Shakshuka

Shakshuka

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Kuchyně: židovský

Složení
Čerstvá kuřecí vejce	2
Sladká paprika, červená nebo žlutá	1
Čerstvé masové rajče	1
Cibule	2
Česnek	2-3 hřebíček
Rajčatová omáčka	2 lžíce. l.
Čerstvě nasekané zelené	2 lžíce. l.
Olivový olej	2 lžičky
Koření	chuť

Metoda vaření

• Vaření omáčky.
• 
• Jemně nakrájejte cibuli, rozdrťte česnek, lehce ho osmažte na olivovém oleji, přidejte nakrájenou papriku a poté nakrájená rajčata. Smažíme 5 minut na středním ohni, potom přidáme buď rajčatový protlak, nebo lepší omáčku jako Krasnodar, koření - oblíbené - černý pepř, červená, suchá zelenina může být použita pro štiplavost, čerstvé v létě.
• Dusíme pod víkem asi 5 minut, poté v této hmotě uděláme dvě prohlubně a opatrně nalijeme dvě vejce
• .
• Udržujte pod víkem na středním ohni, dokud nejsou vejce vařená.

Miska je určena pro

1 porce

Ukázalo se, že jsem specialista na židovskou kuchyni. No, alespoň v části Shakshuka. MariV, díky! Foto - to, co je potřeba, je již odstraněna chuť k jídlu

Ano, jsem také tak výjimečný!
Arabové to také vaří; dali také tuto shakshuku do pita!
Mimochodem - žili jsme po staletí bok po boku s židovským lidem a kromě děsivých anekdot a hloupých hororových příběhů nic nevíme!

Také vařím shakshuku. Pouze já smažím trochu nastrouhané mrkve spolu s cibulí. To dává shakshuce štiplavou sladkost. A pokropím hotovou shakshuku čerstvými bylinkami.

Nakonec jsem zjistil název své oblíbené letní snídaně.

[MariV]

MariV, dík ! Nyní budu vědět, jak se tomuto pokrmu říká. Připravoval jsem to dlouho, zejména v létě. Ale vždy jsme tomu říkali shakshuka míchaná vejce se zeleninou.

Nyní to budete nazývat správně! Bude to chutnější!

Kde je Harissa? Shakshuka se připravuje s touto přísadou a dává této jedinečné chuti shakshuku.

Pro ty, kteří nevědí, co to je:

Harissa je kořeněná červená pastovitá omáčka vyrobená z chilli papriček (někdy sušených nebo sušených) a česneku s přídavkem koriandru, kmínu, soli a olivového oleje.

Harisa není pro každého. Ne každý to přidává.

Alespoň na místech „veřejného stravování“ - přidávají se všude.
Pro mě, bez harissy, obvykle míchaná vejce se zeleninou, nic víc. IMHO.

Někdo má rád co ... Někdo domácí, někdo catering s charisou ...

Mám rád domácí s harissou

A v naší rodině se toto jídlo nazývá „sote“. A tak to je! Zkusím si vzpomenout.

A můžeme to udělat s hořčicí, křenem, satsebeli nebo satsibeli and a ZDE S TOM a tak S nimi!

moje matka .... evona jako ... v mém něžném dětství tatínek tyto věci nazýval „míchaná vejce v italštině“ (i když jsem si myslel, že chce jen přidat „kouzlo“ k tomu, jak vynalezl způsob vaření vajec) a vyhrálo to volal.
Budu se svými rodiči, určitě se předvedu! Toko si to pro začátek zapamatuje

ale nepotřebuji učit - můj otec nějak před 20 lety pochází od hostů, jako je tento ... obecně, oblečený a štěrk: ach, snědl jsem takové jídlo !! takový slaný! teď budeme vařit. Řekněme tam interpretaci (jak ji nyní chápu) shakshuků, protože tam byly také cukety
Moje matka a já jsme se chichotali - říkají, no, teď se z toho stane odpad, a když jsme to zkusili, stalo se to naše oblíbené jídlo.
současný můj otec si to pamatoval a nazval to, a u nás doma se tento recept jmenuje "" shuh-shuh "
(patamushta, když smažíte zeleninu, pravidelně si vezmete pánev a děláte to takto - hluk, hluk)

[MariV]

Ahoj, MariV, Ahoj všichni!
Chtěl jsem jen dát recept shakshuka na FORUM, ale pro případ, že bych šel do hledání a našel ten váš. Děkuji vám za to. Jedná se o velmi chutnou shakshuku, ale přesto chci přinést také svoji, aby bylo vše v jednom jídle, a neotevírat další téma se stejným názvem. Doufám, že vám to nevadí.
Shakshuka je jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších pokrmů v Izraeli, je lehký a chutný, je vhodné ho natřít na chléb, na pita a na pánvi se podává horký, například MariV ... Děti ho milují, stejně jako všichni ostatní. Mimochodem, v Kyjevě jsem o tom ani neslyšel. A tady mě naučil soused.
Recept je velmi podobný, ale existuje několik důležitých rozdílů.
Recept je tento:
Zralá rajčata - 1 kg.
Žárovky - 2 kusy
Česnek - 5-6 hřebíček
Vejce - 2-3 kusy
Olivový olej (míchám ho se slunečnicovým olejem)
Sůl, mletý černý pepř, mletý červený pepř, sladký i hořký.
Trochu cukru (půl čajové lžičky)
Kamun (kumin, zra) je velmi, velmi žádoucí!

Jemně nakrájejte cibuli a smažte. Posuňte rajčata v kuchyňském robotu nebo mixéru na kaši:

Nalijte smaženou cibuli, jemně nasekaný česnek, sůl, koření a za stálého míchání duste asi 30-40 minut, dokud nezhoustne:

Poté tam vložte 2–3 vejce a vidličkou je dobře promíchejte na pánvi a vše promíchejte. Dalších 5-7 minut, dokud nejsou vejce hotová, zkuste přidat trochu cukru, abyste kyselinu mírně neutralizovali.

Všechno! Lze natřít na chléb (černý, bílý, jakýkoli) a okurkou! Ještě lépe, po stání v chladničce.


Je důležité říci o kamun (kmín, zra):

Jedná se o VELMI orientální koření, Taškentové to velmi dobře znají. Tady voněly všechny obchody s kořením, velmi silná, dominantní vůně. Používáme jej hlavně mletý. Vysoce!!!
Zkuste to, nebudete litovat!

[kisuri]

Poté tam vložte 2–3 vejce a vidličkou je dobře promíchejte na pánvi a vše promíchejte.

kisuriIrové a já jsme se naučili, jak se vyrábí shakshuka od místních obyvatel. Ani „necítí“ jako mixér, vše je jemně nasekané rukama. A vejce se neotřásají, ale v prakticky hotové rajčatové a zeleninové hmotě se vytvoří prohlubně a do těchto otvorů se vtlačí vejce, navíc je žádoucí, aby nedošlo k poškození žloutku. Celá tato „radost“ přichází pod víko pánve.

Ahoj Ira!
Takže jsem s místními obyvateli. Existuje mnoho druhů shakshuky, tenhle miluji nejvíc. Všichni naši sousedé - a jsou to hlavně z Turecka a Jemenu - právě to dělají. Je to velmi chutný a pohodlný chléb. Není o čem polemizovat, různé recepty jen obohacují kuchyň, že?

Ahoj Ira!
Takže jsem s místními obyvateli. Existuje mnoho druhů shakshuky, tenhle miluji nejvíc. Všichni naši sousedé - a jsou to hlavně z Turecka a Jemenu - právě to dělají. Je to velmi chutný a pohodlný chléb. Není o čem polemizovat, různé recepty jen obohacují kuchyň, že?

Samozřejmě, Irishenka
Učil mě kamarád tripolite. To pro nás není chlebové těsto, ale úplná snídaně.

[Shakshuka]

Jaká zajímavá jídla: buď míchaná vejce, nebo pasta-mazanice a to vše spojuje společný název Shakshuka Budete se muset pamatovat a rozdávat, když se chcete předvést

Dívky, ale je to pro mě zajímavé .. není to poprvé, co jsem četl, že mě soused učil z Tuniska, pak arabskou ženu v práci .. A ty je tam učíš dělat halušky nebo tak něco?

Tento recept - jméno - jsem našel na nějakém rusko-izraelském fóru. A můj manžel si pamatoval, že v nadnárodním městě na TVOKU v Taškentu to udělali sousedé ve společném bytě. Chutný!

Dívky, ale je to pro mě zajímavé .. není to poprvé, co jsem četl, že mě soused učil z Tuniska, pak arabskou ženu v práci .. A ty je tam učíš dělat halušky nebo tak něco?

Poslouchají

Poslouchají

a vám Tatarům je to jedno

a vám Tatarům je to jedno

Řekněme jen: „monopenisual“

Pa-a-aprashu ne přísahat nevyjadřovat!

* jaký je překlad katedrály Panny Marie v Paříži * .. * Která matka? * - * Naše dáma * (c) „Operace * s *“

Harisa není pro každého. Ne každý to přidává.

A jsem takový amatér, velmi velký! A naučit ji dělat doma, která by byla blízká originálu.

A jsem takový amatér, velmi velký! A naučit ji dělat doma, která by byla blízká originálu.

To je něco jako adjika, to je docela možné, dokonce i ona

Pa-a-aprashu ne přísahat nevyjadřovat!

Docela literární. Dokonce, dalo by se říci, lékařský výraz v latině

To je něco jako adjika, to je docela možné, dokonce i ona

Jedl jsem skutečné jídlo, přinesl jsem, kolik jsem mohl ... ale už ne. Adjika není úplně taková.

MariV, moc děkuji za recept! Opravdu, mňam! A můj syn měl opravdu rád tuto exotiku - nelze to srovnávat s obyčejnými míchanými vejci. Je pravda, že si stále nemůžeme vzpomenout na jméno.

Vika, jsem velmi ráda, že se mi recept líbil! Vařte pro radost doma!

Minulý rok jsem udělal matbukhu. Vzal jsem recept z vaření. To je rajčatová omáčka. A chutné věci. Dokonce jsem to zvládl na zimu. Právě s touto matbukhou jsem provedl kontrolu. A s ním je skvělé uhasit smažené lilky. Těším se na levná rajčata, aby bylo toto velmi matbuhi

A samostatný recept na její studio! No, tento matbukha

Zítra to můžu zveřejnit, samozřejmě pouze bez fotografie, protože jsem to ještě nevařil

Šíření bez fotografie, prosím! Představivost končí.
Včera jsem se hrabal na internetu - vypadá to jako lutenica ...

Koho to zajímá - zveřejnil jsem recept na matbukhi.

Ukázalo se, že jsem specialista na židovskou kuchyni. No, alespoň v části Shakshuka. MariV, díky! Foto - to, co je potřeba, je již odstraněna chuť k jídlu

Ukázalo se, že i já! Je pravda, že jsme to vždycky říkali míchaná vejce ve francouzštině nebo v mnišském stylu ...

Wai, wai - ve kterém klášteře připravovali židovsko-středovýchodní jídla?

Wai, wai - ve kterém klášteře připravovali židovsko-středovýchodní jídla?

Ano, kdo ji zná?
Víte, že název se nemusí nikdy shodovat s obsahem. Stejně jako naše domácí adjika, ve které je jen jméno od adjika))).

Toto jídlo mě naučil můj manžel (před 14 lety), od té doby pravidelně vaříme, zejména v létě během období zeleniny, ale o žádném „shakshuku“ nemohlo být ani řeč.
Dnes jsem mu řekl, jak se tomuto pokrmu říká, teď uvaříme shakshuku

[Shakshuka]

Ano, kdo ji zná?
Víte, že název se nemusí nikdy shodovat s obsahem. Stejně jako naše domácí adjika, ve které je jen jméno od adjika))).

To je - ano! Hlavní věc je chuť! A snadná příprava.

Shakshuka (Arabsky شكشوكة; hebrejsky שקשוקה) mísa z vajec smažená v omáčce z rajčat, feferonek, cibule a koření. Předpokládá se, že vlastí pokrmu je Tunisko. Podáváme s chlebem nebo pita chlebem.

Nazývá se základ shakshuka bez vajec matbuha (Anglicky) rusky.

Stručně řečeno, všechno je odtamtud, z teplých zemí.

Takže jsem také nevěděl, že to byla shakshuka. A celý život vaříme „vejce s rajčaty“ a kromě rajčat a cibule je bulharština povinná. Žil jsem v Taškentu a tam se tento rajský „dresink“ (bez vajec) nazývá shakarop (přeloženo z uzbeckého salátu). Připravili jsme to na zimu (svinuli do sklenic) a pak na všechna jídla v zimě.

A také jsem měl sousedku - Ázerbájdžánku, takže také přidala lilky, trochu dušila a také nalila vejce. Řekla, že se jedná o národní ázerbájdžánské jídlo. A že pokud v domě nejsou vejce, pak je to jako hlad a chudoba. Jak! Teď miluji také lilek.

Nedávno sledoval dokument. mimochodem film v izraelské televizi o rajčatech není první. Porovnali tedy rajčata té doby (50–60) a dnešní. Pak židovská populace Izraele měla převážně evropský původ, byli to oni, kdo budoval zemi, rozvíjel zemědělství v poušti. Vyslovili jsme rozhovor se starou židovskou ženou (prostě mi zase nemusím vyčítat politickou korektnost), která v té době pracovala v kibucu a pěstovala rajčata.Zajímalo nás, jak potom pěstovali rajčata, kde vzali semena a sazenice ... kde je prodali a co z nich vyrobili. Řekla tedy, že Židé pěstují rajčata, ale naučili se vařit rajčatová jídla od Arabů. Arabové vařili rajčata lépe a chutněji

A toto jméno jsem se rychle naučil tímto způsobem: byli jsme na návštěvě Izraele a šli jsme na snídani do kavárny. Servírka nemluvila moc dobře rusky. Manžel požadoval přinést maso a ona vytrvale nabírala míchaná vejce. Manžel nesouhlasil a stále opakoval maso. V pátém kole hádky se dívce rozzářily oči a on zvolal - shakshuka !! : yahoo: Unavený a hladový manžel řekl: dobře, přineste si shakshuku, hlavní je, že to nejsou míchaná vajíčka, a zkusím něco nového ... Dokážete si představit jeho výraz, když mu přinesli shakshuku. Ale to slovo bylo navždy zapamatováno

SHAKSHUKA - NEJEN VEJCE S Rajčaty

Bow-1
polovina papriky
špenát - hrstka
strouhaná cuketa - hrstka
cherry rajčata - 15-20
červená feferonka
česnek
olivový olej
sůl
kopr

Na olivovém oleji osmažte česnek, feferonky a cibuli.
Přidejte jemně nakrájenou papriku. Přidejte nastrouhanou cuketu, špenát, rajčata, nakrájená na čtvrtky. Míchat.
Když omáčka zhoustne, stiskněte na dvou místech lžící, rozšlehejte do nich vejce. Posypané koprem.
Vařte do měkka.

🔗

Ano, samozřejmě, nejen míchaná vejce se zeleninou, ale shakshuka - Shakshuka (arabsky شكشوكة; hebrejsky שקשוקה) je pokrm z vajec smažený v omáčce z rajčat, feferonek, cibule a koření.

Ano, samozřejmě, nejen míchaná vejce se zeleninou, ale shakshuka - Shakshuka (arabsky شكشوكة; hebrejsky שקשוקה) je pokrm z vajec smažený v omáčce z rajčat, feferonek, cibule a koření.

Ale jak chutné!