Rýže a pohanka

Ahoj holky
Nejprve vám všem moc děkuji: díky vaší radě jsem se nakonec rozhodl a koupil jsem si tlakový hrnec Oursson (a jak jsem bez něj žil dříve? Nerozumím
Jednotku mám asi dva měsíce. Můj verdikt je tento: To je naprosto úžasná věc pro přípravu polévek a masových pokrmů. Aspic je obecně samostatná píseň a všechny stejné refrény. Štěstí, štěstí.
A samozřejmě, odložený start je něco.
Co se týče vaření koláčů a pekáčů v pomalém sporáku ... Možná pro ty, kteří s troubou nemají velké štěstí, je to opravdu řešení. Totéž platí pro pilaf: říkají, že je to na elektrickém sporáku nepohodlné. Mám benzín a dělám to v kotlíku. Ale Bůh mu žehnej.
Mluvím o tom, jen se nesmejte.
Teoreticky jsou všechny tyto naše jednotky vylepšené vařiče, tj. Vařiče rýže se schopností vařit pod tlakem. To znamená, že rýže by se měla ukázat jako neobvykle chutná - očividně chutnější než v hrnci na sporáku.
Co jsem nezkusil! Jak pod tlakem, tak bez tlaku. A rýže je více škrobnatá a méně škrobnatá. A v režimu „kaše“ a v režimu „podle vašeho výběru“. Totéž je mimochodem s pohankou (ano, zapomněl jsem říci: zajímám se pouze o kaši na vodě, ne o mléko).
Dobře, zabij mě. Nikdy. NIKDY!!! nechutnalo lépe než na sporáku v kastrolu. Očekával jsem, že rozpuštěná kaše vařená v tlakovém režimu bude nějakým způsobem zvlášť drobivá a chutná. Obecně jsem očekával něco jako účinek ruských kamen. Ne! Pouhé zklamání.
Řekni mi, chytré a krásné ženy, jak se ti daří na této frontě? Přesně s rýží a pohankou?
Předem všem děkuji.

[tlak 1, nastavte program kaše]

Pohanková rýžová kaše v tlakovém hrnci Oursson https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179396.0



Pohanka nemletá 2 odměrky
Krasnodarská rýže 1 odměrka
Voda je čistá, asi 800-900 ml. (jeden prst nad zádí)
Máslo 40-50 gramů
Sůl podle chuti
Odměrka 250 ml.

tlak 1, nastavte program kaše

Při vaření kaše, rýže a pohanky je velmi důležité najít správný poměr obilovin a vody! Mám své vlastní pravidlo: voda by měla být o jeden prst vyšší než obiloviny. A neměřím vodu v šálcích.

Očekával jsem, že rozpuštěná kaše vařená v tlakovém režimu bude nějakým způsobem zvlášť drobivá a chutná. Obecně jsem očekával něco jako účinek ruských kamen.

Nemá smysl vařit rýži a pohanku pod vysokým tlakem, obiloviny pouze rozdrtí a zjemní. Je lepší vařit při tlaku 1, to je dost.
Při nízkém tlaku můžete vařit v režimu STÁLE a nastavit čas déle. TOMIT má jiný princip vaření, teplota je mírná.

Pilaf v tlakovém hrnci Oursson https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189982.0

Správce, díky, samozřejmě jsem viděl váš recept. Než jsem položil otázku, prošel jsem velmi pečlivě celým fórem
Snažil jsem se vařit přesně podle vašeho schématu (ale ne směsi, ale zvlášť každé cereálie). Jsem dobrý v ... jak to mám říct? samozřejmě ne docela nepořádek, ale ani drobivá kaše. Jaký je trik? Rád vařím a bez falešné skromnosti vím jak, a v tomto případě jsem jen chtěl překonat dobro ještě krásnější
Ale nevyšlo to
Možná existuje nějaké tajemství?

Nad příspěvkem, který přidal text, jste si ho neměli čas přečíst:
Nemá smysl vařit rýži a pohanku pod vysokým tlakem, obiloviny pouze rozdrtí a zjemní. Je lepší vařit při tlaku 1, to je dost.
Při nízkém tlaku můžete vařit v režimu STÁLE a nastavit čas déle. TOMIT má jiný princip vaření, teplota je mírná.

Nezveřejnil jsem sem recept na samostatně vařenou pohanku a vařenou rýži, protože takové recepty mám v tlakovém hrnci cooko 1054 a BRAND.

Kaše se ukáže jako zrno k zrnu, a to vše díky správnému poměru vodního zrna - neexistuje žádné další tajemství. Je možné vařit v režimu kaše, nebo je možné TOMITOVAT. Ale pokud je hodně kapaliny, pak se během této doby voda neodpaří, nebo se dlouho vaří do sucha

Něco takového

A kaši lze vařit v tlakových hrncích, můžete

Aha! Dík! Něco se vyjasňuje. Pokusím se „ochabnout“. A čas je delší - kolik? 40 minut? Hodina?

Rád vařím a bez falešné skromnosti mohu, a v tomto případě jsem jen chtěl překonat dobro ještě krásnější
Ale nevyšlo to
Možná existuje nějaké tajemství?

Pokud tak dobře vaříte na sporáku a máte ho rádi, možná brzy nepotřebujete multivark?
A o jakých tajemstvích mluvíte, pokud jste „prohledali“ celé fórum? Naopak, nikdy jsem na sporáku nedostal tak lahodnou kaši jako v multivarku, jaké tajemství tedy máte?

Aha! Dík! Něco se vyjasňuje. Pokusím se „ochabnout“. A čas je delší - kolik? 40 minut? Hodina?

Tam to ve výchozím nastavení stojí 1 hodinu. Ale dokud neupravíte cereálie a vodu, nedostanete chuť

Správce, moc děkuji! Pokusím se.