Salát z lilku

Salát z lilku

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Lilek	4 kg
Rajčatový džus (Posuňte rajčata v mlýnku na maso nebo brousit způsobem, který je pro vás vhodný)	3 l
Sladká paprika (střední velikost)	5 kusů.
Hořký pepř	2 ks
Oloupaný česnek	0,5 lžíce.
Cukr	1 polévková lžíce.
Ocet	1 polévková lžíce.
Sůl	2 lžíce. l.
Roste. olej	1 polévková lžíce.

Metoda vaření

• 1. Připravte rajčatovou šťávu - nakrájejte rajčata (nakrájím je s kůží a semeny)
• 2. Oloupejte lilky, nakrájejte na kostky asi 2x2 cm.
• 3. Pepř pro odstranění semen a sekání (vše dělám v mlýnku na maso)
• 4. Vařte hlasitost. džus, přidejte lilek, pepř, olej, sůl a cukr. Vařte za občasného míchání 15 minut na mírném ohni.
• 5. Přidejte ocet a vařte dalších 5 minut.
• Sbalte do sterilizovaných nádob. Výstup, který dostanu, je asi 7 kusů. litrové plechovky

Poznámka

Obvykle dělám lilkové saláty na zimu v září, takže zatím není žádná fotka, i když sám nemám rád recepty bez fotografií, ale

Podobné recepty

Lilek s tvarohem (mca)

Lilek plněný zeleninou se sójovým tofu sýrem. (dopleta)

Lilek v omáčce z máty granátového jablka (MariS)

[rinishek]

rinishek, rozložit vařící hmotu do břehů a okamžitě srolovat? Nesterilizujete obsah?
A jaké procento octa vzít - 5% nebo 9%?

Ocet 9%, není třeba sterilizovat, měly by být použity pouze plechovky a víčka. sterilizováno.
Elenka69 psala o lilcích v adjice v naší územní temce. Ale nemám rád smažené jídlo. Neochotně dělám pro svého manžela tzv. „Ogonyok“ (tento salát zná asi každý) - lilky „jedí“ hodně tuku, hrůzy ...
Líbí se mi tento recept pro jeho „nevařenost“ a lehkost.

lilky "jedí" hodně tuku, hrůzy ...

Ale nesouhlasím, pokud lilky smažete ihned po řezání, pak se opravdu vstřebávají jako houba. A pokud je nakrájíte, přidejte sůl, poté vytlačte šťávu, bude zapotřebí jen velmi málo oleje.
Mimochodem, v mé verzi pouze 0,5 lžíce. máslo a já je v tomto množství lehce osmažím a potom je vložím do vroucí adjiky jen na 3-5 minut. Udělal jsem také vařené jako rinishek a pak jsem se pokusil lehce smažit chuť, líbilo se mi to víc. A můžete nalít mnohem méně octa. Toto je moje verze a můj názor a každý vaří, jak je zvyklý nebo jak se mu líbí.

Jo, ani jsem to nenašel, ale udělal jsem to z rozmaru. Nejprve jsem lilky posypal solí, nechal jsem odtéct šťávu, potom jsem ji převařil a pak všechno podle receptu, ale z originálu jsem si vzal polovinu oleje.

[rinishek]

rinishek

Děkuji za váš recept, také jsem sroloval dávku plechovek, které jsem použil beze změn. Protože rychlý, čistý a tuším lahodný
Měla by být také přítomna rozmanitost - některé smažené, jiné vařené

[Moje verze tohoto receptu]

Moje verze tohoto receptu
U 3,5 kg lilku (po vyčištění zůstanou 3 kg),
3 kg rajčat,
0,5 kg červené papriky,
0,5 lžíce česneku
2 feferonky
0,5 lžíce. oleje,
0,5 lžíce. Sahara,
0,5 lžíce. 9% octa
2 lžíce. l. sůl.
Obecně je složení stejné jako složení rinisheku, ale cukru je méně.
Oloupejte lilky a nakrájejte je podélně na 4–6 kusů a poté je udeřte a vytvořte „prsty“. Lilky osolíme a necháme v misce 30-40 minut. Vytlačte šťávu, můžete ji opláchnout vodou, abyste odstranili sůl.
Poté lilky lehce osmažte na oleji.
Připravte rajčatovou šťávu z rajčete, přidejte papriku převinutou v mlýnku na maso (nasekanou mixérem) a nechejte vařit po dobu 10-15 minut. Přidejte sůl a cukr. Poté vložte smažený lilek, nasekaný česnek, feferonku, ocet.
Nechejte vše vařit dalších 5-10 minut.
Pokud máte oblíbené lahodné koření, můžete přidat. Přidám 1 hodinu.Chmel-suneli, ale ne koupený v obchodě, ale aromatický bazar.
Uspořádejte do sterilních nádob a zavřete. Zabalte přikrývkou, dokud nevychladne.

Takže holky, ty modré už byly koupeny, zítra porovnám vaše recepty

Modré jsem nikdy nezavřel. Chci to zkusit podle vašich receptů, vyvstala pouze otázka: hodit hořkou papriku celou nebo ji otočit v mlýnku na maso a nasekat česnek na jemno, nebo ho můžete rozdrtit přes lis na česnek?

Hořká paprika pro mlýnek na maso, stačí mi jen jeden velký lusk. Odpadky jsou také pro mlýnek na maso, ale stočím je do samostatného talíře, protože je přidávám na konec. Už jsem takové lilky zavřel.
Na konec jsem přidal další kopr a koriandr.

Hořká paprika pro mlýnek na maso, stačí mi jen jeden velký lusk. Odpadky jsou také pro mlýnek na maso, ale stočím je do samostatného talíře, protože je přidávám na konec. Už jsem takové lilky zavřel.
Na konec jsem přidal další kopr a koriandr.

Děkuji, takže si koupím více zelených

[rinishek]

rinishek, 69. Elenka, děvčata, moc vám děkuji za recepty!
udělal podle obou vašich receptů a poznámek, ale jen polovina normy ...)))
tam jsou sklenice zabalené v dece ...
Jsem si jistý, že je to vynikající, všichni to rádi jíme.

[Olka44]

Olka44, Děkujeme za vaši odezvu! Jezte pro zdraví a potěšení!

Všechno velkolepé, pro zdravé recepty, a pokud se sladká paprika nekroutí v mlýnku na maso, ale nakrájí se na plátky, nezmění to chuť? Chci udělat něco jako lecho

[rusja]

rusja, pro zdraví! Můžete přidat kousky pepře, ale toto je další píseň. Ale také zajímavé. Řekněte nám to později, až to zkusíte.

Všechno velkolepé, pro zdravé recepty, a pokud se sladká paprika nekroutí v mlýnku na maso, ale nakrájí se na plátky, nezmění to chuť? Chci udělat něco jako lecho

chuť se změní (vím jistě, že například chuť boršče přímo závisí na tom, jak jsou brambory a veškerá zelenina nakrájené na proužky - jedna chuť, kostička - druhá), ale nemyslím si, že by změny salát zhoršily
tady je rajče, pokud na kousky - takže už potom se ukáže téměř „pět“

[rinishek]

Souhlasím s rinishek, něco bude ztraceno. Mám tento recept uveden jako "lilek v adjika", ale dopadne to v ne moc adjika. Přesně „pět“ analogicky s „deseti“.

tady je rajče, pokud na kousky - takže už potom se ukáže téměř „pět“

a kde si můžete přečíst o „pětce“? ... opravdu chci

Olyo, tady je https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138808.0 v současné době má kódové označení jiný

[rinishek]

v současné době má kódové označení jiný

rinishek , děkuji za odkaz! přesně kódované!