Pšeničný žitný chléb s chmelovým kváskem

Pšeničný žitný chléb s chmelovým kváskem

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
Pšeničná mouka	2 lžíce.
Žitná mouka s otrubami	1 polévková lžíce.
Chmelové kynuté těsto	3 lžíce. l. se skluzavkou
Cukr	2 lžíce. l.
Sůl	1,5 lžičky
Rostlinný olej	2 lžíce. l.
Voda	150 g

Metoda vaření

• Dali jsme všechny produkty do pekárny a dali jsme je do režimu „pizza“ pro míchání.
• Poté necháme těsto ve vypnuté troubě kynout (je to poměrně dlouhý proces).
• Když se těsto zdvojnásobilo, promíchejte ho (můžete zapnout režim „pizza“) a znovu ho nechejte na kynutí.
• Jakmile těsto „přijde“, zapněte na 1 hodinu režim „pečení“.

Poznámka

Pokud použijete pouze pšeničnou mouku, bude třeba těsto dvakrát hnětet.

Sklenice z pekárny Panasonic = 240 ml

Podobné recepty

Žitný nebo pšeničný žitný chléb s chmelovým kváskem (mořský řas)

Pšeničný chléb s kešu oříšky a chmelovým kváskem. (Lola)

Pšenično-žitný pikantní se suchým chmelovým kváskem (svetik63)

Rozhodl se nezveřejnit to jako samostatný příspěvek
Kváskový pšeničný chléb, pokud je recept stejný, ale používá se pouze pšeničná mouka.

Pánové! Uložit!
V zásadě jsem zvládl pečení chleba s chmelovým kváskem. Chuť je normální, ale vzhled vrchní kůry je již velmi nevzhledný: povislá a neztmavne, i když ke stanovené hodině přidám dalších 10 minut. Může někdo navrhnout, v čem je problém?

O tomto receptu nemohu přesně říci, peču s kefírovým kváskem.
Ale před pečením si všechny chleby namažu kartáčem s mlékem nebo čajem nebo kefírem. A často to posypávám - fitness mixem, semínky nebo sezamovými semínky

Nakonec jsem chmelové kvásek „vychoval a vychoval“. A tady je Lolin první chléb. Velice vám děkuji za recept na chléb a kynuté těsto. první 2 (věčný a kefír) nevyšly.
i když jsem se poprvé bál péct pouze s kváskem, tak jsem přidal 0,5 lžičky. droždí. Nyní je startovací kultura v ledničce a čeká na svůj čas

to je bochník, ale je to tak v kontextu

Promiňte, ale cukr jsou přesně 2 polévkové lžíce ??? A chléb nebude moc sladký ???

[Natala]

Natala , přesně 2 polévkové lžíce bez chyby. Chléb nebude sladký, protože pečete s kváskem. Hodně štěstí!

Promiňte!!! Zkusím to! Je škoda, že jsem dal 1 polévkovou lžíci. l. zlato, ale normálně to může dopadnout sladší?!?! Zatímco stále přichází, zítra se ohlásím

[Natala]

Natala , neomlouvej se. Je lepší se na takové věci ptát, než zahodit vadný produkt. Hodně štěstí ve vašich experimentech !!!