Egg Benedict (snídaně peyzanki)

Egg Benedict (snídaně peyzanki)

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Kuchyně: francouzština

Složení
Slepičí vejce	1
bílý chléb	1 kus
Slanina nebo klobása doktora
holandská omáčka	volitelný
Čerstvé lanýže	v přítomnosti

Metoda vaření

• Smažte bílý chléb na suché pánvi.
• Na vrch dejte kousky slaniny nebo klobásy.
• kuchař vařené vejce .
• Nasaďte si slaninu nebo klobásu od lékaře.
• 
• Vrchol s holandskou omáčkou (pokud je to požadováno) a posypeme čerstvými rozdrcenými lanýži (pokud jsou k dispozici).
• Neměl jsem touhu vařit nebo jíst holandskou omáčku, tak jsem to zvládl.
• A lanýže ještě nevyrostly ... ...

Poznámka

Existuje několik verzí původu tohoto pokrmu:
V rozhovoru pro časopis The New Yorker v roce 1942 makléř Lemuel Benedict tvrdil, že v roce 1894 putoval do hotelu Waldorf v naději, že najde lék na svou ranní kocovinu, a objednal „toast s máslem, vařenými vejci, slaninou a holandskou omáčkou“. Oskar Tshirke, hlavní číšník restaurace, byl na jídlo tak ohromen, že ho nabídl k snídani a obědu a místo toastu se šunkou nahradil anglickou slaninou.
Podle jiné verze vejce Benedict vynalezl šéfkuchař restaurace Delmonico v New Yorku pro manžely Benedikta, jeho časté návštěvníky. Jednoho dne pan Benedict řekl vrchnímu číšníkovi: „Mohl byste nám navrhnout něco nového?“ A dostali vařená vejce na toastu s tenkým plátkem šunky, holandskou omáčkou a lanýži nahoře.
Navzdory rozdílům v názorech se vejce Benedikt začala vařit v nejlepších restauracích v Paříži z pošírovaných vajec a holandské omáčky, která jim nemůže jinak říkat - tradičně francouzská.

Skvělý recept! Co je holandská omáčka?

[holandská omáčka]

holandská omáčka


"V malé nádobě smíchejte citronovou šťávu a balzamikový ocet. Oddělte bílé od žloutků a důkladně je rozšlehejte. Postupně nalijte žloutky do výsledné směsi, znovu rozšlehejte. Zahřejte na ohni. Pomalu přidávejte rozpuštěné máslo do žloutků, citronové šťávy a octa. zamíchejte je do omáčky a zahřejte na ohni, dokud nedosáhnete požadované tloušťky.
Nahoře je recept na omáčku Airy Hollandaise. V klasické holandské omáčce nejsou žádné bílkoviny, ale na rozdíl od klasické lze tuto verzi omáčky připravit předem a před podáváním zahřát, aniž by se obávala, že se srazí, navíc bílkoviny dodávají vzdušnost a jsou méně výživné. “
Na přání může být nahrazen majonézou.

A PEYZanka je rolnická žena, že?
To znamená snídaně kolektivního farmáře! Můžete tomu říkat ano?

A PEYZanka je rolnická žena, že?
To znamená snídaně kolektivního farmáře! Můžete tomu říkat ano?

Ano, moje, jste krásná, rolnická žena, ale ne kolektivní farmářka!

rolnická žena, ale ne kolektivní farmářka!

Tady!
Proto je celá ta hořká kataklyzma, které jsme zde svědky (c) houslista
A svázáno s kategorickou neochotou městské inteligence
Přijmout a pochopit kypré kolektivní farmáře do tábora rolníků a samozřejmě úplné odmítnutí vnímat je jako Peizanok!
A to úplně zničilo zemi v temných letech minulých!
Koneckonců, kdyby se jim říkalo Peizanks, jaký kolektivní zemědělec by šel do tržní ekonomiky? A?
Ale Tiligentsia je odmítla! Odsunula stranou a tvrdě rozdělila kolektivní farmáře a rolnické ženy!
Celá záhada, celý ďábel je v detailech!
V pionýrském táboře pro nás kuchař Ashot vařil stejné yaztsi, ale nazýval je ne Pošírovaný, ale „vařené vejce“ (jak psali na zeď v nabídce perem)
Věděli byste, že to byl Pošírovaný? Na vrcholu grilované klobásy? (rozplakala se při vzpomínce na šťastnou snídani v pionýrském táboře) :-)

Bože! : girl_haha: co jsi, synu členů politbyra, co jsi jedl k snídani v táboře sázená vejce s lanýži? ale předstíral, že je plstěná bota ...

Žádné lanýže!
Lanýže v mém dětství byly takové sladkosti!

A máte pravdu, houby jsou chutnější! Mohou se také jíst syrové, ano.
A v mém hlubokém dětství byl sendvič s míchanými vejci známkou dobře, docela truchlivý!

sendvič s míchanými vejci byl velmi smutným znamením!

Ano, byla to těžká chudoba. Bezpochyby
A uzená klobása byla vždy kamenná!
Současní nepochopí. Teď kupuji syrovou uzenou klobásu a je čerstvá! Žádná slova!

Je to pro mě snazší, jsem prostě ten samý rolník! Nebo co to je? Paze ... (dokonce nepohodlné vyslovovat)! Máme vejce z našeho kuřete

Loya, to je skvělé! Čím jsou vajíčka čerstvější, tím lépe budou pytláci! Měl jsem vejce od sousedova kuřete.

Pro mě je to velmi zajímavá a nová informace. Myslím, že pošírovaná vejce potřebují čerstvá vejce. Velmi relevantní a aktuální! A určitě připravím holandskou omáčku! Ještě jednou, ATP pro recept!

Pro mě je to velmi zajímavá a nová informace. Myslím, že pošírovaná vejce potřebují čerstvá vejce. Velmi relevantní a aktuální! A určitě připravím holandskou omáčku! Ještě jednou, ATP pro recept!

Ano, pokud to vejce nejsou, no, jako by to byla druhá svěžest, pak se protein roztrhne.

Ano, pokud to vejce nejsou, no, jako by to byla druhá svěžest, pak se protein roztrhne.

Půjdu po jejichko přímo zpod ocasu!

Ano, někteří mají štěstí - vlastní farmu!

Slíbil. Neuplynul ani rok

Upřímně blahopřeji! Moc krásné!