Kynuté těsto na koláče

Kategorie: Pekařství

Složení

Pšeničná mouka z 3,5 sklenic
Špetka soli
Mléko nebo voda 2oo-250 ml
Máslo nebo margarín 100 g
Rast. máslo 1-2 lžíce. l.
Cukr 2-5 lžíce l.
Suché droždí 1 sáček
11 g
Vejce 2 ks.

Metoda vaření

Všechny přísady d. B. pokojová teplota, množství mouky je třeba zvýšit, pokud těsto na konci hnětení nevytvořilo kouli, posypu lžícemi, pokud není mouka příliš úspěšná (je tam málo lepku), zvyklo se na 5 sklenic mouky. V tomto případě se HP zastavil po dokončení hnětení (asi 20 minut) a zapnul režim těsta od začátku.
Jakmile režim skončí a uvidíte, že těsto je již připravené (přišlo), vyjmeme a vyřezáme koláče. Pokud těsto ještě není dobré, dáme mu dalších 15-20 minut, aniž bychom otevřeli pekárnu. A pak to vyjmeme, vytvarujeme, necháme to vyjít ještě jednou - asi 10 minut a do horké trouby. Dal jsem na teplotu - 180 stupňů.
Doba vaření: 1 hodina 40 minut.

Program vaření: Mám pekárnu Elenberg, režim těsta

Poznámka

Můj recept je prakticky stejný, použil jsem ho ještě před pekárnou chleba, ale s pekárnou chleba je to ještě lepší a nejsou vůbec žádné problémy, pokud ovšem droždí selžou. Vyrábím těsto v různých verzích (s vejci a bez vajec, s máslem i bez másla), doporučuji také zkontrolovat.

špetka soli
2oo-250 ml. mléko nebo voda
0-2 vejce
2-5 lžíce. lžíce mouky
100 g máslo máslo. nebo margarín
1-2 lžíce. rostou lžíce. oleje
z 3,5 sklenice mouky
1 pytel suchých droždí (11 g)

Přeji vám dobrou chuť. Byl bych rád, kdyby se to někomu líbilo. [/ seznam]

Řekněte mi, prosím, máte mouku ve 4. a 7. bodě, je to tak, jak by to mělo být?

[casalinga]

casalinga „Myslím, že položka 4 je cukr.