo dlouho nic nekouřil)))) dělal to přísně podle receptu, přidal pouze 50 ml tekutého kouře, jako v původním zdroji. Co na to říci: Bravo autorovi a děkuji vám, že jste nám recept přinesli! A ryby, no, prostě perfektní! Další v řadě jsou mořské okushki.