Kugel-porcelánová houba

[PRO PORCELÁN]

Kugel-porcelánová houba

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Kuchyně: židovský

Složení
Houby	200 g
Celer	1 stonek
Cibule	1 ks
Rostlinný olej	3 lžíce. l
Farfel	2 sklenice
Sůl	1 lžička
Bílky	2 ks
PRO PORCELÁN
Mouka	225 g
Vejce	2 ks
Sůl
Voda	1 - 2 lžíce. l.

Metoda vaření

• Jedna z postav Sholema Aleichema řekla: „Je dobré jíst s Židy pouze kugel.“ Pojďme tedy začít ...
• Na oleji osmažte houby, celer a cibuli do měkka. Nalijte porcelán vodou a nechte několik minut máčet. Důkladně stlačte cedník. Mícháme porcelán, sůl, osmažené houby se zeleninou a bílky (metla je lepší). Zapekací misku vymažte rostlinným olejem, směs tam přeneste a pečte s víkem uzavřeným v troubě po dobu 30 minut. při t-re 180C.
• Vaření porcelánu:
• Mouku, vejce a špetku soli promíchejte v misce (udělal jsem to v HP v režimu DUMPLING). Postupně přidejte 1-2 lžíce. lžíce vody, dokud těsto nevypracujete. Pokračujte v hnětení těsta, dokud se nevytvoří hladká nelepivá koule. V případě potřeby přidejte trochu mouky. Umístěte míč do mísy, zavřete jej a nechejte třicet minut. Posypte mouku na stůl. Těsto vyválejte rukama do tlusté „šňůrky“. Nechejte 1 až 2 hodiny při pokojové teplotě mírně zaschnout. Těsto nakrájejte na kousky a poté nastrúhejte na hrubém struhadle. Knedlíky lehce namočte do mouky a rozprostřete do sucha na plech nebo na papír na pečení.
• 

Poznámka

Slovo „kugel“ - nebo „kugol“ nebo „kugl“, podle toho, na jaký dialekt jste zvyklí, znamená v jidiš „kulaté“. Název je kolektivní, neoznačuje druh, ale rod. Tvar zůstal po staletí kulatý, ale obsah kugelu se změnil.

Kugel - pudink - bylo běžné jídlo na šabatu. Spolu s cholentem byl obvykle v pátek odvezen k pekařovi a druhý den připraven pryč. Obvykle nesezdané dívky a nesezdaní lidé šli k pekařovi
muži a samotná cesta byla součástí společenského života. Setkání u pekaře bylo jakýmsi klubem mládeže, kde jste si mohli povídat, klábosit nebo hledat nevěstu nebo ženicha. V dnešní době se kugel obvykle vyrábí z nudlí (vermicelli), sušeného ovoce, čerstvého ovoce, zeleniny, karamelu.
V podstatě jsou kugeli pokrmy, které jsou mezi pudinky a kastroly. Používají vaječnou náplň bez přidávání mléka.
PARFEL : Vzhledem ke své velikosti a tvaru se tomuto pokrmu říká také vaječný ječmen. Ve skutečnosti je porcelán malé knedlíky vyrobené ze strouhaného nudlového těsta. V jidiš slovo „farfallen“ znamená „rozpadlo se na části“, to znamená, že charakterizuje stav strouhaného těsta.

Ashkenazim vaří porcelán na Roš hašana: mnoho drobných knedlíků symbolizuje plodnost a jejich kulatý tvar představuje celoroční cyklus.

Mash, krasiiivoooo ... teď chci sníst porcelán ...

Člověče, no, e-mine !!! Jméno je super! Určitě to udělám !!!

Ach, Maaaaan ... jak krásná, tak chutná věc

Dobrou chuť!

A já mám speciální trik Tuppervey na výrobu porcelánu (říkáme tomu Fairfal)! Pouze pro ni nemusíte těsto sušit. K tomuhle dělám polévkové knedlíky. Jen jsem to položil na pánev a otřel jsem to těsto.

a je nepravděpodobné, že to zvládnu ... měl bych to jídlo pro líné, dokonce i pro líné Židy!
na druhé straně mám misky na tapperway! dva celé !!! jen jsem je ještě nepoužil - celkem 5 dní jako dárek!

Pro líné Židy? Je to něco jako se mnou. Pak zkuste nahradit Fairfal vařenými nudlemi nebo malou polévkovou náplní, třeba nějaké hvězdy ... Všechno ostatní je stejné

oh, tato možnost je jen pro mě !!! příležitostně to zkusím!

Masha, víš, jak překvapit, takové jméno jsem nikdy neslyšel
Také bych chtěl zjednodušit recept ... Zajímalo by mě, jestli můžete těsto nastrúhat pomocí struhadla v kuchyňském robotu?

[Nataly_rz]

Nataly_rz vermicelli, mnohem snazší je, že Harvester pravděpodobně nebude třít, i když to můžete zkusit

fugaska cesta bude zvládnuta chůzí!

A já mám speciální trik Tuppervey na výrobu porcelánu (říkáme tomu Fairfal)! Pouze pro ni nemusíte těsto sušit. K tomuhle dělám polévkové knedlíky. Jen jsem to položil na pánev a otřel jsem to těsto.

Já, Wan, chci totéž !!!!!

Duc s chutí vermicelli není autentický, ale v kombajnu se pravděpodobně všechno zasekne pod víkem

Můžete si udělat domácí nudle a nakrájet je

na druhé straně mám misky na tapperway! dva celé !!! jen jsem je ještě nepoužil - celkem 5 dní jako dárek!

Mám spoustu jejich nejrůznějších vhodných jídel. Ale vybírám je, aby byly funkční, nejen mísy. A mají spoustu dobře promyšlených pokrmů. Omlouvám se, pro offtopic.
A na téma - můžete si také udělat domácí nudle, jen to už není pro ty líné, jako jsem já

Já, Wan, chci totéž !!!!!

Příležitostně vyfotím. Mimochodem, tyto věci jsem na Tupperových webových stránkách neviděl, ani v ruštině, ani v ukrajinštině, ani v Izraeli. Asi před dvěma lety měli speciální nabídku, někdy takové věci mají, prodávají věci, které nejsou v ročním katalogu. Takže jsem to vzal příležitostně.